Kış için evde kavun parçaları ve yarımları nasıl dondurulur: En iyi tarifler

Birçok ev aşçısı, dondurucuda saklanması en iyi meyve olmadığı için kavunun dondurulup dondurulamayacağı konusunda endişelidir. Ancak bu, dondurulmuş meyve parçalarının hayranlarını durdurmaz. Bu işlemi evde yapmak oldukça zordur. Bu nedenle, öncelikle kış için kavunu evde nasıl doğru şekilde donduracağınıza dair birkaç tekniği öğrenmeniz önerilir. Detaylı tariflere bir göz atalım.

Kavun sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir.

Kavun, insanlar tarafından yetiştirilen ve doğadan elde edilen bir yalancı meyvedir. 100 gramında sadece 36 kilokalori bulunduğu için kalorisi düşük kabul edilir.

Faydalı özelliklerine bakalım:

1. Merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Ruh halini iyileştirir, ilgisizlik ve depresyon gelişimini önler.
2. Kişinin hormonal dengesine olumlu etkisi vardır.
3. Sindirim sistemini düzenler ve kabızlık riskini azaltır.
4. Vücudu toksinlerden, atıklardan ve diğer zararlı bileşiklerden temizler.
5. Kandaki zararlı kolesterolü temizler. Ateroskleroz gelişimini engeller. İçeriğindeki potasyum kalp kasını güçlendirir.
6. Hafif idrar söktürücü etkisi vardır ve taşların düşürülmesine yardımcı olur. İdrar yolu rahatsızlıkları için önerilir.
7. Saç, tırnak ve cilt görünümüne olumlu etkisi vardır. Vücudu gençleştirici etkisi vardır.

Kavun tüm bunların yanı sıra erkek üreme sisteminin sağlığını, kadın güzelliğini ve çocuk sağlığını da destekliyor.

Hangi çeşit uygundur?

Kavunun faydalı ve besleyici özelliklerini korumak için doğru ürünü nasıl seçeceğinizi bilmek önemlidir. Bu saklama yöntemi için kavun çeşitleri önerilir. Yoğun ve çıtır çıtır bir ete ve gözle görülür çatlak desenlerine sahip bir kabuğa sahiptirler.

En uygun çeşidin şu olduğu düşünülüyor: Kavun - kavun Parlak turuncu renkteki etiyle balkabağını andırır. Görünümüne bakılırsa, marketlerde veya mağazalarda bulabileceğiniz çok sayıda çeşidi arasında bulmanız zor olmayacaktır.

Kavun çeşitleri, dondurulduktan sonra bile kalıcı, güçlü bir aromaya sahiptir. Aroması ne kadar yoğunsa o kadar iyidir.

Yumuşak ve sulu etli çeşitlerden kaçının. Çözdürüldükten sonra tatsız bir lapa haline gelecektir.

Malzemenin dondurulmaya hazırlanması

Kavunu evde dondurabilirsiniz ancak bunun için nasıl hazırlanacağını bilmeniz gerekir.

Kavunu akan suyun altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Büyük bir kaşık kullanarak açın, çekirdeklerini ve kaba liflerini çıkarın. Etini kabuğundan ayırın.

Dondurmak için küçük kaplar kullanmanız önerilir. Bu, büyük miktarda kavunu çözmenize gerek kalmayacağı için hem kullanışlı hem de ekonomiktir.

Depolama için aşağıdaki tipteki konteynerlerin seçilmesi önerilir:

• Özel kilitli dondurucu poşetleri;
• Sıkı kapaklı gıda sınıfı plastik kaplar.

Standart dondurma seçeneği

Olgun, sulu ve hoş kokulu meyveleri yıkayıp kurulayın. İki eşit parçaya bölün, yenmeyen çekirdek ve lifleri ayıklayın ve kabuklarını soyun. Meyvenin içini orta boy dilimler halinde doğrayın. İsterseniz dilimleyebilir veya daha estetik bir görünüm için dondurma kaşığı kullanabilirsiniz. Meyveleri toplar halinde çıkarın.

Büyük parçalar dondurulmamalıdır. Aksi takdirde eşit olmayan bir şekilde donar ve ürünün ıslanmasına neden olur.

Tahta bir kesme tahtasını sabunlu suyla yıkayın ve ardından kaynar suyla durulayın. Üzerini bir plastik torba veya streç filmle kaplayın ve yiyeceklerin tek parça halinde donmasını önlemek için dilimleri hafifçe aralıklı yerleştirin.

24 saat sonra, malzeme tamamen donduğunda dikkatlice saklama kabına boşaltın.

Şeker şurubunda dondurulmuş

Lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• kavun – 1,3 kilogram;
• filtrelenmiş su – 500 mililitre;
• toz şeker – 0,5 kilogram.

Öncelikle şurubu hazırlayın. Süzülen sıvıyı kalın tabanlı bir kaba boşaltın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Ateşe koyun ve şeker taneleri eriyene kadar pişirmeye devam edin. Sıcak ve tatlı şurubu soğutun.

Kavunu hazırlayın, içini küçük parçalara doğrayın.

Bunları ince bir tabaka halinde, kapasitelerinin 2/3'ü kadar donacakları bir kaba yerleştirin. Şurupla doldurun, ancak tamamen doldurmayın.

