En iyi süs biberi çeşitlerinin tanımı, evde yetiştirilmesi ve bakımı

Soğuk havaların başlamasıyla birlikte birçok bahçıvan yaz hissini uzatmaya çalışır. Sıcak hava, taze sebzeler ve aromatik bitkilerle özdeşleşmiştir. Sert kış günlerine renk katmanın harika bir yolu, pencere kenarına süs biberleri dikmektir. Bu eşsiz sebze, insanların sadece rengine hayran kalmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tüketime de uygundur.

Süs biberleri her mutfağa harika bir katkı sağlar. Kapalı alanda biber yetiştirmeye başlayanlar genellikle meyve dökülmesi sorunuyla karşılaşırlar. Bu sorunu yaşamamak için bakım kurallarına uymanız ve doğru çeşitleri seçmeniz gerekir.

Bitkilerin sınıflandırılması ve karakteristik özellikleri

İç mekanda yetiştirmeye uygun birçok biber çeşidi vardır. Her birinin taç şekli, yaprak şekli ve meyve rengi gibi kendine özgü özellikleri vardır. Olgunlaşma süresi ve bakım gereksinimleri biber çeşidine bağlıdır. İç mekan biberleri dikdörtgen veya yuvarlak olabilir.

Yıllık

Yıllık olarak ekilmesi gereken çeşitlere paprika, tatlı biber veya sebze biberi denir. Yıllık gruba ait bazı çeşitlerin tadı oldukça keskindir. Bunları diğer çeşitlerden ayıran şey, hasattan sonra kurumasıdır.

Bir yıldan fazla büyümeyen biberlerin uzun süre meyve verebileceğini çok az kişi bilir.

Yıllık çeşitleri genellikle alçak çalılar halinde yetişir. Meyve rengi ve şekli de farklılık gösterir.

Çalı

Diğerlerinden farklı olarak, bu çeşitler iç mekan yetiştiriciliğine en uygun olanlardır. Çalı olarak ekildiğinde, başarılı büyüme ve meyve verme 5-6 yıl sürer. Çalılar yoğundur ve bol miktarda meyve verir.

Küçük bir çalı bile 50'ye kadar biber verebilir. Meyvelerinin küçük olması nedeniyle küçük meyveli biberler olarak da adlandırılırlar. Bir diğer adı da acı biberdir.

Meyve veren

Bu biber çeşidi, adını meyvesinin şeklinden almıştır. Kozalak yerine küçük bir kabağa benzerler. En verimli çeşitleri iç mekanda yetiştirilir.

Biberin tadı tatlıdır, ancak aynı zamanda biraz baharatlı notalar da içerir. Meyveli biber çalısı 1 metre yüksekliğe ulaşır. Bu nedenle, pencere kenarı yerine sundurma veya balkona dikilmesi daha iyidir.

Çince

Boyu 40-50 cm'ye kadar uzayan bu sebzenin yaprakları oval ve açık yeşildir. Çiçeklenme döneminde dallarda yeşilimsi beyaz çiçekler görülür.

Biberin şekli çeşidine göre değişir. Bazen fener şeklini alır. Çin biberi en acı biber olarak kabul edilir, bu nedenle diğer çeşitler kadar yaygın değildir. Önemli bir dezavantajı vardır: yavaş büyümesi.

Tüylü

Tüylü bitki olarak da bilinir. Bitkinin bulunduğu saksılar, mevcut türlerin en uzunu olduğu için yere yerleştirilir. Tüylü bitki dalları, yaprakları ve çiçekleri kaplar. Çiğ olarak tüketilmesi önerilir ve keskin bir tada sahiptir.

İç mekanda ekim için hangi çeşitler önerilir?

Geniş çeşitlilikteki çeşitleriyle herkes kendi zevkine uygun bir şey bulabilir. Bahçıvanlar seçim yaparken meyvenin tadına, şekline ve rengine odaklanır. Genellikle bitki saksıları, sebzelerin kolayca erişilebilmesi için mutfak pencere kenarına yerleştirilir. İç mekanda alan kısıtlıysa, saksılar balkona taşınabilir.

Denizanası

Bitki ince ve uzun biberler üretir. Elde edilen biberler beyaz, sarı veya turuncu renktedir. Tamamen olgunlaştıklarında kırmızıya dönerler.

Her bir karabiber tanesi en fazla 5 cm uzunluğundadır. Meyveleri hoş, hafif baharatlı bir tada sahiptir. Bu özelliği onları harika bir baharat yapar ve hazırlanan yemeklere keskin bir tat katar. Bitki ayrıca her odaya güzel bir çiçek açar.

