En iyi lahana çeşitlerinin açıklamaları ve özellikleri, tüm türleri ve isimleri

Lahana, en popüler tarım ürünlerinden biridir. Yetiştirme koşulları açısından nispeten kolay yetişen ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklı bir bitkidir. Zengin kimyasal bileşimi (kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir ve diğer faydalı bileşenler) ve insan vücudu üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle değerlidir. Pazarlanan lahana çeşitleri, yalnızca olgunlaşma süreleri ile değil, aynı zamanda tüketici nitelikleriyle de farklılık gösterir.

Lahana Çeşitleri: Özellikleri ve Tanımı

Yetiştiriciler her yıl tadı, görünümü ve rengiyle şaşırtan yeni lahana çeşitleri üretiyor. Bu faydalı tarım ürününün 90'dan fazla çeşidi bulunuyor ve bunlar, büyüme mevsimine göre erken olgunlaşan (70-115 gün), orta olgunlaşan (115-150 gün) ve geç olgunlaşan (150 gün ve üzeri) olarak sınıflandırılıyor. Umut vadeden bir çeşit satın almak için, farklı lahana türlerini ve aralarındaki farkları bilmek önemlidir.

Beyaz lahana

Yuvarlak, yeşilimsi beyaz başıyla kolayca tanınan beyaz lahana, soğuğa dayanıklı ve dayanıklı bir bitki olarak kabul edilir. 3-4 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Çoğunlukla fidelerden yetiştirilir; yalnızca erken olgunlaşan çeşitleri geçici örtü altında doğrudan toprağa ekilir.

Genç bitkilerin uzamasını önlemek için onları seralara yerleştirmek daha iyidir.

Beyaz lahananın farklı türlerini henüz bilmeyen acemi bir bahçıvan için seçim yapmak zordur. Geç mevsim çeşitleri arasında Taş başlı lahana özellikle değerlidir, Kharkivska ve Amager. Bu çeşitler uzun raf ömürleriyle bilinir ve kış boyunca saklanabilir. Taze tüketim için June, Transfer, Slava ve Zolotoy Hektar gibi lahana çeşitlerini ekmek en iyisidir.

Renkli

Bu lahana türü tek yıllık bir bitkidir. Ayırt edici özelliği, her biri beyaz veya sarı tomurcuklar taşıyan ve yoğun çiçek salkımları oluşturan çok sayıda sürgünün gövdenin tepesinde oluşmasıdır. Bunlar yenilebilir sürgünlerdir. Lahana, 7 santigrat dereceye (44 Fahrenheit) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve -10 santigrat derecede (12 Fahrenheit) baş oluşturmayı bırakır. Bitki sıcak ve kuru havayı pek iyi tolere etmez.

Koketka, Lateman, Snowball ve Snezhny Shar (Kartopu) gibi lahana çeşitleri oldukça verimlidir, ancak kışlık depolamada kullanılmamalıdır.

Romanesco veya Roma

Romanesco olarak bilinen melez lahana türü, sebze yetiştiricileri arasında özellikle popülerdir. Egzotik görünümüyle dikkat çeken bu lahananın başı, spiral şeklinde dizilmiş tomurcuklardan oluşan sivri bir geometrik şekle benzer. Narin ve hoş bir tada sahip olan Romanesco, özellikle kış salatalarında harika görünür.

Brokoli

Brokoli, yeşil, mor veya beyaz renkte olabilen başlarıyla karnabahara çok benzer. Soğuğa dayanıklı bu bitki, verimli toprakları ve orta düzeyde sulamayı tercih eder. Bahçelerde yetiştirilen en yaygın çeşitleri arasında Linda, Caesar ve Tonus bulunur. Brokolinin keskin bir aroması vardır ve bu da ona benzersiz bir karakter kazandırır.

Siyah

Bu çeşidin alışılmadık, koyu mor, neredeyse siyah bir rengi vardır. Sicilya kökenlidir ve Sicilya lahanası olarak da bilinir. Daha sıcak iklimlerde yetişir ve en iyi güney bölgelerine ekilir. Mumsu bir kaplamayla kaplı uzun yaprak bıçaklarıyla ayırt edilir. Pişirildiğinde yaprakları zümrüt yeşili rengine döner. Kara lahana öncelikle salatalarda garnitür olarak kullanılır, ancak aynı zamanda yüksek A vitamini konsantrasyonu başta olmak üzere birçok faydalı özelliğe de sahiptir.

