Üzüm asmalarının çeşidine göre olgunlaşma süresi, sürecin nasıl hızlandırılacağı ve bitkiye ne gibi işlemler uygulanması gerektiği

Her bağcı bol hasat ister, bu yüzden her türlü yolu deneyerek bunu hızlandırmaya çalışır. Üzüm asmasının olgunlaşmasını desteklemek için, mevsime ve üzüm çeşidine göre ayarlanmış belirli yöntem ve prosedürler benimsenmelidir. Doğru bakım şarttır ve ardından bağcı bol meyvenin tadını çıkaracaktır.

Son teslim tarihleri ​​neye bağlıdır?

Olgunlaşma süreleri verim seviyesine, çeşidin hava koşullarına, hastalık ve zararlılara dayanıklılığına, kullanım amacına ve yetiştirme yöntemine bağlıdır. Üzüm nasıl ekilir? Sahada yetiştiricilik sırasında sorun yaşanmaması için seçilen çeşidin özelliklerinin dikkate alınması önerilir.

Verimlilik

Modern şarap üreticileri, verim standartlarını şu şekilde belirler: yüksek verimli (asma başına 8-10 kg), orta verimli (asma başına 5-8 kg) ve düşük verimli (asma başına 5 kg'a kadar). Verim ne kadar yüksekse, olgunlaşma süresi o kadar uzun olur ve bitki o kadar fazla bakım ve besin gerektirir. Bu üzüm çeşitlerini seçerken, maksimum sonuç elde etmek için gereken zaman ve çabayı anlamak önemlidir.

Hava koşullarına dayanıklılık

Üzümün olgunlaşma süreleri, yetiştirildiği bölgeye ve hava koşullarına bağlıdır. Bu ürün sıcağı seven bir ürün olarak kabul edilir ve yetiştirme koşulları ne kadar uygunsa, hasat o kadar erken olur.

Hastalıklara ve zararlılara karşı duyarlılık

Üzüm çeşitlerinin hastalık ve zararlılara karşı direnci şu ölçekle belirlenir: maksimum (0 puan), çok yüksek direnç (1 puan), yüksek direnç (2 puan), nispeten yüksek direnç (3 puan), orta düzeyde duyarlılık (4 puan) ve yüksek duyarlılık (5 puan). Son iki tür pestisit uygulaması gerektirdiğinden, şarap üreticileri arasında pek popüler değildir.

Eğer ürün sürekli olarak böceklerin saldırısına uğruyorsa ve sık sık hastalanıyorsa, hasadı unutabilirsiniz.

Amaç

Her üzüm çeşidinin kendine özgü bir kullanım amacı vardır. Endüstriyel, şaraplık, sofralık, çok amaçlı ve süs üzümleri vardır. Bu sınıflandırmaya göre, belirli bir bölgede yetiştirilmek üzere seçilen çeşitler belirlenir.

Kantin

En popüler sofralık üzüm çeşitleri Original, Vostorg White ve Arcadia'dır. Bunlar yemekliktir. Büyük taneli ve büyük salkımlı olmalarıyla öne çıkarlar. Hoş bir aroma ve tada sahiptirler. Bu çeşitler vitamin ve mineral açısından zengindir. Peyzajda kullanılabilirler. Uzun süreli depolama ve nakliyeye uygundurlar, ancak yalnızca uygun koşullar altında.

Teknik

Bu üzüm çeşitleri konserve yapımında, komposto yapımında, marine soslarında, konyak ve şarap yapımında kullanılır. Ayrıca kuru üzüm yapımında da kullanılır.

Bitkiler sulu, tatlı, verimli olup, meyve dökme oranı düşüktür.

Evrensel

Bu çok yönlü çeşitler, peyzaj ve konserve yapımına uygundur. Genellikle gölge sağlamak için çardakların yakınında yetiştirilirler. Lezzetleri, düşük meyve dökme oranları ve yüksek verimleriyle öne çıkarlar.

Dekoratif

Süs üzümleri nadiren yiyecek veya içecek olarak kullanılır. Daha çok peyzaj düzenlemesi için uygundurlar ve hoş ve samimi bir atmosfer yaratırlar. Bu çeşitler küçük taneler verir, verimlidir ve düşük bir dökülme oranına sahiptir.

Üreme yöntemleri

Üzüm çoğaltmanın çeşitli yöntemleri vardır, ancak en popüler ve etkili olanı aşılamadır. Bu yöntem, eski çeşitlerin yenileriyle değiştirilmesine yardımcı olur. Birçok aşılama tekniği vardır ve bunların en popülerleri; aşılama, yarık aşı, kabuk aşısı ve çiftleştirmedir. Bu üzüm çoğaltma yönteminin hem olumlu hem de olumsuz yönleri vardır.

Aşılama, bitkinin hastalık ve zararlılara, sık sıcaklık dalgalanmalarına karşı direncini artırmaya, bitki başına verimi artırmaya ve yerden tasarruf sağlamaya yardımcı olur. Bu yöntemin temel avantajı, bitkinin büyüme mevsimi boyunca herhangi bir zamanda yeni bir çeşidin aşılanabilmesidir. Dezavantajları şunlardır:

• kaliteli ve doğru aşılamanın yapılmasının imkânsız olduğu gerekli bilgi miktarı;
• belirli bakım kuralları ve aşılama teknikleri;
• Kalemin anaçla uyumu; bu dikkate alınmazsa her iki bitki de ölür;
• Sürgünlerin hastalıklardan düzenli olarak korunması.

Aşılanabilen çeşitler Riparia, Rupestris, Berlandieri’dir.

Tat nitelikleri

Üzümlerin olgunluk derecesi, 10 puanlık bir ölçekte sınıflandırılan tadını da belirler: mükemmel (9,5-10), mükemmel (8,8-9,4), iyi (8-8,7), tatmin edici (7,7-7,9), tatmin edici değil (7,5'ten az) tat.

Taşıma taşınabilirliği

Üzümleri satmak için yetiştiriyorsanız, nakliyeye uygun çeşitleri seçmeniz önerilir. Vadi Zambağı ve Alyoshkin gibi sofralık üzümler en uygun olanlar olarak kabul edilir.

Olgunlaşma süresine göre türler ve özellikler

Her çeşit kendi salkımını olgunlaştırır: bazıları Temmuz ortasında, bazıları Eylül sonunda. Üzümler olgunlaşma zamanına göre ultra erkenci, çok erkenci, erken-orta mevsim, orta mevsim, orta-geççi, geççi ve çok geççi olarak sınıflandırılır. Bu çeşitlerin her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Farklı çeşitlerin en iyi özelliklerini bir araya getiren hibritler, son zamanlarda şarap üreticileri arasında giderek daha popüler hale geliyor.

Üzümler ve olgunlaşma dönemleri, yetiştirildiği bölgeyle yakından ilişkilidir ve ekim sırasında bu çok önemlidir. Geç olgunlaşan çeşitler kuzeyde asla olgunlaşmaz ve sert kışlara dayanamaz.

Üzüm çeşitlerinin büyüme mevsiminin uzunluğuna göre sınıflandırılması

Büyüme mevsiminin uzunluğuna bağlı olarak kategoriler	Çeşitleri
Çok erken	Argo, Viking, Alyoshenkin, Arcadia, Beyaz Mucize, Zilga
Çok erken	Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative, Muscat Chasselas
Erken	Arcadia, Delight, Beauty, Alpha, Volzhsky, Victoria, Isabella, Lilac Mist
Ortalama	Lydia, Orijinal, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Orta-geç	Kırmızı bal, Hatıra
Çok geç	Moldova, Aralık, Kırmızı Küre

Çok erken

Bu üzüm çeşidi, orta tomurcuklar açıldıktan 100-110 gün sonra olgunlaşır. Tam olgunluk hava koşullarına, sıcaklığa ve neme bağlıdır. Bu çeşitler her zaman hasat verir ve çoğu sorunu önler.

Çok erken

Bu üzümün olgunlaşma süresi 107-117 gündür. Çok erkenci çeşitleri ılıman iklimlere uygundur. Bu üzüm sadece bağcılar arasında değil, tüketiciler arasında da popülerdir.

Erken

Bu üzüm çeşitlerinin büyüme mevsimi, ilk tomurcuk patlamasından itibaren yaklaşık 120 gün sürer. İlk lezzetli hasat Temmuz ayı sonunda elde edilebilir. Bitkiler tat, çeşit çeşitliliği ve verim açısından farklılık gösterir.

