Açık alanda kırmızı lahana ekimi ve bakımı, çeşitlerin tanımı

Kırmızı lahana nadir bir bitkidir, ancak açık havada dikimi ve bakımı çok az çaba gerektirir. Bu egzotik bitki, normal beyaz lahana ile aynı bakımı gerektirir. Önce fideler yetiştirilir, ardından bahçe yatağına dikilir ve ardından düzenli olarak sulanıp gübrelenir. Bu lahana hafif donlara iyi dayanır, ancak sıcak havalarda gelişmez.

Kültürün tanımı

Kırmızı lahana, beyaz lahananın seçici olarak yetiştirilen bir çeşididir. Kalın ve kısa bir sap (kütük) üzerinde tek bir yuvarlak veya dikdörtgen yaprak başı oluşur. Güçlü kökleri olan iki yıllık bir bitkidir. Mor rengi, yapraklarında bulunan antosiyanin pigmenti sayesinde çeşitli tonlarda olabilir.

Bitkinin ıslah tarihi ve dış görünüşü

Kırmızı lahana, 16. yüzyıl gibi erken bir tarihte Avrupalı ​​botanikçiler tarafından geliştirilmiştir. Akdeniz ülkelerinde büyük ilgi görmüştür. 17. yüzyılda bu egzotik ürün Batı Avrupa'dan Rusya'ya gelmiştir. Orada mavi lahana olarak anılmaya başlanmıştır. Beyaz lahana akrabasına çok benzer. Ancak daha küçük başları vardır ve belirgin mor renkte yaprakları vardır. Mavi lahana, beyaz lahana kadar sulu değildir. Ancak ilginç ve keskin bir tada sahiptir ve başları daha uzun süre saklanır ve hastalıklara karşı daha az hassastır.

Büyüme özellikleri

Kırmızı lahananın kendine özgü bir özelliği vardır: Rengi toprağın asitliğine bağlıdır. Alkali toprak mavi, asidik toprak ise kırmızı baş verir. Bu iki yıllık bitki, ilk yılında kısa, kalın ve yapraklı bir gövde geliştirerek baş oluşturur. Baş, genişlemiş bir apikal tomurcuktan çıkar.

Baş oluşumu iki aşamadan geçer. İlk olarak, dış yapraklar büyür ve lahana başının hacmi artar. Sonra büyüme durur ve ikinci aşama başlar; iç yaprakların aktif büyüme dönemi. Bu dönemde başın büyük kısmı kütle kazanır. Büyüyen iç yaprakların baskısı altında dış yapraklar sıkışır ve başı sıkıca sarar. İlk aşama yaklaşık 16 gün, ikinci aşama ise 11 gün sürer, ancak kırmızı lahananın kütlesinin %65'i bu son dönemde büyür.

İkinci yılda, lahana kütüğünün apikal veya yan tomurcuklarından yaprak ve çiçeklerle dolu uzun bir çiçek sapı çıkar. Çiçekler, çiçek salkımları halinde toplanmış halde belirir. Sonbaharda, bu tohum kabukları olgunlaşarak meyvelere, yani tohum içeren uzun kabuklara dönüşür.

Kırmızı lahananın sağlık yararları

Mavi lahananın besin içeriği büyük ölçüde beyaz lahanaya benzer. Bu ürün vitamin (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) ve eser elementler içerir. Ancak beyaz lahanaya kıyasla önemli ölçüde daha fazla karoten ve askorbik asit içerir.

Lahanada bulunan glukozinolatlar keskin bir tat verir. Antioksidan özelliklere sahip olan bu sebzenin kalorisi düşüktür (100 gramda 25-31 kilokalori), bu da onu tedavi edici diyetler için uygun hale getirir. Yapraklarda bulunan fitokitler ise tüberküloz bakterilerini öldürür.

Lahana, içeriğindeki antosiyanin sayesinde damar kırılganlığını azaltıp kan basıncını düşürerek kalp damar rahatsızlıkları çeken kişilere faydalıdır.

Mavi lahana protein ve vitamin açısından zengin bir sebze olduğundan hamilelere ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilere önerilir.

Büyüme koşulları

Kırmızı lahana verimli, nötr veya hafif asidik toprakları sever. Gerekirse, sonbaharda ekimden önce toprağı kireçleyin. Gübre ve mineral takviyeleri en iyi ilkbaharda, fide dikimi veya tohum ekimi sırasında uygulanır.

İniş için en uygun yer

Lahana, havuç, soğan, domates, patates ve salatalıktan sonra toprakta yetişir. Lahanayı aynı alana birkaç yıl üst üste ekmeyin, çünkü kök hastalığına yatkın hale gelebilir. Lahana nemi seven bir bitkidir. Ancak, sulak toprağa tolerans göstermez.

