Açıklamaları ve Özellikleriyle En İyi 35 Acı Biber Çeşidi

Doğru acı biber çeşidini seçerken, bu bilindik baharatın acı, keskin veya acı olabileceğini ve farklı olgunlaşma sürelerine sahip olabileceğini unutmayın. İç mekanda yetiştirilebilen inanılmaz derecede acı çeşitleri bile vardır. Bahçenizde doğru bitkiyi yetiştirmek ve çabalarınızı en iyi şekilde değerlendirmek için en iyi acı biber çeşitlerini ve özelliklerini öğrenin.

Acı biber seçerken nelere dikkat etmelisiniz?

3.000'den fazla acı biber çeşidi bulunduğundan, seçenekler oldukça geniştir. Bahçenize bir bitki dikmeden önce şunları göz önünde bulundurun:

1. İklimin çok sıcak olmadığı kuzey bölgelerinde yaşıyorsanız, bu baharatlı baharatı yetiştirmek bazı zorluklar yaratabilir. Acı biberler için, iklim ne kadar sıcak ve kuru olursa o kadar iyidir. Bu, meyvenin acılığını doğrudan etkiler. Ürünü kuzey enlemlerine ekerseniz, lezzet profilinin düşük olmasına şaşırmayın.
2. Tohum seçerken, ambalaj üzerinde belirtilen SHU derecesini göz önünde bulundurun. Bu derece, biberin acılık derecesini gösterir; SHU derecesi ne kadar yüksekse, biber o kadar acı olur.
3. Bir mağazadan tohum paketi satın alırken, özelliklerini dikkatlice inceleyin; bu tür "ürünler" genellikle belirtilen gereksinimleri karşılamaz. Satıcıyla görüşün ve yorumları okuyun. Bu, bitkilerinizi yetiştirirken hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
4. Sera olmadan açık havada biber yetiştirmeyi planlıyorsanız, uygun çeşitleri seçin. 90-100 günde tamamen olgunlaşanlar en iyisidir. Daha uzun süre beklemek, iyi bir hasat alma şansınızı azaltacaktır.
5. Doğru bitki bakımı kurallarını öğrenin; bu, çabayı en aza indirmenize ve sonuçta iyi bir hasat elde etmenize yardımcı olacaktır. Sulama, gübreleme ve ilaçlamayı unutmayın; bunlar genel bitki bakımı önerileridir.
6. Toprağınızın kalitesini kontrol edin ve fide dikiminde hazır toprak kullanın; bu, tohumların çimlenmesini artıracaktır.
7. Her çeşidin verim ve erkencilik gibi kendine has özellikleri olduğunu unutmayın.

Her bahçıvanın favorileri vardır; en sık ektiği türler. Bu yüzden bazı bahçıvanların belirli sebze ve baharat çeşitlerini yıllarca yetiştirmeye devam etmesine şaşırmayın. Denemeler başarısızlıkla sonuçlanabilir, ancak "eski ve denenmiş" ürünlerin sizi hayal kırıklığına uğratması pek olası değildir.

Açık alanda ekim için önerilen bitkiler

Acı biberleri sera yerine toprağa dikmek bazı zorluklara yol açabilir. Bu sorunları önlemek ve iyi bir acı biber hasadı sağlamak için, bir sıralama yapmanızı ve en iyilerini belirlemenizi öneririz.

Çin ateşi

Kültürün detaylı tanımı ve faydaları:

• arazide 60 santim yüksekliğinde bir çalı yetişmektedir;
• 70 gram ağırlığında koni biçimli meyveler üretir;
• Biberler çabuk olgunlaşır, filizlerin çıkmasından hasada kadar 100 gün sürer;
• bitki iyi bir bağışıklığa sahiptir ve hastalık ve zararlılara karşı dirençlidir;
• en acı çeşitlerden biri.

Ateşli buket

Hibrit tohum satın alırken aşağıdaki özelliklere sahip olmasına dikkat edin:

1. Parlak kırmızı renkli meyvesi 50 santim yüksekliğinde güçlü bir çalı üzerinde olgunlaşır.
2. Biberler koni biçiminde olup ağırlıkları 25 gramı bulmaktadır.
3. İlginç bir tada sahiptirler - acımsı, parlak baharatlı bir aromaya sahiptirler.

