Kış için ahududu reçeli yapmanın EN İYİ 20 basit tarifi

Kış aylarında insan vücudu vitamin ve besinlere büyük ihtiyaç duyar ve aromatik, lezzetli ahududu reçeli bu ihtiyacı karşılamaya yardımcı olabilir. En sevilen ve popüler reçellerden biri olan ahududu reçeli, çeşitli meyveler ve meyvelerle zenginleştirildiğinden tadı unutulmazdır. Ahududu reçeli, unlu mamullerde dolgu malzemesi olarak, dondurmada, pasta süslemesinde, tatlı sos olarak ve çayın yanında tek başına bir yemek olarak kullanılır.

Kış için ahududu reçeli yapmanın incelikleri

Ahududu reçeli yaparken doğru meyveleri seçmek, kalan malzemeleri doğru şekilde hazırlamak ve kavanozları sterilize etmek önemlidir.

Yiyecekleri doğru şekilde nasıl seçer ve hazırlarız?

Kaliteli ve lezzetli reçel yapmak için olgun, tatlı ve zarar görmemiş meyveleri tercih edin.

Pişirmeden önce meyveler ayıklanır, kalitesiz, ezilmiş, yumuşak meyveler ve bitki artıkları (yapraklar, dallar) ayıklanır.

Kapların hazırlanması

Kaplar önceden iyice yıkanmalı ve ardından sterilize edilmelidir. Ocakta kızartma, mikrodalgada ısıtma veya sıcak buhar kullanma gibi yöntemler bu amaçla kullanılabilir.

Ne kadar süre pişirmeliyim?

Pişirme süresi, reçelin istenen kıvamına ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Vitaminleri ve meyvelerin bütünlüğünü korumak için, pişene kadar 15-20 dakikalık birkaç aşamada pişirilmesi önerilir. Bazı durumlarda (tarife göre), reçel kaynadıktan sonra 5 dakikaya kadar pişirilir.

Ne kadar şekere ihtiyacınız var?

Şeker oranı damak tadınıza göre ayarlanmalıdır. Şeker ve meyve oranı genellikle 1:1'dir. Tatlı bir reçel istiyorsanız daha fazla şeker ekleyin (%50'ye kadar), daha az tatlı olmasını tercih ediyorsanız elbette daha az ekleyin.

Evde ahududu reçeli nasıl yapılır?

Evde mükemmel reçel yapmak için tüm malzemelere sahip olmanız ve denenmiş tariflere harfiyen uymanız gerekir.

Kış için basit bir tarif

Bu tarifle reçel yapmak hızlı ve kolaydır. Acemi aşçılar bile kolayca yapabilir. Meyveleri şekerle eşit miktarlarda karıştırın ve 5-6 saat suyunu salmasını bekleyin, ardından pişirmeye başlayın.

Bütün meyvelerle yapılan koyu reçel

Reçelin kıvamının koyu olması için sert, olgun ve katı meyveler seçmek önemlidir. Önce şeker şurubunu kaynatın, ardından meyveleri 9-10 saat içinde bekletin. Ardından, jöle şekeri ekleyerek (arada reçelin soğumasını bekleyerek) iki kez 10'ar dakikalık partiler halinde pişirin.

Hızlı tarif "Beş dakika"

Vitaminlerin, faydalı asitlerin ve mikro elementlerin çoğunu koruyan hızlı ve lezzetli bir hazırlama yöntemi. Ahududuları ezin veya püre haline getirin, şeker ekleyin ve 1 saat demlenmeye bırakın. Malzemeler eşit oranlarda kullanılır. Ardından karışımı ocağa koyun ve sadece 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirmeden

Bu reçel, taze meyvelerde bulunan tüm vitamin ve besinleri korur ve soğuk algınlığı ilacı olarak kullanılır. Hazırlamak için meyveleri bir süzgeçten geçirin veya blenderdan geçirin, ardından şekerle karıştırın.

Jöle kıvamında ahududu reçeli

Bu özgün ve orijinal lezzet hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İstenilen jöle kıvamını elde etmek için, olgunlaşmamış, yeşilimsi meyveler olgun meyvelerle birlikte kullanılır.

