Kış İçin Pişirmeden Şekerli Kayısı Hazırlamak İçin En İyi 4 Tarif

Sonbaharda ev hanımları mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı reçeller yapmaya çalışır. Meyve reçelleri, kış aylarında olmazsa olmaz vitaminleri içerdiğinden özellikle popülerdir. Kayısı, sağlık yararları ve hoş tadıyla öne çıkan popüler ürünler arasında yer alır. Kışın saklanmak üzere şekerle hazırlanan kayısıların pişirmeden nasıl hazırlanabileceğini inceleyelim.

Kayısıları kış için şekerle saklamanın incelikleri

Kayısıyı kışa hazırlarken özellikle şu noktalara dikkat etmelisiniz:

• muhafaza için gerekli malzemelerin hazırlanması;
• depolamada kullanılan kavanozların sterilizasyonu.

Bu, kullanılan ürünlerin taze tadının korunmasına ve muhafaza edilen gıdaların raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemelerin hazırlanması

Konserve için malzeme hazırlarken, ürünün tazeliğine dikkat edin. Olgunlaşmamış veya çok olgunlaşmış meyveleri kullanmaktan kaçının, çünkü bunlar nihai ürünün kalitesini önemli ölçüde düşürecektir. Konserve için seçilen meyveler bol su ile iyice yıkanmalı ve tüm sap ve yaprakları çıkarılmalıdır.

Yiyecekleri saklamak için bir kap nasıl hazırlanır?

Saklama kabını hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• içine biraz soda katılmış su ile durulayın;
• fırında veya buharda sterilize edin.

Kış için kayısı püresi hazırlama yöntemleri

Aşağıda, dünyanın dört bir yanındaki ev hanımlarının sıklıkla başvurduğu, kayısıyı kışa hazırlamak için popüler tarifler yer almaktadır.

Klasik pişirmeden yapılan tarif

Boşluğu hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram meyve;
• 2 kilogram toz şeker;
• 20 gram sitrik asit.

Çekirdeğini çıkarıp suyla yıkayın. Hazırlama kolaylığı için kayısıları iki eşit parçaya bölün. Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Püre haline getirdiğiniz kayısıları bir pişirme kabına boşaltın. Bir su bardağı şeker ekleyin ve kalanını kayısı püresine ekleyin.

Sitrik asit ekleyin. Karıştırın ve karışımı 3-4 saat demlenmeye bırakın. Hazırladığınız kavanozlara dökün, üzerine başlangıçta eklediğimiz şekeri ince bir tabaka halinde serpin. Kapaklarını kapatın ve saklayın.

Portakal ve limonla

Klasik tarifi denediyseniz ve farklı bir şey istiyorsanız kayısılara biraz portakal ve limon da ekleyebilirsiniz.

Bir limon ve bir portakalı yıkayıp kabuklarını ince bir rendeyle rendeleyin. Meyvelerin damarlarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından blenderda püre haline getirin. 1 kilogram kayısıyı da aynı şekilde püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz tüm malzemeleri 1 kilogram toz şeker ekleyerek karıştırın. Karışımı 5 saat dinlendirdikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın.

Lütfen dikkat! Saklama kapları için sterilizasyon prosedürünü ciddiye alın. Bu, nihai ürünün raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.

Toz şeker serpilmiş kayısı dilimleri

Meyveleri birkaç düzgün dilime kesin ve bir kaseye koyun. Üzerlerine 500 gram toz şeker serpin ve 4 saat bekletin. Elde edilen şurubu ayrı bir tencereye dökün, 500 gram daha şeker ekleyin ve kısık ateşte pürüzsüz olana kadar pişirin.

Elde ettiğiniz şurubu kayısı dilimlerinin üzerine dökün ve hafifçe kurumasını bekleyin. 24 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın.

Bebekler için dondurulmuş kayısı püresi

Kayısı, sadece yetişkinlerin değil, bu lezzeti seven küçük çocukların da gözdesidir. Bu tatlıyı hazırlamak için 1 kilogram olgun kayısıya ihtiyacınız olacak. Kayısıları iyice yıkayıp dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarın ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Karışımı küçük, sterilize edilmiş bebek maması kavanozlarına bölüştürüp dondurun.

Saklama koşulları ve süreleri

Ürünü serin ve karanlık bir yerde saklayın. Raf ömrü, tarife ve kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Ürün ortalama 6 ila 12 ay boyunca faydalı özelliklerini kaybetmeden saklanabilir.