Urallar ve Sibirya'da biber fidelerinin dikimi, yetiştirilmesi ve bakımı

Urallar'da biber dikimi ve fide bakımı, sonuç vermeyen zahmetli bir iştir. Sorun şu ki, bölgenin iklimi bu sıcağı seven bitki için pek uygun değildir. Sonuç olarak, tüm çabalara rağmen, bahçıvanlar çiçeklerle kaplı çalılardan başka bir şey elde edemeyebilirler. Yetiştiricilerin dona dayanıklı çeşitler geliştirme çabalarına rağmen, biber yetiştirmek hâlâ çok fazla zaman ve emek gerektirir.

Bölgenin iklim özellikleri

Ural iklimi göz önüne alındığında, mahsulü hızlı bir şekilde hasat etmek her zaman mümkün değildir. Güneyde yazlar sıcaktır ve ortalama sıcaklık 20 santigrat derecedir. Uralların kuzey ve kutup bölgelerinde ise yazlar önemli ölçüde daha kısadır ve ortalama sıcaklık 8 santigrat dereceyi geçmez.Böylesi koşullarda bitkilerin yeterli güneş ışığı ve sıcaklığa ulaşamaması nedeniyle seralarda bile biber yetiştirmek zorlaşıyor.

Bölgenin güney kesiminde yaz 4-5 ay sürerken, kuzey kesiminde 2 ayı geçmez. 60 gün, meyvelerin tam olarak gelişip olgunlaşması için yeterli bir süre değildir. Bu nedenle, toprağa veya seraya dikim yaparken erken olgunlaşan ve dona dayanıklı çeşitleri tercih edin.

Bölgenin iklim koşullarını karşılaştırmalı olarak inceleyelim:

Güney Urallar:	Bölgenin bu kesiminde yazlar beş aya kadar sürer ve kışlar çok soğuk olmaz. Sıcak aylarda ortalama günlük sıcaklık 20 santigrat dereceye ulaşır. Hava kurudur, ancak kutup rüzgarları yoktur; bu da sulama rejimine uyulduğu takdirde açık havada bile biber yetiştirmeyi mümkün kılar.
Kuzey kısmı:	İklim çok sıcak değildir; sıcak aylarda ortalama günlük sıcaklıklar nadiren 15-16 santigrat derecenin üzerine çıkar. Yazlar 60 günden fazla sürmezken, kışlar altı aya kadar sürer. Nemli ama soğuk hava biber fidelerini öldürebilir. İlkbahar kısa, sonbahar ise uzun sürer.

Urallar ve Sibirya için en iyi çeşitler

Bölgenin kendine özgü özellikleri göz önüne alındığında, erken olgunlaşan ve dona dayanıklı çeşitler tercih edilmektedir. Sera yetiştiriciliğine uygun ürünler ve hatta açık havada ekime uygun ürünler mevcuttur. Önemli olan, ekimi aceleye getirmemek ve sıcağı seven biberlerin donmamasını sağlamaktır.

Sera çeşitleri

Bu tür ürünler açık alana ekilmemelidir, çünkü bu durum verimlerini önemli ölçüde azaltır ve bahçıvanların hiç meyve alamamasına neden olabilir. Her çeşidin, bakım yaparken dikkate alınması gereken kendine özgü özellikleri vardır.

Sarı Boğa

Bu dolmalık biber, melez olarak kabul edilir ve mükemmel özelliklere sahiptir. Bahçıvanlar, iri, kalın duvarlı ve ince kabuklu meyveleri nedeniyle bu biberi çok severler. Ortalama bir biberin ağırlığı 400 grama kadar çıkabilir. Yumuşak, etli meyveleri ve tatlı bir ağızda bıraktığı tatla mükemmel bir tada sahiptir. Olgunlaştığında biberler altın rengi bir renk alır.

