Mor veya mavi patates çeşitlerinin tanımı ve özellikleri, faydalı özellikleri

Mor patates, market raflarında yerini alan nispeten yeni bir çeşit. Tüketiciler bu egzotik sebzeden ilk etapta etkilenmese de, faydalı özellikleri fikirlerini değiştirdi. Bu sıra dışı sebze için artık çok sayıda tarif mevcut. Avantajları ve dezavantajları daha detaylı incelenmeye değer.

Görünüş tarihi

"Negress" veya "vitalot" olarak da bilinen mor patatesler, Güney Amerika'ya özgü yabani bir bitkiden elde edilir. Bu çeşidi geliştirmek için türler arası melezlerin yanı sıra ekvator ve Afrika'da yetişen sebzelerden elde edilen pigmentler kullanılmıştır.

Mor patatesler hakkında genel bilgiler

Mor patateslerin tanımı ve özellikleri, bunların genetik mühendisliği ürünü olmadığını göstermektedir. Üretimlerinde klasik ıslah yöntemleri kullanılmıştır.

Patates, hafif muadilinden sadece dış özellikleri ve tadı bakımından farklıdır.

Popüler çeşitler

Mor patatesin kendine has özellikleri olan birçok çeşidi bulunmaktadır.

Vitalot

En bilinen çeşidi mor etli ve beyaz beneklidir. Kökleri oldukça büyür ve uzun oval bir şekle sahiptir. Bitki geç olgunlaşan bir çeşittir, bu nedenle hasadı ekim ortasında yapılır. Uzun süreli depolamaya uygundur.

Hepsi mavi

Bu alt tür, alışılmadık, yoğun mavi rengiyle diğerlerinden farklıdır. Bu patatesin kökleri nispeten küçüktür ve yaklaşık iki yüz gram ağırlığındadır. Ves' Siny çeşidi orta-geççi olarak kabul edilir, bu nedenle ilk hasat 70 gün sonra yapılır.

Patlama

Bu çeşit, geliştirilen ilk çeşitlerden biridir. Adını hızlı ve verimli meyve vermesinden alır. Bu mor patatesin karakteristik bir özelliği, nispeten küçük boyutlu olmasına rağmen yüksek verimidir. Kökleri mavi-mor renktedir. Tek bir bitki beş kilograma kadar verim verebilir.

Leylak

Bu çeşit, adını leylak rengindeki etinden almaktadır. Bu patates, yerli yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Orta mevsim mahsulüdür ve ilk hasadı 95. günde gerçekleşir. Kökleri küçüktür ve sadece 80 gram ağırlığındadır. Çeşit, ortalama verime sahiptir ve hastalıklara dayanıklıdır.

Peru menekşesi

Bu çeşit, 100 gün içinde olgunlaşarak geç olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir. Orta büyüklüktedir ve yüksek verim sağlar, ancak mükemmel lezzeti nedeniyle değerlidir. Ayrıca hastalıklara karşı iyi bir direnç, uzun depolama ömrü ve mükemmel taşınabilirliğe sahiptir.

Adirondack mavisi

Bu patates, yüksek verimi ve çekici sunumuyla değerlidir. Meyveleri nispeten küçüktür ve sadece 100 gram ağırlığındadır. Geç olgunlaşan bir çeşittir ve ilk hasadı hasattan 95 gün sonra gerçekleşir. Başlıca dezavantajı, hastalıklara karşı yüksek duyarlılığıdır.

Yetiştirme özellikleri

Mor patates çeşitleri, normal patateslerin aksine daha fazla bakım gerektirir ve özel bakım gerektirir. Ekim, yumru veya tohum kullanılarak Nisan ortasında başlar, tomurcuk kullanılmaz. Mor patateslerin hastalıklara ve Colorado patates böceği gibi bazı zararlılara karşı oldukça hassas olduğunu belirtmek önemlidir. Tınlı toprak ekim için uygundur. Bunun dışında, yetiştirme uygulamaları beyaz patateslere benzerdir.

Bakım talimatları

Bakımı sulama, ot ayıklama, gübreleme ve toprağı gevşetme işlemlerinden oluşur. Sulama, mevsim başına üç kez yapılır: çimlenmeden hemen sonra, tomurcuk oluşumundan sonra ve çiçekler döküldükten sonra. Kurak dönemlerde haftada en az bir kez sulama önerilir. Aşırı nem, mantar hastalıklarına zemin hazırlar.

Ayrıca, içeri girdikten hemen sonra yabani otları temizlemek, yabani otları temizlemek ve çalıları zararlılara karşı ilaçlamak da önemlidir.

Hasat ve depolama

Hasat genellikle sonbahar başında yapılır. Hasat edilen kök sebzelerin uzun süre doğrudan güneş ışığında saklanması önerilmez. Patatesler, orta nemli ayrı bir odada eşit bir tabaka halinde serilmelidir; bu, depolama için doğru koşulları sağlayacaktır. Ayrıca, depolamadan hemen önce her patatesi inceleyin ve hasarlı olanları çıkarın. Bu sebzenin çeşitleri uzun süreli depolamaya oldukça dayanıklıdır.

Doğru şekilde nasıl pişirilir?

Bu egzotik sebze çeşitli yemeklerde kullanılır. Mor patatesler genellikle diyet programlarına dahil edilir. Pişirme işlemi beyaz patateslerle aynıdır.

Olası kontrendikasyonlar ve endikasyonlar

Zengin vitamin içeriğine ve sayısız faydalı özelliğine rağmen, bu sıra dışı renkli patates herkes için uygun değildir. Bu mor sebzeyi beslenmenize dahil etmeniz, aşağıdaki rahatsızlıklara sahip kişiler için önerilmez:

• yüksek kan şekeri;
• kronik kabızlık;
• aşırı vücut ağırlığı
• düşük kan basıncı;
• gastrit, ülser.

Ancak bu ürün, dolaşım bozukluğu ve bağışıklık sistemi zayıflığı olanlara fayda sağlayacaktır. Miyopi hastaları için de faydalıdır. Patates genellikle bağırsak hareketlerini normalleştirmek, mide ağrısını hafifletmek, felci önlemek ve demir emilimini artırmak için kullanılır.

Kullanımın yararları ve zararları

Bu türün dağılımı faydalı özellikleri nedeniyle alınan patateslerBu sebzeyle hazırlanan yemekler, kan basıncını düşürebildiği için dolaşım sorunları olanlara yardımcı olabilir. Ancak, düşük tansiyonu olan kişiler bu sebzeyi tüketmemelidir, çünkü sağlık açısından risk oluşturabilir.

Bu patatesler, yüksek antioksidan içeriğinin yanı sıra C vitamini ve karotenoidler açısından da zengindir. Düzenli olarak tüketildiğinde görmeyi iyileştirebilir, kan damarı duvarlarını güçlendirebilir ve plak oluşumunu önleyebilir. Bu özellikler, ateroskleroz ve kanser riskini azaltır.

İncelemeler

Vladislav, Tver

"Üç yıldır mor patates yetiştiriyoruz. İlk başta hasadı tuhaf geldi ama şimdi alıştık. Sıra dışı lezzeti ve yetiştirme kolaylığı nedeniyle onları seviyoruz."

Lyudmila, Moskova

"Mor patatesin sağlık açısından faydalarını duydum ve kendim yetiştirmeye karar verdim. İlk başta hasat oldukça azdı, ama sonra işler yoluna girmeye başladı. Yakında tamamen bu çeşide geçeceğiz; tüm aile bayılıyor."