Armut ve portakal dilimleriyle tek adımda kehribar reçeli tarifleri

Eğer alışılmış tariflerden sıkıldıysanız ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, tüm misafirleriniz bu tariften memnun kalacak. limonlu armut reçeli Veya portakal. Armut, turunçgillerle mükemmel bir uyum içinde olduğundan, bu eşleşme kalbinizi fethedecek. Reçel veya meyve dilimleri yapılabilir. Reçel, tamamen olgunlaşmış veya hatta fazla olgunlaşmış meyvelerden yapılır. Çok fazla şeker biriktirirler ve turunçgillerin ekşi aroması tam kıvamında olacaktır.

Pişirmenin incelikleri

Bahçenizde bir armut ağacı varsa, meyveyi güneşli bir günde, öğle vakti civarında toplayın. Bu saatlerde meyve güneş ve sıcaklıkla en çok temas eder ve zengin aromasını ortaya çıkarır. Bu, reçelin çok daha canlı olmasını sağlayacaktır.

Yumuşak ve pürüzsüz bir reçel için, homojen yoğunlukta, yani yumuşak, sulu ve olgun meyveler seçin. Reçeli dilimler halinde yapmayı tercih ediyorsanız, olgun ama yine de bir arada duracak kadar sert meyveler seçin. Pürüzlü kabukların bitmiş yemekte göze çarpmaması için çıkarılması en iyisidir. Tarifte istenen şeker miktarı, armut çeşidinizin tatlılığına bağlı olarak değişebilir. Pişerken karışımın tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin.

Reçel pişerken ocaktan çok uzaklaşmayın. Bu meyveler sürekli karıştırılmazsa yanmaya meyillidir.

Önemli! Eritilmiş şeker yemeklere kıvam katar, bu yüzden aşırıya kaçmayın, yoksa karamel elde edersiniz. Yapışkan bir reçel istiyorsanız, tarifte belirtilenden biraz daha fazla şeker kullanın.

Ana malzemelerin hazırlanması

Pişirmeden önce armutları ayıklayın, hasarlı veya çürümüş olanları ayırın. İyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Armutları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kabukları sertse, bir bıçakla dikkatlice çıkarın.

Narenciyeleri yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu, taşıma sırasında meyveleri korumak için kullanılan kimyasalları ve mumları yok eder. Meyveleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Portakallı armut reçeli

İçindekiler:

1. Armut – 1 kilogram.
2. Turuncu – tek parça (büyük boy).
3. Şeker – 1 kilogram.

Armutları soyup bir çay kaşığının içine rahatça sığacak kadar küçük dilimler halinde doğrayın. Portakalı küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri önceden hazırlanmış bir kaba koyun. Suyunun çıkması için bir gece bekletin. Bazen armutlar çok sert olur ve fazla su bırakmaz. Sorun değil, bir bardak su ekleyin. Karışım kaynamaya başlayınca, ateşi orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 60-70 dakika kısık ateşte pişirin.

Önemli! Pişirme esnasında oluşan beyaz köpüğü mutlaka alın.

Süre dolduğunda reçeli ocaktan alıp sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Elde edilen ürün, canlı bir aromaya sahip, koyu kehribar renginde olacaktır.

Çok amaçlı bir tencerede

Yavaş pişiricideki tüm tarifler basit ve hızlıdır. Bu tarif de bir istisna değil. İhtiyacınız olanlar şunlar:

1. Armut – 0,5 kilogram.
2. Portakal – 0,5 kilogram.
3. Şeker – 1000 gram.
4. Vanilya şekeri – 1 tatlı kaşığı.

Pişirme işlemi en fazla 15 dakika sürer. Soyulmuş armutları incecik dilimleyin, portakalı soyun, zarlarını çıkarın ve küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri şeker ve vanilyayla birlikte yavaş pişiriciye koyun ve iyice karıştırın.

Kapağı kapatın, valfi çıkarmayı unutmayın. "Menü" bölümünde "Haşlama" programını bulun; ihtiyacımız olan şey bu. Programın süresi 1,5 saattir. Bu süre zarfında, içindekileri birkaç kez iyice karıştırın.

İşte bu kadar - reçel kavanozlara dökülmeye hazır. Bu yöntemin ne kadar kolay olduğunu bizzat deneyimleyin.

Vanilya ve tarçınla

Tarçın ve vanilya reçelinin aroması keskin baharatlı bir notaya sahiptir.

İçindekiler:

1. Armut – 500 gram.
2. Portakal – 500 gram.
3. Şeker – 1 kilogram.
4. Vanilin, tarçın - her birinden bir tutam.

Meyveleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve renklerini alın, yaklaşık aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve karıştırın.

Meyvenin suyunu salması için kabı bir gece bekletin. Sabah kalan malzemeleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte kaynatın, oluşan köpüğü alın. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tencereyi alın. Karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve ardından tekrar fırına koyup 30 dakika daha pişirin. Hazırladığınız reçeli kavanozlara koyup kapatın.

Limonlu

İçindekiler:

1. Armut, portakal, limon - hepsi 1'er kilo.
2. Şeker – 0,5 kilogram.

Limonları yıkayıp küçük dilimler halinde doğrayın. Portakalları yarım halkalar halinde kesin. Çekirdeklerini çıkarıp bir tencereye koyun. Metal bir tencereye 250 gram kaynar su dökün, ocağın üzerine koyun ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveleri delikli bir kaşıkla, ocağı kapatmadan alın. Sıvıya şeker ekleyin ve 2 dakika kısık ateşte pişirin. Bu, tatlı ve ekşi bir şurup elde etmenizi sağlayacaktır. Narenciyeleri dörde bölün.

Bir sonraki adım armutları yıkamak, soymak ve dilimlemek. Tüm meyveleri bir kaba aktarın, tatlı ekşi şurubu ekleyin ve suyunu salması için bir saat kısık ateşte pişirin. Kabı ocağa koyun ve kısık ateşte 3 saat kısık ateşte pişirin. Ardından lezzetli armut reçelini kavanozlara boşaltabilirsiniz.

Şeffaf

İçindekiler:

1. Armut – 1 kilogram.
2. Portakal – 1 adet.
3. Şeker – 500 gram.

Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Armutları bir tencereye koyup 1 saat bekletin, üzerine şeker serpin. Portakalı soyun ve yarım portakalın kabuğunu şeritler halinde doğrayın. Portakalı dörde bölün, soyun ve dilimleyin.

Armutları orta ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Portakalları ve rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyip ocağı kapatın. Üzerini kapatıp oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ardından aynı işlemi tekrarlayıp 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.