Tayland ejderhası

Bu bitkiyi bir saksıda pencere kenarında bile yetiştirebilirsiniz, ancak toprağa ekerseniz sonuçları şaşırtıcı olacaktır. Bitki tanımı:

• çalılar uzun ve güçlüdür, 1,5 metre yüksekliğe ulaşır;
• kelimenin tam anlamıyla küçük ama keskin meyvelerle doludurlar;
• ağırlıkları 20 gramdır, bakla uzunluğu 8-10 santimetreye ulaşır;
• Fidanlar çıktıktan veya fideler toprağa dikildikten 105 gün sonra hasat toplanabilir.

Acıka

Bu bitki bahçıvanları şu özellikleriyle şaşırtacak:

1. Çalı bir metre yüksekliğe kadar ulaşıyor.
2. Parlak kırmızı renkteki meyvelerin görünümü ve hoş bir baharatlılıkla hoş bir görünüme sahiptir.
3. Biberler acıdır ve orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir.

Jalapeno

Hasat 90 gün sonra başlar. Bu dönemde biberler kırmızıya döner. 1 metreye kadar boylanan çalılarda olgunlaşırlar. İyi özelliklere sahiptirler. Ortalama meyve ağırlığı 20 gramdır.

Hint fili

Biberlerin tadı çok acı değil, hafif baharatlıdır. Biberler iri olup 40 grama kadar çıkabilir. Olgunlaştıklarında zümrüt yeşili bir renk alırlar, daha sonra kırmızıya dönerler.

Bitki bol miktarda meyve verir, ancak verimi olumsuz etkilememek için metrekareye en fazla 4 adet çalı dikilmelidir.

Macar sarısı

Kültürün bir takım özellikleri vardır ve şunlarla ayırt edilir:

• kompaktlık, ortalama yükseklik 55 santimetreyi geçmez;
• Çalılarda başlangıçta erik renginde meyveler oluşur, olgunlaştıkça sarı renk alırlar;
• Biberler, filizlerin çıkmasından itibaren 105 gün sonra teknik olgunluğa ulaşır;
• Bitki nemi sever ve bol sulama ile başarılı bir şekilde meyve verir.

Erken acı biberler

Bu bitkiler erken meyve verdikleri için göz alıcıdır. Seralarda yetiştirilmeleri verimi artırabilir. Bu bitkiler dona karşı hassastır, bu nedenle nadiren açık havada yetiştirilirler, sadece daha sıcak iklimlerde yetiştirilirler.

Moskova Bölgesi Mucizesi

Bir metrekarelik ekimden 4 kilograma kadar meyve elde edilebilir. Meyveleri çok keskin olmasa da, kendine özgü aromasıyla sizi şaşırtacaktır.

Çalılar çok fazla yaprak içermediğinden şekillendirme gerektirmez. Çalı başına düşen karabiber tanesi sayısı 20'yi geçmez. Büyüklerdir, 25 santimetreye kadar uzayabilir ve 40 grama kadar ağırlıkları olabilir.

Ejderhanın dili

Hoş aromalı bu acı biber, acılığıyla sizi hem memnun edecek hem de şaşırtacak. Çalıları çok uzun değil, bir metreye kadar uzanıyor. Yetiştirmesi kolay olan bu çeşit, sebze bakımının inceliklerini henüz tam olarak kavrayamamış yeni başlayanlar için uygundur. Eşsiz özellikleri nedeniyle Ejderha Dili, ticari olarak kırmızı biber üretmek için kullanılır.

Homeros Biberi

Seraya ekildiğinde, Ağustos'tan Ekim'e kadar aktif olarak meyve verir. Meyveleri hafiftir ve 40 grama kadar ağırlığa ulaşabilir. Bu biber çeşidi çoğunlukla reçel yapımında kullanılır, ancak aynı zamanda baharat olarak da kullanılır.