Limonlu

Ahududu-turunçgil aromalı bu lezzetli ve tatlı reçel, harika bir tatlı ve fırınlanmış ürünler için dolgu malzemesidir. Limonlar kaynar suda haşlanır, ezilir ve püre haline getirilmiş meyvelerle karıştırılır.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Çok amaçlı tencere, ev hanımlarının yemeklerini hızlı ve kolay bir şekilde pişirmesine yardımcı olacaktır. Şekerli ezilmiş ahududu kasesine boşaltın ve ardından “Haşlama” modunu açın.

40 dakika kadar pişirin, sıcak olarak kavanozlara boşaltın ve kalıcı olarak saklamak üzere kaldırın.

Kendi suyunda

Bu, taze meyvelerden hiçbir şekilde aşağı kalmayan, zengin aromalı ve çok sağlıklı bir reçeldir. Meyveler şekerle serpilir ve karışım kavanozlara doldurulur, ardından bir tencere suya konulup 10 dakika kaynatılır.

Çekirdeksiz siyah frenk üzümü ile

Frenk üzümü ve ahududu meyvelerinden reçel yapılarak, kıvamı reçele benzeyen, hoş kokulu, olağanüstü lezzetli bir reçel elde edilir.

Nane ile

Birkaç dal nane eklemek, reçele zengin ve ferahlatıcı bir tat ve aroma verecektir. Reçeli pişirmeye başlarken ekleyin ve piştikten sonra reçelden çıkarın.

Elmalarla

Bu nefis lezzette ahududu, şeker ve elmanın yanı sıra tarçın, zencefil, vanilya ve karanfil de bulunuyor. Ahududular püre haline getirilirken, elmalar ince dilimler halinde kesiliyor.

Böğürtlenli

Bu lezzetli ve sağlıklı reçel, güzel bir renge ve sıra dışı bir tada sahiptir. Meyvelere şeker serpilir, suyunu salması beklenir ve ardından iki parti halinde 15 dakika kaynatılır.

Kirazlarla

Bu reçel iki aşamada yapılmalıdır, çünkü ahududular kirazlardan daha uzun sürede pişer. Bir tencereye alınıp 5 dakika kaynatılır, ardından çekirdekleri çıkarılmış kirazlar eklenir.

Portakallarla

Tadında narenciye notaları bulunan bu aromatik reçel, ahududu, şeker ve balzamik sirkenin yanı sıra portakal posası ve kabuğu rendesiyle yapılıyor.

Çilekli

Bu, en lezzetli reçel tariflerinden biri. Eşit miktarda olgun çilek ve ahududu ile eşit miktarda şeker kullanılarak yapılıyor.

Siyah frenk üzümü ile

Pişirme süresine ve kuş üzümü miktarına bağlı olarak, normal reçel veya güzel, koyu kıvamlı bir reçel yapabilirsiniz.

Konyak ile

"Yetişkinlere özel" bir reçel olan bu içecek, ilk kez deneyenler arasında oldukça popüler. Ahududular şekerle kaplanıyor, ardından blenderdan geçiriliyor ve her kilogram meyveye bir shot konyak ekleniyor.

Kavun ve narenciye ile

Bu reçel, inanılmaz lezzetiyle tek başına muhteşem bir tatlı. İki çeşit şeker kullanılıyor: esmer ve beyaz şeker, kavun posası, ahududu ve limon-lime.

Karpuzlarla

Bu reçelin güzel ve romantik bir adı var: "Sonbahar Öpücüğü." İlginç ve zengin bir aroması ve zengin, sıra dışı bir lezzeti var. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• karpuz – 6 kilogram;
• ahududu – 600 gram;
• şeker – 3,2 kilogram;
• pektin – 20 gramlık 3 paket;
• sitrik asit – 1 tatlı kaşığı (tepeleme).

Kiraz eriği ile

Bu reçelin güzel bir rengi, ferahlatıcı, hafif ekşimsi bir tadı ve zengin, meyvemsi bir aroması var. İhtiyacınız olan malzemeler:

• kiraz eriği meyveleri – 500 gram;
• ahududu – 500 gram;
• toz şeker – 1 kilogram.

Boşlukları saklamaya ilişkin hüküm ve koşullar

Kışın saklamak için doğrudan güneş ışığı almayan, kuru ve serin yerleri tercih edin. Uygun yerler arasında buzdolapları, kilerler, bodrumlar ve mahzenler bulunur. Konserve ve ısıl işlem görmüş reçel iki yıla kadar, pişmemiş reçel ise altı aya kadar saklanabilir. Ancak, serin bir yerde saklanmalıdır.