Öğütülmüş zencefilin sağlık yararları, nasıl kullanılır, kontrendikasyonları ve zararları

Öğütülmüş zencefil kökü, hoş aroması ve unutulmaz lezzetiyle bilinir ve birçok yemeğe popüler bir katkı sağlar. Ancak bu bitki sadece yemek pişirmek için kullanılmaz. Ayrıca çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde tıbbi olarak da kullanılır. Öğütülmüş zencefili kullanmadan önce, kontrendikasyonlarını ve faydalarını anlamak önemlidir.

Kuru öğütülmüş zencefil: özellikleri

Kurutulmuş zencefilin faydalı özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. O zamanlar bile, bitkinin kökü çeşitli yaygın rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır. Aşağıdaki faydalı özellikleri belirtilmiştir:

• terletici;
• antioksidan;
• tonik;
• bakterisit;
• emici.

Bitkinin kök kısmı da antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bu sayede patojenik mikropların neden olduğu hastalıkların tedavisinde kullanılabilir. Zencefil kaynatma ve tentürleri genellikle bu tür hastalıklarla mücadele etmek için kullanılır.

Öğütülmüş zencefil kökü çok yönlü bir tıbbi bitkidir ve kötü nefesle ve hatta kötü huylu kanserli tümörlerle mücadeleye yardımcı olan özelliklere sahiptir.

Zencefil ilaçlarının etkinliği, kullanım şekline bağlıdır. Örneğin, toz formları sindirim sorunları için mükemmelken, kaynatma formları karaciğer ve böbrek rahatsızlıkları için etkilidir.

Tanım

Öğütülmüş kurutulmuş zencefil, eski Hindistan'dan beri kullanılan bilinen bir baharattır. O zamanlar bile zencefil tozu, yemeklere hoş bir aroma vermek için yemeklerde ve viral ve mikrobiyal hastalıkların semptomlarını hafifletmek için tıpta yaygın olarak kullanılıyordu. Öğütülmüş zencefilde bulunan yağlar, onu ilaçlarda en yaygın kullanılan bileşenlerden biri haline getirmiştir.

O eski zamanlarda, rendelenmiş zencefil kökü para birimi olarak bile kullanılıyordu. Çok pahalıydı, bu yüzden sadece birkaç gram tozla çok şey satın alınabiliyordu. Ancak günümüzde yalnızca tıpta ve yemek pişirmede kullanılıyor.

Bu bitki çok yıllık bir bitki olarak sınıflandırılır. Dar ve uzun yaprakları saz yapraklarına benzer. Çiçeklenme döneminde baharatın üzerinde mor ve sarımsı bir renk tonuna dönüşen küçük çiçekler belirir. Çiçekler, 2-3 metre mesafeden bile duyulabilen benzersiz kokularıyla ayırt edilir.

Ancak bitki, çiçekleri için değil, kökü için değerlidir. Baharatlar bu kökten hazırlanır ve daha sonra yemeklere eklenir.

Besin değeri

Öğütülmüş zencefilin besin değerini anlamak için, içindekiler hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Bu aynı zamanda ne kadar zencefil tozu satın alacağınıza karar vermenize de yardımcı olacaktır.

Vitaminler

Kökler, kan damarlarının ve kalbin normal işleyişi için gerekli olan B vitaminleri içerir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun savunmasını güçlendirir. Ayrıca öğütülmüş zencefil, soğuk algınlığı semptomlarıyla etkili bir şekilde mücadele eden C vitamini açısından zengindir. Bu nedenle birçok doktor, soğuk algınlığı hastalarına zencefil infüzyonları ve kaynatmaları önermektedir.

Mineraller

Kök, insan vücudu için faydalı olan ginerol ve diğer birçok mineral içerir. Eklem ve kemik yoğunluğunun korunmasından sorumlu olan bol miktarda çinko, fosfor ve magnezyum içerir. Bu nedenle, düzenli olarak baharatlı yemekler ve şifalı çaylar tüketmek, yaşlılarda eklemleri güçlendirmeye yardımcı olur.

