En İyi 15 Yeni Yıl Zencefilli Kurabiye Tarifi

Mandalina, yılbaşı ağacı ve çelenkler Yeni Yıl'ın simgeleridir. Onlarsız da olmaz. Yeni Yıl zencefilli kurabiyeleriBu lezzet hem lezzetli hem de aromatik. Yetişkinler tadını, çocuklar ise şekil çeşitliliğini çok sevecek.

Yılbaşı zencefilli kurabiye yapımının genel kuralları

Zencefilli kurabiye pişirmek gerçekten büyülü bir deneyim. Süreç daha çok yaratıcı bir süreç gibi hissettiriyor. Diğer tariflerden tek farkı, hamurun önceden hazırlanması. Pişirmeden önce dinlenmesi gerekiyor.

Ana malzemelerin gereksinimleri ve hazırlanması

Mükemmel kurabiyeyi elde etmek için kişinin aşağıdakilere aşina olması gerekir:

1. Gerçek zencefilli kurabiye ekşi krema veya tereyağı ile hazırlanır.
2. Birkaç kaşık rom, votka veya konyak yardımıyla iyi bir gevşeme sağlanabilir.
3. Şeker yerine bal kullanılır.
4. Zencefilli kurabiyenin hamuruna doğranmış kuru meyveler eklerseniz daha da lezzetli olur. Bunlar arasında hurma, kuru üzüm, kuru erik, kiraz, kuru kayısı ve daha fazlası bulunabilir.
5. Zencefilli kurabiye hamuruna iyi bir katkı da rendelenmiş fındıktır.

Zencefilli kurabiyelerin temeli baharat karışımıdır. Hamura zencefil, tarçın, hindistan cevizi, kakule, tuz ve karabiber veya kırmızı biber eklenir. Baharatlar karıştırılıp toz haline getirilir.

Limon ve portakal kabuğu rendesi ile öğütülmüş acı bademin birleşimi harika bir lezzet yaratıyor. Baharat karışımı, kurabiyelerin tadına bakarken hiçbir parçacık hissedilmeyecek şekilde ince öğütülmelidir. 1 kg hamur başına 2 çay kaşığı karışım kullanın.

Yeni Yıl için zencefilli kurabiye tarifleri

Lezzetli zencefilli kurabiyeler, içindeki malzemelere bağlı olarak lezzet bakımından farklılık gösterebilir. Bu sayede kendi tarifinizi bulabilir ve ona göre özel olarak yemek pişirebilirsiniz.

Klasik sırlı

İçindekiler:

• toz şeker - 300 gr;
• tereyağı - 155 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• soda - 5 gr;
• süt - 150 ml;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• kurutulmuş zencefil - 2 çay kaşığı;
• baharat karışımı (karanfil, hindistan cevizi, tarçın) - 1 çay kaşığı;
• yenibahar - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Un baharatlarla karıştırılır.
2. Yumurtaları sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
3. Şekeri tereyağıyla kısık ateşte eritin.
4. Süt, soda ile karıştırılır.
5. Hamurun tüm parçaları büyük bir kaba alınarak karıştırılır.

Hamuru yassı bir kek haline getirin ve kurabiye kalıplarıyla çeşitli şekiller kesin. Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin. Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutun.

Gerçek zencefilli kurabiyelerin üzeri krema ile kaplanmalıdır. Malzemeler:

• su - 1 bardak;
• yumurta akı - 2 adet;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• gıda boyaları.

Nasıl hazırlanır:

1. Su ve şekerden bir şurup yapılır. Elde edilen sıvı damlası yumuşak bir top oluşturmalıdır.
2. Beyazlar koyu bir kıvam alana kadar çırpılır.
3. Sır kullanılmadan önce ısıtılır.

Karışıma isteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyebilirsiniz. Zencefilli kurabiyeleri krema torbası kullanarak süsleyebilirsiniz. Köşesi kesilmiş bir plastik torba da harika bir seçenektir.

Zencefilli kurabiyeler

Hamurun malzemeleri:

• buğday unu - 110 gr;
• toz şeker - 105 gr;
• tereyağı - 95 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• bal - 90 gr;
• tarçın tozu - 0,5 yemek kaşığı;
• kuru zencefil - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Şeker ve tereyağını bir kaşıkla karıştırın. İşlemi hızlandırmak için çırpıcı kullanın, ancak hızını düşük tutun.
2. Tereyağlı karışıma balı ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın.
3. Hamurun içine baharatlar dökülür.

Yoğurduğunuz hamur kolayca parçalara ayrılabilen, elastik ve elinize yapışmayan bir kıvamda olmalı. Fırında pişirin.

Zencefilli kurabiyeler kızarmalı ve kenarları hafifçe koyulaşmalıdır. Pişirme süresi: 9-12 dakika.

Çıtır çıtır olması için kurabiyeleri olabildiğince ince açın. Daha yumuşak zencefilli kurabiye sevenler tabanını daha kalın yapabilir.

