Limonların bozulmasını önlemek için evde doğru şekilde saklamanın 13 yolu

Süpermarket veya pazardan alışveriş yapmak genellikle alışılmışın dışındadır. Bazen limonlar büyük miktarlarda artabilir, ancak bunlar tek seferde yenebilecek meyveler değildir. Bu nedenle, deneyimli aşçılar, limonların görünümünü ve besin değerini korumak için evde nasıl saklanabileceği konusunda tavsiyelerde bulunuyor.

Narenciyenin uzun süreli depolamaya hazırlanması

Görünüş her zaman meyvenin bütünlüğünü göstermez. Saklamadan önce her meyve elle kontrol edilmelidir. Kabuğu çok yumuşaksa, bu ürünün donmuş veya hasarlı olduğunu gösterir. Bu tür meyveler kesilerek açılmalı, istenmeyen kısımları çıkarılmalı, kalanlar dilimlenmeli ve evde saklama yöntemlerinden biri kullanılarak saklanmalıdır.

Limonlar bütün olarak akan su altında iyice yıkanır, kurutulur ve kağıt havluyla kurulanır. Kullanım amacına bağlı olarak limonlar diğer malzemelerle karıştırılabilir veya tek başına saklanabilir.

Limonları saklamak için en iyi yer neresidir: Meyveyi korumak için zamanlama ve kurallar

Teknoloji uzmanları ve deneyimli şefler tarafından yürütülen bir dizi deney, tüketiciler için olumlu sonuçlar verdi. Limon kabuğunu ve posasını uzun süre saklamanın birçok yolu vardır.

Oda sıcaklığında saklama

Oda sıcaklığı, taze limonların raf ömrünü kısaltır. Kalın kabuklu olmalarına rağmen limonlar sıcak koşullarda solmaya eğilimlidir. Raf ömrünü uzatmak için bitkisel yağ sürün ve meyveyi ince bir tabaka ile kaplayın. Yüksek nem endişe verici olmalıdır; odada yüksek nem varsa, limonlar çürümeye yatkın olacaktır.

Plastik poşetler ve güneş ışığı da cilde zarar verebilir. Meyveyi uygun bir kaba aktarın ve karanlık bir yerde saklayın. Zamanında önlem alınsa bile limon kabukları kuruyabilir; kaynar suda birkaç dakika bekletmek, kabukların normal haline dönmesine yardımcı olacaktır.

Oda sıcaklığında genel saklama kurallarına uyduğunuz takdirde bu sağlıklı turunçgil meyvesi size 2 hafta boyunca keyif verecektir.

Buzdolabında

Limonlar orijinal hallerinde saklanmaları için buzdolabındaki özel bir sebzelik çekmecesine yerleştirilir. Bu çekmecede sıcaklık 6-8 santigrat derece tutulur. İşlenmiş meyveler parşömen kağıdına veya gazete kağıdına sarılır. Bu yöntem, meyvenin tazeliğini korur ve iki aya kadar raf ömrünü garanti eder.

Dondurucuda

En uzun süre dayanan turunçgiller dondurucuda saklanır; bu denenmiş ve doğru yöntem yaygın olarak kullanılır. Herhangi bir çilek, dilimlenmiş sebze ve turunçgil dondurulabilir. Limonlar 5 mm genişliğinde düzgün dilimler halinde kesilir, küçük porsiyonlar halinde plastik torbalara yerleştirilir ve uzun süre dondurulur. Bu yöntem, vücudun C vitaminine ihtiyaç duyduğu soğuk mevsimlerde hayat kurtarıcıdır.

Şekerde

Bu şekerli reçel, olgun ve soyulmuş limonlardan yapılır ve oldukça aromatik ve lezzetlidir. Limonlar steril bir kavanoza yerleştirilir ve 1 kg meyveye 1 kg şeker oranında toz şekerle kaplanır.

Limonlar büyükse, yarım ay veya dörde bölün ve kavanoza katmanlar halinde yerleştirin. Şu sırayı izleyin: önce şekeri, sonra limon katmanını, sonra biraz daha şekeri, sonra limonu ekleyin ve en üste kadar bu şekilde devam edin. Plastik bir kapak veya ev yapımı bir kağıt kapakla kapatın.

Şekerli narenciye ürünleri serin bir yerde altı aya kadar saklanabilir.

