Pinot Grigio üzümlerinin yetiştirilmesinin tanımı ve teknolojisi

Pinot Grigio üzümleri uzun zamandır yetiştirilmektedir. Endüstriyel bir üründür ve şarap üretiminde yaygın olarak kullanılır. Bakımı çok kolay olduğu düşünülen bu bitki, birçok bahçıvan tarafından yetiştirilmektedir. İyi sonuçlar ve bol hasat elde etmek için, doğru tarım uygulamalarına sıkı sıkıya bağlı kalmak önemlidir.

Açıklama ve Özellikler

Pinot, ticari bir üzüm çeşidi olarak kabul edilir. Şaraplık üzüm olarak da bilinir. Bu bitkinin meyveleri şarap yapımında yaygın olarak kullanılır. Fransızcada "çam kozalağı" anlamına gelen bu isim, üzüm salkımlarının çam kozalaklarına görsel benzerliğinden kaynaklanmaktadır.

Seçim tarihi

Bu bitkiden ilk olarak 18. yüzyılda bahsedilmeye başlandı. O dönemde bu üzüm yalnızca Fransa'da yetiştiriliyordu. IV. Charles, bitkinin meyvelerinden yapılan şarabı çok beğenmişti.

Bu çeşit aslen Burgonya'da ortaya çıkmıştır. Ancak daha sonra İtalya'da yetiştirilmeye başlanmıştır. Buradaki şarap üreticileri, bitkinin meyvesinden gelen bal notalarıyla hafif ve hoş kokulu bir şarap üretmeyi başarmışlardır.

Daha sonra Sovyet bilim insanları, daha verimli bir çeşit elde etmek için seçici bir yetiştirme yöntemi uyguladılar. Elde edilen ürün, Kuzey Kafkasya'da ve eski Sovyetler Birliği'nin tamamında yetiştirilmeye başlandı.

Ürün 1970 yılında devlet testlerinden geçmiştir. O zamandan beri Rusya'da aktif olarak yetiştirilmektedir.

Bu çeşidin en lezzetli şarapları İtalya ve Fransa'da üretilir. Ancak benzer içecekler Almanya, Şili, Avustralya ve ABD'de de bulunabilir.

Çeşitleri

Günümüzde birçok üzüm çeşidi aktif olarak yetiştirilmektedir ve hepsi Pinot üzüm çeşidi kategorisine girmektedir.

Grigio

Bu İtalyan çeşidi oldukça popüler kabul edilir. Şarap üretiminde yaygın olarak kullanılan beyaz bir üzümdür.

Beyaz

Bu çeşit, Grigio ve Gris çeşitlerinin eski bir mutasyonu olarak kabul edilir. Orta ila uzun çalılarla karakterizedir. Bitki İtalya, Avusturya ve Fransa'da yaygın olarak yetiştirilir. Ayrıca Almanya ve ABD'de de bulunabilir.

Erken olgunlaşması ve istikrarlı verimiyle öne çıkan bu üzüm, seçkin beyaz şarapların üretiminde yaygın olarak kullanılır.

Meunier

Bu çeşit, Siyah Riesling olarak da bilinir. Şarap yapımında yaygın olarak kullanılır ve zengin, meyvemsi bir aroma verir. En yaygın olarak Fransa'da yetiştirilir ve şampanya üretiminde yaygın olarak kullanılır.

Gri

Bu çeşit, İsviçre'de yetiştirilen bir Grigio klonudur. Bu bitki, koyu kabuklu üzüm salkımlarıyla karakterizedir. Ancak, preslendiğinde açık renkli bir meyve suyu verir.

Fran

Bu çeşit, erken olgunlaşma dönemiyle öne çıkar. Bitki oldukça yüksek kuraklık toleransına sahiptir. Kireçli topraklara ekilebilir ve kuru yamaçlarda yetiştirilebilir. Ancak, ovaya veya düz bir yüzeye ekilirse, ciddi meyve ve çiçek dökülmesi riski vardır. Asmalarda donma yaygındır.

Don direnci açısından Riesling'den daha düşüktür. Ayrıca mantarlara karşı orta düzeyde dayanıklıdır.

Nero

Bu İsviçre çeşidi, Noir'ın bir klonu olarak kabul edilir. Ayrı bir tür olarak yetiştirilmesine rağmen, ana türüyle aynı özellikleri paylaşır. Aromaları arasında meyvemsi, meşe, sebze ve çiçeksi notalar bulunur.