İmpala

Bu çeşidin özellikleri şu şekilde sıralanabilir:

1. 70 santim yüksekliğinde, kompakt çalılar, aktif olarak meyve verir.
2. Parlak, baharatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahip koni biçimli biberler üretirler.
3. Hastalık ve zararlılara dayanıklı olan bu bitki, kuraklığa ve sıcağa da oldukça dayanıklıdır.

zekâ

Sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır, toprağa ekilir ve seralarda yetiştirilir. Biber taneleri yukarı doğru büyüyerek kuvvetli meyve verir. Çalılar yayvan bir taç yapısına sahiptir ve oldukça dayanıklıdır. Kuraklığa dayanıklıdır, ancak yetersiz ışık mahsul kaybına neden olabilir.

Fil hortumu

Sera ve sera bitkileri için uygundur. Açık yeşil renkli biberler olgunlaştığında kırmızıya döner. Fil Hortumu çeşitli hastalıklara dayanıklıdır ve bakımı çok kolaydır.

Tula

Erken meyve verir ve iyi verim verir. Bitki, klasik ve baharatlı bir tada sahip, iri, etli biberler üretir.

Orta ve geç olgunlaşan çeşitler

Orta mevsim mahsulleri çok yönlü olarak kabul edilir, yani hem toprakta hem de seralarda yetiştirilebilirler. Bu sebzeler dona dayanıklıdır, ancak dalgalanan sıcaklıklar verimi olumsuz etkileyebilir.

Geç olgunlaşan ürünler, elverişsiz iklim koşullarına sahip bölgeler için uygundur. Olgunlaşmaları uzun sürer, meyveleri güçlüdür ve olumsuz hava koşullarından etkilenme olasılıkları düşüktür.

Şahin gagası

Acımsı tadıyla öne çıkar. Çalıları oldukça kompakt olduğundan iç mekanlarda ekilebilir ve yetiştirilebilir. Dallarda yetişen biberler küçüktür ve ağırlıkları 10 grama kadar ulaşabilir.

Vezir

Bu bitkinin meyveleri reçel yapımında, kurutularak ve baharatlı baharat olarak kullanılır. Vizier, iç mekanlarda yetiştirilir; iyi verim verir ve bol hasadıyla bahçıvanları şaşırtacağından emin olabilirsiniz. Bu çeşit, geç olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir.

Astragan

Keskin aromasıyla öne çıkan bu bitki, geç olgunlaşmasına rağmen verimiyle sizi şaşırtacak. İsteksiz yapısı ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklılığıyla bahçıvanları memnun edecek.

Astrakhan çeşidi, meyve verme sürecini önemli ölçüde etkilemeyen çeşitli iklim koşullarında yetiştirilmeye uygundur.

Koç boynuzu

Bitki, adını koç boynuzuna benzeyen tuhaf kabuğundan almıştır. Bu türün sebzeleri bakımı kolaydır ve kuraklığa iyi dayanır, bu da lezzetini artırır ve meyveyi daha keskin yapar. Bol sulama ile keskinliği azalır. Su basması durumunda bitki ölebilir.

Cayenne

Gıda endüstrisinde kullanılan bu çeşit, keskin aroması ve hoş aromasıyla öne çıkar. Yetiştirme sırasında çalıların bağlanması gerekir ve zamanında gübreleme verimi artırır. Bu çeşit öncelikle seralarda yetiştirilir; açık alanda yetiştirilmeye pek uygun değildir. Alternatif olarak, pencere kenarında veya saksıda da yetiştirilebilir.

Tabasco

Not: Bu çeşit, aynı adı taşıyan sosuyla bilinir. Meyveleri iri değildir ve keskin aroması onları mutfakta kullanıma uygun hale getirir.

Çeşidin başlıca özelliklerini tanıyalım:

• hastalıklara ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklı;
• verimlilik – yüksek;
• Sebzenin eti sulu ve etlidir.

Sera koşullarına uygun bitkiler

Seralarda biber yetiştirmek iyi bir hasat sağlayabilir. Bu, özellikle sıcaklık dalgalanmalarına iyi tolerans göstermeyen ve dona karşı pek dayanıklı olmayan ürünler için geçerlidir.

Shakira Pepper

Çoğunlukla turşu yapımında kullanılan meyveleri acı değildir ve hafif bir aromaya sahiptir. Çalılar yarım metre yüksekliğe ulaşır. Biberlerin ağırlığı 50 gramı geçmez ve kabuklarında birkaç çekirdek bulunur. Shakira bir melezdir ve nispeten yakın zamanda ortaya çıkmıştır.

Kırmızı Şişman Adam

Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Meyveleri iri olup 100 gram ağırlığa ulaşır.
2. Bitki uzun süre çiçek açar - 5 aya kadar, bu nedenle serada yetiştirilir.
3. Ülkemizde Kırmızı Şişman Adam yetiştiriciliği güney bölgelerde yapılmaktadır.

Tavsiye: Bitkiyi bir serada yetiştirmeyi deneyin, ancak bakım için tüm kurallara ve tavsiyelere uyun.

İç mekan yetiştiriciliği için ne seçilmeli

Sebzelerin özel koşullar olmadan yetiştirilebileceği bir sır değil. Bu kural, saksıda bile yetiştirilebildiği için acı biberler için de geçerlidir. Ancak bu, doğru bitki bakım kurallarına uymanız gerektiği anlamına gelmez.

Peter'ın parmağı

Parmak şeklindeki meyveleri sizi şaşırtacak. Bu çeşit, melez olarak sınıflandırılır ve Amerika'da geliştirilmiştir. Bakımı kolaydır, kompakttır ve pencere kenarında bile güzelce meyve verir.

Soğuk Willy

Olağanüstü özellikleriyle öne çıkan, nadir ve oldukça özgün bir acı biber çeşididir. Bu bitkinin tohumlarını Rusya'da bulmak son derece zordur. Ancak bitki, mükemmel organoleptik özelliklere sahip küçük meyveler üretir.

Hint yazı

Bu sebzeyi balkonunuzda, saksıda veya saksıda yetiştirebilirsiniz; birkaç yıl boyunca büyüyüp meyve verecektir. Yaklaşık 40 santimetre boyundaki küçük çalılar, çeşitli renklerde karabiber taneleriyle doludur. Olgunlaştığında, kırmızı olanlar ısıl işlem görmeden yenir.

Altın parmak

Esas olarak süs bitkisi olarak yetiştirilir ve meyveleri kullanılmaz. Bitki küçüktür, çalının boyu 25 santimetreye, karabiber tanelerinin boyu ise 3 santimetreye kadar ulaşır.

Goldfinger çekici bir görünüme sahiptir; yemyeşil bir taç ile yayılan çalıları, bir apartman dairesinde bir sundurmayı veya pencere kenarını süsleyecektir.

Filius Mavi

Bu çeşit, iç mekanlarda yıl boyunca meyve verebilir. Meyveleri mor renktedir ve olgunlaştıkça kırmızıya döner. Karabiber taneleri yenilebilir.

Ancak bunların çalılarda düzenli olarak ortaya çıkması için bitkiye aşağıdaki koşulları sağlamanız gerekecektir:

• bitkiyi düzenli olarak, ancak ölçülü olarak sulayın;
• Yetersiz ışıktan kaçının, zararlı olabilir;
• Hava nemini takip edin.

Tatlı ve acı biber çeşitleri

Bunların yanı sıra, bahçıvanların ve sebze yetiştiricilerinin ilgisini çeken, kendilerine özgü tat özellikleri taşıyan çeşitleri de bulunmaktadır.

Şili sıcağı

Sos ve et yemeklerine baharat olarak kullanılır. Bitkinin sık sık sulanması gerekir; nem artışını önlemek için sulama akşam saatlerinde yapılmalıdır.

Şili sıcağının özellikleri:

1. Meyve verimi iyidir; ilk karabiber taneleri 100 gün sonra çalılarda belirir, bu da onu erkenci olarak sınıflandırmamızı sağlar.
2. Baklalar küçük, parlak ve hafifçe aşağıya doğru kıvrıktır. Uzunlukları 20 santimetreden fazla değildir.
3. Sera ve açık alan yetiştiriciliğine uygundur, ancak fide dikimi daha iyidir. Tohum çimlenmesi iyidir.

Fil hortumu

Kültür çeşitliliğini şu şekilde nitelendirebiliriz:

• orta boy çalılar nadiren 80 santimetre yüksekliğe ulaşır;
• Uygun bakım ve hava nemini koruyarak aktif olarak meyve verir;
• Fil Hortumu hoş bir aromaya ve tada sahip olduğundan, yemek yapımında da kullanılabilir.

