Kış İçin En İyi 15 Limon Reçeli Tarifi

Limon reçeli yapmak, doğru meyveyi seçmek, kabı hazırlamak ve pişirme süreci de dahil olmak üzere hatırı sayılır bir bilgi birikimi gerektirir. Bu zorlu görevde size yardımcı olacak birçok denenmiş ve onaylanmış tarif mevcuttur. Oranları korumak, malzemelerin kalitesini takip etmek ve detaylara dikkat etmek önemlidir; lezzetli ve sağlıklı bir ürün yaratmanın tek yolu budur.

Narenciye reçeli hazırlamanın özellikleri

Lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olacak ve her ev aşçısının mutlaka bilmesi gereken birkaç püf noktası var:

1. Reçelin çok tatlı olmasını istemiyorsanız, kabuğunu soymayın, rendeleyin ve ürüne ekleyin.
2. Turunçgiller birbirine çok yakışıyor; reçele sadece limon değil portakal da katabilirsiniz; bu kombinasyon başarılı sayılır.
3. Acele etmeyin; tatlıyı birkaç güne yayarak hazırlamak en iyisidir. Limonları şekerle kaplayıp bir gün beklettikten sonra pişirmeye başlamak en iyisidir.

Limon ve kavanozların seçilmesi ve hazırlanması

Meyve seçerken dikkat edilmesi gereken temel kuralları şöyle sıralayabiliriz:

• Limonlar hasar açısından incelenmelidir;
• sadece sert meyveleri seçin, yumuşak ve solmuş olanlar uygun değildir;
• orta büyüklükteki meyveler tercih edilir;
• Kabukta çürüme, küf veya başka belirsiz kalıntılar olmamalıdır.

Ayrıca konteynere de dikkat etmeniz gerekecek:

1. Bütün, çatlak, hasar veya kırık yok.
2. Yıkadıktan sonra kavanozları soda kullanarak akan suyun altında iyice durulayın.
3. Sterilize edilmiş kapların ve kapakların da buharla sterilize edilmesi gerekir.

Yukarıdaki tüm öneriler, kışın güneşli yaz günlerini hatırlatacak lezzetli ve sağlıklı bir reçel hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Lezzetli limon reçeli tarifleri

Bu ürünün hazırlanışında çeşitli varyasyonlar ve yöntemler mevcut; ev hanımları arasında popüler olan ve kolay olanlardan bahsedelim.

Klasik pişirme yöntemi

Klasik tarifle limon reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 2 kilogram meyvenin kabuklarını soyun, doğrayın ve kabuklarını soyun;
• bunları kalın tabanlı bir kase veya tencereye koyun;
• 4 kilo şekerle kaplayıp bir gece bekletin;
• Sabah veya öğle vakti ocağa koyup kaynamaya başladıktan sonra en az yarım saat kısık ateşte pişirin.

Limon ve kabak reçeli

Böylesine lezzetli bir yemeği hazırlamak için aşağıdaki tarifi uygulamanız gerekecek:

1. Kabakları soyup çekirdeklerini çıkarın ve içini küp şeklinde doğrayın.
2. Limonun kabuğunu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin, limonu küpler halinde doğrayın.
3. Kabakları şekerle kaplayın, limonu ve kabuğunu rendeleyin, bir başka kaba da hepsini şekerle kaplayın.
4. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra nefis reçelinizi pişirmeye başlayabilirsiniz.
5. Kabakları kaynatın, 10 dakika pişirin, ardından kabuğunu rendeleyin ve limonu ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
6. Her şeyi bir gün dinlendiriyoruz ve bir gün sonra tatlıyı istediğimiz kıvama gelene kadar pişiriyoruz.

Portakal ilavesiyle

Bu nefis lezzeti hazırlamak çok kolay; sadece tarifi dikkatlice takip edin:

• meyveler soyulup dilimlenir, çekirdekleri çıkarılır;
• sonra hepsini bir tencereye koyup şekerle kaplayın;
• Bir turunçgilin kabuğunu rendeleyebilirsiniz;
• Reçel kaynadıktan sonra 15 dakika kadar pişirilip kavanozlara doldurulur.

Lavanta ile

Nefis bir reçel için ilginç bir tarif:

1. Kayısıları soyup çekirdeklerini çıkarmanız gerekecek.
2. 1 limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Kayısıları şekerle kaplayıp bir gece bekletin.
4. Sabahleyin tatlıyı hazırlamaya başlayın, reçeli ateşe koyun, kaynatın
5. Ürün kaynamaya başlayınca reçeli 15 dakika daha pişirin, içine lavanta çiçeklerini, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin.
6. Kısık ateşte 20 dakika daha pişirip soğutun ve kavanozlara doldurun.

Çok amaçlı tencerede bir lezzet hazırlayalım

Çok basit bir hazırlama yöntemi, ihtiyacınız olanlar:

• Meyveyi soyun ve önce kabuğunu çıkarın;
• Bir kaba şekeri koyup suyla seyrelterek şurup elde edin;
• İçine limonlar konulup “Pişirme” modu ayarlanır;
• Zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın ve sıcaklığı 160 derece seçin.

Bir kıyma makinesinden

Aşağıdaki şekilde lezzetli bir ürün yaratmayı deneyelim:

1. Limonları kıyma makinesi veya blender yardımıyla püre haline getirin.
2. Tüm malzemeleri şekerle kaplayıp 30 dakika dinlendirin.
3. Tahta bir kaşıkla homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Kavanozlara koyup buzdolabında saklıyoruz.

