Evde tohumdan biber nasıl yetiştirilir: Çeşit seçimi, ekimi ve bakımı

Dolmalık biberler bahçelerde her yerde yetiştirilir. Dış mekana dikmeden önce, iç mekanda tohumdan dolmalık biber yetiştirmeyi öğrenmelisiniz. Tohumlar için tüm uygun yetiştirme yöntemlerini uygulayarak ve fidelere bakım yaparak, sonbaharda bol miktarda hasat elde edebilirsiniz.

Evde biber yetiştirmek mümkün mü?

Biberler, diğer birçok tarımsal ürün gibi, önce iç mekanda yetiştirilir ve ardından açık toprağa ekilir. Ancak, fideleri iç mekanda bırakıp iç mekanda hasat da yapabilirsiniz. Geniş, camla çevrili bir balkonunuz varsa, acı ve dolmalık biber yetiştirmek için gerekli tüm koşulları yaratabilirsiniz. Balkonlar, yalnızca açık toprağa dikilecek fideler yetiştirmek için değil, aynı zamanda iç mekanda ürün yetiştirmek için de kullanılır.

Dolmalık biberler pencere kenarlarında, güney veya batı cephelerinde iyi yetişir. Önemli olan, fidelerin yeterli güneş ışığı almasını sağlamaktır. Aksi takdirde, uzun ve ince olurlar. Doğal ışık yetersizse, saksıların yakınına yapay ışık lambaları yerleştirin.

Çeşitliliğe karar vermek

Acı ve dolmalık biber çeşitlerinin hepsi iç mekan ekimine uygun değildir. Örneğin, uzun boylu çeşitlerin alanı kısıtlı olacağından gelişmeleri zor olacaktır.

Dolmalık biber çeşitleri

Ev koşulları için bakımı kolay, kompakt, alçakta büyüyen çalılar en uygunudur.

Pencere kenarında yetiştirilmeye uygun tatlı biber çeşitleri:

• Treasure Island, orta erkenci bir çeşittir ve ilk biberler ekimden 90-105 gün sonra çalılarda belirir. Biberler kalp şeklindedir ve yaklaşık 60 gr ağırlığındadır. Kabuk kalınlığı 7-9 mm'dir.
• Sibirya'nın İlk Doğanı - Meyveler ekimden 110-120 gün sonra olgunlaşır. Bu iri meyveli çeşidin ağırlığı yaklaşık 100 gr'dır. Kabuğu koyu kırmızı-turuncu renkte, eti ise aromatiktir.
• Bodur – Kabukları kırmızımsı renkte, küçük ve sulu meyvelerle karakterizedir. Olgun biberler 70-82 gr ağırlığındadır. Ekimden 110 gün sonra olgunlaşırlar.
• Moldova Armağanı, koyu kırmızı, tatlı meyveleri olan iri meyveli bir çeşittir. 90-95 gr ağırlığındadır. Bu çeşidin olgunlaşma dönemi geçtir ve ilk olgun meyveler ekimden 130-138 gün sonra ortaya çıkar.
• "Akvarel" ise orta-erkenci bir çeşittir. Meyveler açık toprağa dikildikten 110 gün sonra teknik olgunluğa ulaşır. Olgun meyveler küçük, yaklaşık 30-35 gr ağırlığındadır.

Uzun çalıların iç mekanlara dikilmesi önerilmez. Bu türlerin güçlü bir kök sistemi vardır ve bu tür koşullarda gelişemezler. Bu da hasat vermeyecekleri anlamına gelir.

Acı ve acı biber çeşitleri

En iyisi acı biber çeşitleri Evde yetiştirebileceğiniz acı biber:

• Macar Sarısı, pencere kenarında yetiştirmeye uygun bir acı biberdir. Biberler küçüktür ve sarı kabuklara sahiptir.
• Erken jalapeño, acı kırmızı bir biberdir. Koni şeklinde ve kalın kabukludurlar. Çok baharatlı bir tada sahiptirler.
• Mor jalapeñolar, uzun, konik şekilli ve etli etli, büyük, siyah-kırmızı meyvelerdir.
• Sihirli Buket biberi, adını meyvelerinin birkaç parçadan oluşan bir "buket" şeklinde dizilmesinden almıştır. Biberler 10 cm uzunluğunda ve yaklaşık 20 gr ağırlığındadır.

