Kış için Beş Dakikalık Ahududu Reçeli yapımına dair 10 adım adım tarif

Ahududu reçeli, kış aylarında buzdolabınızın olmazsa olmazlarındandır. Bu lezzet sadece lezzetli ve aromatik olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklıdır ve soğuk kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirir. Birçok vitamin ve asit içerir ve iltihap giderici ve ateş düşürücü olarak kullanılır. Kış için beş dakikada ahududu reçeli yapmak kolaydır ve birçok tarif mevcuttur.

Kış için beş dakikalık ahududu reçeli yapmanın incelikleri

Tatlıyı hazırlamak için öncelikle malzemeleri ve kapları hazırlamanız gerekiyor.

Hammadde seçiminin özellikleri

"Beş Dakikalık" reçelinizin gerçekten şifalı ve besin açısından zengin olmasını sağlamak için yabani meyveler kullanmak en iyisidir. Ahududular tozsuzsa, yıkamanıza gerek yok; sadece saplarını dikkatlice çıkarın.

Bahçe arsası yol kenarında bulunuyorsa bahçe meyveleri kirli ve tozlu olabilir. Bu durumda, ahududuları derin bir kaseye alıp üzerine su ekleyin. Yavaşça karıştırın, bir süzgece alın ve temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.

Kap nasıl hazırlanır?

Standart cam kavanozları alın. 0,5 litrelik kavanozlar reçel için idealdir. Bunları iyice yıkayın ve herhangi bir yöntemle sterilize edin.

Sterilizasyon işleminden sonra şişeyi ters çevirerek bir mutfak havlusunun üzerine koyun, böylece kenarlardaki su süzülsün.

Evde 5 dakikada ahududu reçeli nasıl yapılır?

Beş dakikada ahududu reçeli yapmanın birçok tarifi var. Tatlı, koyu veya akışkan olabilir ve lezzetini artırmak için malzemeler ekleyebilirsiniz.

Klasik tarif

Klasik "Beş Dakikalık" tarifinin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Malzemeler eşit oranlarda kullanılır:

• ahududu – 500 gr;
• şeker – 500 gr.

Ayrıntılı talimatlar, Ahududu reçeli nasıl yapılır-beş dakika:

1. Ahududuları bir pişirme kabına alın, üzerini şekerle kaplayın ve suyunu salması için birkaç saat bekletin.
2. Tavayı orta ateşe koyun.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika kadar pişirin, yüzeyinde oluşan köpükleri alın.

Şekerle ezilmiş ahudududan yapılan bir çeşit

Malzemeler ve genel hazırlama yöntemi klasik "Beş Dakikalık" tarifle aynıdır. Tek fark, ahududuların hazırlanışındadır.

Meyveleri pişirmek için önce ezin, üzerine şeker serpin ve karıştırın. Tatlandırıcının meyve karışımında çözünmesi için karışım bir saat bekletilir. Kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından ateşi açın ve kaynadıktan sonra klasik tarife göre "Beş Dakikalık" çayı hazırlayın.

Kalın "Beş Dakikalık" - Adım Adım Talimatlar

Koyu kıvamlı ve lezzetli bir reçel yapmak için üç malzemeyi alın:

• 600 gr ahududu;
• 400 gr şeker;
• 10 gr pektin.

"Beş Dakika"yı şöyle hazırlayın:

1. Ahududular büyük bir kaseye alınır, üzerine şeker eklenerek bir saat kadar bekletilir.
2. Suyunu çektikten sonra tencereyi orta ateşe koyun.
3. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirip, köpüğünü alın.
4. Koyulaştırıcıyı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Bütün meyvelerden

Hazırlanış prensibi klasik "Beş Dakikalık" pudingle aynıdır. Meyveler ve şeker de eşit oranda kullanılır.

Şekerin yarısını bir kaseye dökün, ahududuları ekleyin ve tatlandırıcının diğer yarısını üzerine serpin. Suyunun çıkması için 5 saat bekletin. Tatlandırılmış suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ahududuları ekleyin ve tekrar kaynatın.