Gerekli toprak bileşimi

Mavi lahana hafif, gevşek ve verimli toprakları sever. Nemi tutan tınlı topraklarda iyi yetişir. Bu tür toprak, lahananın büyüme döneminde bol suya ihtiyaç duyması nedeniyle bitkinin bakımını kolaylaştırır.

Dikimden hemen önce toprağı iyi çürümüş humus veya kompostla (metrekare başına 6 kilogram) ve potasyum, azot ve fosfor takviyeleriyle (metrekare başına 35 gram) gübreleyin. Asitliği azaltmak için odun külü veya kireç ekleyin (metrekare başına 300 gram).

Sıcaklık ve aydınlatma koşulları

Mavi lahana soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Tohumları 2°C (3°F) gibi düşük sıcaklıklarda çimlenir. Olgun lahana başları ilk sonbahar donlarına kadar tarlada yaşayabilir ve -5°C (-4°F) gibi düşük sıcaklıklara dayanabilir. Fideler ise 0°C (32°F) gibi düşük ilkbahar sıcaklıklarına dayanabilir. Kısa süreli donlar bitkiye önemli bir zarar vermez. Bu sebzeyi yetiştirmek için ideal sıcaklık -15-20°C'dir (59-68°F).

Otuz derecelik sıcakta lahana başları iyi oluşmaz, olgunlaşan başaklar çatlamaya başlar.

Mavi lahana için bahçede iyi aydınlatılmış bir alan seçmek en iyisidir. Uzun bitkilerin gölgesinde zayıf bir şekilde büyür. Pencere kenarında yetiştirilen fideler de ışığa ihtiyaç duyar. Genç fidelerin uzun günlere (en az 12 saat) ihtiyacı vardır.

Açık alan için en iyi çeşitler

Bahçeye genellikle erkenci, orta mevsim veya geççi çeşitler ekilir. Son zamanlarda mantar hastalıklarına ve olumsuz hava koşullarına dayanıklı yeni hibrit ürünler geliştirilmiştir. Erkenci sebzeler 72-92 günde, orta mevsim çeşitleri 120 günde ve geççi çeşitler 130-160 günde olgunlaşır.

Erken olgunlaşan çeşitler arasında Primero F1, Mars MS ve Mikheevskaya bulunur. Erken olgunlaşan sebzeler taze olarak tüketilir. Bu çeşitlerin çatlama olasılığı daha düşüktür ve raf ömrü daha uzundur.

Orta mevsim çeşitleri: Vorok F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Bu çeşitlerin olgunlaşması yaklaşık dört ay sürer. Geç mevsim çeşitleri, Yeni Yıl tatillerinden sonra taze lahana yetiştirmek için yetiştirilir. Bu sebzeler Şubat hatta Mart ayına kadar bozulmaz. Geç mevsim mahsulleri bahçeye Mayıs sonu veya Temmuz başında ekilir. En yaygın çeşitler Gako ve Rodima F1'dir. Geç mevsim çeşitleri çatlamaz, iyi saklanır ve taşınması kolaydır.

Bahçeye lahana nasıl ekilir?

Kırmızı lahana tohumdan veya fideden yetiştirilir. Ancak tohumları doğrudan bahçeye ekerseniz, baş çıkması için uzun süre beklemeniz gerekir. Önce fideleri yetiştirip Mayıs ayı sonunda bahçeye dikmek en iyisidir. Mavi lahana ise Temmuz ayına yakın bir zamanda hasat edilebilir.

Doğrudan ekim: Tohum ekiminin zamanlaması ve teknolojisi

Lahana tohumlarının bahçeye mayıs sonu veya haziran başında ekilmesi önerilir. Ekimden önce tohumların hazırlanması, sertleştirilmesi ve besin solüsyonuna yerleştirilmesi gerekir.

Tohumlar önce yirmi dakika boyunca 50 santigrat derece sıcak suya batırılır. Ardından iki dakika boyunca soğuk suya batırılır. Ekimden hemen önce, sertleşen tohumlar 12 saat boyunca bir besin solüsyonunda (litre suya bir çay kaşığı nitrophoska) bekletilir. Uyarıldıktan sonra tohumlar 24 saat daha buzdolabında bekletilir.

Tohumları kazılmış, gevşetilmiş ve gübrelenmiş toprağa şeritler halinde ekin. 60 cm aralıklarla sığ çukurlar kazın. Her çukura 3-4 tohum yerleştirin ve üzerlerini toprakla örtün. Genç fideler biraz büyüdüğünde, zayıf sürgünleri çıkarın ve en güçlü olanı bırakın.

Fideler aracılığıyla

Fide yetiştirmek için toprak karışımını ve ekim malzemesini önceden hazırlayın. Erken olgunlaşan ürünler 7-17 Mart tarihleri ​​arasında ekilir. Orta mevsim ve geç olgunlaşan çeşitler ise Şubat sonu ile Nisan ortası arasında ekilir. Ekim genellikle turba peletlerine (saksılara) veya plastik kaplara yapılır.