Kara film

Bu çeşit, "siyah koni" anlamına gelir. İlk olarak Burgonya'da ortaya çıkmıştır. Günümüzde neredeyse her yerde yetiştirilmektedir. Ancak, çoğunlukla serin ve ılıman iklime sahip bölgelerde bulunur.

Bu üzümün büyük bir kısmı Şampanya bölgesinde yetiştirilir ve beyaz köpüklü şarap yapımında yaygın olarak kullanılır.

Temel özellikler

Bir bitkiyi dikmeden önce, temel özelliklerini öğrenmeniz önemlidir. Bu, iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

Çalının tanımı

Bu çeşit, güçlü asmalarıyla öne çıkar. Pinot üzümlerinin ana formu, düşük verim ve sonbaharda kırmızımsı kahverengi yapraklarla karakterizedir. Bazı çeşitleri daha bol ürün verir ve altın sarısı yapraklara sahiptir.

Genç dallardaki ilk yaprakların tepesi yoğun tüylerle kaplıdır. 1 yaşına gelen olgun sürgünler açık kahverengi ve koyu boğumludur. Boğum araları kısalmıştır.

Yaprakları orta büyüklükte, yaklaşık 15 santimetre uzunluğundadır. Yapraklar yuvarlak ve orta parçalıdır. Çiçekler biseksüeldir.

Demetlerin ve meyvelerin tanımı

Salkımlar orta büyüklükte ve silindirik-konik şekillidir. Kısa saplarıyla dikkat çekerler. Her salkım 80-150 gram ağırlığındadır. Meyveleri kırmızımsı kahverengidir. Altın renkli meyveleri olan çeşitleri de mevcuttur.

Meyveler çeşidine bağlı olarak yuvarlak veya hafif oval olabilir. Kabuğu ilk bakışta ince görünse de aslında oldukça serttir.

Verimlilik

Çeşit, ortalama verim sağlar. Tek bir çalıdaki sürgünlerin yaklaşık %52'si meyve verir. Endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde hektar başına 9 ton meyve verir.

Yüksek kaliteli bir hasat elde etmek için uygun toprak, hastalık ve zararlılara karşı zamanında ilaçlama ve cereyan olmaması gerekir. Sınırlı verim, elde edilen şarabın mükemmel tadıyla fazlasıyla telafi edilir.

Taşınabilirlik

Bu çeşidin üzümleri nakliyeye dayanıklıdır. Kabukları oldukça sağlamdır ve nakliye sırasında çatlama veya hasara karşı dayanıklıdır.

Don ve kuraklığa dayanıklılık

Bu çeşit, nispeten yüksek dona dayanıklılığıyla öne çıkar. Bitki, -20 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Dondan zarar gören çalılar oldukça hızlı bir şekilde iyileşir.

Hastalık direnci

Bu çeşit, küf ve oidium hastalığına karşı oldukça hassastır. Yağmurlu havalarda gri küf hastalığına yakalanabilir. Ancak bitki, üzüm tomurcuk kurdu saldırılarına karşı neredeyse bağışıklık kazanır.

Tat nitelikleri

Meyvesi sulu ve yumuşak bir ete sahiptir. İçinde uyumlu bir tada sahip renksiz bir meyve suyu bulunur. Her bir meyvede en fazla üç çekirdek bulunur. Üzümlerin ortalama şeker içeriği %20'dir.

Meyvelerin uygulamaları

Bu üzüm çeşidi, yüksek kaliteli sofra şarapları üretmek için kullanılır. Meyveleri ise köpüklü şaraplar ve şampanya bazlı şaraplar yapmak için yaygın olarak kullanılır. Bu üzüm çeşidi, mükemmel asit dengesine sahip taze ve sek şaraplar üretir.

Çeşitliliğin artıları ve eksileri

Kültürün başlıca avantajları şunlardır:

• yüksek don direnci – -30 dereceye kadar;
• yüksek kaliteli şarap üretme imkânı;
• Rusya'nın orta kesiminde yetiştirilme imkânı;
• sahada yerden tasarruf sağlar - bu çeşidin çalıları uzundur.

Ancak bitkinin bazı dezavantajları da vardır. Bunlar şunlardır:

• birçok hastalık ve zararlıya karşı direnç eksikliği;
• düşük verim parametreleri;
• iklim ve hava koşullarına bağlı.

Doğru ekim nasıl yapılır?