24 saat dondurun. İşte bu kadar - ürün yemeye hazır.

Pudra şekerinde

Kavunun tatlılığını korumak için aşağıdaki orijinal tarifi denemenizi öneririz. Malzemeler:

• hoş kokulu kavun;
• pudra şekeri.

Meyveleri yıkayıp kabuklarını, iç kısımlarını, yenmeyen çekirdek ve liflerini ayıklayın, işlenen meyve etini küp şeklinde doğrayın.

Streç filmle kaplanmış bir kesme tahtasına yerleştirin. Hazırladığınız parçaları üzerine yerleştirin ve bolca pudra şekeri serpin.

Tamamen donana kadar 24 saat boyunca dondurucuda bekletin. Dondurulmuş ürünü saklama poşetlerine aktarın ve tekrar dondurucuya koyun.

Kavun püresini dondurmak

Yumuşak kavun püre haline getirilip uzun süreli saklama için dondurulabilir. Bu tatlı hem orijinal hem de sıra dışı görünüyor.

Meyveleri hazırlayın: Yıkayın, kurulayın, yenmeyen kısımlarını çıkarın ve kabuklarını soyun. Dilimler halinde kesin ve pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar blenderda püre haline getirin.

Tek tek fırın tepsilerine veya buz kalıplarına dökün. Dikkatlice dondurucuya yerleştirin. 24 saat dondurun. 24 saat sonra tepsilerden dikkatlice çıkarın, dondurucu poşetlerine koyun veya her birini streç filme sarın ve tekrar dondurucuya koyun.

Dondurulmuş yarımlar

Kavun yarımlarını dondurmak tavsiye edilmez. Birincisi, çok yer kaplarlar. İkincisi, dondurma sırasında ortası buzla kaplanır ve bu da hücrelere, dokulara ve bazı durumlarda meyvenin tamamına zarar verebilir.

Havadar tatlı

Yukarıda listelenen tariflere ek olarak, kavunu lezzetli bir tatlı olarak dondurabilirsiniz. İhtiyacınız olanlar:

• toz şeker – 100 gram;
• kavun – 700-900 gram;
• filtrelenmiş su – 200 mililitre;
• karpuz – 700-900 gram;
• taze sıkılmış portakal suyu – 50 mililitre.

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Kavunu yıkayın, kurulayın ve çekirdeklerini ve yenmeyen liflerini ayıklayın. Posasını kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün. Aynı işlemi karpuz için de tekrarlayın.

Karpuz ve kavun karışımını birleştirin ve iyice karıştırın.

Şerbeti hazırlayalım. Süzdüğünüz suyu, taze sıkılmış portakal suyunu ve toz şekeri uygun bir kaba dökün. Ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan şurubu püreye ekleyip karıştırın. Karışımı kaplara paylaştırın. Tamamen donana kadar dondurun.

Tüketmeden önce tatlıyı 10-15 dakika önceden çıkarıp karışımın biraz çözülmesini bekleyin.

Parçalara ayrılmış halde dondurulmuş

Meyveleri parçalara ayırıp dondurmak kolay ve basittir. Kavunu yıkayıp kurulayın. Eşit parçalara bölün. Çekirdeklerini, istenmeyen liflerini ve kabuğunu çıkarın. İçini parçalara ayırın. Streç filmle kaplanmış bir yemek tepsisine yerleştirin.

Parçaları eşit aralıklarla yerleştirin. Dondurucuya koyun ve 24 saat dondurun. Ardından ayrı bir poşete koyup buzdolabına geri koyun.

Konserve kavunlar nasıl doğru şekilde çözülür?

Meyveleri bir süzgece koyup oda sıcaklığında çözmeniz önerilir. Meyveler bir poşet içindeyse, poşeti dikkatlice bir tabağa yerleştirin ve en alt rafta bir gece buzdolabında bekletin.

Hızlı çözdürmek için şu yöntemi kullanabilirsiniz: Ambalajlı ürünü çıkarıp başka bir poşete koyun. Ilık suda bekletin ve tamamen yumuşayana kadar çözdürün.

Dondurulmuş meyveleri poşetsiz suya koymak kesinlikle yasaktır, aksi takdirde içindeki madde lezzetini ve besin değerini kaybeder.

Meyveler pişirilecekse, önceden çözdürülmesine gerek yoktur. Aksi takdirde, içindeki tüm faydalı özellikleri kaybolur.

Ne kadar süre saklanabilir?

Ürünün kalitesi ve raf ömrü, donma derecesine doğrudan bağlıdır. Dondurulmuş kavunlar -6°C'de 7-14 gün, -12°C'de 4-6 hafta, -18°C'de ise 1 yıla kadar saklanabilir.

Oda sıcaklığı ne kadar düşük olursa meyveler o kadar çabuk dondurulabilir ve dolayısıyla çözdürme sonrası sonuç iyi olur.

Meyve ve sebzeleri dondurmak, dikkatli bir hazırlık gerektiren zorlu bir işlemdir. Deneyimli profesyonellerin tüm inceliklerini, tavsiyelerini ve detaylı tariflerini dikkatlice incelemek önemlidir. Lezzetli ve sulu meyveler hazırlamak, bu kış hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir.