Kışın evde kuş üzümü reçeli yapmak için en iyi 10 tarif

Meyvelerin ve meyvelerin olgunlaşma mevsiminde, birçok ev hanımı yemek pişiriyor kış için kiraz reçeli ve konserveleri, kuş üzümü, ahududu ve diğer yaz meyveleri. Reçeller bir veya birkaç meyve türünden yapılabilir. En lezzetli tatlılardan biri, siyah veya kırmızı kuş üzümüne kiraz, elma ve erik eklenerek yapılan bir lezzettir. Ancak karpuz ve şarap gibi sıra dışı eklemeler içeren tarifler de mevcuttur.

Frenk üzümü reçeli: sırları ve pişirme özellikleri

Bu meyve bol miktarda jelleştirici madde içerdiğinden, reçelin hazır olup olmadığını bir tabağa damlatarak test edebilirsiniz. Yayılıp sertleşmiyorsa, reçel hazırdır.

Meyveleri ve kapları hazırlama

Meyvelerin suyunu korumak için, saplarıyla birlikte yıkayın. Kurumuş meyveleri ayıklayıp, bütün olarak bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Reçel yapmaya başlamadan önce, kaplarınızı önceden hazırlayın. Kavanozları ve kapakları buhar, fırın veya mikrodalga kullanarak temizleyip iyice sterilize edin.

Kış için kuş üzümü reçeli yapımına dair tarifler ve adım adım talimatlar

Evde, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir atıştırmalık kolayca hazırlayabilirsiniz. Çeşitli şekillerde, meyve ve orman meyveleri ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

Geleneksel yol

Geleneksel yöntemle reçel yapmak jelatin veya başka meyveler eklemeyi gerektirmez:

Birleştirmek:

• 1 kilo kuş üzümü;
• 4 su bardağı şeker.

Frenk üzümlerini saplarından ayırın, bol suda iyice yıkayın ve bir süzgece alın. Meyveleri ezin. Elde ettiğiniz posayı, reçelin çekirdeksiz olduğundan emin olmak için bir süzgeçten geçirin. Püreyi emaye bir tencereye dökün, üzerine şeker ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

Koyu kıvam alan tatlıyı kavanozlara koyup soğutun ve ağızlarını sıkıca kapatın.

Kemikli hızlı bir tarif

Reçel, meyve posası hariç, geleneksel tarife göre hazırlanır. Frenk üzümü sadece kıyılır, şekerle karıştırılır ve koyulaşana kadar pişirilir.

Vanilyalı kırmızı frenk üzümü

Vanilya reçeli fırında pişirilen turtaların iç harcı olarak mükemmel bir seçimdir.

Gerekli ürünler:

• bir kilo kuş üzümü;
• 900 gram şeker;
• 2 gram vanilin.

Yıkanmış meyveleri uygun bir kaba alıp ezin. Üzerine şekeri ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Karışımı soğutun, süzgeçten geçirin ve vanilyayı ekleyin. Elde edilen karışımı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Hazırladığınız karışımı kavanozlara paylaştırın ve soğuduktan sonra ağzını kapatın.

Yavaş bir tencerede meyvelerden ve kirazlardan bir lezzet hazırlayalım

Reçel, homojen kıvama gelene kadar pişirilebileceği gibi içine vişne parçaları da eklenerek de yapılabilir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir kilo kuş üzümü;
• 300 gram kiraz;
• 4 su bardağı şeker.

Frenk üzümlerini bir süzgeçten geçirin. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Kirazları ikiye bölün. Kirazları çok amaçlı pişirici kasesine aktarın. püre haline getirilmiş kuş üzümüŞekeri ekleyin. "Haşlama" ayarında 30 dakika pişirin. Bip sesinden sonra reçeli kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın.

Jöle gibi reçel

Geleneksel bir tarife göre hazırlanıyor, ancak onu diğerlerinden ayıran özelliği jelatin ilavesi. 20 gram ürünü yarım bardak suya dökün ve parçacıklar eriyene kadar ısıtın. Jelatini sıcak reçele dökün, karıştırın ve ağzını kapatın.

Çeşitli siyah frenk üzümü ve elmalar

Çayın yanına meyve ve çilek reçeli de harika bir eşlikçi olacaktır.

Birleştirmek:

• bir kilo siyah frenk üzümü;
• 600 gram elma;
• yarım limon;
• kilo şeker.

Meyveleri şekerle serpin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyan meyve karışımını bir süzgeçten geçirin. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine limon suyu serpin. Frenk üzümü püresini 20 dakika pişirin, elmaları ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tatlıyı kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını kapatın.

Erikli

Bu aromatik reçel çocuklar için harika bir ikram olacak.

Gerekli ürünler:

• 1,5 kilo erik;
• aynı miktarda kuş üzümü;
• 2 kilo şeker.

Soyulmuş erikleri ve meyveleri blenderda püre haline getirin. Karışıma şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 50 dakika pişirin. Tatlıyı kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını kapatın.

Şarap ve limon suyuyla yapılan sıra dışı bir tarif

Misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bu sıra dışı lezzeti herkesin çok beğeneceğinden emin olabilirsiniz.

Birleştirmek:

• bir kilo kuş üzümü;
• 600 gram şeker;
• bir kadeh şarap;
• limon;
• bir kahve kaşığı tarçın;
• portakal kabuğu rendesi.

Meyveleri bir tencereye alın, ezin, şeker ve limon suyu ekleyin. 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra blender'da çekin. Tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda şarabı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatlıyı kavanozlara paylaştırın ve ağzını kapatın.

Pektinli kırmızı frenk üzümü reçeli

Geleneksel tarife göre hazırlandığında pişirme süresi 15 dakikaya iner. Reçeli ocaktan almadan önce içine bir paket pektin ekleyip iyice karıştırın ve ağzını kapatın.

Kırmızı frenk üzümü ve karpuz reçeli

Meyvelerin sıra dışı bir kombinasyonu, lezzete hoş bir aroma, parlak bir renk ve sıra dışı bir tat verecektir.

İçindekiler:

• 300 gram kuş üzümü;
• bir bardak şeker;
• 300 gram karpuz posası;
• bir yemek kaşığı mısır nişastası;
• 30 mililitre su.

Karpuz posasını bir blenderda karıştırın. Meyveleri, şekeri ve karpuz suyunu kısık ateşte 8 dakika pişirin. Mısır nişastasını soğuk suyla seyreltin. Haşlanmış meyveleri bir blenderda karıştırın. Meyve karışımını kaynatın ve kaynadıktan sonra mısır nişastasını ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Tatlıyı kavanozlara aktarın ve soğuduktan sonra ağzını kapatın.

Kışlık reçellerin saklanma özellikleri

Yeterli miktarda, 1:1 oranında şekerle hazırlanan reçel, apartman dairesinde, kilerde veya mutfak dolabında saklanabilir.

Şekeri az olan tatlıların serin ve karanlık bir odada, mahzende veya bodrumda saklanması önerilir.