Kış İçin En İyi 15 Frenk Üzümü Reçeli ve Jöle Tarifi

Kırmızı frenk üzümü reçeli Tam bir kış ürünü olarak kabul edilir ve soğuk akşamlarda içinizi ısıtmaya yardımcı olur. Bu meyveli lezzet, soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olan bol miktarda vitamin içerir. Lezzetli bir reçel yapmak için deneyimli aşçıların tavsiyelerine uyun.

Kırmızı Frenk Üzümünü Jölede Saklamanın Faydaları

Frenk üzümü reçeli, vitamin eksikliği dönemlerinde vücudu canlandıran sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Reçeli yapmadan önce, meyveleri ve reçel kavanozlarını hazırlamayı unutmayın.

Meyveleri hazırlamak

Elbette, bu lezzeti yaratmak için evde yetiştirdiğiniz meyveleri kullanmak en iyisidir. Kimyasal işlemden geçmiş, marketten satın alınan ürünlere göre daha faydalı bileşenler içerirler. Frenk üzümü, havanın güneşli ve kuru olduğu yaz aylarında hasat edilir. Hasattan hemen sonra reçel yapmaya başlamalısınız; aksi takdirde, uzun süreli depolama sırasında faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybedebilirler.

Konservelemeden önce tüm meyveler dikkatlice ayıklanır, yaprak, sap ve artıklardan temizlenir.

Önemli! Kuş üzümlerini derin bir kaseye alıp üzerini suyla kaplayıp 20 dakika bekletmek en iyisidir. Sıvı soğuk olmalıdır.

Kapların sterilizasyonu

Kavanozların hazırlanması, reçel hazırlama sürecinin önemli bir adımıdır. Zorunlu sterilizasyon gerektirirler. Bu, reçelin raf ömrünü uzatmaya ve konserve sonrası kavanozların patlamasını önlemeye yardımcı olur. Sterilizasyon, yavaş pişirici, fırın veya sadece sıcak su kullanılarak yapılabilir. Kavanozlarda çatlak olup olmadığını önceden kontrol etmeniz önerilir.

Lezzetli jöle reçeli tarifleri

Bu yemeği hazırlamanın hem kolay hem de karmaşık birçok farklı yolu var. Aşağıda, kuş üzümü reçeli için en iyi tarifler yer almaktadır.

Klasik versiyon

Lezzetin hazırlanışı standart tarife göre şu şekildedir:

1. 2 kg taze meyveyi ayıklayıp yıkayın.
2. Derin bir tencereye 2 kg şeker koyun, üzerine 60 ml su ekleyin ve iyice karıştırın. Şekerin sıvı içinde hafifçe şişmesi için bekletebilirsiniz.
3. Tencerenin içindekileri orta ateşe koyun.
4. Şeker karışımının ara sıra karıştırılarak kaynatılması gerekir.
5. Yıkadığınız meyveleri elde ettiğiniz şuruba azar azar ilave edip reçeli tekrar kaynatın.
6. Karışım kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve karışımı 10 dakika kadar kaynatın.

Reçel artık temiz kavanozlara doldurulup kapaklarıyla kapatılır ve depolanmak üzere mahzene gönderilir.

Beş Dakikalık Tarif

Hızlı pişirme yöntemi şu adımları içerir:

1. 1 kg şekeri 500 ml su ile karıştırıp kısık ateşe koyun.
2. Ayrı bir kapta kuş üzümlerini 5 dakika kadar haşlayın.
3. Şeker şurubunu kaynatın, homojen bir karışım elde etmelisiniz.
4. Meyveleri şerbete ekleyip reçeli 5 dakika kaynatın.

Daha sonra karışım 5 dakika daha dinlendirilir ve sterilize edilmiş kaplara boşaltılır.

