Pırasa çeşitlerinin tanımı ve açık alanda yetiştirme ve bakım özellikleri

Birçok Rus bahçıvan pırasa yetiştirir. Bu bitki, zengin besin içeriği ve bakımının kolaylığı nedeniyle değerlidir ve az bakım gerektiren bir bitki olarak kabul edilir. İyi bir hasat sağlamak için zamanlamayı, ekim kurallarını bilmek ve doğru çeşidi seçmek önemlidir. Önceden araştırılması gereken saklama önerilerine uymak, taze hasat edilmiş sebzelerin korunmasına yardımcı olacaktır.

Pırasanın faydaları

Pırasa %90 sudan oluşur ve eser miktarda karbonhidrat ve protein içerir. 100 gram pırasa sadece 33 kalori içerir. Sıra dışı görünümü ve neredeyse şeffaf tabanı nedeniyle bitki, Avrupa'da "inci soğan" olarak bilinir. Pırasa, potasyum, magnezyum, demir ve daha birçok vitamin ve mineral açısından zengindir.

Pırasanın özellikleri ve yan etkileri eski çağlardan beri bilinmektedir. Yüksek vitamin içeriği sayesinde bitki, vücuttaki vitamin eksikliklerini giderebilir. Pırasanın vücut üzerinde şu etkileri vardır:

• Potasyum içeriğinden dolayı idrar söktürücü etki sağlar;
• karaciğer ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir;
• iştahı artırır;
• aşırı çalışmanın etkilerini azaltır;
• anti-sklerotik özelliği vardır.

Pırasa, gut, romatizma, böbrek taşı ve obezite için önerilir. Bitki ayrıca fiziksel ve zihinsel yorgunluk üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Pırasa, bezlerin salgılama fonksiyonunu iyileştirerek sindirim sistemi fonksiyonunun normalleşmesine yardımcı olur.

Pırasa, minimum kontrendikasyona sahip eşsiz bir bitki türüdür. Mide veya onikiparmak bağırsağının iltihaplı hastalıkları, çiğ soğan tüketimini yasaklar.

En iyi çeşitler

Günümüzde bahçe pazarında çok çeşitli "inci soğan" çeşitleri mevcuttur. Çeşitler, olgunlaşma sürelerine göre erkenci, orta mevsim ve geççi olarak sınıflandırılır. Her birinin kendine özgü yetiştirme özellikleri vardır ve görünüm, lezzet ve verim özelliklerinde ufak farklılıklar vardır.

Pırasa çeşidi seçerken, yetiştirileceği bölgeyi göz önünde bulundurun. Erken olgunlaşan popüler çeşitler şunlardır:

• Goliath - Gövde 30 cm yüksekliğe ulaşır, çapı 6 cm'ye kadar çıkar, bitki geniş yapraklara ve küçük bir soğan boyutuna sahiptir, ağırlığı 180 ila 210 gr arasındadır, yüksek verimlidir.
• Vesta, Moskova bölgesinde yetiştirilmek üzere tasarlanmıştır. Beyaz tabanının çapı 3 cm, uzunluğu 48 ila 53 cm, ağırlığı 250 gr'a kadar ulaşır ve sıcak ve soğuk hava koşullarına dayanıklıdır.
• Columbus - Yaprak yüksekliği 80 cm'ye kadar, ağırlığı 350 ila 400 gr arasında, hoş ve narin bir tada sahip.

Erken olgunlaşan çeşitler arasında Kazimir, Tango ve Giraffe bulunur. Hasat süreleri 150 ila 180 gün arasındadır. Avantajları, depolama sırasında daha da iyileşebilen mükemmel lezzetleridir. Erken olgunlaşan çeşitlere kıyasla, 5 ila 7 cm boyutlarına ulaşan daha geniş yapraklara sahiptirler. Ortalama ağırlıkları 240 gramı geçmez.

Geç olgunlaşan çeşitler, iyi dona dayanıklılık, yüksek verim ve mükemmel depolama özellikleriyle öne çıkar. En popülerleri arasında Akreok, Mercury ve Autumn Giant bulunur.