Erken-Orta

Büyüme mevsimi 118-130 gün sürer. Olgunlaşma süresi hava koşullarına ve bakıma bağlıdır. Kaliteli bir hasat elde etmek için, özellikle gübreleme ve sulama konusunda tüm yetiştirme önerilerine uyulmalıdır. Çeşit özellikleri de dikkate alınmalıdır.

Ortalama

Bu üzüm çeşitleri, ilk tomurcuklar açıldıktan 123-137 gün sonra olgunlaşır. Ülkenin her yerinde yetiştirilmeye uygun değildirler. Dikim için bir çeşit seçerken, bu zamanlamaların dikkate alınması önemlidir.

Geç

Bu üzümler sonbaharda, yani en son hasat edilir. Büyüme mevsimi 140 günden fazla sürer ve bu, ülkenin her bölgesi için uygun değildir. Bu çeşitler hastalık ve zararlılara karşı en hassas olanlardır ve çok yüksek bakım gerektirirler. Uygun koşullar sağlandığı takdirde depolamaya uygundurlar.

Bağ sıralarının yerleşimine ilişkin öneriler

Bu öneriler, üzüm yetiştirmeye ciddi olarak karar veren ve bağlar için geniş bir alan ayıran bağcılar tarafından uygulanmalıdır. Her durumda, asmaların birbirine karışmaması ve tam olarak gelişip büyüyebilmesi için, birbirlerinden yeterli mesafeye dikilmelidirler.

Her üzüm çeşidinin kendine özgü ihtiyaçları vardır, çünkü her tür farklı şekilde büyür: yukarı, yanlara veya her yöne. Bu nedenle, belirli bir üzümü ekmeden önce, optimum büyüme ve meyve verme koşullarını sağlamak için tercihlerini dikkatlice değerlendirmek önemlidir.

Komşu bitkilere de dikkat edilmelidir, çünkü birçoğu hastalık ve zararlı taşırken, bazıları da bitkinin büyümesini ve gelişimini olumlu yönde etkiler. Nane, asmaların yanına ekilebilir. Asmaların hoşlanmadığı sık cereyanı önlemek için bitkileri bina duvarlarının yakınına dikmek de uygundur.

İşlem nasıl hızlandırılır?

Aşağıda açıklanan yöntemlerin geç olgunlaşan bir çeşidi erken olgunlaşan bir çeşide dönüştürmeye yardımcı olmayacağını anlamak önemlidir; bunlar yalnızca hızlandırılmış olgunlaşmayı teşvik edecek ve büyüme mevsimini biraz kısaltacaktır. Tüm önerilere uyarak, çalılara uygun bakım, sulama ve gübreleme yaparak ve enfeksiyon ve zararlıları derhal ortadan kaldırarak üzümlerin büyümesini ve gelişimini etkilemek mümkündür. Malçlama, kuşaklama ve sıkıştırma da süreci hızlandırmak için faydalı yöntemlerdir. Her yöntemi ayrı ayrı ele alalım.

Bahar prosedürleri

İlkbahar, tüm bitkilerin kış soğuğundan ve uyku halinden uyandığı zamandır. Üzüm asmaları, yetiştirme bölgesine bağlı olarak farklı zamanlarda uyanmaya başlar. Bu genellikle Mart veya Nisan aylarında gerçekleşir. Özsu akmaya başlamadan önce budama önerilir. Bu, kış koruması gerektirmeyen çeşitler için geçerlidir.

Üzümler ülkenin kuzeyinde yetiştiriliyorsa ancak nisan ayında meyve vermeye başlar.

Asmaların ölü veya yaşlı kısımları çıkarılmalıdır. Olgun asmalarda, bir önceki yıldan sadece birkaç sağlıklı sürgün bırakılarak radikal budama yapılır. Büyüme ve özsu akışı sıcaklığa bağlıdır. Özsu akmaya başladıktan sonra, deneyimli bağcılar fazla tomurcukların çıkarılmasını önerir. Nisan ortası veya sonu, asmaların bağlanması zamanıdır.

Nisan ortasında genç asmalar dikilir. Mayıs ayında asmalar tekrar inceltilerek çift ve üçlü sürgünler temizlenebilir. Bu işlem tekrarlanabilir. Nisan ve Mayıs aylarında taç yoğun bir şekilde şekillendirilir ve bitki gübrelenir.

