Frenk üzümü yaprakları ne zaman toplanmalı ve nasıl kurutulmalıdır?

Kurutulmuş otlar insan sağlığına olumlu etki eder. Bahçıvanlar yaz aylarında, gelecekte kullanmak üzere mümkün olduğunca çok sağlıklı malzeme stoklamaya çalışırlar. Frenk üzümü yaprakları nasıl toplanır ve kurutulur?Böylece tüm vitaminleri ve faydalı mikro elementleri koruyabilirler mi? Sonuçta, herkes bu bitkinin değerinin sadece lezzetli meyvelerinde olmadığını biliyor.

Siyah ve kırmızı frenk üzümü yapraklarının faydaları nelerdir?

Siyah frenk üzümü, insan vücudu için gerekli olan bol miktarda amino asit ve vitamin içerir. Kurutulmuş yaprakları aşağıdaki etkileri nedeniyle faydalıdır:

• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• anti-inflamatuar özellikler;
• dolaşım sistemine faydalı etkisi;
• dezenfektan etkisi.

Yaşlılar, frenk üzümü yapraklarını, daha doğrusu onlardan hazırlanan çay ve demlemeleri şu amaçlarla kullanırlar:

• kan damarlarının güçlendirilmesi;
• görmenin korunması;
• kalp kasının uyarılması;
• aterosklerozun önlenmesi ve tedavisi.

Gençler ve çocuklar için kış ve ilkbahar başlarında çay ve tentür içmek vücuttaki vitamin eksikliğini gidermeye yardımcı olur.

Uygulama kapsamı

Siyah frenk üzümü yapraklarının sağlık yararları sadece halk hekimliğinde değil, insan yaşamının diğer alanlarında da geniş uygulama alanı bulmuştur. Aynı zamanda uzmanlar, bu ürünleri içeren herhangi bir ürünü kullanmadan önce alerjiniz olmadığından emin olmanızı öneriyor.

Halk hekimliğinde

Geleneksel tıp, eski çağlardan beri hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için tarifler biriktirmektedir. bileşiminde siyah frenk üzümü yaprakları da vardıBu koleksiyon günümüzde de büyümeye devam etmektedir. Kaynatma, çay ve infüzyonlar aşağıdaki rahatsızlıklar için önerilmektedir:

• romatizma;
• metabolik bozukluklar;
• sindirim sistemi bozuklukları;
• safra durgunluğu;
• soğuk algınlığı;
• azalmış bağışıklık;
• kardiyovasküler sistem bozuklukları.

Tansiyon düşüklüğü yaşayan kişiler, siyah frenk üzümü yapraklarını çok dikkatli tüketmelidirler, çünkü bu yaprakların tansiyonu etkileme özelliği vardır.

Kozmetolojide

Yapraklar siyah frenk üzümü yenilenmeyi ve yenilenmeyi teşvik eder Cilt için faydalıdır, bu yüzden kozmetolojide yaygın olarak kullanılırlar. Ayrıca sağlıklı bir cilt görünümü kazandırır ve vücudu içeriden temizler. Yapraklardan yapılan merhemler, küçük yaraları iyileştirme ve akneyle mücadelede benzersiz özelliklere sahiptir.

Marine sosları ve likörler için kullanımlar

Siyah frenk üzümü meyveleri öncelikle mutfaklarda kullanılır, ancak yaprakları da bu sektörde önemli bir yere sahiptir. Sadece vitamin açısından zengin çay ve tentür yapımında değil, aynı zamanda reçel yapımında da kullanılır.

Domates ve salatalıkların marine soslarına katılır, et yemekleri ve kümes hayvanlarının etlerine acı bir baharat olarak katılır.

Siyah frenk üzümü yaprakları genellikle ev yapımı şarapların ve likörlerin ayrılmaz bir parçasıdır.

Kış hazırlıkları için hangi yapraklar toplanmalıdır?

Sadece doğru şekilde hasat edilen frenk üzümü yaprakları, besin değerlerini ve eşsiz lezzet ve aromasını kışa kadar koruyabilir. Deneyimli bahçıvanlar, çalının alt kısmından yaprak toplamamanızı veya mantar hastalıklarından etkilenen örnekleri toplamamanızı tavsiye eder.