Kırmızı lahana

Kırmızı lahana, kendine özgü kırmızı-mor bir renge sahiptir ve beyaz lahanadan iki kat daha fazla C vitamini ve dört kat daha fazla karoten içerir. Bir lahana başı 1 ila 3 kilogram arasındadır. Protein, şeker, iyot ve minerallerin yanı sıra, kırmızı lahana kılcal damar ve kan damarlarının duvarlarını güçlendiren siyanin de içerir. Özellikle varisli damar ve kalp damar hastalığı olan kişiler için faydalıdır.

Popüler çeşitler: Benefit, Voroks, Primero – erken olgunlaşan çeşitler, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (orta mevsim), Juno, Rodima, Autoro (geç olgunlaşan).

Kara lahana

Bu çeşit, kıvırcık lahana, kara lahana, kale, braunkol ve grunkol olarak da bilinir. Oluklu yeşil veya mor yaprakları onu diğer lahanalardan ayırır. Kaba dokusu nedeniyle baş kısmı yenilebilir değildir; sadece yaprakları tüketilir. Bu ürün öncelikle süs bitkisi olup, yem olarak da yetiştirilir. Dondan sonra yapraklar daha tatlı bir tat kazanır.

Brüksel

Belçika'da yetiştirilen bu çeşidin benzersizliği, salkımlar halinde büyüyen minyatür başçıklarında yatmaktadır. Çapları 5 santimetreden fazla değildir. Bitkinin bir dezavantajı ise uzun büyüme mevsimidir. Eşit olarak olgunlaşır, soğuğa oldukça dayanıklıdır ve özel bir toprak veya bakım gereksinimi yoktur. Raf ömrü uzundur.

AlabaşVe

Lahana, şalgam şeklindeki sapı ve tepe yapraklarıyla dikkat çeker. Sapları sarı, yeşil, mor ve saf beyaz renktedir. Popüler erkenci lahana çeşitleri arasında Athena, Moravia ve Vienna White bulunur. Büyüme mevsimleri 65-80 gündür. Geç olgunlaşan çeşitler arasında Gigant, Violetta ve Kossak bulunur. Hasat 120-150 günde gerçekleşir.

Savoy

Gevşek, parlak yeşil başları ve kabarık yaprakları Savoy lahanasının ayırt edici özelliğidir. Bu lahana kuraklığa ve soğuğa oldukça dayanıklıdır ve zararlı böceklere karşı dirençlidir. Ilıman bölgelerde yetiştirilmek üzere sıklıkla tercih edilen çeşitler arasında Moscow Lace, Zolotaya Rannyaya, Petrovna ve Nadya bulunur. Bu çeşitler uzun süreli depolamaya uygun olmadığından salatalarda ve diğer yemeklerde malzeme olarak kullanılır.

Çince

Bu lahana, baş veya kökünün olmamasıyla benzersizdir. Bu yaprak sapı çeşidi, rozet oluşturan yoğun beyaz yaprak saplarına sahip, pürüzsüz yüzeyli yapraklar üretir. Birinci ve ikinci yemeklerde, ayrıca turşu yapımında ve kızartmalarda kullanılır. Yaprak sapları salatalarda, garnitürlerde ve lahana sarması yapımında kullanılır. Çin lahanası yağı güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.

Çin lahanası

Çin lahanasının bu alt türü, kendine özgü yeşil yaprak bıçakları ve beyaz yaprak saplarıyla ayırt edilir. Bu kadim Çin mahsulü, sululuğu ve keskin aromasıyla değerlidir. Yaprak rozetinin çapı yaklaşık 30 santimetredir. Ortalama bitki uzunluğu 15 santimetredir. Bok choy'un aroması ıspanağa benzer.

Pekin

Bu çeşit, yetiştirme koşulları açısından oldukça zorludur ve yalnızca kısa süreli soğuklara (-7°C'ye kadar) dayanıklıdır. Avantajı, 50-70 günlük büyüme mevsimiyle kısa olgunlaşma süresidir. Lahana, mevsim başına iki ila üç hasat verebilir. Hem açık havada hem de korunaklı topraklarda etkili bir şekilde yetiştirilir. Uygun koşullar altında, bir hektardan 900 centner'e kadar verim elde edilebilir.