Toprak karıştırma

Üzümler toprak konusunda oldukça talepkardır. Ağır, killi topraklarda gelişip meyve vermezler. Hem genç hem de yaşlı bitkilerde büyümeyi hızlandırmak ve meyve verimini artırmak için, dikim veya dikim sırasında toprağı humus, kum ve kompostla karıştırın. Dikim çukurunun dibinde bir drenaj tabakası olması önemlidir.

Kırpma

Budama ilkbaharda ve sezon boyunca yapılır. Hastalıklı sürgünler ve şekilsiz salkımlar çalıdan çıkarılır, etkilenen bitkilere özellikle dikkat edilir. Bu işlem, çalının hayatta kalma şansını artırır ve meyve ve olgunlaşmayı hızlandırır.

Bantlama

Kuşaklama, üzümün olgunlaşmasını destekleyen ve asmadaki özsu akışını uyaran bir yöntemdir. Bu yöntem, asma boyunca enine bir kesim yapılarak dar bir kabuk şeridi oluşturulmasını içerir. Kuşaklama, bitki tamamen uyanmadan önce, ilkbahar başında önerilir.

Üst malzeme

Çimdikleme, istenmeyen dalların büyümesini durduran ve asmayı gençleştiren bir yöntemdir. Bu işlemin, fazla sürgünler ortaya çıkar çıkmaz yapılması önerilir. Çimdikleme tüm üzüm çeşitleri için uygun değildir; orta mevsim çeşitleri en uygun yöntem olarak kabul edilir.

Kopmak

Budama, asmadaki zayıf ve ölü sürgünlerin çıkarılmasını içerir. Bu yapılmazsa, asmanın büyümesi ve üzüm salkımlarının özsu üretimi engellenir. Bu işleme aşaması, geç olgunlaşan çeşitler için önerilir.

Üst pansuman

İlkbaharda bitkinin gübrelenmesi şarttır. Özellikle genç bitkiler için organik gübreler önerilir. Hastalıkların önlenmesi de önemlidir.

Yaz etkinlikleri

Yaz boyunca bitkinizin bakımını ihmal etmemelisiniz: Düzenli olarak sulayın, yan sürgünleri temizleyin, besleyin, zararlılardan ve hastalıklardan koruyun.

Sulamayı azaltın

Doğru sulama yapılmazsa iyi bir ürün elde edilemez. Bitki belirli bir süre suya ihtiyaç duyar, ardından sulamayı bırakır. Temmuz ayı başlarında su alımını azaltmanız önerilir. Bu, meyvelerin hızlı olgunlaşmasını sağlar.

Üvey oğullarını sıkıştırmak

Yan sürgünleme, yeni sürgünler çıktığında yapılır. Meyvenin gelişimine katkıda bulunmayan tüm sürgünler çıkarılır.

İşlemin temmuz-ağustos aylarında yapılması önerilir.

İşleme

Bitki ilaçlaması, yalnızca enfeksiyon ve zararlıların en aktif olduğu ilkbaharda değil, aynı zamanda aktif olarak geliştikleri yaz aylarında da yapılır. Yaz aylarında bağ ilaçlaması, ilk hasar belirtisinde önerilir. Üzüm asmaları en çok çürüme, külleme ve küften etkilenir. Bu hastalıklarla mücadele etmek için kimyasallar ve halk ilaçları kullanılır.

Yapraktan besleme

Ağustos ayında meyve olgunlaşmasını teşvik etmek için yaprak gübrelemesi kullanılır. Bu amaçla kül veya monopotasyum fosfat infüzyonu kullanılır.

Madeni para

Çimdikleme, yeşilliklerin büyümesini etkileyen veya durduran bir işlemdir. Sürgünlerin uçlarının budanmasını içerir.

Gereksiz kronların çıkarılması

Bol meyve veren çeşitler için fazla salkımların çıkarılması önerilir. Çok fazla salkım, küçük meyvelere neden olur ve salkımların kendileri de hastalanıp gelişmez hale gelir. Çalıda sadece iyi oluşmuş salkımlar bırakılmalıdır.

Sonbahar çalışması

Sonbaharda bitkiler yaklaşan uyku dönemine hazırlanmaya başlar. Bağcılar sadece mahsulü hasat etmekle kalmaz, aynı zamanda ölü alanları malçlayıp temizlerler.