Yaprak hasat tarihleri

Siyah frenk üzümü yapraklarının Temmuz ayı başlarında kurutulmak üzere hasat edilmesi önerilir. Bu dönemde, genç çalılar insan vücudu için gerekli olan en büyük vitamin deposudur. Deneyimsiz bahçıvanlar bazen genç çalılara dokunmaktan kaçınır ve yaprakları yalnızca Ağustos ayında toplamaya başlarlar, ancak bu zamana kadar yapraklar çoktan sertleşmiş ve tıbbi özelliklerinin bir kısmını kaybetmiş olur. Toksinler de yapraklarda biriktiğinden, sezon sonunda hasat yalnızca çalının üst kısmından yapılmalıdır.

Yaprakları kurutma yöntemleri

Kışa özel yiyecek hazırlamanın, faydalı bileşenlerin maksimum miktarını korumanızı sağlayan, kanıtlanmış birkaç yöntemi vardır.

Geleneksel açık hava kurutma

Frenk üzümü yapraklarını kurutmanın en kolay yolu açık havada kurutmaktır. Bunun için ek bir masraf veya ekipman gerekmez; kuru, sıcak ve güneşli bir yerde, kağıt veya kumaş üzerine ince bir tabaka halinde yaymanız yeterlidir.

Fırında

Açık havada kurutmak mümkün değilse veya hava koşulları buna izin vermiyorsa, normal bir fırında kurutabilirsiniz. Sıcaklık 100°C'yi geçmemelidir. Yaprakları tek kat halinde yayın ve buhar birikmesini önlemek için fırın kapağını hafifçe aralık bırakın. Yaprakların kararmasını önlemek önemlidir, aksi takdirde artık kullanıma uygun olmazlar.

Kurutucuda

Evinizde özel olarak tasarlanmış bir elektrikli kurutma makineniz varsa, frenk üzümü yapraklarını toplamak kolaydır. Kurutucular genellikle bu amaç için ideal olan "ot" ayarına sahiptir.

Bu mümkün olmadığında, yapraklar en düşük sıcaklıkta kurutulur. Küflü bir koku oluşmasını önlemek için yeşillikler tek kat halinde serilmelidir. Bu ekipmanın avantajı, yaprakların aşırı kurutulmaması veya kızartılmamasıdır.

Fermantasyon

Bu işlem zahmetli ve zaman alıcı olduğundan, gerçek gurmeler ve uzmanlar bu yönteme başvurur. İlk olarak, yapraklar büküldüğünde damarlar çıtırdamayı bırakana kadar kurutulur. Genellikle bir gün yeterlidir. Ardından, suyu sıkılır (işlemi kolaylaştırmak için yaprakları önceden öğütebilirsiniz).

Elde edilen ürünün aroması, salınan meyve suyu miktarına bağlıdır. Son adım, uygun herhangi bir yöntemle kurutmaktır. Önemli olan, yaprakları aşırı kurutmamaktır, aksi takdirde önceki tüm çabalar boşa gider.

Evde saklama süresi ve kuralları

Siyah frenk üzümü yapraklarının nasıl doğru şekilde hazırlanacağını bilmek kadar, uzun süre nasıl saklanacağını da bilmek önemlidir. Cam veya plastik saklama kapları, kuru ve karanlık bir yerde saklamak için uygundur. Kurutulmuş yaprakları suya, toza veya böceklere maruz bırakmaktan kaçının. Gerekli tüm koşullar sağlandığı takdirde, hazırlanan hasat birkaç yıl saklanabilir.

Frenk üzümü yapraklarından yapılan şifalı bir içeceğin tarifleri

Frenk üzümü yapraklarından tek başına çay yapabilir veya diğer meyve ve orman meyveleriyle karıştırabilirsiniz. En iyi seçenekler şunlardır:

• Frenk üzümü meyveleri ve nane;
• limonlu yeşil çay;
• bal ve zencefil.

Soğuk algınlığı ve kalp-damar hastalıklarını önlemek için, düzenli çayınıza frenk üzümü yaprakları eklemeniz önerilir. Bu çay tüketimi normal uykuyu destekler ve yorgunluğu giderir.

Herhangi bir kısıtlama veya kontrendikasyon var mı?

Frenk üzümü yapraklarından yapılan çay veya kaynatmanın kullanımına ilişkin özel bir kontrendikasyon yoktur, ancak hamile kadınlar, düşük tansiyonu olanlar ve kan hücresi patolojisi olan kişiler dikkatli olmalıdır.