İyi bir hasat elde etmek için doğru ekim yapılması önerilir. Bunu yaparken göz önünde bulundurulması gereken birçok faktör vardır.

Son teslim tarihlerini seçmeye yönelik öneriler

Bu çeşidin ilkbahar veya sonbaharda ekilmesi önerilir. İlkbaharda ekim Mart-Mayıs ayları arasında, sonbaharda ekim ise Eylül veya Ekim aylarında yapılabilir.

Bir site nasıl seçilir ve hazırlanır?

Çeşidin yeni koşullara adaptasyonunu hızlandırmak ve bol ürün elde etmek için doğru parseli seçmek gerekir. Üzümler açık, güneşli yerleri sever. Güney veya güneybatıya bakan bir yer tercih edilir.

Mahsulün verimli toprağa ihtiyacı vardır. Hasadın kalitesi ve verimi buna bağlıdır. Asidik ve tuzlu topraklara pek dayanıklı değildir. Yüksek alanlara veya iyi drenajlı yerlere ekilebilir. Toprak nötr veya alkali olmalıdır.

Çalılar ve sıralar arası mesafe 1 metre olmalıdır. Dikim çukuru 80x80 cm olmalıdır.

Eğer arazideki toprak çok verimli değilse, ona humus eklemekte fayda vardır.

Toprağın bir höyük halinde dökülmesi ve fidenin dikkatlice orta kısma yerleştirilmesi önerilir.

Dikim materyali nasıl seçilir ve hazırlanır?

Dikimden önce bir fide satın almanız önerilir. Güçlü ve sağlıklı kökleri olmalıdır. Kırıldığında çiğ patates gibi hissettirmelidir. Gövdesi düz ve sağlıklı olmalı, hasarlı hiçbir noktası olmamalıdır.

Fidenin kabuğunun altında koyu yeşil bir renk tonu olmalıdır. Satın alırken tomurcuklarına bastırın. Düşerlerse, bitkiyi satın almamak en iyisidir. Özel fidanlıklardan satın almak en iyisidir.

Dikimden önce çalı 24 saat suda bekletilmelidir. Gerekirse köklerini budayın ve kil karışımına batırın.

Dikim diyagramı

Bir bitkiyi toprağa ekerken şunları yapmalısınız:

1. Çukurun dibine bir drenaj tabakası yerleştirin.
2. Üzerine hazırladığınız toprağı serpin.
3. Her çukura 250 gram kül ve aynı miktarda Nitroammophoska'ya dayalı gübre koyun.
4. Bitkiyi dikkatlice ortasına yerleştirin ve köklerini yayın.
5. Üzerine toprak serpip iyice sıkıştırın.
6. Bitkiyi bolca sulayın.

Bakım talimatları

Bitkinin normal gelişimini sağlayabilmek için ona tam ve kaliteli bakım yapılması önerilir.

Sulama modu

Bitkiyi bolca sulamanız önerilir. Ancak aşırı sulama yapmayın. Kışın yağan kar miktarına bağlı olarak, toprak ilk kez Mart veya Nisan aylarında nemlendirilmelidir. Sulama için ılık su kullanın. Bu üzüm çeşidi çiçeklenme döneminde sulanmamalıdır.

Üst pansuman

Büyüme mevsimi boyunca 3-4 kez gübreleme yapılması önerilir. Deneyimli bahçıvanlar şu programı izlemenizi önerir:

• çiçeklenmeden önce ilk gübreleme;
• ikinci - yumurtalıkların oluşumundan 2 hafta önce;
• üçüncüsü – hasattan 2-3 hafta önce;
• dördüncüsü - hasattan sonra.

Kırpma

Bu tür düzenli budama gerektirir. Bu, ilkbaharda, örtü malzemesi çıkarıldıktan sonra yapılmalıdır. Bu süre zarfında, ölü dalları ve fazla sürgünleri temizleyin. Asmalar tahta kazıklara bağlanmalıdır.

Malçlama

Bu işlem, nem kaybını önlemeye, yabani ot büyümesini engellemeye ve toprağı besinlerle zenginleştirmeye yardımcı olur. Bu işlemi gerçekleştirmek için ağaç gövdesinin etrafına talaş, çam iğneleri ve kuru ot serpilir.

Önleyici ilaçlama

Üzümler küf ve mantar hastalığına karşı hassas olabilir. Önleyici ilaçlama bu hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Topaz veya Strobi gibi mantar öldürücü ürünler bu amaçla kullanılır. Bordo bulamacı da mükemmel bir seçimdir.