Kakadu

Meyvenin uzun şekli ve kırmızı rengi bahçıvanları şaşırtacaktır. Çalılar uzun boyludur ve cam seralara veya polikarbonat yapılara dikilir. Biberlerin tam olgunluğa ulaşması için bol güneşe ihtiyacı vardır. Uygun koşullar ve uygun bakımla hasat 130 gün sonra başlar.

Kırmızı Boğa

Bahçıvanlar arasında bu tür, meyvelerinin iriliği nedeniyle "dev" olarak bilinir. Teknik olarak olgunlaştığında biberler yeşil, tamamen olgunlaştığında ise parlak kırmızıdır. Meyveleri 20 santimetre uzunluğa ulaşır, birkaç odacık ve az sayıda çekirdek içerir. Red Bull'un eti orta derecede serttir ve duvarları 10 milimetreye kadar genişliktedir.

Kazablanka

Meyveler, seraya dikildikten 95 gün sonra çalılarda olgunlaşır. Uygun koşullar altında bu biber çeşidi açık havada da yetiştirilebilir. Meyve duvarları 6 milimetreye ulaşır ve biberler iri ve suludur. Casablanca, iyi verimiyle bilinir.

Claudio

Erken olgunlaşan meyveleriyle öne çıkan bir diğer melez. Biberler hızla olgunlaşır ve hasada ekimden 72 gün sonra başlanabilir. Meyveleri mükemmel bir tada sahiptir ve çalılar uzun ve yayvan büyür. Olgun biberler kırmızı ve büyüktür, ince kabuklu ve sulu etlidir. Duvarları 7 milimetreye ulaşır ve meyvenin birkaç bölmesi vardır.

Açık tarla bitkileri

Bölgenin güney kesiminde biberler açık havada yetiştirilebilir. Sıcaklıklar normale döndüğünde biberlerin toprağa ekilmesi önerilir. Bu çeşitler daha yavaş olgunlaşır ve daha düşük verim verir. Ancak, viral ve fungal hastalıklara karşı dirençlidirler ve strese dayanıklıdırlar.

Veselinka

Bu çeşit, Sibirya bölgesinde ekime uygundur. Çalı orta büyüklükte olduğundan yüksek verim beklemeyin. Ortalama olarak metrekare başına yaklaşık 3 kilogram meyve hasat edilebilir. Tamamen olgunlaştıklarında sararırlar. Tek bir karabiber tanesinin ortalama ağırlığı 80 gramı geçmez.

Novosibirsk

Yetiştirmesi kolay bu çeşit, iyi bir verime sahiptir: Uygun bakımla metrekare başına 10 kilograma kadar hasat edilebilir. Kırmızı, silindirik meyveleri, acılık veya diğer hoş olmayan tatlar olmadan hoş bir tat ve canlı bir aroma sunar.

Sultan

Bu tatlı biber çeşidinin olgunlaşması uzun zaman alır ve meyveler ekimden 135 gün sonra hasada hazır hale gelir. Uygun koşullar altında hasada 165 gün sonra başlanabilir. Bitkiler çok uzun değildir, nadiren 50 santimetreye ulaşır. Bahçıvanlar, bitkilerde olgunlaşan ve 180-200 gram ağırlığındaki iri taneli biberlere ilgi duyabilir.

Bogatyr

Üreticiler bu isim altında farklı özelliklere sahip tohumlar üretiyorlar. Klasik formda Bogatyr bir biber çeşididirBüyük boyutlarıyla dikkat çeken, kırmızı meyveleri çabuk olgunlaşan ve hasadı sadece 135 günde yapılabilen bir çeşittir.

Triton

Bu biber çeşidinin yetiştirilmesi kolaydır, çünkü kolay yetiştirilen bir çeşittir. Çalı 50 santimetreye kadar ulaşır, bu da onu alçak bir bitki yapar. Verimi iyidir ve meyveleri orta büyüklüktedir. Triton erken olgunlaşan bir çeşittir.

Evde kaliteli fideler nasıl yetiştirilir?