Dikim zamanları ve kuralları

Dikim zamanları ve prosedürleri, seçilen çeşide ve yetiştirme yöntemine bağlıdır. Rusya bölgelerinde, bitkinin en az 20 günlük uzun bir büyüme mevsimine sahip olması nedeniyle fide yöntemi önerilir. Açık alanda pırasa yetiştirme Tohum sadece güney bölgelerimizde tavsiye edilmektedir.

Serada ekim yapılacaksa ekim Şubat ayı sonlarında yapılır. Dış mekan koşulları için fidelerin Nisan ayında ekilmesi önerilir.

Kalıcı bir yere dikim yaparken soğanın hangi bitkilerle uyumlu olduğunu göz önünde bulundurmak önemlidir.

Çekirdeksiz yöntem

Fidesiz pırasa yetiştirmek, pırasa tohumlarının doğrudan toprağa ekilmesi anlamına gelir. Tohumlar bitkinin ikinci yılında olgunlaşır ve Ağustos veya Eylül aylarında çiçek sapında gelişir. İki yıl boyunca canlı kalırlar. Bu yöntemin avantajı, fidelerin önemli miktarda dikim ve bakım gerektirmesi nedeniyle zamandan tasarruf sağlamasıdır.

Bu yöntem yalnızca sıcak iklime sahip bölgeler için uygundur. Bazı kişiler sonbaharda tohum eker, ancak pratikte bu yöntem genellikle başarısız olur çünkü pırasalar soğuğa ve dona dayanamaz.

İyi bir hasat elde etmek için doğru toprağı hazırlamak önemlidir. Bitki asidik, ağır veya hafif kumlu topraklarda gelişmez. Tınlı veya taşkın yatağı topraklarında yetiştirildiğinde iyi verim elde edilir. İyi bir büyüme için iyi ışıklandırma da şarttır.

Tohumdan yetiştirmek için ön hazırlık gereklidir. Bunun için ekim materyali +50°C sıcaklıktaki suya batırılır. C'ye koyun ve 20 dakika bekletin. Sıvıyı aldıktan sonra, tohumları yeterli nemi emmeleri için 7 gün boyunca karanlık bir yerde bekletin.

Yatak 20 cm derinliğe kadar kazılır ve metrekare başına 4 kg kompost ve aynı miktarda üre ile gübrelenir. Toprağa potasyum tuzu ve süperfosfat eklenmelidir. Tohumları 8 cm derinliğinde karıklara ekin ve üzerini 2 cm'lik bir tabaka ile örtün. Bitkiler 10 cm yüksekliğe ulaştığında, bitkiler arasında 15 cm, sıralar arasında ise 50 cm mesafe bırakarak dikim işlemine geçebilirsiniz.

Fide yöntemi

Fide ile pırasa ekimi, Rusya bölgelerinde en yaygın yöntemdir. Ekim Şubat sonu ile Mart ayları arasında başlar. Fide kabının çapı en az 12 cm olmalıdır. Toprak, turba, toprak ve kompostun 1:1:1,5 oranında karıştırılmasıyla önceden hazırlanır. Toprak tabakası 8-10 cm kalınlığında olmalıdır; potasyum permanganat ile dezenfeksiyon önerilir. Tohumlar 1,5 cm derinliğe ekilir.

Ekim işlemi tamamlandıktan sonra kaplar film altına alınarak +25 derece sıcaklıktaki ılık bir odada bekletilir. C. Tohumların çimlenebilmesi için toprak neminin %100 olması gerektiğinden bitkilerin zamanında sulanması gerekir. Fidelere 12 saat ışık sağlanması gerekir. Çimlenmeden 15 gün sonra sıcaklık +15'e düşürülür. C, bir hafta sonra +20'ye geri dönerler İlk yıl çiçek sapı oluşumunu engellemeye yardımcı olan C.

Bir ay sonra, fideler 3-4 cm aralıklarla dikilir. Sürgünlerin 10 cm'den fazla uzamasına izin verilmemelidir; bu boya ulaşıldığında budama yapılır. Bu işlem genellikle iki haftada bir tekrarlanır. Fideler iki kez gübrelenmelidir; bu amaçla Kemira Universal kullanılabilir.

Dikimden on gün önce, fideleri iki saat boyunca dışarıda tutarak sertleştirin ve bu süreyi kademeli olarak artırın. Dışarıdayken doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının.