Dolmalık biberde olduğu gibi, iç mekanda dikim için kompakt, küçük çalıları seçmek en iyisidir.

Büyüme ve meyve verme için gerekli koşullar

Biber yetiştirmek basit bir işlemdir, ancak evde birçok zorluğu da beraberinde getirir. Evde biber yetiştiren birçok kişi ilk seferde her zaman başarılı olamaz.

Sıcaklık

Biberler soğuk havalarda tutulursa veya düzenli olarak cereyana maruz kalırsa iyi büyümez, bu yüzden onlara doğru sıcaklığı sağlamak önemlidir. Bitkileri ani sıcaklık değişimlerine maruz bırakmak da istenmeyen bir durumdur. Oda sıcaklığı gündüzleri 24-26 santigrat derece, geceleri ise 10-16 santigrat derece arasında olmalıdır.

Aydınlatma

Biber yetiştirirken karşılaşılan yaygın bir sorun, özellikle gün ışığının kısa olduğu kış aylarında yetersiz güneş ışığıdır. Bitkiler günde en az 12 saat ışığa maruz bırakılmalıdır. Işıklar, saksıların yanına, pencere kenarına yerleştirilmeli ve birkaç saat açık bırakılmalıdır.

Yaz aylarında, saksıları doğu veya batıya bakan pencerelere yerleştirmek en iyisidir. Güneye bakan pencereler yaz aylarında önerilmez, çünkü bu dönemde güneş çok güçlüdür ve bitkilere zarar verebilir. Kışın ise, güneş daha az yoğun olduğu için güneye bakan pencereler uygundur.

Hava nemi

Biberler kuru havaya pek tolerans göstermez. Bu sorun, özellikle kış aylarında iç mekanda biber yetiştirirken yaygındır. Isıtma, dairenizdeki havanın, özellikle de radyatörlerin bulunduğu pencerelerin yakınında aşırı kurumasına neden olabilir. Düzgün büyüme ve hasat sağlamak için havayı düzenli olarak nemlendirmelisiniz. Örneğin, radyatörün üzerine ıslak bir havlu koyun veya kapların yanına su püskürtün.

Havalandırma

Dairedeki bayat hava, bitkilerin büyümesini ve meyve oluşumunu olumsuz etkiler. Ancak, kutuların yakınındaki pencereleri açmak tavsiye edilmez. Cereyan, biberleri öldürebilir.

Haftada birkaç kez bitkilerin bulunduğu kaplar başka bir odaya taşınır ve odanın havalandırılması için pencereler 10-15 dakika açılır.

Kapasite ve toprak bileşimi gereksinimleri

Biberler verimli, gevşek toprağı tercih eder. Kara toprak, tınlı toprak veya kumlu tın en iyisidir. Biber saksıları derin ve geniş olmalıdır. Bitkilerin normal büyümesi için geniş alana ihtiyaçları vardır. Küçük bir saksı, kök sisteminin düzgün gelişmesine izin vermez.

Hazırlık aşaması

Dolmalık ve acı biber ekimi adım adım kolaydır. Öncelikle toprağı, saksıları ve ekim malzemesini hazırlayın.

Toprağı ve saksıyı hazırlama

Sebze bitkileri için hazır toprak karışımı satın almak en kolay yoldur.

Kendi toprak karışımınızı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 kısım çim toprağı;
• 1 kısım humus;
• 1 kısım temiz nehir kumu.

Tüm malzemeleri homojen bir toprak karışımı elde edene kadar karıştırın. Kabın dibine ince drenaj malzemesi (çakıl, yumurta kabuğu veya ince kırılmış kaya) yerleştirin. Ardından kapları bununla doldurun. Bundan sonra tohumları ekmeye başlayabilirsiniz.

Tohum ekmeden önce saksılar, dezenfekte etmek amacıyla zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkanmalıdır.

