Açık alanda biber ekimi, yetiştirilmesi ve bakımı

Dolmalık biber, yemek pişirmede olmazsa olmaz sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir, bu nedenle birçok bahçıvan bahçelerinde birkaç yatak oluşturarak biber yetiştirir. Biberleri açık havada dikmek ve bakımını yapmak kolaydır. Tüm doğru tarım uygulamalarını takip ederek, sonbaharda bol miktarda ürün yetiştirmek çok kolaydır.

Biber ekiminden önce bilmeniz gerekenler nelerdir?

Tatlı biber ekerken, iyi bir hasat elde etmek için birkaç ince ayrıntıyı bilmek önemlidir. Bu sebzeyi yetiştirirken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Biber, gündüz ve gece ani sıcaklık değişimlerine tahammül etmez.
• Tomurcuk oluşumu sırasında bitkinin güneş ışığından mahrum kalması, ovaryum oluşumunu olumsuz yönde etkiler.
• Normal ve hibrit çeşitleri vardır. Hibrit çeşitler genellikle daha verimlidir.
• Hasattan sonra sonbaharda hazırlık çalışmaları yapılmalıdır.
• Aynı alana iki yıldan fazla üst üste biber ekilmesi önerilmez. Tutarlı verim sağlamak için ekim yerleri düzenli olarak değiştirilmelidir.

Dolmalık biberler yetiştirilmesi nispeten kolay bir üründür. Ancak ekim önerilerine uyulmazsa, bitkiler zayıf gelişir ve az meyve verir.

Fide tohumlarının çimlendirilmesine yönelik tarım teknolojisi

Dolmalık biber yetiştirirken doğru tarım uygulamalarını takip etmek önemlidir. Ayrıca, ekim yerini önceden belirlemek ve ekim için doğru zamanı seçmek de iyi bir fikirdir.

Biber tohumlarının ekim zamanlaması

Tohum ekim zamanlaması yetiştirme bölgesine bağlıdır. Güney bölgelerinde ekim Şubat ayı başlarında başlar. Orta bölgelerde ve Volga bölgesinde ekim Şubat ayı sonundan Mart ayının ilk yarısına kadar sürer. Kuzey enlemlerinde ise dolmalık biber ekimi yavaş yavaş yapılabilir ve Mart ayının ikinci yarısına kadar ertelenebilir.

Biber yetiştirmek için yer seçimi ve toprağın hazırlanması

Biber tohumu ekmek için toprağı önceden hazırlayın. Bahçıvanların en sık yaptığı hata, kendi tarlalarından toprak almaktır. Ancak bu toprak genellikle mantar sporları ve zararlı böcek larvalarıyla kirlenmiştir. Kendi tarlanızdan toprak kullanıyorsanız, önce kalsine edilmeli ve ardından dezenfekte edilmelidir. En kolay yol, sebze bitkileri için hazır bir toprak karışımı satın almaktır.

Eğer bu mümkün değilse biber tohumlarını ekebilir, toprağı kumla karıştırıp içine odun külü ekleyebilirsiniz.

Biber fideleri iyi ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle fideli saksılar güneye bakan pencerelere yerleştirilir. Doğal ışık yetersizse, ek lambalar takılır ve günde birkaç saat açık bırakılır.

Tohum materyalinin tabakalandırılması ve ekimi

Katmanlama, tohumların uyku halinden çıkma sürecidir. Bu süreç 1 ila 6 ay sürer. Dolmalık biber tohumları Buzdolabına koyun. +2…+4 derece sıcaklıkta bahara kadar dayanırlar.

Dikim materyalinin ekim süreci:

• kapları toprakla doldurun;
• toprakta birkaç karık veya birkaç delik açmak;
• deliklere iki tohum atılır;
• Üzerini hafifçe toprakla örtün ve ılık suyla sulayın.

Ekim yaparken, dolmalık biber tohumlarının ne kadar derine ekileceğini bilmek önemlidir. Çok derin karıklar açmak çimlenme sorunlarına yol açacaktır. Bu nedenle, derinlik en fazla 1 cm olmalıdır. Ekim sonunda, tohumların üzerini birkaç milimetre derinliğinde az miktarda toprakla örtün.

Tohum çimlenmesi için optimum koşullar

Dolmalık biber tohumlarının sağlıklı bir şekilde gelişebilmesi için uygun koşullara ihtiyaçları vardır. Ekimden sonra, kapları streç filmle örtün ve güneye bakan bir pencereye yerleştirin. Sera etkisi, tohumların daha hızlı çimlenmesine yardımcı olacaktır.

Toprağın nefes almasını sağlamak için filmi düzenli olarak çıkarın ve sulayın. Aksi takdirde küf oluşabilir ve bu da tohumların filizlenmesini engelleyebilir.

Biber fidelerinin açık toprağa dikime hazırlanması

Biber fidelerini dışarıya dikmeden önce hazırlık yapılması gerekir. Ani iklim değişikliği, henüz büyüme aşamasındaki fideler için oldukça stresli olabilir.

Dikimden önce fidelerin sertleştirilmesi

Fideleri açık havada dikime hazırlamanın en etkili yolu, onları önceden sertleştirmeye başlamaktır. Dikim işleminden bir ila iki hafta önce kapları dışarı çıkarın. İlk seferde kapları 30 dakika soğuğa maruz bırakın. Daha sonra süreyi kademeli olarak artırın. Dikim işleminden iki hafta önce, biberlerin soğuğa maruz kalma süresini 1 saate çıkarın. Dışarısı aşırı soğuksa veya ani bir don varsa, fideleri içeride bırakmak en iyisidir.

Fidelerin sertleştirilmesi, onları dışarıya dikme sürecini daha az acı verici hale getirecek ve yeni koşullara daha hızlı adapte olmalarını sağlayacaktır.

Biberler için en iyi yer nasıl seçilir?

Biber fidesi yetiştirmek için en uygun yerler, günün büyük bölümünde tam güneş alan yerlerdir. Ayrıca, soğuk rüzgarlardan korunan yerleri seçmek de en iyisidir.

Fidelerin daha önce lahana veya salatalık yetiştirilen alanlara kalıcı bir yere nakledilmesi gerekir.

Biberler için yatak hazırlama

Uygun bir yer seçmek ve fideler için toprağı hazırlamak, bitki yetiştiriciliğinin en önemli aşamalarından biridir. Herhangi bir tarımsal ürün için toprak hazırlığı, beklenen ekim tarihinden yaklaşık altı ay önce başlar.

Yatakların hazırlanmasına sonbaharda, hasattan sonra başlanır. Toprak 10-15 cm derinliğe kadar kazılır ve tüm yabani otlar temizlenir. Ardından, toprağı dezenfekte etmek için potasyum permanganat çözeltisiyle sulanır. Birkaç gün sonra çürümüş gübre eklenir ve toprak tekrar kazılır. Toprak, ilkbahara kadar bu durumda bırakılır. İlkbaharda toprak tekrar kazılır ve dolmalık biberler için yataklar oluşturulur.

Açık alanda biber bakımı

Tatlı biberler dikildikten sonra bakım gerektirir. Zaman ayırmazsanız iyi bir hasat elde etmeniz zordur.

Açık alanda dikim şemaları ve kuralları

Biber fideleri serin havalarda gün batımından sonra dikilir.

Fideler nasıl doğru şekilde dikilir:

• Öncelikle deliklerin arasındaki mesafenin ne kadar olacağına karar vermelisiniz. Minimum 40 cm olması önerilir.
• 15 cm derinliğinde delikler açın.
• Daha sonra biberleri çukurlara ekiyoruz ve üzerlerini toprakla örtüyoruz, gövdeye yakın toprağı hafifçe sıkıştırıyoruz.

Dikimin sonunda yatakları bol ılık suyla sulayın.

Biberleri fıçılara dikmek alışılmadık bir yöntemdir. Fıçıların dibine kalın bir gübre, odun külü, bahçe toprağı ve süperfosfat tabakası yerleştirilir. Verimi artırmak için biberlerin "sıcak" toprağa ihtiyacı vardır ve bu yöntem, toprağın kökler için her zaman sıcak olmasını sağlar.

Kare yuvalama şeklinde dikim:

• Bu yöntemde 2-3 adet fidan 15-25 cm arayla dikilir.
• Yuvalar arası mesafe 70 cm-1 m'dir.
• Fideler toprakla örtülür ve gövdeye yakın bir yerden sıkıştırılır.

Dikimin sonunda yatakları bol ılık suyla sulayın.

Ekme

Yerden tasarruf etmek için biberlerin yanına çeşitli yeşillikler ekebilirsiniz. Örneğin, tarhlara maydanoz veya kişniş ekebilirsiniz. Kadife çiçeğinin yanına dikmek ise böcekleri uzak tutmaya yardımcı olur, çünkü kokusu zararlıları uzaklaştırır.

Biberlerin budanması, şekillendirilmesi ve bağlanması

Çalılar büyüdükçe, alttaki yaprakları koparın. Ayrıca, çok uzamalarını önlemek için üst kısımlarını sıkıştırabilirsiniz. Biberler uzun boylu olmadığı veya sapları meyvenin ağırlığı altında eğilmediği sürece, onları sırığa bağlamanıza gerek yoktur.

Sulama sıklığı

Tarhlardaki toprak sürekli nemli tutulmalıdır. Biberler kuraklığa dayanıklı değildir. Hava sıcaksa tarhları her gün sulayın. Yağmurlu veya bulutlu havalarda sulama sıklığını azaltın. Bitkileri gün batımından sonra sulayın.

Toprağın gevşetilmesi ve malçlanması

Biber yetiştiriciliği düzenli ot temizliği gerektirir. Toprak ayda birkaç kez gevşetilir ve ot temizliği yapılır. Gevşetmenin sulamadan önce yapılması en iyisidir. Otların ve toprağın kurumasını önlemek için biber yatakları malçlanır. Malç olarak turba yosunu kullanılır. Malç tabakası en az 15 cm kalınlığında olmalıdır.

Üst pansuman

Verim, uygulanan gübre miktarına ve sıklığına bağlıdır. Dikim sırasında çukura çürümüş gübre veya kemik unu ekleyin. Gübreleme, bitkinin büyüme mevsimine bağlıdır. Sezonun ilk yarısında biberler azot içeren gübrelerle beslenir. Azot, büyüme ve meyve tutumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bunlar arasında amonyum sülfat, amonyum klorür, sodyum nitrat veya üre bulunur.

Çiçeklenme ve meyve verme dönemlerinde toprağa fosfor ve potasyum eklenir. Bu gübreler verimi artırır ve meyvenin tadını iyileştirir. Kullanılan fosforlu gübreler arasında süperfosfat ve diamonyum fosfat bulunur. Potasyumlu gübreler arasında potasyum sülfat, potasyum nitrat ve potasyum magnezyum sülfat bulunur. Ayrıca toprağa organik madde de eklenir.

Organik gübreler mineral gübrelerle birlikte uygulanır. Kullanılan organik gübreler arasında hayvan gübresi, kompost, kemik unu veya odun külü bulunur.

Hoş ve pek de hoş olmayan mahalle

Birçok bahçıvan, birbirleriyle uyumlu bitkileri yan yana ekmenin en iyisi olduğu gerçeğini göz ardı ediyor ve her şeyi yan yana sıra halinde ekiyorlar.

Dolmalık biberle birlikte hangi bitkiler ekilebilir?

• reyhan;
• kekik;
• maydanoz;
• kadife çiçeği;
• nasturtium;
• kabak;
• kereviz;
• solucan otu;
• selâmotu;
• kişniş;
• turp;
• ıspanak;
• salata;
• havuç.

Yakınına şu tür bitkilerin dikilmesi önerilmez:

• rezene;
• domatesler;
• patates;
• dereotu;
• baklagiller;
• patlıcanlar.

Örneğin, bahçe yataklarına biber ve patlıcanları yan yana dikmek herhangi bir soruna yol açmaz. Her iki bitki de iyi bir hasat verecektir. Ancak, arsa büyüklüğü uygunsa, yatakları, biberlerin yalnızca üzerinde gelişebilecek bitkilerle birlikte dikileceği şekilde planlamak en iyisidir.

Biberin zararlıları ve hastalıkları

Kara bacak hastalığı çalılarda yaygın bir sorundur. Hastalığın başlangıcında bitkileri zayıf bir potasyum permanganat çözeltisiyle sulayın. Hastalık fidelerde görülürse, sulama sıklığını azaltın.

Skor ve Fundazol ile ilaçlama, gri küfe karşı etkilidir. Çalılar ciddi şekilde etkilenmişse, sökülüp imha edilir. Geç yanıklık, Ridomil Gold, Fitosporin-M ve Gamair ile tedavi edilebilir.

Örümcek akarları, biber yetiştiriciliğinde en sık karşılaşılan zararlılardır. Bitkilere sarımsak veya karahindiba suyu püskürtülerek kontrol altına alınabilirler. Sabun çözeltisi de işe yarar. Aynı yöntem yaprak bitlerinden kurtulmaya yardımcı olabilir. Bitkilerde sümüklü böcekler de görülebilir. "Strela" kimyasalı ile püskürtme yapmak, bu zararlıların yok edilmesine yardımcı olur. Çok fazla değillerse, elle toplanabilirler.

Film altındaki bitkilerin dikimi ve bakımıyla ilgili nüanslar

Serada yetiştirilen üründen iyi bir hasat nasıl elde edilir:

• Seradaki toprak, açık alandaki kadar verimli değildir. Bu nedenle, toprağa daha sık gübre verilmesi önerilir.
• Serada biber yetiştirirken, bitkilerin nasıl tozlaşacağını göz önünde bulundurmanız gerekir. Birkaç hafta boyunca arı kovanları kurabilirsiniz, ancak daha sonra bunları çıkarmanız gerekecektir. Arıların içeri girmesini teşvik etmek için sera kapılarını ve pencerelerini de açabilirsiniz. Biberlere güçlü kokulu çiçekler ekerek onları çekebilirsiniz.
• Soğuk mevsimde biber yetiştirirken yapay aydınlatmalı çok sayıda lamba takmak gerekir.

Dolmalık biber fideleri açık toprağa dikildiği gibi aynı şekilde dikilir. Olgun bitkilerin bakımı da açık alanda yetiştirilirken uygulanan işlemlerden farklı değildir.

Dolmalık biber hasadı

Meyveler Temmuz sonuna doğru, daha sıcak bölgelerde ise birkaç hafta daha erken olgunlaşmaya başlar. Olgun meyveler saplarıyla birlikte kesilir. Hasat en iyi, havanın soğuduğu akşam saatlerinde yapılır. Hasat edilen biberler buzdolabında saklanır. 4 ila 6 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda yaklaşık bir hafta raf ömrüne sahiptirler.