Pişirmeden yapabileceğiniz en sağlıklı ve kolay tarif

Bu tarif için malzemeleri farklı oranlarda almanız gerekiyor:

• 1 kg ahududu;
• 1,5 kg toz şeker.

Ahududuları ezin ve üzerine şeker serpin. Tatlandırıcının meyve karışımına karışması için 24 saat bekletin. Hazırladığınız tatlıyı iyice karıştırın ve kavanozlara dökün, ancak ağzına kadar doldurmayın. Üzerine 1 cm kalınlığında şeker serpin.

Su ve şekerden yapılan şurup kullanılarak

İçindekiler:

• 1 kg ahududu;
• 1 kg şeker;
• bir bardak su.

"Beş Dakika"yı şöyle hazırlayın:

1. Bir tencereye su ve şekeri koyup kısık ateşte karıştırarak pişirin.
2. Ahududuları şurubun içine dökün ve meyvelerin eşit şekilde dağılması için yavaşça karıştırın.
3. Kaynayana kadar pişirmeye devam edin, köpüğünü alın.

Reçeli şerbet içinde 5 dakika yerine 10 dakika bekletmek daha iyi olacaktır. Bu, reçelin daha iyi saklanmasını sağlayacaktır.

Jelatinli

Jelatin ahududu reçeli yapmak için değil, jöle yapmak için kullanılır.

Kullanan:

• 1 kg ahududu;
• 200 gr toz şeker;
• 10 gr şekerleme jelatini.

Hazırlamadan önce jelatini 50 ml soğuk suda eritip 5 dakika kadar şişmesini bekleyin.

Hazırlık ahududu jölesi:

1. Ahududu meyveleri ezilerek püre haline getirilir.
2. Hiçbir tatlandırıcı eklemeden ocağa koyun. Kaynadıktan sonra, tanelerini posasından ayırmak için karışımı hemen ince gözenekli bir metal süzgeçten geçirin.
3. Meyveli karışıma şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
4. Karışımın sıcaklığını kontrol edin. 50-60°C arasında olmalıdır (jelatin yapışkan özelliğini yalnızca bu sıcaklıkta korur). Gerekirse ürünü hafifçe ısıtın veya soğutun.
5. Şişmiş jelatin ahududu karışımıyla birleştirilip karıştırılır.

Fesleğenli

Klasik tarife göre hazırladığınız reçele limon kabuğu rendesi, 3-4 adet fesleğen ve nane yaprağı, kiraz çekirdeği ekleyebilirsiniz.

Bu malzemeler tatlıya çarpıcı ve baharatlı bir aroma katacak. Ancak, doğrudan içeceğe eklenmezler; tülbent bir torbaya sarılırlar ve pişirme işlemi sırasında torba meyve karışımına batırılır.

Portakal suyuyla

Kaynayan tatlıya portakal veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Bu, sadece lezzetini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda besin değerini de artıracaktır. Bazı aşçılar reçele öğütülmüş fındık ve vanilya da ekler.

Çok amaçlı bir tencerede

Yavaş pişiricide reçel yapmanın en güzel yanı, pişirme süresini ayarlayabilmeniz ve gerektiğinde durdurabilmenizdir.

Aşağıdaki malzemeleri alın:

• 2 kg ahududu;
• 2 kg şeker;
• bir bardak su.

Reçeli şu şekilde hazırlayın:

1. Ahududuları çok amaçlı pişiriciye koyup üzerine su ekleyin.
2. “Kısık Ateş” modunu 40 dakikaya ayarlayın.
3. Duraklayın. Kapağı açın. Şekeri ekleyin.
4. “Pişirme” modunu 20 dakikaya ayarlayın.

Kavanozlarda boşlukların daha fazla depolanması

Hazırladığınız reçeli sterilize edilmiş kavanozlara ağzına kadar doldurun. Kapakları yarım dakika kaynatın ve sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip ılık bir havluya sarın. Birkaç saat soğumaya bırakın.

Ahududu reçelini buzdolabında saklayın.