Kış için yaban mersini kompostosu için basit tarifler, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz konserveleme, saklama

Yaban mersini, kalbi, kan damarlarını ve sinir sistemini destekleyen çok sayıda faydalı mikro besin kaynağıdır. Yaban mersini tüketiminin pankreas üzerinde olumlu etkisi vardır. Kış için yaban mersini kompostosu hazırlama Soğuk mevsimde size faydalı mikro elementler sağlar. Bu içecek için çeşitli tarifler mevcuttur.

Komposto yapmanın incelikleri

Yaban mersini içeceği hazırlarken birkaç ipucuna dikkat etmeniz önerilir:

1. Bu içecek için bütün yaban mersini uygundur. Hazırlamadan önce iyice yıkanıp kurutulmalıdır.
2. Üç litrelik kavanozlar saklamaya uygundur. Bir litrelik kaplar ise yoğun bir içecek elde etmenizi sağlar.
3. Kavanozlar sterilize edilmelidir. Bu işlem buharda (20-30 dakika) veya 150 santigrat derece (300 Fahrenheit derece) fırında yapılabilir. İkinci durumda, kavanozlar önce kurutulmalıdır. Ardından kavanozları serin bir fırına yerleştirin ve sterilize ettikten sonra soğuduktan sonra çıkarın.
4. Hazırlanan tüm preparatlar pastörize edilmeli, bunun için kaplar su dolu bir tencereye konulmalı, tencerenin tabanı havluyla örtülmeli ve birkaç dakika kaynar suda tutulmalıdır.

Bu ürünü hazırlarken kaynak suyu kullanılması önerilir. Doğru oranlara uymak ve gereken miktarda şeker eklemek önemlidir. Aksi takdirde, elde edilen ürün çok tatlı veya çok ekşi olacaktır.

Ana malzemenin hazırlanması

Yaban mersini toplarken, kabuğuna zarar vermemek için dikkatli olunması önerilir. Meyveler hasat edilmeden önce kirlerinden arındırılmalıdır.

Bunun için öncelikle yaban mersinlerinin yapraklarını ve diğer artıklarını ayıklayın, ardından yaban mersinlerini bir süzgece koyup birkaç kez temiz suya batırın.

Kış için basit bir tarif

Bu tarif için 2 kilogram yaban mersini (dondurulmuş olanı da olur) ve 550 gram şeker gerekiyor. Şekeri 700 mililitre suyla bir tencereye koyun. Karışımı kaynatın (şeker tamamen eriyene kadar), şurubu 10 dakika kısık ateşte pişirin ve kuru meyvelerin bulunduğu kavanozlara dökün. Bazıları, hazırlarken içeceğe bir limonun suyunu da ekliyor.

Ahududu ve yaban mersini kompostosu

Bu tarifle şunları hazırlayabilirsiniz:

• bir kilo ahududu;
• yarım kilo yaban mersini;
• 1,2 kilogram şeker;
• bir litre su.

Şurup, yukarıda anlatılan tarife göre hazırlanır. Meyveler kavanozlara yerleştirilir (1 yaban mersinine karşılık 2 ahududu). Şurup kaplara dökülür ve metal kapaklarla kapatılır.

Yaban mersini ve yaban mersini kompostosu

Her iki meyve de eşit oranda alınır. Her litre suya en fazla 1 su bardağı şeker eklenir. Meyveler karıştırılıp kavanozlara dökülür. Kavanozlara gerekli miktarda su eklenerek istenilen hacim elde edilir. Ardından, gerekli miktarda şeker sıvıya eklenir ve şurup kaynatılır. Bu işlem tamamlandıktan sonra tüm malzemeler karıştırılır, ağzı kapatılır ve pastörize edilir.

Elma ve yaban mersini kompostosu

Her litre temiz su için 150'şer gram elma, yaban mersini ve şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir gram sitrik asit eklemeniz de önerilir.

Bu içeceğin hazırlanma süreci neredeyse aynı. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar şuruba eklenir ve kısık ateşte 6 dakika pişirilir. Karışım daha sonra meyveler ve sitrik asitle karıştırılır. Kaynadıktan sonra içecek kavanozlara dökülmeden önce soğutulur.

Yaban mersini ve kiraz kompostosu

İçeceğin tarifi aynı. Komposto için çekirdekleri çıkarılmış kiraz ve yaban mersinine ihtiyacınız olacak - her biri bir kilogram. Ayrıca yarım su bardağı şeker ve 2,5 litre su eklemeniz önerilir. Soyulmuş meyveler, sterilize edilmiş kavanozlara dönüşümlü olarak yerleştirilir. Her katman 3 santimetre kalınlığında olmalıdır. Kavanozları, üstten yaklaşık 4-5 santimetre yukarısına kadar doldurun. Hazırlanan şurup kavanozlara dökülür. Kavanozlar daha sonra 60 dereceye kadar ısıtılmış suda pastörize edilir.

Kiraz kompostolarının 2-3 ay sonra tüketilmesi önerilir. Daha sonra çekirdekler vücutta toksik etki yaratan maddeler salmaya başlar.

Sterilizasyon yapılmamış yaban mersini kompostosu

1,5 kilogram yaban mersini için 500 gram şeker ve 600 mililitre temiz suya ihtiyacınız olacak. Şurup hazırlandıktan sonra, meyvelerin bulunduğu kavanozlara boşaltılır. Kavanozlar metal kapaklarla kapatılır ve yaklaşık bir gün soğumaya bırakılır. Son olarak, kavanozlar kış için serin bir odaya kaldırılır.

Ferahlatıcı kompostolar

Soğuk mevsim için aşağıdaki malzemelerden hazırlanan bir içecek uygundur:

• 1,5 kilogram yaban mersini;
• 400 gram şeker;
• 2 adet karanfil;
• kakule (damak tadına göre).

Kavanozlar baharatlarla (altlarına dizilmiş) ve yaban mersinleriyle doldurulur. Ardından kavanozlara ılık su dökülür. Karışım 15 dakika demlenmeye bırakılır, ardından suyu süzülür. Karışıma şeker eklenir. Bu karışım, şurup kıvamına gelene kadar 5 dakika kısık ateşte pişirilir. Son olarak şurup, diğer malzemelerle birlikte kavanozlara dökülür.

Bir kilogram yaban mersini ve şekerden yapılan bir komposto sizi ferahlatmaya yardımcı olur. Bu içecek için ayrıca şunlara ihtiyacınız var:

• çeyrek limon;
• 30 gram nane yaprağı;
• 1.25 litre su.

Şuruba nane ve meyveleri ekleyin. Karışımı 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından limon suyunu ekleyin ve kompostoyu kavanozlara boşaltın.

Yaban mersini kompostosu nasıl saklanır?

Komposto kavanozlarını kapatmadan önce tüm metal kapakları sterilize edin. Bu, içeceğin uzun süre saklanmasını sağlar. Komposto kavanozları, güneş ışığından uzak, serin ve karanlık yerlerde saklanmalıdır.

İçecek, depolanmadan önce pastörize edilir. Bu kurala uyulduğu takdirde, kompostonun raf ömrü neredeyse sınırsızdır.