Toprak hazırlığı

Herhangi bir pırasa çeşidi yetiştirmek için, sonbaharda toprağın hazırlanması önerilir. Bu, toprağın sürülüp gübrelenmesiyle yapılır. Bir yer seçerken, ürün rotasyonunu göz önünde bulundurmak önemlidir. Patates, turpgiller ve baklagiller pırasalar için iyi öncüllerdir. "Pearl" çeşitleri aynı yere üst üste üç yıldan fazla ekilmemelidir. Toprak çok asidikse, kireç uygulayın. Dikim düzeni, sıralar arasında 50 cm, bitkiler arasında ise 15 cm mesafe bırakmalıdır.

Bakım Özellikleri

Pırasa çeşitlerinin bakımı, geleneksel soğan yetiştiriciliğinden farklıdır. Bitki köklendikten ve saplar 5-7 cm kalınlığa ulaştıktan sonra, tepeleme işlemi yapılır. Bu işlem 1,5 ay sonra tekrarlanır. Bahçe mevsimi boyunca iki ila üç tepeleme daha yapılır.

Toprağı işlemeden hemen önce toprağa odun külü ekleyin. İki hafta sonra, toprağı potasyum ve fosforlu gübre ile desteklenmiş 1:8 oranında inek gübresi çözeltisiyle işleyin.

Bitki düzenli olarak sulanmalıdır. Sıcak havalarda ve yağışın yetersiz olduğu dönemlerde sulama miktarını artırarak 5 günde bir sulayın. Önerilen sulama miktarı metrekare başına 10 litredir.

Büyüme sorunları

Pırasa bakımı daha karmaşık yetiştirme teknikleri gerektirir. Bitki iyi gelişmiyorsa, altta yatan nedeni araştırmak önemlidir. En yaygın nedenler şunlardır:

• mekanın yetersiz aydınlatılması;
• uygun olmayan toprak asitliği;
• dikim şemasına uyulmaması, aşırı dikim yoğunluğu;
• besin eksikliği, ek beslenme eksikliği;
• nem eksikliği, soğuk suyla sulama.

Sapların yeterli çap ve yoğunlukta gelişmesini sağlamak için toprağı düzenli olarak gevşetmek ve düzeltmek önemlidir. Zararlı istilaları takip edilmeli ve bitki mantar hastalıkları açısından periyodik olarak kontrol edilmelidir. Pas ve soğan sineği, soğanlar için en tehlikeli zararlılar olarak kabul edilir.

Depolama yöntemleri

Erken olgunlaşan çeşitlerin hasadı Ağustos ayında, geç olgunlaşan çeşitlerin hasadı ise Ekim ayında başlar. Yetişen soğanlar don başlamadan önce sökülmelidir. Hasat için optimum depolama sıcaklığının +1 ila +2°C arasında olduğu düşünülmektedir. C. Soğanlar nemli kumla dolu kutularda uzun süre saklanır. Saklamadan önce kök sürgünleri 2 cm'ye, sapları ise 25 cm'ye kısaltılır. Hemen tüketilmek üzere sebze buzdolabında saklanabilir.

Popüler tarifler

Pırasa tek başına veya ana yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir. Sarımsak ve geleneksel soğanlara harika bir alternatif olan pırasa, salata tariflerinde popüler bir malzemedir. Ayrıca çorbalara eklenir, mantar ve sebzelerle haşlanır ve turta ve fırınlanmış yiyeceklerin iç harcı olarak kullanılır.

Dilerseniz vichyssoise çorbası yapmayı deneyebilirsiniz. Tarif için ihtiyacınız olanlar:

• "inci" soğan - 250 gr;
• patates - 3 adet;
• soğan - ½ baş;
• yeşil soğan - 25 gr;
• tavuk suyu - 500 ml;
• tereyağı - 50 gr;
• krema - 200 ml;
• tuz ve karabiber damak tadınıza göre.

Soğan ve pırasayı incecik doğrayın, 5 dakika soteleyin. Küp küp doğranmış patatesleri ve suyu ekleyin, kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sebze karışımını soğuk krema ile karıştırın, soğutun, otlarla süsleyin ve krutonla servis edin.