Kuşlardan ve zararlılardan korunma

Meyveleri kuşlardan korumak için tel örgü kullanın. Eşek arılarının meyvelere zarar vermesini önlemek için ağ ve zehirli yem kullanın.

Kışa hazırlık

Üzümleri kışa karşı korumak için sıralar boyunca özel bir hendek kazın. Asmaların karık içine yerleştirilmesi ve üzerinin toprak, plastik ve diğer malzemelerle örtülmesi önerilir.

Gevşetme ve ayıklama

Bitki yabani otlara karşı oldukça hassastır, bu yüzden yatakları düzenli olarak gevşetmek çok önemlidir.

Üst malzeme

Bu işlem ilkbaharda yapılmalıdır. 10. boğumun üzerindeki güçlü dalların kırılmasını içerir.

Üreme yöntemleri

Üzümler çeşitli şekillerde çoğaltılabilir. En basit yöntem hazır fide satın almaktır. Katmanlı fideler de kullanılabilir. Fideleri bitkiden ayırmamanız, yakındaki toprağa dikmeniz önerilir.

Bitkiyi yalnızca bitki yetiştiricileri tohumla çoğaltır. Vejetatif çoğaltımda çelikler hazırlanmalıdır. Bunun için bir ila üç göz içeren sürgünler kullanılır.

Hastalıklar ve zararlılar

Bu çeşit üzümler zaman zaman çeşitli hastalıklara karşı hassastır. Bunlarla mücadele etmek için erken teşhis şarttır.

Oidium

Bu hastalık yüksek nemden kaynaklanır. Çalıları havalandırmak ve Strobi ve Topaz gibi kimyasallarla ilaçlamak hastalıkla mücadelede yardımcı olacaktır.

Küf

Bu hastalık, bitkinin yeşil kısımlarına zarar vererek yapraklarda beyaz bir tabaka oluşmasına neden olur. Sistemik mantar ilaçları bu sorunla mücadelede yardımcı olabilir.

Gri ve beyaz çürüme

Bitkinin tüm yeşil kısımları ve bir yıllık odun çürümeye karşı hassastır. Mantar, genç sürgünlerde gelişir. Mantar ilaçları bununla mücadelede yardımcı olabilir.

Siyah nokta

Enfeksiyonun bir mantardan kaynaklandığı düşünülüyor. Hastalık özellikle yüksek nem koşullarında yaygın olup bitkinin tüm yeşil kısımlarını etkiler. Thanos ve Strobi bu sorunla mücadelede yardımcı olabilir.

Filoksera

En tehlikeli zararlılardan biri olan yeşil-sarı yaprak biti, bir çalıyı istila ederse tamamen yok edilmelidir.

Keneler

Bu zararlılar üzümler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlere zarar verir. Actellic ve Omite gibi akarisitler koruma amaçlı önerilir.

Yaprak silindiri

Tırtıllar tomurcuklara ve genç yapraklara saldırır. Kimyasal mücadele bu sorunla mücadelede yardımcı olabilir.

Hasat ve depolama

Meyve olgunlaşma süresi 130-150 gün sürer. Üzümler eylül ortasına kadar olgunlaşır. Salkımlar özenle kesilerek kaplarda saklanır. Endüstriyel üzümler ise hemen işlenmelidir.

Şarap yapımında uygulama

Üzüm salkımları sofralık ve köpüklü şarap yapımında kullanılır. Ayrıca şampanya yapımında da kullanılır.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları

Bir ürün yetiştirirken deneyimli bahçıvanların önerilerini takip etmekte fayda var:

• doğru ekim malzemesini seçin;
• ekim işlemlerini gerçekleştirirken uyulması gereken kurallara uymak;
• bitkiyi zamanında sulayın;
• budama yapmak;
• gübre uygulamak;
• hastalık ve zararlılara karşı koruma sağlamak;
• ekinleri eşek arılarından ve kuşlardan korumak;
• bitkiyi kış için örtmek;
• yatakları gevşetin ve otlarını ayıklayın;
• toprağı malçlamak.

Pinot Grigio üzümleri, genellikle şarap üretimi için yetiştirilen popüler bir endüstriyel ürün olarak kabul edilir. Önemli bir başarı elde etmek için, deneyimli bahçıvanların tüm tavsiyelerine harfiyen uymak önemlidir. Bu, bol bir hasat ve güçlü bir asma elde etmenize yardımcı olacaktır.