Kış için evde pişirerek veya pişirmeden yapabileceğiniz deniz iğdesi reçeli ve reçeli için basit tarifler

Deniz iğdesi herkes için faydalı bir meyvedir. B vitaminlerinin yanı sıra C, A ve E vitaminleri içerir. Ancak, kendine özgü ekşi tadı nedeniyle çoğu kişi saf haliyle tüketemez. Deniz iğdesi reçeli imdadınıza yetişir. Bu tatlı tatlı sizi sadece mutlu etmekle kalmayacak, aynı zamanda inkar edilemez sağlık faydaları ve enerji artışı da sağlayacaktır.

Deniz iğdesi reçeli yapımının özellikleri

Bu kehribar meyvelerinden yapılan reçelin lezzetli ve kıvamının hoş olması için şeker miktarını dikkatlice takip etmeniz gerekir.

Çok fazla eklemeyin; diğer malzemelerle 1:1 oranında kullanmak en iyisidir. Hatta daha az bile kullanabilirsiniz. Bu şekilde, bitmiş yemeğin ekşi, tatlı ve ekşi bir tadı olur ve reçel daha faydalı olur.

Deniz iğdesinin seçilmesi ve hazırlanması

Meyvelerin kalitesi, yemeğin kalitesi için olmazsa olmazdır. Sonuçta, deniz iğdesi ana malzemesidir. Doğru olanı seçmek ve hayal kırıklığı yaşamamak için salkımları dikkatlice inceleyin. Tüm meyveler kehribar-turuncu renkte, olgun ve çürük ve çürüklerden arınmış olmalıdır.

Deniz iğdesini pişirmeye hazırlamak, hiçbirini atlamamanız gereken birkaç önemli adım içerir:

1. Meyveleri dalından ayırın.
2. Çürük ve kuru meyveleri ayıklayıp ayıklayın.
3. Geriye kalan deniz iğdesini yıkayıp iyice kurulayın.

Evde deniz iğdesi reçeli nasıl yapılır

Günümüzde çok sayıda farklı deniz iğdesi reçeli tarifi mevcut. Bunlar, malzemeleri, pişirme süreleri ve ortaya çıkan lezzet açısından farklılık gösteriyor. Bu nedenle, hem tatlıya düşkün olanlar hem de daha ekşi tatlıları tercih edenler için mükemmel bir seçenek mevcut. Ancak tüm bu tarifleri birleştiren bir şey var: bitmiş ürünün yadsınamaz sağlık faydaları.

Kış için basit bir tarif

Bu tarife göre yapılan deniz iğdesi reçeli bir klasiktir. Bu tatlı, minimum malzeme ve zaman gerektirir.

Gerekli malzemeler:

• deniz iğdesi – 900 gram;
• şeker – 900 gram.

Pişirme sırası:

1. Şekerin üzerine suyu ilave edip ateşe koyun ve şeker eriyene kadar pişirin.
2. Daha sonra erittiğiniz şekerin içine meyveleri ekleyin.
3. Deniz iğdesi yumuşayana kadar (30-40 dakika) karışımı ocakta tutun.
4. Meyveleri bir süzgeçten geçirip pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
5. Elde ettiğiniz karışımı tekrar şekerli şerbete ilave edip orta ateşte 35 dakika pişirin.
6. Hazırladığınız reçeli kavanozlara boşaltıp ürünle birlikte yaklaşık 20 dakika kadar sterilize edin.
7. Kapları soğutup rulo haline getirip bir battaniyeye sarın.

Pişirmeden

Bu tarifin avantajı, meyvenin pişirilmemesi, yani tüm vitamin ve faydalı özelliklerinin korunmasıdır. Ayrıca hazırlanması da çok az zaman alır.

İhtiyacınız olanlar:

• deniz iğdesi – 1 kilogram;
• şeker – 2 kilogram.

Pişirme adımları:

1. Hazırladığınız meyvelere şekeri ekleyin.
2. Karışımı püre kıvamına gelene kadar ezin.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları sterilize etmek için, kaynatın veya mikrodalgada yüksek güçte beş dakika ısıtın.
4. Öğütme sırasında elde edilen suyu kütlenin üzerine dökün ve kapları sarın.

Çekirdeksiz

Çekirdeksiz olan deniz iğdesi reçeli, diğer reçellere göre belirgin bir avantaja sahiptir. Ancak tek dezavantajı, meyvelerinin daha dikkatli hazırlanmasını gerektirmesidir.

Bileşenler:

• deniz iğdesi – 1 kilogram;
• şeker – 800 gram.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyvelerin tüm çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmanın hızlı ve kolay bir yolu olarak meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
2. Meyveli karışımı suyunu süzmeden ayrı bir kaba aktarın.
3. Her tarafını şekerle kaplayın.
4. Karışımı ocağa koyup kısık ateşte 40 dakika kadar (jöle kıvamına gelene kadar) pişirin.
5. Reçeli ocaktan alıp soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.

Bal ile

Bu tarif, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenme planı uygulayanlar için idealdir. Normal şeker yerine doğal bir tatlandırıcı olan bal kullanılır.

İçindekiler:

• deniz iğdesi – 1 kilogram;
• bal – 750 gram.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri blenderda veya elle çekin.
2. Elde edilen karışımı balla karıştırın.
3. Ocağa koyup orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
4. Soğutup sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın.

Elmalarla

Elmalar, bitmiş yemeğe yeni bir lezzet katar. Tatlı çeşitlerini kullanmanız önerilir; ekşimsi tatları, yumuşak meyvelerle benzersiz bir kontrast oluşturacaktır.

İhtiyacınız olanlar:

• deniz iğdesi – 1 kilogram;
• şeker – 900 gram;
• elma – 500 gram.

Pişirme sırası:

1. Meyveleri şekerle karıştırın.
2. Elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Meyveleri kısık ateşe alıp 10 dakika pişirin.
4. Hazırladığınız elmaları püre haline gelene kadar ezin.
5. Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın.
6. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyup rulo yapın.

Çok amaçlı bir tencerede

Bu modern pişirme yöntemi ev hanımlarını gereksiz zahmetten ve zamandan kurtaracaktır.

İçindekiler:

• deniz iğdesi – 1 kilogram;
• şeker – 1,1 kilogram;
• baharatlar ve kuru meyveler (tarçın, kişniş, kuru üzüm) – isteğe bağlı.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyveleri şekerle karıştırıp 4 saat bekletin.
2. Karışımı çok amaçlı tencereye koyun ve “Haşlama” modunu ayarlayın.
3. Bir saat kadar pişirin.
4. "Kızartma" modunu 10 dakikaya ayarlayın.
5. Soğutup sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın.

Bir ekmek makinesinde

Mutfak aletlerini kullanarak yemek pişirmenin bir başka yolu.

Bileşenler:

• deniz iğdesi – 1 kilogram;
• şeker – 1,1 kilogram;
• limon suyu (veya seyreltilmiş sitrik asit) – 20 mililitre.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri şekerle karıştırıp 4 saat bekletin.
2. Karışımı orta ateşe koyun, üzerine limon suyu ve yarım su bardağı su ekleyin.
3. 10 dakika pişirin.
4. Karışımı ekmek makinesine koyup “Reçel” moduna getirin.
5. Cihazı kapattıktan sonra reçeli soğutun, hazırladığınız kavanozlara boşaltın ve rulo haline getirin.

Depolamak

Reçel için de, diğer tüm reçellerde olduğu gibi, basit ama önemli saklama kuralları vardır. Serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Kiler veya buzdolabı iyi bir seçenektir.

Tüm standartlara uyulduğu takdirde, bitmiş ürün bir yıla kadar saklanabilir.

Deniz iğdesi reçeli, her sofrayı süsleyecek harika bir lezzet. Eşsiz aroması, sert kış günlerinde bile güneşli günleri hatırlatacak ve faydaları, bir sonraki yaza kadar sağlığınızı ve ruhunuzu koruyacak. Afiyet olsun!