Bazı doktorlar köklerde sineol bulunduğunu vurguluyor. Bu bileşenin faydaları nelerdir? Yorgunluk, baş dönmesi ve kronik migren ağrılarıyla etkili bir şekilde mücadele eder. Bu eser element ayrıca depresyon belirtilerini hafifletebilir ve ruh halini iyileştirebilir.

Kuru öğütülmüş zencefilin kullanımları

Zencefil tozunun çeşitli kullanım alanları vardır. Öğütülmüş zencefil tozu en çok kozmetik, yemek pişirme ve tıpta kullanılır.

Yemek pişirmede

Geçmişte, ufak bir dokunuş için bile çok değerliydi, ancak bugün her şey değişti ve rendelenmiş zencefil kökleri, para birimi yerine baharat olarak aktif olarak kullanılıyor. Yemeklere eklemek üzere baharat hazırlamak için zencefili iyice kurutup toz haline getirmeniz gerekiyor. Bezelye, rendelenmiş peynir ve tahıl yemekleriyle iyi uyum sağlar. Ayrıca lezzetli zencefilli kurabiye yapmak için de kullanılabilir.

Halk hekimliğinde

Bitkinin köklerinin sağlığa faydalı olduğu ve halk hekimliğinde sıklıkla kullanıldığı bir sır değil. Öğütülmüş toz halinde şu amaçlarla kullanılabilir:

• Kilo verme ilacı. Hazırlamak için rendelenmiş zencefil kökünü zerdeçal ile onda bir oranında karıştırın. Elde edilen karışım iştahı azaltır ve aşırı yemeyi önler.
• İshal giderici. Zencefil tentürü bağırsak sorunları için en iyi çözümdür. Bu çözümü hazırlamak için, bir litre sıcak suya 40 gram zencefil tozu ekleyin, 35 dakika demleyin ve her gün yemeklerden önce için.

Kozmetolojide

Zencefil baharatını sadece yemek pişirmede kullananlar, bunun cilt gençleştirmede de kullanılabileceğini fark etmiyor. Zencefil baharatı şu amaçlarla kullanılır:

• Yüz maskesi. Cildinizi nemlendirmenin ve kırışıklıkları azaltmanın en iyi yoludur. Hazırlamak için tozu balla iki katı oranında karıştırın. Hazırladığınız maskeyi haftada en az iki kez kullanın.
• Saç maskesi. 20 gram bal tozunun bulunduğu bir kaba bir yemek kaşığı bal ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın ve ardından saçınıza uygulayın.

Kontrendikasyonlar

Kurutulmuş zencefil en yaygın baharattır ve faydaları ve yan etkileri birçok kişi için ilgi çekicidir. Bu baharatı kullanmadan önce, kontrendikasyonlarını öğrenmeniz en iyisidir. Gastrit, yüksek vücut ısısı, kalp rahatsızlığı olan kişiler ve hamile kadınlar zencefil tozunu dikkatli kullanmalıdır.

Bir baharatın kontrendike olduğu bir kişi, onu yine de yemeğine eklerse, yan etkiler ortaya çıkabilir. Bunlar arasında kusma, mide bulantısı, hazımsızlık ve cilt döküntüleri gibi alerjik reaksiyonlar bulunur.

Yemek tarifleri

Birçok ev hanımı zencefil içeren tariflerden hoşlanır. Bunlar arasında şunlar yer alır:

• Zencefil soslu domuz eti. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için sarımsağı soyun, dolmalık biberi doğrayın ve malzemeleri incecik kıyın. Ardından doğranmış domuz etini tavaya ekleyin. Et, 15 santigrat derece fırında 40 dakika pişirilir. Ardından üzerine zencefil tozu serpin. Baharatı eklerken aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
• Köri. Bir tavayı bitkisel yağla yağlayın. Isıtın ve 50 gram doğranmış kabak ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından sarımsak ve karabiber ekleyin. Yarım saat sonra karışımı kaselere boşaltın ve baharatlarla süsleyin.

Çözüm

Öğütülmüş zencefil, çeşitli yemeklere eklenen yaygın bir baharattır. Kullanmadan önce, rendelenmiş zencefil kökünün özelliklerini öğrenmeniz önemlidir.