Balkonda

Olgun meyvelerin raf ömrü balkonda uzatılabilir. İdeal sıcaklık donma noktası civarındadır; şekerli reçel olarak veya taze olarak saklanabilirler. Taze reçeller için kalın bir kağıda sarın ve kuru bir yerde saklayın.

Turşu

Fırında balık, tavuk, limonlu risotto ve Yunan çorbası, limonun faydalarını en iyi yansıtan yemeklerdir. Turşu limon, saklamak için iyi bir seçenektir. Limonu uzun süreli saklama için iki şekilde saklayabilirsiniz:

1. Narenciyelerin suyunu sıkın ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Bir tutam tuz, biraz tarçın ve defne yaprağını cam bir kavanoza ekleyin. Limon dilimlerini ekleyin ve suyunu dökün. Kapaklarını kapatın ve kullanıma hazır olana kadar saklayın.
2. Limonları temiz kavanozlara koyup üzerlerini tuzlu suyla kaplayın, rulo yapın ve serin bir yerde saklayın.

Reçel pişirmek

Limon reçeli Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır; lezzetli turta dolguları yapmak için kullanılır veya tek başına bir tatlı olarak yenir. Çeşitli tariflere göre hazırlanır. Limon dilimleri genellikle elma reçeli veya şekerleme yapımında kullanılır.

Narenciye kurutma

Kesilmiş limonlar bozulmalarını önlemek için genellikle buzdolabında saklanır. Daha sonra kurutulur. Dilim, dilim veya küp şeklinde istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Bir sonraki adım, bir kağıt havlu üzerine serip üç gün boyunca ters çevirmektir. Narenciye dilimleri kuruduktan sonra, kapaklı bir kaba veya kağıt torbaya boşaltılır.

Beklemek istemiyorsanız fırını kullanabilirsiniz. Limon dilimlerini 50-60 derecede 5 saat pişirin.

Balmumu içinde

Limonların mumlanması veya sarılması uzun süreli saklama sağlar. Her limon özel mumlu kağıda sarılır, sıkıca istiflenir, ağzı kapatılır ve buzdolabında saklanır. Saf mum da kullanılabilir.

Bankada

Olgunlaşmış limonlar, boşluk kalmamasına dikkat ederek steril kavanozlara yerleştirilebilir. Karışımı kapaklarla kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Başka bir yöntem: Cam bir kabı benmariye yerleştirin, limonları soyun ve kabı ağzına kadar doldurun. Ardından kapaklarını kapatıp mahzende saklayın.

Suda

Limonları uzun süre saklamak için sade su kullanabilirsiniz. Narenciyeleri kavanozlara koyun, üzerini suyla kaplayın ve kapağını kapatın. Suyu iki günde bir değiştirmek en iyisidir. Bu, meyvenin besin değerini korur; kabuğu ve posası taze kalır.

Limon suyu

Taze limon suyu, önceden hazırladığınız takdirde her gün keyifle tüketilebilir. Olgun turunçgiller bir meyve sıkacağından geçirilir ve elde edilen meyve suyu vidalı kapaklı cam şişelere doldurulur. Suyu buzdolabında veya özel poşetlere dolduruyorsanız dondurucuda saklayın.

Zeytinyağı veya badem yağıyla limon suyu yapmanın alışılmadık bir yolu var. Bir kaba dökerken, yağlardan biri için biraz yer bırakın. Hazırladıktan sonra suyu bodrum katında, mahzende veya buzdolabında saklayın. Limon karışımını özellikle mide rahatsızlığı olanların dikkatli tüketmesi gerekiyor.

Kesilmiş limon nasıl saklanır?

Doğranmış turunçgiller, nemden korunarak kabuklarının kurumasını önleyen bir limon kabında saklanması en iyisidir. Ayrıca bir tabağa tuz, şeker veya bir damla sirke serpip meyveyi kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirebilirsiniz. Bazı aşçılar, meyvenin etinin kurumasını önlemek için kesilmiş kısma yumurta akı sürerler.

Limon kabuğunun saklanması

Aromatik kabuğu tatlılarda, fırınlanmış ürünlerde, salatalarda ve soslarda kullanılır. Hazırlamak için kabuğun sarı kısmını rendeleyin ve elde edilen karışımı şekerle karıştırın. Buzdolabında saklayın ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanın. Bazı aşçılar kurutulmuş versiyonunu da hazırlar: kabuğu rendeleyin veya küçük parçalara doğrayın ve güneşte veya oda sıcaklığında kurutun.