Ekim öncesi tohum işleme

Ekimden önce iyi tohumları kötü tohumlardan ayırmak iyi bir fikirdir. Bunun için 200 ml suda 2 yemek kaşığı tuzu eritin. Ardından tohumları ekleyin. Bir süre sonra bazıları dibe çökecektir. Suyun yüzeyine çıkan tohumlar kötüdür ve ekime uygun değildir. Bu işlemden sonra fideleri suda durulayın ve kurulayın.

Ekimden birkaç gün önce tohumları çimlendirin. Bunun için bir tülbenti nemlendirin ve fideleri içine yerleştirin. Ardından üzerini ikinci bir tülbentle örtün. Paketi sıcak bir yere koyun. Tohumların kurumasına izin vermemek önemlidir. Tülbenti düzenli olarak su ile püskürtün. Birkaç gün sonra tohumlar çimlenmeye başlayacaktır. Artık ekime hazırlar.

Fidelerin çimlenmesi ve bakımı

Biber yetiştiriciliğinin ikinci aşaması ekim tarihlerinin belirlenmesi ve fidelerin gerçek anlamda yetiştirilmesidir.

Ekim zamanlaması ve teknolojisi

Şubat ayı sonlarında ekim yapmak en iyisidir. Bu şekilde fideler yeterli güneş ışığı alır ve yapay aydınlatmaya ihtiyaç duymazlar.

Biber ekim süreci:

• kapları toprakla doldurun;
• toprakta 1-1,5 cm derinliğinde birkaç karık açın;
• tohumları ekin (tohumları tek tek atmak ve aralarında biraz boşluk bırakmak daha iyidir);
• hafifçe toprak serpin ve ılık suyla sulayın;
• daha sonra kutuları streç filmle kapatın;
• Toprağın hava almasını ve tohumların sulanmasını sağlamak için film düzenli olarak çıkarılır;
• Filizler çıktıktan sonra film kaldırılır.

Acı biber tohumları da aynı teknoloji kullanılarak ekiliyor.

Fidelere nasıl doğru bakım yapılır?

İç mekanda yetiştirilen çalıların bakımı, dış mekanda yetiştirilenlerle aynı prosedürleri içerir. Çalıları düzenli olarak sulayın. Mineral ve organik gübre ekleyin. İç mekan çalıları, dış mekanda yetiştirilenlere göre daha fazla gübreleme gerektirir. Bir diğer önemli prosedür ise zararlı ve hastalık önlemedir. Bu sorunlar iç mekanlarda da ortaya çıkabilir.

Toplama

Çalılarda ilk tam yaprak çifti belirir belirmez, ayrı kaplara ekilir. Turba kapları en iyisidir. Fide, toprağın bir kısmıyla birlikte kazılır ve yeni kaba yerleştirilir. Ilık suyla sulayın.

Bitkiyi yeniden dikiyoruz

Olgun bir biber bitkisinin yılda bir kez saksı değişimi yapılması gerekir. Aynı saksıda bir yıl kaldıktan sonra toprak fakirleşir ve biber meyve vermeyi bırakır. İki yıl sonra ise yaşam döngüsü sona erdiği için biber bitkisi tamamen meyve vermeyi bırakır. İki yıl sonra bitki atılıp yerine yenisi dikilebilir.

Olgun biber çalılarının bakımını organize ediyoruz

Doğru bakım yapıldığında, evde balkonda yetiştirilen dolmalık biberler bile iyi bir verim verecektir.

Sulamanın düzenliliği

Biberler nemli toprağı sever, ancak kış ve ilkbaharda yetiştirildiğinde, toprak ısınma nedeniyle hızla kurur. Toprak kurudukça bitkileri sulayın. Sulama için ılık su kullanın.

Gübreleme

Biberler, filizler çıkmaya başladıktan hemen sonra beslenmelidir. Besinler, bitkiler sulandıktan sonra iki haftada bir uygulanır. Sezonun ilk yarısında, iç mekan bitkileri için çoğunlukla azot bazlı gübreler kullanılır. Biberler ayrıca çürümüş gübre veya suyla seyreltilmiş tavuk gübresiyle de sulanabilir. Çiçeklenme başladıktan sonra, bitkiler fosfor ve potasyumlu gübrelerle beslenir. Büyüme mevsimi boyunca organik gübreler kullanılır.

Yapraklar "mermer" rengi almaya başlarsa, magnezyum eksikliği vardır. Kıvrılmaya başlarlarsa, toprağa potasyum nitrat veya potasyum sülfat ekleyin.

Tozlaşmanın uyarılması

İç mekanda biber yetiştirirken karşılaşılan en büyük zorluk tozlaşmadır. Arı çekmek veya kovan kurmak imkansızdır. Aksi takdirde çiçeklerin tozlaşması zordur. Bir yöntem, çiçeklenme sırasında çiçeklerden polenleri silkelemektir. Ancak daha etkili bir yöntem, seralara uygun, kendi kendine tozlaşan çeşitler satın almaktır.

Bir ürünü tekrar ekmeye ne zaman değer?

Nakil işleminden sonra biber bitkileri aktif olarak yaprak ve kök sistemi geliştirmeye başlar. Bitki birkaç çift tam yaprak üretip boy attığında, daha büyük saksılara nakledilir. Biberleri saksılarında çok uzun süre tutmaktan kaçının, çünkü bu kök sistemini olumsuz etkiler. Daha erken daha büyük bir saksıya nakletmek daha iyidir.

Bitki şekillendirme ve budama

Biberlerin şekillendirilmesine veya budanmasına gerek yoktur. Bitkinin çok uzamasını önlemek ve gür bir büyüme sağlamak için üst kısmını sıkıştırabilirsiniz.

Dezenfeksiyon ve haşere kontrolü

İç mekanda yetiştirilse bile hastalık ve zararlılar sorun olabilir. Kara bacak, biberleri etkileyen en yaygın hastalıktır. Bu hastalık, sürgün büyüme aşamasında ortaya çıkar. Fideler zayıf bir potasyum permanganat çözeltisiyle sulanır ve sulama sıklığı azaltılır. Ekimden önce tohumları ve toprağı dezenfekte etmek, bakteri lekesini önlemeye yardımcı olur. Bir bitki enfekte olursa, atılması gerekecektir.

Fusarium solgunluğu, çalıya Fundazol uygulanarak önlenebilir. Dikimden önce ekim malzemesine Fundazol uygulayın.

Biberler iç mekanda yetiştirildiğinde örümcek akarlarına karşı hassas olabilir. Bunlardan kurtulmak için üzerlerine sabunlu bir solüsyon veya sarımsak infüzyonu püskürtün. Zararlıların tamamen ortaya çıkmasını önlemek için, ekimden önce toprağı ısıtın ve zayıf bir potasyum permanganat solüsyonuyla sulayın.

Hasat Ne Zaman Beklenir: Meyvelerin Hasadı ve Saklanmasıyla İlgili Kurallar

Teknik olarak olgunlaşmış biberler, saplarıyla birlikte kesilir. Yıkanır ve buzdolabında saklanır. Bu şekilde bir haftaya kadar saklanabilirler. Çeşitli yemeklerde kullanıma daha uygun hale getirmek için biberler küp küp doğranır ve dondurulur.

Evde tohum nasıl elde edilir?

Yerli biberlerden, hibrit çeşitler değilse tohum elde edebilirsiniz. F2 çeşitlerinden toplanan tohumlar çimlenmez. Normal çeşitlerden elde edilen ekim materyali, en büyük ve en sağlıklı biberlerden toplanır. Bunun için, biberin çekirdeklerini içeren sapını çıkarın ve temizleyin. Ardından çekirdekleri durulayın ve kuruyup gevşemeleri için tülbente yayın.

Evde biber yetiştirirken ne gibi sorunlarla karşılaşıyorsunuz?

İç mekanda biber yetiştirirken, saksıda yeterli alan olmaması nedeniyle sorunlar ortaya çıkar. Tozlaşma da bir diğer sorundur. İç mekanda kendi kendine tozlaşan çeşitleri dikmek daha iyidir. Ayrıca, çalılar her zaman yeterli ışık almaz.