Kış için siyah frenk üzümü şurubu yapımına yönelik en iyi 5 tarif

Şefkatli ev hanımları, vitaminlerini yenilemek için soğuk mevsimde meyve ve çilekleri saklarlar. Siyah frenk üzümü harika bir şurup olur ve tarifi acemi aşçılar için bile kolaydır. Çocuklar için tatlı ve ikram olarak tüketilir. Reçellerin uzun süre dayanması için, çilekleri seçme ve kapları hazırlama kurallarına uyun.

Frenk üzümü şurubunun faydaları nelerdir?

Bilindiği üzere, Siyah frenk üzümü rekor miktarda vitamin içerir Bu özellikleriyle frenk üzümü şurubu, limonu bile geride bırakır. Soğuk havalarda, grip ve akut solunum yolu enfeksiyonlarının salgınlarında, frenk üzümü şurubu bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalık sonrası gücü geri kazandırmaya yardımcı olur. Çocukların vücut savunmasını güçlendirmek için önerilir.

Yemek pişirme sırları

Frenk üzümü reçelinizin uzun süre dayanması ve bozulmaması için deneyimli ev hanımlarının önerilerine kulak verin.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Gelecekteki şurubun tadı kalitesine bağlı olduğundan, ana malzemenin seçimine ve hazırlanmasına dikkat edilir.Bu tatlı için olgunlaşmamış kuş üzümü kullanmayın, çünkü ortaya çıkan tatlı çok ekşi olur ve daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Ayrıca çürümüş, ezilmiş, böcek veya hastalıklar nedeniyle zarar görmüş meyveler atılır.

Frenk üzümü, içindeki artıklar, dallar ve yapraklar ayıklanarak soğuk akan su altında yıkanır ve bir mutfak havlusunun üzerine serilerek kurumaya bırakılır.

Konteynerleri sterilize etmek

Şurubu hazırlamak için 0,5 ila 1,5 litre kapasiteli cam kavanozlar kullanın. Kavanozlar karbonatla iyice yıkanıp sterilize edilir. Bu, birkaç şekilde yapılabilir: kaynar su dolu bir tencerede, mikrodalgada veya fırında ya da kısık ateşte kaynayan bir çaydanlığın ağzında. Piştikten sonra kavanozlar ters çevrilir ve temiz mutfak havlularının üzerine yerleştirilir.

Kış için lezzetli tarifler

Her ev hanımının bu kış lezzeti için birçok tarifi vardır. Şerbeti yapmanın püf noktası, adım adım talimatları takip etmektir.

Sıcak yöntem

Bu tatlıyı hazırlamak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg kuş üzümü;
• 0,5 kg toz şeker.

Hazırladığınız kuş üzümlerini bir tencereye alın, hafifçe bastırın ve bolca toz şeker serpin. Tencerenin kapağını kapatıp ılık bir yerde 2 gün bekletin. Kaynadıktan sonra tencereyi tekrar ocağa alın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Meyveleri sıcakken bir süzgeçten geçirin. Elde edilen suyu tencereye geri koyun ve şurup koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Meyveler yüksek pektin içeriğine sahip olduğundan, uzun süre kısık ateşte pişirmenize gerek yoktur. Sıcak şurubu hazırladığınız kavanozlara dökün ve kapaklarıyla kapatın. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Soğuk yöntem

Meyvelerdeki vitaminlerin maksimum miktarını korumak için şurubu soğuk yöntemle, yani ısıl işlem uygulamadan hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 litre frenk üzümü suyu;
• 1 kg toz şeker;
• 5 gram sitrik asit.

Meyve sıkacağı kullanarak meyvenin suyunu çıkarın. Suyunu toz şekerle tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından sitrik asit ekleyin. Sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın. Sadece buzdolabında saklayın.

Siyah frenk üzümü jöle şurubu

Jöle kıvamında koyu bir şurup hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• bir litre kuş üzümü suyu;
• 1 kg toz şeker;
• hazır jelatin.

Meyvenin suyunu istediğiniz yöntemle çıkarın. Şekerle karıştırıp ocağa koyun. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin ve soğuk suda eritilmiş jelatini yavaşça ekleyin. Hemen ocağı kapatın. Steril kaplara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Siyah frenk üzümü sosu-şurubu

Bu hoş kokulu, mor renkli sos, tatlıları, dondurmayı ve unlu mamulleri süslemek için kullanılır. Hazırlamak için:

• 200 gram kuş üzümü;
• 2 yemek kaşığı l. esmer şeker;
• 1 portakal;
• 50 ml kaliteli port şarabı;
• 1 adet küçük limon.

Meyveler tahta bir eziciyle ezilir. Portakal ve limonun kabukları soyulup suyu sıkılır. Kaynama noktasına gelince kalan malzemeleri ekleyin. Kaynamaya başlayınca 7-10 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından steril kavanozlara dökün.

Hoş kokulu frenk üzümü şurubu tarifi

Siyah frenk üzümü şurubunun tadını çeşitlendirmek ve ona keskin bir aroma kazandırmak için ek malzemeler eklenir:

• tarçın çubukları;
• yıldız anason;
• karanfil;
• yenibahar.

Tüm baharatları aynı anda kullanabilir veya kendi baharatınızı seçebilirsiniz. Aksi takdirde, tarif acılı yöntemle aynıdır.

Lezzetler için saklama ipuçları

Evde sıcak şurup karanlık bir kilerde saklanır. Taze şurup ise buzdolabında veya mahzende saklanır. Şurubun raf ömrü yaklaşık bir yıldır.