Ekşi krema ile

Tarif tereyağı tarifiyle aynı. Biraz daha un gerekebilir. Daha canlı bir renk için zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Çikolata ve kuru üzümle

İhtiyacınız olanlar:

• un - 245 gr;
• tereyağı - 115 gr;
• toz şeker - 190 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• vanilya;
• kabartma tozu - 0,5 yemek kaşığı;
• zencefil - 2 çay kaşığı;
• bitter çikolata - 2 bar;
• kuru üzüm - 1 yemek kaşığı

Nasıl hazırlanır:

1. Şeker, tereyağı ve vanilyayı çırparak yağ karışımı hazırlanır.
2. Kuru üzümler bir miktar una bulanır.
3. Yumurtalar çırpılıp zencefille karıştırılır.
4. Unun ikinci kısmı kabartma tozuyla karıştırılır.
5. Kuru üzüm rendelenmiş çikolata ile birleştirilir.
6. Bütün malzemeler bir araya getirilerek hamur yoğrulur.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve 20 dakika pişirin. Kekinizi dilimlemeden önce soğutun.

Yeni Yıl zencefilli kurabiye evi

Hamurun hazırlanması için klasik bir tarif seçilir. İşlemi kolaylaştırmak için önceden kağıt şablonlar hazırlanır. Bunlarla figürler kesilir ve fırında pişirilir.

Süslemek için yumurta akı kreması ve krema kullanın. Bu, ev parçalarının birbirine sıkıca yapışmasını sağlar. Atmosfer katmak için hamurdan Noel ağaçları ve çitler yapılır.

Tatyana Litvinova'nın tarifi

Zencefilli kurabiyenin malzemeleri:

• çavdar unu - 1 su bardağı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet ve 2 sarısı;
• toz şeker - 245 gr;
• kaynamış su - yarım bardak;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• baharatlar - tarçın, zencefil.

Nasıl hazırlanır:

1. Bir tavada şeker kızdırılır ve rengi kahverengiye dönüp duman çıkarmaya başlar.
2. Kaynar su eklenir.
3. Kalan şekeri tencereye alıp eriyene kadar karıştırın. Şurubu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Karışıma un, yumurta, baharatlar ve tereyağı eklenir.
5. Son eklenen malzemeler ise tuz ve sodadır.

Hamur malzemelerini bir kasede karıştırın. Ardından tezgahın üzerinde elle iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve 5 saat buzdolabında bekletin. Soğuyan hamuru 5 mm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri çıkarmak için kurabiye kalıplarını kullanın. 175 derecede 6-9 dakika pişirin.

Mikrodalga pişirme seçeneği

Mikrodalgada pişirilen zencefilli kurabiye hamuru akışkan bir kıvamda olmalıdır. Hamurun pişme süresi 12-15 dakikadır. Soğuyan zencefilli kurabiye, pişirildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Lezzetini en üst düzeye çıkarmak için ağzını sıkıca kapatıp 2 gün dinlendirin.

Yulia Vysotskaya'nın tarifi

İçindekiler listesi:

• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• zencefil - 1 çay kaşığı kuru veya 2 çay kaşığı taze;
• karanfil - 4-6 adet;
• tarçın - 0,5 yemek kaşığı

Hazırlanış süreci klasik tarifle aynıdır. Şekilleri kesmeden önce hamuru 35-45 dakika dinlendirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve zencefilli kurabiyeleri 175 derecede 20 dakika pişirin.

Bir tavada zencefilli kurabiye

Herhangi bir nedenle fırın kullanamıyorsanız, zencefilli kurabiyeleri tavada pişirebilirsiniz. Bunun için, kestiğiniz kurabiyeleri kısık ateşte bir tavada tek tek kızartın. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.Kızartma yaparken bitkisel yağ veya tereyağı kullanmayın.

Bitkisel yağ ve muz ile

Bileşenler:

• taze süt - 90 ml;
• yumurta - 1 adet;
• muz - 1 adet;
• şeker - 65 gr;
• un - 385 gr;
• tarçın - 1 yemek kaşığı;
• zencefil - 1,5 yemek kaşığı

Yumurtaları şekerle çırpın. Kalan malzemeleri azar azar ekleyin. Hazırladığınız hamurdan şekiller kesin. Hamuru fırın tepsisine daha kolay aktarabilmek için yağlı kağıt üzerinde pişirmeniz önerilir. Zencefilli kurabiyeleri 170 derece fırında 12-14 dakika pişirin.

Kalıp kullanmadan nasıl ikram yapılır?

Şekilleri kesmek için özel kesicileriniz yoksa, kağıt kullanabilirsiniz. Karton en iyisidir, çünkü kullanımı daha kolay ve hızlıdır. Şekilleri kesmek için şablonlar yapmak için karton kullanabilirsiniz.

Zencefilli kurabiyeleri bıçakla da kesebilirsiniz. Çeşitli şekillerde kesilebilirler: insan, çubuk, Noel ağacı, melek ve daha fazlası. Önemli olan, zencefilli kurabiyenin tadının harika ve gerçekten Noel'e özgü olmasıdır.