Elmalı meyveli ve turunçgilli tarif

Lezzetli bir tatlı yapmak için yapmanız gerekenler şunlardır:

• elmaları dilimleyin, portakal ve limonları soyun;
• her şeyi şekerle kaplayın ve 30-60 dakika bekletin;
• Meyveler suyunu saldığında pişirmeye başlıyoruz;
• Reçeli kaynatın, ateşi kısın, 15 dakika kısık ateşte pişirin ve kavanozlara boşaltın.

Kabuğu ile

Tarifi birebir uyguladığınızda lezzetli ve aromatik bir reçel elde edeceksiniz:

1. Meyveleri iyice yıkayıp doğrayın.
2. Bir tencereye bir bardak su koyup üzerine şekeri ekleyin.
3. Şerbeti hazırlayıp içine meyveleri koyun.
4. Kaynadıktan sonra en az yarım saat daha pişirin.

İpucu: Tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek isterseniz, içine bir tutam tarçın ekleyerek keskin bir tat verebilirsiniz.

Hurma ile alışılmadık bir hazırlık

Bu egzotik ve lezzetli yemeğin yapımı kolaydır; sadece tarifini takip edin:

• Hurmalar akan suyun altında yıkanır ve bir süzgece alınır;
• şeker ve sudan şerbet hazırlanır, içine limon kabuğu rendesi ve suyu eklenir;
• Her şeyi tahta bir kaşıkla iyice karıştırın;
• Hurmaları şerbete koyup kaynadıktan sonra 25 dakika kadar pişirin.

Armutlu

Biraz deneyip tatlıya elma ve armut da ekleyebilirsiniz:

1. Meyveleri doğrayıp küp küp doğrayın. Armut ve elmaları soyup blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz.
2. Limonu dilimleyip çekirdeklerini çıkarın, ardından armut-elma püresine ekleyin ve üzerine şeker serpin.
3. Karışımı ateşe koyup kaynayana kadar bekleyin, ateşi kısın ve 20 dakika daha pişirin.
4. Daha sonra soğutup kavanozlara paylaştırın.

Reçeli dilimler halinde almak istiyorsanız meyveyi doğramayın, kabuğunu soymadan kesin.

Muzlu

Bu tatlı ve lezzetli ikramı şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

• muzları halka halka doğrayın, limonu soyup küp küp doğrayın;
• tüm kütleyi şekerle kaplayın ve 10-15 dakika bekletin;
• daha sonra pişirmeye başlıyoruz, kaynadıktan sonra 25 dakika pişiriyoruz;
• Kavanozlara koyup teneke kapaklarla sarıyoruz.

Ayva ile

Aşağıdaki tarifi uygularsanız, hoş bir tada ve aromaya sahip harika bir tatlı yapabilirsiniz:

1. Ayva ve limonlar doğranır, çekirdekleri çıkarılır ve turunçgillerin kabukları soyulur.
2. Meyveleri şekerle kaplayıp kalın tabanlı bir tencereye koyun.
3. Malzemeleri 30 dakika kadar dinlendirin, ardından suyunu çekip pişince ateşe koyun.
4. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar daha pişirin; eğer suyu yeterli gelmezse su ilave edin.

Limon kabuğu reçeli

Eğer turunçgil kabuklarını koyacak yeriniz yoksa, onlardan nefis reçeller yapabilirsiniz:

• kabuklarını küpler halinde doğrayıp 24 saat suda bekletin;
• 24 saat sonra suyunu süzüp kabuklarını şekerle kaplayın;
• Kaynadıktan sonra ocağa koyup 15 dakika pişiriyoruz.

Zencefil kökü ile

Her şeyi doğru yaparsanız lezzetli bir yemek elde edersiniz:

1. Zencefil kökünü soyup rendeleyin.
2. Limon kabuğunu da ince bir rendeyle rendeliyoruz.
3. Limonları dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Üzerini şekerle kaplayıp 30 dakika kadar dinlendirin.
5. Daha sonra reçeli ocağa koyuyoruz.
6. Kaynadıktan sonra yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
7. Soğutup 10-12 saat sonra aynı işlemi tekrarlayın.

Isıl işlem uygulanmayan tarif

Limonun şekerle püre haline getirilmesi aşağıdaki tarife göre yapılır:

• Meyveleri soyun, blenderdan geçirebilir veya kıyma makinesinden geçirebilirsiniz;
• her şeyi şekerle kaplayın, en az bir saat bekletin, her şeyi tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırın;
• İkramlarımızı kavanozlara koyup buzdolabında saklıyoruz.

Konserve gıdaların saklama süresi ve koşulları

Kavanozların serin bir yerde, güneş ışığından ve ısıtıcı cihazlardan uzakta saklanması önerilir.

Reçel ısıl işleme tabi tutulmamışsa buzdolabında saklanır; bu tür bir ürünün raf ömrü 21 günü geçmez.

Isıl işlem, reçelin raf ömrünü 1 yıla kadar uzatır. Reçelin görünümü şüpheliyse, kavanozu açıp içindekileri kaynatıp tekrar kapatabilirsiniz; tabii reçelin aroması bozulmadığı sürece.