Kırmızı frenk üzümü püresi jölesi

Bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Şerbeti hazırlamak için 1 kg toz şekeri 2 su bardağı suyla karıştırıp kısık ateşte kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şerbete 800 gr kırmızı kuş üzümü ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
3. Jöle ocaktan alınıp serin bir odaya alınarak demlenmeye bırakılır.
4. 15 saat sonra karışım tekrar kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Bu yaklaşık 30 dakika sürer.

Daha sonra soğutulan kütle kaplara dağıtılır ve serin bir yerde saklanır.

Yakut kırmızı frenk üzümü reçeli

Sulu çekirdeksiz kırmızı frenk üzümü reçeli basit bir tarife göre hazırlanmıştır:

1. 1 kg meyveyi ocağa koyun ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Su eklemenize gerek yok.
2. Yumuşayan kuş üzümlerini bir spatula yardımıyla ezin ve suyunu salması için bir süre bekletin.
3. Elde edilen karışımı 20 dakika kaynatın.
4. Elde edilen karışıma toz şekeri azar azar ilave ederek karıştırın; istenilen kıvama göre miktarı ayarlayın.
5. Reçeli şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık 45 dakika sürecektir.
6. Daha sonra koyu kıvamdaki yakut kütlesi kavanozlara boşaltılır ve soğuması için ılık bir havluyla örtülür.

Reçeller soğuduktan sonra mahzenlere kaldırılabilir.

Pişirmeden

Frenk üzümü lezzetini hazırlamanın kolay yolu:

1. 1,5 kg meyveyi yıkayıp kıyma makinesinde çekin.
2. Elde edilen karışımı bir elekten geçirin.
3. Meyve karışımına 2 kg şeker ekleyin. Reçel tabanını, toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Elde edilen karışım 10 dakika dinlendirildikten sonra kavanozlara doldurulur.

Boşluklar hemen bodruma çıkarılabilir.

Kalın kırmızı frenk üzümü ve ahududu jölesi

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1,5 kg ahududuyu ve 1 kg kuş üzümünü yıkayıp ayıklayın.
2. Meyveleri karıştırıp derin bir kaseye koyun, üzerine 2 su bardağı su dökün.
3. Karışımı kısık ateşe alın, kaynadıktan sonra ocaktan alın.
4. Meyveleri tülbentin üzerine koyup suyunu sıkın.
5. Elde edilen suyu ayrı bir kaba alıp üzerine 600 gr şeker ekleyin.
6. Karışımı ocağa alın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

Önemli! Bu süre zarfında karışım koyulaşıp jöle kıvamına gelecektir. Elde edilen karışım kaplara dökülüp serin bir yerde saklanmalıdır.

Çeşitli kırmızı frenk üzümü ve kiraz jölesi

Lezzetli meyve jölesi basit bir tarife göre hazırlanır:

1. 1 kg kuş üzümünü yıkayıp blender yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar çekin.
2. Elde ettiğiniz karışıma 2 su bardağı su ekleyip koyulaşana kadar 20 dakika kaynatın.
3. 1 kg kirazın çekirdeklerini çıkarın.
4. Meyveleri kıyma makinesinde çekin.
5. Karışımı koyulaşana kadar, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
6. Kirazların içine 600 gr şeker ekleyip 15 dakika daha pişirin.
7. Frenk üzümü ve kiraz karışımını birleştirin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Koyu kıvam alan jöleyi kaplara paylaştırıp serin bir yerde muhafaza edin.

Vanilya ile

Hazırlanmak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1,5 kg meyveyi yıkayıp kurumaya bırakın.
2. 1 kg şekeri 2 su bardağı suyla karıştırıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar kaynatın.
3. Tencereye 2 paket vanilin koyup kısık ateşte 10 dakika daha reçeli pişirin.

Vanilyalı lezzeti kavanozlara boşaltın, soğutun ve bodrum katında saklayın.

Sterilizasyon olmadan

Yemeğin hazırlanışı şu şekildedir:

1. 1 kg kuş üzümünü blenderda çekin.
2. Elde edilen karışımı bir elekten geçirin.
3. Karışıma 600 gr şeker ekleyip iyice karıştırın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Nefis reçeli kaplara boşaltıp karanlık bir yerde saklayın.

Yavaş pişiricide basit bir tarif

Çok amaçlı tencerede kış reçeli hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Çok amaçlı pişiricinin kasesine 1 kg kuş üzümü koyun.
2. Üzerine 1 kg toz şeker serpin.
3. Cihazın kapağını kapatın ve “Söndürme” fonksiyonunu aktif hale getirin.
4. Programda ayarlanan süre sonunda reçeliniz çok cıvık olursa 10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Şimdi bu kütle kaptan alınarak kavanozlara paylaştırılır.

Zencefilli

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1,5 kg taze kuş üzümünü su eklemeden yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Ayrı bir tencerede 2 su bardağı su ve 1 kg şekeri koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
3. Kaynadıktan sonra şerbete 4 yemek kaşığı kuru zencefil ekleyip karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın.
4. Kaynayan reçelin içine meyveleri atıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

Zencefil-frenk üzümü reçeli kavanozlara doldurulup soğukta bekletilir.

Bektaşi üzümü ile

Bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Derin bir kasede 1 kg kuş üzümü ve 600 gr bektaşi üzümünü karıştırın.
2. Meyveleri kıyma makinesinden geçirin, ardından süzgeçten geçirin.
3. Karışıma 600 gr toz şeker ekleyip reçeli orta ateşe koyun.
4. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Frenk üzümü lezzetini kaselere boşaltıp mahzene kaldırın.

Karpuzla

Bu sıra dışı jöle kıvamındaki reçelin hazırlanışı basit bir tarifle yapılıyor:

1. 1 kg karpuz posasını blenderda homojen bir kıvam alana kadar çekin.
2. İçine 1,5 kg şeker dökün.
3. Karışımı şeker parçacıkları eriyene kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
4. Kaynama sırasında karpuz karışımına 800 gr kuş üzümü ekleyin ve reçeli kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Daha sonra karışım ocaktan alınarak temiz kaplara paylaştırılır.

Portakal ile

Bu lezzetli narenciye lezzetini hazırlamak kolaydır:

1. 1 kg kuş üzümünü yıkayıp derin bir tencereye alın.
2. 4 su bardağı suyu ekleyip üzerine 1 kg şeker serpin, tüm malzemeleri karıştırın.
3. 5 adet büyük portakalın kabuğunu rendeleyin, ama atmayın, daha sonra ihtiyacınız olacak.
4. Narenciyeleri blenderdan geçirip kuş üzümü karışımına ekleyin.
5. Portakal kabuğunu rendeleyip reçelin içine katın.
6. Karışımı orta ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin ve ocaktan alın.
7. Meyveli karışımı soğutup tekrar ateşe koyun.
8. Aynı adımları 2 kez daha tekrarlamanız gerekiyor.

Daha sonra reçel kavanozlara boşaltılıp iyi havalandırılan bir yere kaldırılır.

Siyah frenk üzümü ile

Siyah ve kırmızı kuş üzümünden yapılan reçel şu şekilde hazırlanır:

1. 1 kg kırmızı kuş üzümü ve aynı miktarda siyah kuş üzümü hazırlayın.
2. Ürünü yıkayıp kıyma makinesinden geçirin.
3. Elde ettiğiniz lapayı bir süzgeçten geçirin.
4. 1 kg toz şekeri homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
5. Reçeli kısık ateşe alıp kaynayana kadar pişirin.
6. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
7. 30 dakika sonra karışımı tekrar kısık ateşe alın ve 20 dakika daha pişirin.

Sulu, koyu kıvamlı reçel kavanozlara doldurulup mahzene kaldırılır.

Saklama koşulları

Frenk üzümü reçelini 2 ila 14 santigrat derece arasında, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Reçeli sarımsak veya soğan gibi sebzelerin yanında saklamanız önerilmez. Tadı değişirse tüketilmemelidir.