Ogonyok

Biberli Ogonyok — Tohum ekiminden 110-125 gün sonra olgunlaşan meyve veren bir çeşittir. Oluşan yumurtalıklar sonunda parlak kırmızı biberlere dönüşür. Olgun meyveler, evde yetiştirilen bir biber için çok büyük kabul edilir.

Her biri yaklaşık 50 gram ağırlığındadır. Sebzelerin klasik, baharatlı bir tadı vardır. Ogonyok, çok sayıda dalı olan uzun bir çalı olarak büyür.

Havai fişek

Sürgünler, yukarı doğru sivrilen küçük, sarı-turuncu biberler taşır. Salute 15 cm'ye kadar uzar ve bu da onu en kısa çeşit olarak kabul eder. Uzun meyveleriyle bu küçük çalı, oldukça sıra dışı ve çekici bir görünüme sahiptir.

Zil

Koyu kırmızı biberler, yeşil yaprakların arasında öne çıkıyor. Çan şeklindeki formları göz alıcı. 45-50 cm boyundaki bu çalı, her mutfağa mükemmel uyum sağlıyor. Biberler tatlı bir tat sunuyor. Meyvenin ortası baharatlı bir nota ortaya çıkarıyor. Bu lezzet kombinasyonu, onları et yemeklerine mükemmel bir eşlikçi yapıyor.

Filius Mavi

12 cm boyundaki kompakt çalı, menekşe-mavi biberlerle bezenmiştir. Olgunlaştıkça renkleri kırmızıya döner. Meyve verme süreci yıl boyunca devam eder. Bu biber çeşidi özenli bakım gerektirir. Besin açısından zengin toprakları, bol güneş ışığını ve bol ve sık sulama tercih eder. Tek bir acı bakla bile yemeğe keskin bir lezzet katabilir.

Atatürk çiçeği

Tohum ekildikten sonra genç filiz 30-40 cm boyunda bir çalıya dönüşür. Meyveler 8 cm uzunluğa kadar büyür. Biberler dallarda tek tek değil, kümeler halinde çıkar. Diğer çeşitler gibi, olgunlaştıkça kırmızıya dönerler.

Gelin

Bu çeşit, kompakt bir çalı oluşturur. "Bride" orta mevsim olarak kabul edilir ve uzun süre meyve verir. Yıl boyunca pencere kenarında veya balkonda yetişir. Teknik olgunluğa ulaşmadan önce baklalar narin, kremsi bir renk tonuna sahiptir. Koyu kırmızı renk, meyvelerin yenmeye hazır olduğunu gösterir. Biberler zarif bir aroma yayar.

Pepperoncino

Olgun bir bitki yaklaşık 60 cm yüksekliğe ulaşır. Meyve çapı 2 cm'yi geçmez. Çalıdaki tüm biberler neredeyse aynı boyuttadır. Meyvenin aroması et yemeklerine çok yakışır.

Alaaddin

Bu çeşit sadece iç mekan yetiştiriciliği için değil, aynı zamanda dış mekan kullanımı için de uygundur. Çalının yüksekliği, seçilen yetiştirme yerine göre değişir. Olgunlaştıkça kabuk rengi sürekli olarak yeşilden sarıya ve mora doğru değişir.

Olgun meyveler dikdörtgen ve koni şeklindedir. Belirgin bir acılık hissi verirler ve biberler baharatlı bir aroma yayar. İç mekanda yetiştirilen meyveler, dış mekanda yetiştirilenlere göre daha az keskin kokuludur.Bu durum meyve tutumunu ve hasat miktarını hiçbir şekilde etkilememektedir.

Hint yazı

Sürgünlerin dizilimi çalıyı kompakt hale getirir ve bu nedenle fazla yer kaplamaz. Dallarda çok sayıda küçük yaprak bulunur. Rengi beyazdan mürekkep rengine kadar değişir. Her olgun biberin kendine özgü bir rengi ve şekli vardır.

Çalı yangını

Bu çeşidin üç özelliği vardır: kompakt, gösterişsiz ve dekoratif. Çalı bol miktarda meyve verir ve verimi her yıl aynı kalır. Acımsı aroması nedeniyle biberler nadiren taze olarak tek başına yenir.

Çalı anka kuşu

Bu biber çeşidi oldukça dekoratiftir. Küre şeklindedir ve 35 cm'ye kadar büyür. Çalı biber bitkileri genellikle iç mekan dekorasyonunda kullanılır.

