Kış İçin Beş Dakikada Kırmızı Frenk Üzümü Reçeli Yapmanın 12 En İyi Tarifi

Kış için sağlıklı ve lezzetli meyveleri saklamanın birçok ilginç yolu var. En popüler yöntemlerden biri de reçel yapmak. Her ev hanımının kendine özgü sırları var ve bu da bu tatlı lezzeti eşsiz kılıyor. Zamandan tasarruf etmek isteyenler için, kış için "Beş Dakikada" Frenk Üzümü Reçeli tarifleri mükemmel bir seçenek. Klasik versiyonunu veya ek malzemelerle hazırlanmış bir versiyonunu seçebilirsiniz.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Hazırlanan reçelin tadı, besin değerleri ve raf ömrü, kırmızı frenk üzümü meyvelerinin ve beraberindeki malzemelerin kalitesine ve görünümüne bağlıdır.

Frenk üzümü olgun ve sulu olmalı, ancak aşırı olgun olmamalıdır. Önemli gereksinimler:

• zengin, tekdüze renk;
• pürüzsüz, sağlam deri;
• hoş taze meyve aroması;
• çürüme, leke, siyah nokta veya başka bir hasar belirtisi yok.

Bu öneriler, tarife bağlı olarak ahududu, çilek, bektaşi üzümü ve diğerleri gibi ilave meyve reçeli malzemeleri için de geçerlidir.

Öncelikle tüm meyveler dikkatlice ayıklanmalı, kusurlu olanlar hemen atılmalıdır. Ardından, seçilen meyveleri dikkatlice bir kevgire koyun ve soğuk akan su altında durulayın, işlemi en az üç kez tekrarlayın.

Meyveleri kurutmak için yumuşak, emici bir mutfak havlusunun (bez veya kağıt) üzerine serin. Son olarak, saplarını, yapraklarını ve saplarını küçük ve keskin bir makasla dikkatlice çıkarın.

Kapların hazırlanması

Küçük cam kavanozlar hızlı reçel yapmak için uygundur. Öncelikle çatlak, kırık, ezik, aşırı kir ve pas izleri açısından görsel olarak inceleyin.

Kapları karbonat veya çamaşır sabunu solüsyonuyla yıkayabilirsiniz. Ardından, tercih ettiğiniz yöntemle (örneğin kaynar suya batırarak, buharda pişirerek veya fırında ısıtarak) sterilize edebilirsiniz. Sterilizasyon süresi 20 dakikadır.

Kırmızı frenk üzümü reçeli yapmanın en iyi tarifleri

Seçilen tarife bağlı olarak, kırmızı frenk üzümü reçeli farklı şekillerde ortaya çıkar; jöle benzeri veya reçel kıvamında, veya bütün meyveler berrak şurup içinde. İçerisine başka meyveler ve meyveler eklendiğinde bu tatlıya yeni ve keskin bir tat katacaktır.

Klasik yol

Geleneksel reçel yapımı için gereken minimum malzeme sayısı:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 1,5 kg şeker;
• 400 ml su - Filtrelenmiş musluk suyu veya durgun maden suyu kullanabilirsiniz.

İşlem çok basit, öyle ki çok iyi bir mutfak bilginiz olmasa bile rahatlıkla yapabilirsiniz:

1. İyice yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş olgun kuş üzümlerini büyük bir tencereye koyun.
2. Ayrı bir kapta tatlı bir şerbet hazırlayın. Şekeri suda eritip kaynatın.
3. Hazırladığınız şerbeti kuş üzümlerinin üzerine dökün.
4. 25 dakika kadar kaynatın, karıştırın ve oluşan köpüğü alın.
5. Reçeli çıkarıp hafifçe soğumaya bırakın.

Jöle kadar kalın

Jöle kıvamında koyu bir reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg taze aromatik meyveler;
• 1,2 kg toz şeker;
• 250 ml su.

Mutfak sürecinin aşamaları:

1. Geniş ve kullanışlı bir tencereye 600 gr şeker koyup üzerine su ilave edip ocağa koyun.
2. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
3. Meyveleri yavaş yavaş şuruba ekleyip hafifçe karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
5. Kalan toz şekeri tencereye alıp eriyene kadar karıştırın.
6. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve kapaklarını kapatın.

Reçel soğuduğunda kıvamı jöle kıvamına gelip koyulaşacaktır.

Kalın reçel "Beş dakika"

Aşağıdaki tarif ev hanımlarına zaman kazandıracak. Gerekli malzemeler:

• bir kilo şeker ve frenk üzümü meyvesi;
• 250 ml maden suyu veya filtrelenmiş su.

“5 Dakika”nın hazırlanma süreci oldukça basittir:

1. Su ve toz şekeri şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve beş dakika daha kısık ateşte pişirin.
2. Meyveleri tatlı şurubun içine koyun ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
3. Meyveli karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve tam beş dakika pişirin, yüzeyde oluşan köpüğü almayı unutmayın.
4. Hazırladığınız reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara koyup ağzını kapatın.

Pişirmeden hızlı kırmızı frenk üzümü reçeli

Bu lezzetli, pişmemiş tatlı, maksimum vitamin ve diğer değerli besinleri korur. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg kuş üzümü;
• 500 gr şeker.

Yapılması gerekenler:

1. Meyveleri blender, mikser veya kıyma makinesiyle öğütün.
2. İçlerine toz şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Vitamin karışımını önceden sterilize edilmiş kaplara aktarın ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Çok amaçlı pişirici, kış aylarında meyveli tatlılar pişirmenize olanak tanıyan kullanışlı ve çok yönlü bir cihazdır.

Bir kilo kırmızı kuş üzümü ve şekere ihtiyacınız olacak.

