Kış İçin Zeytin Gibi Turşu Erik İçin En İyi 5 Tarif

Kış için her zamanki konserve yiyecekleri yapmaktan sıkıldıysanız ve yeni bir şey denemek istiyorsanız, çok ilginç bir tarif var. turşu meze erik, zeytin gibi. Bu sıra dışı ama lezzetli yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır.

Turşu erikleri zeytin gibi hazırlamanın incelikleri

Turşu erik, zeytin gibi tek başına bir meze olarak servis edilebilir. Ayrıca et veya kümes hayvanlarının yanında garnitür olarak servis edilebilir veya çeşitli salatalara eklenebilir. Pişirmeden önce tüm malzemeleri ve kapları hazırladığınızdan emin olun.

Malzemelerin hazırlanması

Bu yemeğe her erik çeşidi uygun değildir. Küçük, koyu renkli erikler en iyisidir. Meyve etinin yoğun olması gerekir, bu nedenle küçük çekirdekli, olgunlaşmamış meyveleri kullanmak daha iyidir. Bu tür meyveleri kullanırsanız sadece tat olarak değil, görüntü olarak da zeytine benzeyecektir.

Konservelerinizi daha ilgi çekici ve lezzeti daha yoğun hale getirmek için marine ederken çeşitli baharatlar da kullanabilirsiniz.

Konserveleme için gerekli kaplar

Hazırlanan erikler cam kavanozlara aktarılır. Kavanozlar deterjanla önceden yıkanır ve ardından sterilize edilir. Sterilizasyonda zamandan tasarruf etmek için temiz kavanozlar 180 derece fırında 15 dakika bekletilir.

Su ısıtıcısı da kullanabilirsiniz. Ancak, her kavanozu ayrı ayrı sterilize etmeniz gerekir. Su ısıtıcısına az miktarda su dökün ve ocağa koyun. Su kaynadığında, kavanozu kapak açıklığına yerleştirin ve 15 dakika buharla sterilize edin.

Kış için lezzetli tarifler

En lezzetli erikler, zeytinler nasıl pişirilir?

Yılan balığı ile geleneksel tarif

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yoğun etli yeşilimsi erikler;
• şeker;
• tuz;
• sofra sirkesi %9;
• zeytinyağı (normal ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz);
• kaynamış su;
• karanfil;
• defne yaprağı.

Reçel nasıl hazırlanır:

1. Öncelikle kaplar sterilize ediliyor, daha sonra dibine karanfil ve defne yaprakları yerleştiriliyor.
2. Erikleri yıkayıp bir havlu üzerine sererek kurulayın. Kavanozlara sadece kuru erikler konulmalıdır.
3. Suyu kaynatın. Bu arada kavanozu ağzına kadar eriklerle doldurun.
4. Karışımın üzerine kaynar su döküp 5 dakika pişirin. Daha sonra suyu süzüp şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin.
5. Hazırladığınız karışımın üzerine salamura suyunu döküp 5 dakika kadar bekletin.
6. Marine sosunu süzüp tekrar kaynatın. Karışıma yağ ekleyin, ardından salamura suyunu dökün.
7. Kavanozlar soğuyunca rulo yapıp serin bir yere kaldırın.

Sarımsaklı turşu meyveleri

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Erik;
• sarımsak;
• defne yaprağı;
• su;
• tuz;
• şeker;
• bitkisel yağ;
• sofra sirkesi %9.

Pişirme işlemi:

1. Kavanozların tabanına defne yaprakları ve soyulmuş sarımsakları yerleştirin.
2. Daha sonra kabı meyvelerle doldurun.
3. Suyu kaynatın. Meyvelerin üzerine döküp 5 dakika kadar kaynatın.
4. Suyunu süzüp içine toz şeker ve tuz ekleyip sirkeyi dökün.
5. Marine sosunu tekrar tencereye alıp 7 dakika kadar pişirin. Daha sonra süzün.
6. Kavanozlara yağı dökün, ardından kaynayan marine sosunu ekleyin. Ardından kavanozları kapatabilirsiniz.

"Zeytin gibi" pişirilmiş yaban eriği

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• karaçalı;
• toz şeker;
• tuz;
• asetik asit;
• su;
• defne yaprağı;
• bitkisel yağ.

Erik ve zeytin konservesi nasıl hazırlanır:

1. Defne yaprağını ve trenbolonu ekleyin, üzerine kaynar su dökün.
2. 5 dakika sonra süzün. Süzülen sudan salamura suyu hazırlayın.
3. Karışımı tekrar tencereye boşaltın ve 5 dakika sonra suyunu süzün.
4. Reçele yağ ekleyip tekrar salamurasını dökün.
5. Kapaklarını kapatıp rulo yapın.

Tarçınlı baharatlı tarif

Tarçın, erik turşusu yapmak için kullanılabilir. Eriklerle birlikte kavanozlara doğrudan eklenebilir veya salamura suyuna eklenebilir. Elde edilen yemek oldukça aromatik ve keskin olur.

Öğütülmüş tarçın veya çubuk tarçın kullanabilirsiniz. Önemli olan, zengin aromalı, kaliteli baharat kullanmaktır.

Sterilizasyon gerektirmeyen hızlı bir atıştırmalık

Konserve yapmak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, konserveleri sterilize etmeden de yapabilirsiniz. Herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz. Bu yöntemin tek dezavantajı, konservelerin raf ömrünün kısalmasıdır. Sterilize edilmemiş kavanozların raf ömrü 6 ila 9 aydır.

Servis kuralları

Zeytin tadında olan erikler ezilip et ve kümes hayvanlarının garnitürü olarak kullanılabilir veya çeşitli salatalara eklenebilir. Bu reçeller, zeytine ihtiyaç duyulan her yerde kullanılabilir. Ayrıca tek başına da servis edilebilir.

Süre ve saklama koşulları

En uygun saklama koşulları, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerdir. Hava sıcaklığı 3 ila 6 santigrat derece arasında olmalıdır. Hazırlanan sebzeleri bodrum veya mahzende saklamak en iyisidir. Raf ömrü kavanozların sterilize edilip edilmediğine bağlıdır. Eğer varsa, hazırladığınız karışımı 2 yıla kadar saklayabilirsiniz. Eğer yoksa, en kısa sürede tüketmeniz önerilir.