Meyvelerin kısmen çıkarılması

Üzümlerin ek yardım olmadan pazarlanabilir olgunluğa ulaşamayacağı ülkenin daha soğuk bölgeleri için kısmi meyve ayıklama önerilir. Ne yapılmalı? Üst salkımlar ayıklanarak sadece ağır olanlar bırakılır, ayrıca zayıf ve şekilsiz meyveler de ayıklanır.

Malçlama

Malçlama, köklerin etrafında dengeli bir sıcaklık sağlamaya yardımcı olur. Uygun malzemeler arasında turba, yüksek kaliteli kompost, sağlıklı yapraklar, özel kaplama malzemesi veya çuval bezi bulunur.

Gübre

Meyve olgunlaşmasını teşvik etmek için tüm önerileri uyguladıktan sonra bile erken hasat yapamıyorsanız, büyüme uyarıcıları kullanılır. Bunlar genellikle geç olgunlaşan çeşitler için kullanılır.

Gübre İncelemesi

Üzümler, yetiştirilen her bitki gibi gübre olmadan yaşayamaz. Çoğunlukla organik gübreler kullanılsa da, fosfor, potasyum tuzu ve amonyum molibdat gibi gübreler de güvenli, etkili ve faydalıdır.

Fosfor

Fosfor, normal bitki büyümesini sağlayan temel bir besindir. Toprakta yeterli fosfor varsa, üzümler iyi çiçek açar, meyve verir ve hızla olgunlaşır.

En uygun kompleks gübre süperfosfattır. Sonbaharda kök gübrelemesi için kullanılır.

Amonyum molibdat

Bitkilerin ilaçlanması ve sulanması için amonyum molibdat çözeltisi önerilir. Bitki büyümesini teşvik eder ve meyve tutumunu destekler. Azot içerir.

Potasyum tuzu

Potasyum, üzümlerin meyve vermesine yardımcı olur ve meyvelere hoş bir tat ve aroma verir. Gübreleme, yapraklar çıkmadan önce, ilkbahar başında yapılmalıdır. Gübreyi ilkbaharda kök gübresi olarak uygulamak mümkün değilse, hasattan sonra sonbaharda uygulanmalıdır.

Meyvenin olgunluğunun belirtileri

Üzümlerin olgun olup olmadığını anlamak için, çeşidine karşılık gelen büyüme mevsimi günlerini saymanıza gerek yoktur. Olgunluğu belirlemek için meyveleri tatmanız yeterlidir. Olgun üzümler zengin bir tada, tatlılığa ve hoş, belirgin bir aromaya sahiptir. Olgunlaşmamış meyveler ise buruk, asidik ve acı bir tada sahiptir. Olgunluk, çeşidin tanımıyla uyumlu olması gereken renkleriyle de belirtilir.

İpuçları ve öneriler

Asmaların hızlı olgunlaşmasını sağlamak için üzümlerin ilkbahar, yaz ve sonbaharda işlenmesi gerekir. Bu, budama, malçlama, gübreleme ve sulama işlemlerini içerir. Yüksek kaliteli bir hasat sağlamak için, gelişmemiş ve şekilsiz salkım ve meyvelerin ayıklanması önemlidir.

Bir bitkinin büyüme ve gelişimini desteklemek için ek uygulamalara ihtiyaç duyup duymadığını belirlemek için, çalıların durumuna dikkat edin. Enfeksiyon ve zararlıları önlemeyi ve ortadan kaldırmayı amaçlayan önleyici tedbirler de alınmalıdır.

Hasat ve depolama

Farklı üzüm çeşitleri farklı aylarda olgunlaştığı için hasat farklı zamanlarda gerçekleşir. Salkımların görünümü, tadı ve aroması hasat zamanının geldiğini gösterecektir. Ayrıca, koyulaşacak olan sürgünlerin birleşme yerlerine de dikkat edin. Üzümler Ağustos-Eylül aylarında asmalardan çıkarılır.

Meyveleri keserken meyvelerin üzerindeki plakları çıkarmamaya özen göstermelisiniz.

Erkenci çeşitler uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Hasat kuru ve sıcak havalarda yapılır. Salkımlar depolanmadan önce çürük ve hasarlı taneler ayıklanır ve üzümler kasalara yerleştirilir veya saplarından asılır. Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda saklanırlar.