Aşağıdaki adımları uygulamanız gerekmektedir:

1. Yıkanmış ve soyulmuş meyveleri çok amaçlı pişiricinin kasesine koyun.
2. Üzümlerin suyunu salması için üzerini şekerle kaplayıp bir saat kadar bekletin.
3. Çok amaçlı pişiricinin “Haşlama” programını seçin ve bir saat pişirin.
4. Hazırladığınız ikramı sterilize edilmiş kaplara paylaştırıp kapaklarını kapatın.

Zencefilli

Frenk üzümü reçeline acı zencefil eklerseniz, içeriğindeki vitamin miktarı iki katına çıkar.

Gerekli malzemeler:

• 2 kg taze kırmızı kuş üzümü;
• 1 kg şeker;
• 2 yemek kaşığı taze sulu zencefili ince rendeleyin.

Aşağıdakileri yapmanız gerekiyor:

1. Ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümü meyvelerini büyük bir tencereye koyun.
2. İçine şeker ve rendelenmiş zencefili ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın.
4. Ocağa yerleştirin, ocağın altını orta ateşe ayarlayın.
5. Daha fazla suyunu çıkarmak için sürekli karıştırın.
6. Meyve karışımı koyulaşana kadar 30-40 dakika kaynatın.
7. Sıcakken kavanozlara doldurun, ağzını kapatıp kendiliğinden soğumasını bekleyin.

Şurup versiyonu

Berrak şurup içinde bütün meyvelerden yapılan bu tatlı, muhteşem bir görünüme ve mükemmel bir tada sahiptir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 1,5 kg toz şeker;
• 300-350 ml su.

Pişirme sırası şu şekildedir:

1. Hazırladığınız şeker ve su ile şerbeti pişirin.
2. Yıkadığınız meyveleri büyük bir kaseye veya tencereye koyun.
3. Üzerine sıcak şerbeti dökün.
4. Onar saat boyunca kaynatın.
5. Hazırladığınız tatlıyı kaplara paylaştırıp ağızlarını sıkıca kapatın.

Bal ile bir lezzet nasıl hazırlanır

Kırmızı frenk üzümü ve bal, kış aylarının popüler bir kombinasyonudur. İhtiyacınız olan malzemeler aşağıdaki miktarlardadır:

• 1 kg çilek;
• 800 gr bal;
• 400 ml su.

Pişirme adımları:

1. Balı suda eritip orta ateşte kaynatın.
2. Elde ettiğiniz şuruba kırmızı kuş üzümü meyvelerini ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirin.
3. Yüzeyde oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyin.
4. Rulo haline getirip steril cam kavanozlara yerleştirin.

Kırmızı frenk üzümü ve portakal reçeli

Bu vitamin tatlısı için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilo çilek ve şeker;
• 2-3 adet orta boy portakal.

Yapılması gerekenler:

1. Turunçgilleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte dilimleyin, acılığını veren çekirdeklerini çıkarın.
2. Frenk üzümü-portakal karışımını bir blender veya kıyma makinesinde çekin.
3. Elde edilen karışımı tülbent veya elekten geçirin.
4. Bir tencereye koyun.
5. Şekeri ekleyip karıştırın.
6. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
7. Soğumasını bekleyip tekrar ocağa koyup 6 saat kadar pişirin.
8. Sıcak reçeli kaplara koyup rulo yapın.

Bektaşi üzümü ile

Bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümü;
• 1,5 kg toz şeker.

Sıralı süreç:

1. Bektaşi üzümünü ve kırmızı kuş üzümünü ayrı kaplarda ezin veya doğrayın.
2. Kuş üzümünün suyunu tülbentten geçirip şekerle karıştırıp şerbet haline getirin.
3. Bektaşi üzümünü ekleyin.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
5. 20 dakika kadar kaynatın, yüzeyinde oluşan köpüğü alın.
6. Hazırladığınız tatlıyı kavanozlara paylaştırıp, ağızlarını kapatın.

Çilek ilavesiyle

Bu lezzetin hazırlanışı şu malzemelerden oluşuyor:

• 500 gr kırmızı kuş üzümü;
• 1 kg çilek;
• 1,5 kg şeker.

Gerekli:

1. Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
2. Üzerini şekerle kaplayıp, aromatik meyve suyunun çıkması için 3 saat bekletin.
3. Kırmızı kuş üzümünü ezip çilekle karıştırın.
4. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
5. Kısık ateşte 20 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
6. Meyveli karışımı üç saat demlenmeye bırakın.
7. Tekrar kaynatın ve sıcakken kavanozlara boşaltın.

Ahududu ile

Ahududu ve kırmızı kuş üzümünün birleşimi, görünüşüyle ​​değerli yakut taşını andıran lezzetli bir reçel ortaya çıkarıyor.

Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilo kuş üzümü ve ahududu;
• 1,5 kg şeker.

Pişirme işlemi:

1. Ahududuyu şekerle karıştırın.
2. Suyunu salana kadar bir saat kadar bekletin.
3. Orta ateşe oturtup kaynatın.
4. Doğal olarak serin.
5. Kaynatma ve soğutma işlemini iki kez tekrarlayın.
6. Üçüncü pişirme işlemi sırasında kırmızı kuş üzümlerini ekleyip kaynatın.
7. Orta ateşte on dakika kaynatın.
8. Sıcakken kavanozlara boşaltın.

Süre ve saklama koşulları

Bir ürünün raf ömrü hazırlama yöntemine göre değişmektedir. Klasik reçelden yapılmış kırmızı frenk üzümü özelliklerini kaybetmez Üç yıl boyunca kiler veya mahzende saklanabilir. Isıl işleme tabi tutulmamış tatlılar en fazla bir yıl süreyle buzdolabında saklanmalıdır.