Kış için ananas gibi kavanozlarda konserve kavun için en iyi tarifler, sterilize edilmiş ve sterilize edilmemiş

Kavun bile kış için saklanabilir ve harika lezzetinin tadını mevsim dışında da çıkarabilirsiniz. Bu tatlı ve ballı meyve çeşitli şekillerde saklanabilir. Karanfil, tarçın veya vanilya eklemek, aromasını ve lezzetini beklentilerin ötesinde artıracaktır. Bir diğer ilginç seçenek ise kavunu ananas gibi kavanozlarda kış için saklamaktır. Bu kavunun tadı, olgun ve sulu bir ananasa olabildiğince yakın olur.

Hazırlığın genel prensipleri

Tatlı meyveyi kaplarda saklamak için önce kavunu hazırlamanız ve şurup yapmanız gerekir. Konserve için tüm kaplar ısıl işlem görmüş olmalıdır. Kavanozları önceden birkaç dakika buharda tutarak sterilize edebilirsiniz.

Kavanozların soda solüsyonuyla iyice temizlenmesi ve önceden doldurulmuş kavanozların sterilize edilmesi de kabul edilebilir. Doldurulan kavanozlar daha sonra geniş bir tencerede kaynar suda ısıl işleme tabi tutulur. Tüm bu işlemlerden sonra kavanozlar ters çevrilir ve üzeri kapatılır.

Ana malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Bu sulu meyvenin yalnızca birkaç popüler çeşidi ticari olarak mevcuttur. Ağır ve uzun meyvelerin seçilmesi önerilir. Bu çeşit, konserve ve uzun süreli saklama için en uygunudur.

Hacim konusuna odaklanmalısınız; en büyük meyveler çok daha tatlıdır.

Kavun pişirirken bazen bir sorunla karşılaşabilirsiniz: Kavun hızla şeklini kaybeder ve fazla pişer. Bunu önlemek için turuncu etli meyveleri tercih etmek en iyisidir. Çok daha sert ve yoğun olurlar. Kışın saklamak için çok olgunlaşmamış meyveleri veya lifli ve ufalanan etli çeşitleri tercih edin. Kavun fırçalanmalı, dilimlenmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Yemek tarifleri

Bu sulu ve aromatik meyveyi evde saklamak, tarifi ve tekniğini harfiyen uygularsanız hiç de zor değil. Bu tatlı malzemeyi reçel, marmelat, komposto, marshmallow ve marmelat gibi çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz. Ayrıca ananasa benzer bir tada sahip olan kavun parçalarını saklamanız da önerilir.

Kavun konusunda ise kış aylarında saklamak için en gelişmiş tarifleri ve yöntemleri deneyip seçebilirsiniz.

Zencefilli

Turşu kavun, rendelenmiş zencefille bir araya geldiğinde eşsiz bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkıyor. Bu tarif, zengin aroması ve canlı lezzetiyle gerçek bir lezzet gurmesinin vazgeçilmezi.

Listelenen malzemeler bir litrelik kap içindir. İçindekiler:

• bir orta boy kavun;
• 150 gram şeker;
• bir tutam limon tuzu;
• filtrelenmiş su;
• 70 gram rendelenmiş zencefil kökü.

Yapılışı: Ana malzemeyi hazırlayın: Meyveleri küçük dilimler halinde kesin. Zencefil kökü dilimlenebilir veya rendelenebilir. Kapları sterilize edin ve zencefil kökünü içlerine yerleştirin. Tatlı meyve dilimlerini ekleyin ve üzerine şeker serpin. Sitrik asit eklemeyi unutmayın. Sıvıyı ayrı bir kapta kaynatın ve tüm malzemelerin üzerine kaynar su dökün.

Isıl işlem: Karışımı içeren kavanozları kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 10 dakika bekletin. Daha sonra kavanozları kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Ananaslı

Ananas suyuyla uyumlu bir şekilde birleştirildiğinde harika bir sonuç elde edebilirsiniz: narin, tatlı ve hafif ekşi bir kavun reçeli. Bu reçeli bir salataya veya tatlıya eklemek, eşsiz bir lezzete sahip bir mutfak şaheseri yaratır. İçindekiler:

• iki küçük kavun;
• 100 mililitre sofra sirkesi;
• 1,5 litre filtrelenmiş su;
• 500 gram şeker;
• birkaç karanfil tomurcuğu;
• orta boy ananas.

Hazırlanışı: Konserve kavanozlarını önceden hazırlayın; karbonatlı suyla iyice yıkayın ve ısıtın. Ana malzemeyi soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın. Ananası soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Ardından karanfilleri alıp kavanozun dibine yerleştirip ağzını kapatın. Ananası ve dilimlenmiş kavunu ekleyin.