Bitkinin dezavantajlarından biri de toprak yapısının çok seçici olmasıdır; toprağın yeterince gübrelenmesi gerekir.

Ayrıca hastalık ve parazit istilalarına karşı hassas olması yetiştiriciliğini zorlaştırmaktadır. Tohum ekimi Nisan-Mayıs aylarında yapılır.

Japon lahanası

Bitki, yatay olarak büyüyen, derin kesilmiş yapraklarıyla ayırt edilir. Oluklu bir yüzeye ve pürüzlü kenarlara sahiptirler. Ancak, pürüzsüz yapraklı örnekleri de vardır. Beyaz lahana ile aynı şekilde yetiştirilir.

En iyi sonuçları elde etmek için, özellikle turpgiller pire böcekleri olmak üzere parazit böceklere karşı koruyucu tedaviler gereklidir. Japon pire böceği, kardiyovasküler sorunları, mide ülseri, vitamin eksikliği ve kanseri olan bireylere önerilmektedir.

Sert

Bu lahananın dört veya beş çeşidi vardır ve en ünlüsü "Vekha"dır. Bitkinin, neredeyse iki metre yüksekliğe ulaşabilen güçlü ve sulu bir gövdesi vardır. Yaprakları olukludur ve bol sulama ile dalcıklar oluşabilir.

Sebzenin besin değeri pancar ve mısırınkinden önemli ölçüde fazladır; yulaf ezmesiyle aynı seviyededir. Görünüş olarak, yem bitkisi bir palmiye ağacına çok benzer, ancak minyatür hali daha küçüktür.

Bu sebzenin faydaları arasında süt veriminin artması, süt yağı içeriğinin artması ve yem maliyetlerinin düşmesi yer alır. Ayrıca, düşük toprak gereksinimine sahiptir ve yüksek verim sağlar. 100 metrekarede 800 kilograma kadar ürün verir.

Dekoratif

Bu Japon güzeli, bahçe alanlarını süslemek için yaygın olarak kullanılır. Bitki, açılan bir çiçeği andıran belirgin bir rozet oluşturur. Yeşil, beyaz, sarı, mor ve hatta bu tonların kombinasyonlarını içeren çeşitleri vardır. Bu lahana, ilk sonbahar donlarından sonra daha da etkileyici ve dekoratif hale gelir.

Bir mahsul seçmek için ipuçları

İstenilen sonuçları elde etmek için lahana seçerken, yetiştirildiği bölgenin özel koşullarına ve iklimine uygunluğunu göz önünde bulundurmak önemlidir. Toprak tipi de önemlidir, çünkü bazı çeşitler gri topraklarda, bazıları ise siyah topraklarda iyi gelişir.

Olgunlaşma zamanı, ürün seçiminde önemli bir rol oynar; erken olgunlaşan çeşitler soğuk iklimler için daha uygunken, güney bölgelerinde herhangi bir olgunlaşma dönemindeki çeşitler yetiştirilebilir. Ayrıca, tüm hibrit çeşitlerin uzun süreli depolamaya uygun olmadığı göz önünde bulundurulduğunda, sebzenin kullanım amacını önceden belirlemek önemlidir. Ürünün hastalık ve zararlılara karşı direncine özellikle dikkat edilmelidir.

Sonuç

Lahana, haklı olarak popüler bir tarım ürünü olarak kabul edilir. Çeşitlerinin çoğu düşük sıcaklıklara, kuraklığa ve sıcağa kolayca dayanır. Acemi bir sebze yetiştiricisi bile lahana yetiştirebilir; ancak asıl mesele, doğru tarım uygulamalarını takip etmek ve yerel olarak yetiştirilen çeşitleri seçmektir.

Bölgelere ayrılmış bitkiler, belirli bir iklim bölgesinin koşullarına daha iyi uyum sağlar. Lahana ile ilgili gelecekte sorun yaşamamak için, zararlı böcek ve hastalıklara karşı koruyucu ilaçlama yapmayı unutmayın.