Biberler klasik bir şekle sahiptir ve her biri 3-4 cm uzunluğundadır. Meyveler olgunlaştıkça renkleri yeşilden kırmızıya değişir ve arada değişiklikler gösterir. Süs biberleri yenir. Sadece konserve edilmekle kalmaz, aynı zamanda baharat olarak kullanılmak üzere kurutulurlar.

Maça Kızı

Bu biber çeşidi yıl boyunca yeşil kalır. Gölgede iyi gelişir ve 25 cm yüksekliğe ulaşır. Olgun biberler yuvarlaktır. Diğer çeşitlerin aksine, meyveleri kırmızı değil mordur.

Karmen

Orta mevsim süs biberi çeşididir. Soğuk mevsimlerde pencere kenarlarında yetiştirilir. Yaz aylarında güvenle dışarıya taşınabilir. Aromatik baklaları kurutma, konserveleme ve taze yemekler hazırlamak için kullanılır. Carmen'in bakımı kolaydır.

Gorgon

Bu çeşit, meyvelerinin çalının dallarındaki ilginç dizilişinden dolayı sıra dışı adını almıştır. Bir denizanasının dokunaçlarına benzerler. Sık çalı, baharatlı karabiber taneleri üretir. Olgun kırmızı meyveler, reçeller için mükemmel bir temel oluşturur.

Biber Küçük Mucize

Erken olgunlaşan bu çeşit, uzun ve çekici meyveler üretir. Güzel rengi sayesinde sebze yetiştiricileri arasında popülerdir. Biberin rengi, büyüme sırasında birkaç kez değişir.

Bütün gökyüzü yıldızlarla dolu

Bu çeşit çok yönlüdür ve dış mekanlardan iç mekanlara kadar her türlü uygun yerde yetişir. Çalı, 60-65 cm yüksekliğe ulaşan çok sayıda dala sahip, yayvan bir çalıdır. Dallar çok sayıda meyve verir. Küçük, yuvarlak ve göğe doğru sivridirler. Her meyvenin ağırlığı 3 gramdan fazla değildir.

Tek bir çalı turuncu, kırmızı, sarı ve mor meyveler üretebilir. "All the Stars in the Sky", dekoratif özellikleriyle değer verilen bir melez çeşittir. Olgun meyveleri kırmızı biber, baharat, sos ve çeşitli ezmeler yapmak için kullanılır.

Bitkinin yetiştirilmesi için gerekli koşullar

Sebze yetiştiricileri bu konuda ikiye bölünmüş durumda. Bazıları, her dem yeşil bir bitki olan süs biberlerinin sürekli bakım gerektirdiğini ve bu nedenle titizlik gerektirdiğini düşünüyor. Bazıları ise bakımın özellikle zor veya zaman alıcı olduğunu düşünmüyor.

Sıcaklık ve aydınlatma

Meyvelerin dallarda tam olarak gelişmesi ve bitkinin ek bakıma ihtiyaç duymaması için hava sıcaklığının yaklaşık 30°C olması gerekir. Kabul edilebilir gece sıcaklığı düşüşü 20-22°C'dir. İlkbahar ve sonbaharda biberler en az dört saat doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmalıdır.

Önerilen saat sayısını aşmak tavsiye edilmez, çünkü çok fazla ışık yapraklarda güneş yanığına neden olabilir. Meyvelerde de hoş olmayan lekeler oluşabilir. Yaz aylarında biberlerin gölgeye ihtiyacı yoktur. Doğal ışık yetersizse yapay ışık kullanılır.

Optimum nem

Bunun için belirli bir kılavuz yoktur. Nem oranı orta düzeyde olmalıdır. Optimum sıcaklık ve aydınlatma ile birlikte biberler gelişecektir.

Tencere boyutları

Süs biberleri için saksı boyutları bitki çeşidine göre değişir. Küçük bitkiler için küçük saksılar tercih edilir. Bitki büyüdükçe saksı boyutları da artar. Saksı boyutları 3,5 ila 6 litre arasında değişir.

Toprak gereksinimleri

Biberler nötr toprakta iyi gelişir. Toprağı kendiniz hazırlayabilir veya özel bir mağazadan satın alabilirsiniz. Biberler için mükemmel bir toprak bileşimi tın, yaprak küfü ve kumdur. Bileşenlerin oranı 2:2:1'dir.

Tohumlar nasıl ekilir?

Tohum ekimi sırasında birçok faktör göz önünde bulundurulur. Biberlerin çimlenme oranı, atılan adımların kalitesine bağlıdır. Basit talimatları dikkatlice uygularsanız ekim işlemi oldukça kolaydır.

İniş tarihleri

Bitkinin ilk hasadını mümkün olan en erken zamanda vermesi için, kış sonuna doğru ekilmesi önerilir. Ekim dönemi genellikle Şubat ayına denk gelir.

Uygun bir yer seçimi

Süs biberleri her odaya yerleştirilebilir. Genellikle mutfak pencere kenarında tutulurlar. Bu konum, bakımlarını kolaylaştırıp büyümelerini takip etmelerine olanak tanır.

Tohum hazırlama

Bu, basit ama önemli adımları içerir. Seçilen tohumlar 1 saat suda bekletilir. Ardından, 24 saat boyunca nemli bir bezin içinde bekletilir. Gerekirse, bez periyodik olarak suyla ıslatılır.

Büyüme yöntemleri

Süs biberi tohumu yetiştirmenin iki yöntemi vardır:

• tekrar ekim yapılmadan tohumsuz yöntem;
• fidelerin zorla dikilmesi ve kalıcı bir yere nakledilmesi.

Her iki yöntem de sebze yetiştiricileri arasında popülerdir. Ancak ikincisi, birincisinden çok daha sık kullanılır.

Süs bitkisinin uygun bakımı

Yetiştirme yöntemi ne olursa olsun, ekimlerin bakımı aynıdır.

Ne ve nasıl beslenmeli?

Süs biberleri, diğer bitkiler gibi gübrelemeye ihtiyaç duyar. Görünümdeki değişiklikler, bitkinin herhangi bir zamandaki ihtiyaçları hakkında ipuçları verir. Hem kök hem de yaprak gübrelemesi önerilir. Biberler azot, fosfor ve kompleks gübrelerle gelişir.

Sulama ve püskürtme

Yaz aylarında, toprağın üst tabakası kurudukça çalılar bolca sulanmalıdır. Bitkiler haftada en az bir kez sislemeden hoşlanır. Hem sulama hem de sisleme için oda sıcaklığında su kullanın.

Soğuk havalar bastırdıkça sulama azalır. Kış aylarında toprağın kuruması da önlenmelidir. Bitkinin kışın ölmesini önlemek için nem alması gerekir.

Sıkıştırma

Bu işlem bitkinin görünümünü etkiler. Sıkıştırıldıktan sonra çalı daha gür hale gelir. Bu işlem yaz aylarında en fazla iki kez yapılır.

Tozlaşmanın uyarılması

Süs biberlerinin meyve vermesi tozlaşmaya bağlıdır. Tozlaşma olmadan bitki çiçek açmaz ve dolayısıyla meyve vermez. Tozlaşma, evde kozmetik fırçası veya parmak uçlarınızla yapılabilir.

Biberlerin kışı atlatmasını nasıl sağlayabiliriz?

Kültür, hava sıcaklığının 20°C'de tutulduğu bir odaya aktarılır. Toprak ayrıca periyodik olarak az miktarda suyla nemlendirilir.

Transfer

Biberler nakil işlemine pek dayanıklı olmasa da, bu kaçınılmazdır. Saksı değiştirirken, taze topraklı yeni bir saksı kullanın. Nakil sırasında bitkinin stresini en aza indirmek için, dikkatlice ve sallayarak nakledin. Önemli olan süs biberine zarar vermeden yeni toprak eklemektir.

Bush oluşumu

Süs biberlerinin şekillendirilmesi gerekir. Fazla dalların budanması verimi artırır, büyümeyi teşvik eder ve daha dolgun bir taç oluşturur. Genel görünümü bozan tüm dallar budanır.

Yaygın hatalar

Süs biberlerinin bakımında insanlar farkında olmadan bazı hatalar yapıyor:

1. Yaprak ve dallarda böcekler belirdiğinde, sahipleri çalıları çöpe atarlar.
2. Biberleri soğuk suyla sulamak kök sisteminin çürümesine yol açar.
3. Düzenli ilaçlama örümcek akarlarına karşı koruma sağlar.
4. Fidanların sık dikiminde, filizlerin orta kökünün sıkıştırılması yasaktır.
5. Çalılar yapraklarını dökerek ışık eksikliğini haber verirler.

Süs biberleri, sadece dekoratif bir amaca hizmet etmekten çok daha fazlasını sunan sağlıklı bir sebzedir. Olgun meyveleri o kadar lezzetli ve aromatiktir ki, her yemeğe çeşitlilik katabilir. Doğru ve düzenli bakım, bol çiçeklenme ve meyve vermesini sağlar.