Ardından tatlı şurubu hazırlayın. Ayrı bir tencerede su, şeker ve sirkeyi kaynatın. Sıcak şurubu kavanozlara dökün ve sterilize edin. Kavanozları kaynar su dolu bir tencerede 15 dakika bekletin. Rulo yapın, ters çevirin ve saklayın.

Baharatlı şurup içinde

Tatlı meyveleri bu yöntemle korumak için baharat ve biraz likör eklemeniz gerekecek. Bu lezzet kombinasyonu benzersiz bir aroma yaratır ve her bayram sofrasına harika bir katkı sağlar. Bu orijinal tarif birçok kişinin beğenisini kazanacak. Malzemeler:

• iki orta boy meyve;
• bir çift karanfil tomurcuğu;
• 600 gram şeker;
• yarım litre filtrelenmiş su;
• 250 mililitre port şarabı;
• tarçın;
• bir paket vanilin.

Hazırlanışı: Ana ürünü soyun, ikiye bölün ve özel bir çatal bıçak takımı kullanarak posasından küçük toplar oluşturun. Ayrı bir kapta su, karanfil, şeker, tarçın ve vanilyayı karıştırın. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından kavun toplarını kaseye koyun ve porto şarabını ekleyin.

Ocağı kapatın, kapağını kapatın ve şurubun 10 dakika demlenmesini bekleyin. Topları delikli bir kaşıkla kaptan çıkarın ve şurubu tekrar kaynatın. Ardından işlemi tekrarlayın: halkaları şuruba koyun ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Ardından halkaları steril kaplara aktarın, üzerlerine şurubu dökün ve ağzını kapatın. Karışımı saklayın.

Sterilizasyon olmadan

Kış turşusu atıştırmalıklarını hazırlama süresini en aza indirmek için mükemmel tarifi seçebilirsiniz. Bu hızlı ve kolay yöntemlerden biri, sterilize gerektirmeyen bir tariftir. Bu reçelin lezzeti ve raf ömrü aynı kalırken, diğer reçellerin hazırlanması önemli ölçüde daha uzun sürer.

İçindekiler:

• bir orta boy kavun;
• 2 litre filtrelenmiş su;
• yarım limon;
• bir yüzlü şeker bardağı.

Hazırlanışı: Ana tatlıyı yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sıvıyı ayrı bir kapta kaynatın ve kavun küplerini içine koyun. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve ardından önceden sıkılmış limon suyunu ekleyin. Belirtilen miktarda şekeri ekleyin ve karışımı yarım saat kısık ateşte pişirin. Tatlı şurubu temiz kaplara boşaltın ve saklayın. Kapları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Karışımı saklayın.

Bal ve tarçınla

Baharatlı malzemeler ve mis kokulu balın zenginliği, eşsiz ve inanılmaz lezzetli bir reçel ortaya çıkarıyor. Yeni ve inanılmaz lezzet kombinasyonları arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

İçindekiler:

• 2 orta boy kavun;
• 150 gram akışkan bal;
• bir tutam tuz;
• tarçın çubuğu;
• 100 gram şeker;
• karanfil;
• 200 mililitre sirke;
• yenibahar.

Hazırlanışı: Tarifin temelini hazırlayın: Salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Baharatları, balı, tuzu ve şekeri küçük bir tencereye koyun. Sıvıyı ekleyip tatlı bir şurup hazırlayın. Karışımı kaynatın, ardından küp doğranmış salatalıkları ekleyin. Suyunu salması için 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Belirtilen sürenin sonunda, belirtilen miktarda sirkeyi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Ana malzemeyi sterilize edilmiş kaplara koyun ve üzerine sıcak şurubu dökün. Fırında sterilize edin. Kapları ters çevirin, soğumaya bırakın ve ardından saklayın.

Son kullanma tarihi

Konserve kavun hazırlamaTamamen önceden konservelenmiş ve tüm standartlara uygun olarak hazırlanmış reçeller 10 aya kadar saklanabilir. Bu raf ömründen sonra reçellerin aroması önemli ölçüde bozulur ve ambalajı tamamen bozulabilir. Serin bir yerde saklanmazsa, raf ömrü birkaç aya kadar düşer.

Hazırlanmış gıdalar evde nasıl saklanır?

Ürünün ne kadar doğru saklandığına bağlı olarak birçok faktör değişir. Herhangi bir kural ihlal edilirse, ürün doğru şekilde saklansa bile bozulabilir. Tatlı reçeller için ideal saklama sıcaklığı 8 ila 16 santigrat derece arasındadır. Ürün doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

Bitkiyi sıfırın altındaki sıcaklıklarda tutmak da yasaktır. İç mekanda saklamak için 20 santigrat dereceyi geçmeyen bir sıcaklık uygundur. Ancak bu durumda, tenha, karanlık ve tercihen serin bir yer bulun.