Taç

Bu bitki, ilginç taç şeklindeki meyveleriyle bahçıvanları şaşırtacak. Bu orta mevsim biberi, hem açık alanda hem de serada yetiştiriciliğe uygundur. Tek bir bitkiden 50'ye kadar biber hasadı yapılabildiği için yüksek verime sahiptir. Meyve eti tatlı, meyvemsi bir tada sahiptir.

Sarı meyveli çeşitler

Bu renkteki sebzeler bahçede de yetiştirilebilir; gölge, biberlerin organoleptik özelliklerini ciddi şekilde etkilemez.

Macar sarısı

Bitki erken olgunlaşır ve bol ürün verir. Çok büyük değildir. Meyvesi tatlıdır ve belirgin bir keskin notaya sahiptir. Karabiber taneleri koni şeklindedir ve aşağı doğru büyür.

Jamaika sarısı

Sebzenin meyvesinin şekli ve diğer özellikleri sizi şaşırtacak, gelin inceleyelim:

1. Toprağa ekime uygundur, saksıda da yetiştirilebilir ancak bu verimi önemli ölçüde azaltır.
2. Çalılar bir metre yüksekliğe ulaşır, çok meyve verir ve özel bakım gerektirmez.
3. Meyvelerin tadına pek de keskin denemez.

Yassı, kırmızı meyveler veren bir biber çeşidi vardır. Acı bir tada sahiptirler.

Turşu yapmak için en iyi çeşit

Bahçeden toplanan sebzeler genellikle reçel yapımında kullanılır. Biberler de konserve yapılabilir.

Tsitsak

Sıcağı seven bu bitki, özenli bir bakım gerektirir ve keskin bir tada ve belirgin bir aromaya sahip kırmızı meyveler üretir. Çalı en fazla 60 santimetre boyunda büyür. Bu özellikleri nedeniyle, bu sebze düzenli gübreleme ve ılımlı sulama gerektirir. Aksi takdirde verimi düşer. Karabiber taneleri teknik olgunluğa ulaştığında hasat edilir.

Küçük biberler

Bu çeşitler, keskinliklerini önemli ölçüde etkilemeyen küçük meyveleriyle öne çıkıyor. Çeşitler arasında açık ara bir lider var. Özelliklerine bir göz atalım.

Mercan

Küçük ve keskin meyveleriyle bu kırmızı biber çeşidi, hızlı hasadıyla sizi büyüleyecek. Tane karabiberler hızla olgunlaşarak 80 günde olgunluğa ulaşır.

Bir liderin erdemlerini sıralayalım:

• en iyi tat özelliklerine sahip;
• açık toprağa, seraya veya hatta pencere kenarında yetiştirilebilir;
• Çalıların dekoratif özellikleri, verimliliği ve meyvelerinin keskinliği dikkat çekmektedir.

Tavsiye: Fidelerin ekimini ve tüm işlemlerin Mart ortası, Nisan başı gibi yapılması daha iyidir.

Mor biberler

Bazı bitkiler teknik olgunluk döneminde bu rengi sergiler ve biyolojik olgunluğa eriştiklerinde kırmızıya dönerler. Ancak bu kuralın istisnaları da vardır.

Mor Mermi

Bu çeşit ise olgunlaştıkça mor bir renk alır ve teknik olarak olgunlaştığında meyveleri kırmızıdır.

Purple Bullet'ın özellikleri ve karakteristikleri:

1. Küçük karabiber taneleri, nadiren 5 gramdan fazla ağırlığa sahiptir.
2. Üzerleri gri-yeşil renkte kırmızı yapraklarla "örtülü".
3. Çeşit aktif olarak meyve veriyor ancak tam olgunluğa ulaşan karabiber taneleri dökülme eğiliminde oluyor.
4. Çalı nadiren 70 santimetreyi aşar.
5. Purple Bullet bahçede yetiştirilebileceği gibi, pencere kenarında veya saksıda da başarıyla yetiştirilebilir.

"Her zevke uygun" çeşitli acı biber çeşitleri mevcuttur. Bu, bahçıvanların en iyi seçeneği seçmelerine olanak tanır. Doğru bitkiyi ekebilir, yetiştirebilir ve bereketli bir hasat elde edebilirler.