Toprak karışımı bahçe toprağı, turba, kum, humus, mineral takviyeleri ve odun külünden oluşmalıdır. Ekimden önce tohumlar sertleştirilip 12 saat boyunca besin solüsyonunda bekletilir. Her bir kaptaki sığ bir çukura birkaç tohum yerleştirilir. En zayıf fide daha sonra çıkarılır.

Lahana fideleri 15-17 santigrat dereceyi aşmayan sıcaklıklarda yetiştirilmelidir. Bu koşullar altında fideler çok fazla büyümeyecektir. Fideleri düzenli olarak sulayın ve geceleri ek aydınlatma sağlayın. Gün ışığı saatleri 12 saat olmalıdır.

İki gerçek yaprak göründüğünde, fideler sökülür ve daha büyük saksılara dikilir. Mayıs ayı sonunda fideler bahçe yatağına aktarılır. Bu zamana kadar her bitki 5-8 gerçek yaprağa sahip olmalıdır. Fideler, dikim sırasında en az 45 günlük olmalıdır. Bitkiler, gövdeleri önceki seviyesinin 2 santimetre altına gömülecek şekilde bir çukura dikilir. Büyüme noktasını toprakla örtmeyin. Fideler, sıralar arasında 0,7 metre boşluk bırakılarak 60 santimetre arayla dikilir.

Kırmızı lahana bakımı kuralları

Bitki büyüdükçe sürekli bakıma ihtiyaç duyar. Kırmızı lahananın düzenli olarak sulanması, budanması ve mevsiminde birkaç kez organik ve mineral besinlerle gübrelenmesi önerilir.

Sulamanın düzenliliği

Lahananın sadece ılık, durgun suyla sulanması önerilir. Bu kural her ürün için uygulanmalıdır. Soğuk su hastalıklara ve hatta ölüme neden olabilir. Fideleri bahçeye diktikten sonra ve lahana başları oluşmaya başladığında bol sulayın. Bu dönemlerde lahanayı birkaç hafta boyunca her akşam sulayın.

Her sulamadan sonra bitkinin etrafındaki toprağı gevşetin. Fideler için yaklaşık 5 litre, olgun bir bitki için ise 10-15 litre su kullanın. Lahana, yağmur mevsiminde sulamaya ihtiyaç duymaz. Hasattan bir ay önce, lahana başlarının çatlamasını önlemek için haftada yalnızca bir kez sulayın. Aşırı sulamadan veya toprağın suyla dolmasından kaçının, çünkü bu lahana köklerinin çürümesine neden olur.

Bitkiye ne ve ne zaman besin verilmeli?

İlk gübreleme, fideler bahçeye dikildikten on dört gün sonra yapılır. Fideler sıvı organik gübre ile sulanır. Bunun için bir kilogram çürümüş gübre 10 litre suya seyreltilir. Organik gübre yerine 40 gram azotlu gübre (güherçile) kullanabilirsiniz.

Haziran ayı sonunda, başakların oluşumu sırasında lahana tekrar gübrelenir. 10 litre suya 45 gram güherçile, süperfosfat ve potasyum sülfat eklenir. Toprak asitliğini azaltmak ve böcek kontrolü için lahanaya kül çözeltisi (2 litre suya 2 su bardağı odun külü) püskürtülür.

Bahçe yatağının gevşetilmesi ve yükseltilmesi

Mahsul, sezon boyunca bakım gerektirir. Sulamadan sonra, toprağı gevşetmeniz ve yabani otları temizlemeniz önerilir. Fideler bahçeye dikildikten iki hafta sonra mahsulün tepelenmesi gerekir. Bu işlem, ince gövdelerin desteklenmesine yardımcı olur. Aktif büyüme ve baş oluşumu döneminde, bir tepeleme daha gereklidir. Bu tarım tekniği kök sistemini güçlendirir, mahsulü rüzgarın savurmasından korur ve topraktaki fazla nemi giderir.

Hastalık ve zararlılara karşı tedavi

Kırmızı lahana nadiren hastalanır. Ancak sümüklü böcekler yapraklarını istila edebilir. Bu böceklerle mücadele etmek için Groza veya Meta kullanın. Bitişikteki tarhlara sarımsak, soğan, dereotu, fesleğen, domates ve çeşitli otlar ekerek lahananızı zararlılardan koruyabilirsiniz. Lahananın yanına ekilen ısırgan otu ve hodan sümüklü böcekleri uzaklaştırır.

Hasat

Lahana başları yaz veya sonbaharda tarladan hasat edilir ve olgunlaştıkça seçici olarak kesilir. Lahanayı keserken 2 santimetre uzunluğunda bir sap ve birkaç bitişik yaprak bırakmak en iyisidir. Lahana, ilkbahara kadar serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Kırmızı lahana, taze salata ve sebze yemeklerinde kullanılır. Fermente edilmemesi gerekse de sirke ile turşu yapılabilir.