Bahçıvanlar fideleri pencere kenarlarındaki saksılarda yetiştirirler. Bu dönem, bitkiler bu dönemde gelişip güçlendiği için önemli kabul edilir. Yetiştiriciler tarafından geliştirilen modern melezler, uygun bakımla, bahçeciliğin optimize edilmesine ve nihayetinde bölgesel standartlara göre iyi bir hasat elde edilmesine yardımcı olabilir.

Tohum ekmek için en iyi zaman

Tohumu açık toprağa ekerseniz hasat alamazsınız. Bu nedenle, fideleri en baştan hazırlamak önemlidir. Şubat ortası veya Mart başında ekmeniz en iyisidir. Tohumun çimlenmesi birkaç haftaya kadar uzun sürebilir, bu yüzden hızlı bir şekilde ektiğinizden emin olun.

Dikim için toprak karışımını bir kapta hazırlıyoruz.

Ortak bir saksıya tohum ekiyorsanız, 3-4 yaprak verdiklerinde biberleri ayrı saksılara veya kaplara dikin. İlk gübreyi, fideleri ortak saksıdan kaplara diktikten sonra uygulamak iyi bir fikirdir. Tohumları potasyum permanganat çözeltisi veya fito-çözelti ile işleyebilirsiniz.

Tohum materyalinin tabakalandırılması ve hazırlanması

Tohumları ekime hazırlamak için şu kurallara uyun:

1. Ekim malzemesini ayırın ve ardından tohumları ılık su veya hafif tuzlu bir çözeltiye batırın.
2. Dibe çöken tohumlar bitkinin yetiştirilmesinde kullanılabilir.
3. Tohumları yıkayın, 20 dakika bekletin ve ardından buzdolabında veya mahzende saklayın. Bu, çimlenme oranını artırmaya yardımcı olacaktır.
4. Ekimden önce tohumlar, özel bir mağazadan satın alınabilen bir büyüme uyarıcısı ile işlenir.

Çimlenme koşulları

Tohumları filizlendirmek için kalın bir beze (tülbent de olur) sarın. Önce az miktarda odun külü eklenmiş suya batırın.

Önemli! Biberlerin düzgün büyümesi için ışığa ihtiyacı vardır. Bu nedenle, fideleri pencere kenarında çimlendirmek en iyisidir.

Kutuya veya fincana ekmeden önce drenajı unutmayın; zenginleştirilmiş toprak kullanın.

Açık toprağa nakli ve uygun bakımı

Toprağa ekim mayıs ortasında yapılır (güney bölgesindeyseniz veya bir serada ekim yapıyorsanız). Doğrudan toprağa ekim yapmayı planlıyorsanız, daha sonra, haziran ortasında dikin.

Biberlerin olgunlaşması için zamana ihtiyacı vardır; geç ekilirse gelişmeye vakit bulamaz ve hasat yetersiz olur. Çok erken ekilirse, dona dayanma olasılıkları düşüktür.

Biberleri sulamak

Yetersiz nem, mahsulün bozulmasına yol açabilirken, aşırı nem bazı mantar hastalıklarını tetikleyebilir. Sulama, tercihen haftada en az üç kez, orta sıklıkta yapılmalıdır. Uzun süredir yağmur yağmamışsa ve hava sıcaksa, her gün sulayın.

Gevşeme

Bitkinin kök sistemine oksijen sağlar; ekimden önce ve her sulamadan sonra toprağın gevşetilmesi gerekir.

Üst pansuman

Gübreler önemli bir rol oynar; biberler beslenmezse iyi bir hasat elde edemezsiniz. Onları hangi besinlerle beslemelisiniz?

• İlk işlem fideler fincanlara dikildikten sonra üre ve sodyum humat kullanılarak yapılır;
• ikinci besleme, ilkinden 10 gün sonra üre ve potasyum monofosfat kullanılarak yapılır;
• daha sonra fideler için gübre kullanabilirsiniz, tercihen suda eriyenlerden;
• Seyreltilmiş inek gübresi veya tavuk gübresi kullanabileceğiniz gibi mineral gübreler de kullanabilirsiniz, bu iyi bir ürün yetiştirmenize ve hasat etmenize yardımcı olacaktır.

Yan sürgünleri sıkıştırmak ve çalıyı şekillendirmek

Yukarıda anlatılan çeşitlerin çoğu, bitkilerin kendileri için budama gerektirmediği için budama gerektirmez. Çalıların büyümesini ve gelişimini etkilemek istiyorsanız veya yan sürgünlerin çok fazla kesildiğini düşünüyorsanız, alt sürgünleri kesin. Aşırıya kaçmayın, çünkü bu biberlere zarar verebilir.

İpucu: Eğer bitkiyi toprağa ekiyorsanız, ek destek sağlamayı düşünün; kazıklar bu amaca hizmet edebilir.

Önleyici tedaviler

Tütün infüzyonu tatlı biberlerdeki akarları uzaklaştırırken, karahindiba infüzyonu bitkideki yaprak bitlerinden kurtulmaya yardımcı olur. Yağsız süt, biberleri viral hastalıklardan korur. Ancak bitkilerin zamanında gübrelenmesi bu tür sorunların önlenmesine yardımcı olabilir. Gübreleme, doğru ve zamanında yapılırsa koruyucu bir etkiye de sahiptir.

Serada fide dikimi

Fideler kutulara veya kaplara dikilecekse, az miktarda kum içeren toprağa dikin. Dikimden sonra bitkileri gübreleyin ve sulamayı unutmayın. Toprak sıcaklığı en az 15 santigrat derece, hava sıcaklığı ise en az 20 santigrat derece olmalıdır. Don tehlikesi varsa, seranın içine ek örtü sağlamayı düşünün.

Bitki bakımı ve oluşumu

Sulama gerektiren sıcağı seven bir bitkiden bahsettiğimiz için bahçıvanların aşağıdaki kurallara uymasını öneriyoruz:

1. Sulamadan sonra toprağı gevşeterek hava sirkülasyonunu sağlayın.
2. Nem miktarının orta düzeyde olmasına ve aşırı olmamasına dikkat edin, ancak biberler kuraklığa pek dayanıklı değildir.
3. İyi bir hasat elde etmek için bitkilerinizi gübrelemeniz, yabani otlarını ayıklamanız ve iyi toprak kalitesini korumanız gerekir. Mümkünse bitkilerinizi ılık suyla, tercihen yağmur suyuyla sulayın.
4. Seraya dikmeden önce yan ve alt sürgünleri çıkarın, çalıda en fazla 7-8 yaprak bırakın.

Toprağa veya seraya ekilen çeşitler iyi bağışıklık özelliklerine sahiptir. Aksi takdirde Urallar ve Sibirya'nın iklim koşullarında hayatta kalamazlardı.

Hasat ve depolama

İklim güneşli ve sıcak değilse, biberler biyolojik olgunluğa değil, gerçek olgunluğa ulaştığında hasat başlamalıdır. Biberler pencere kenarında olgunlaşacaktır. Bu, verimi artırmaya yardımcı olacaktır. Sonuçta, biberleri erken hasat etmek bahçıvana diğer biberleri geliştirme ve olgunlaştırma şansı verir. Burada anlatılan çeşitlerin çoğu kolayca taşınabilir ve saklanabilir ve lezzetlerini uzun süre korur.

Olgunlaşmış meyveler karanlık bir yerde, tercihen gazete kağıdıyla kaplı kutularda saklanır.Biberlerin sıcaklığa ihtiyaç duyduğunu unutmayın; güneş ışığını severler ve dona pek dayanıklı değillerdir. Bu nedenle, Ural Dağları'nda yaşıyorsanız, bitkilerinizi dikmek için acele etmeyin; hava koşullarının yakın gelecekte don veya ani sıcaklık değişiklikleri gibi "hoş olmayan sürprizler" yaratmayacağından emin olun. Bu, fideleri mahvedebilir ve sizi hasatsız bırakabilir.