İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü çeşidinin tanımı, dikimi ve bakımı

Deneyimli bahçıvanlar, Sovyet döneminden beri İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü çeşidini yetiştirmektedir. Gelişmiş özelliklere sahip yeni çeşitlerin geliştirilmesine rağmen, İngiliz Sarısı, güvenilirliği, verimliliği ve tatlı meyve aroması nedeniyle Kuzey Avrupa Rusya'sında, Orta Rusya'da ve Kara Topraklar Dışı Bölge'de popülerliğini korumaktadır.

Açıklama ve Özellikler

İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü, yetiştirme koşullarına uyum sağlaması bakımından diğer çeşitlerden farklıdır. Pazarlanabilir meyve görünümü, mükemmel tadı, soğuğa ve hastalıklara dayanıklılığı olumlu özelliklerinden sadece birkaçıdır.

Dış görünüş

İngiliz Sarısı, yavaşça yayılan bir yapıya sahip, uzun (1,5 m'ye kadar) bir çalıdır. Güçlü, dik sürgünleri koyu gri, iki yaşından büyük dallarda ise kahverengidir. Uzun, tek veya nadiren çift dikenler, tepeden tabana kadar tüm uzunluk boyunca uzanır.

Bektaşi üzümünün buruşuk yeşil yaprakları değişken büyüklükte, üç ve beş loblu ve künt dişli kenarlıdır. Bektaşi üzümü kendi kendine tozlaşır ve tozlayıcıya ihtiyaç duymaz.

Çalıların sıkı yapısı hasadın kolay olmasını sağlar.

Tat nitelikleri

İngiliz sarı bektaşi üzümü, ağırlıklı olarak şekerli bir aromaya sahip, tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Tadım komitesi bektaşi üzümüne 4,8 puan vermiştir. Meyvenin yüksek askorbik asit içeriği (100 g'da 12 mg) değerini artırmaktadır.

Kuraklığa dayanıklılık, dona dayanıklılık

İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü sulama konusunda iddiasızdır, ancak genellikle aşırı nemden muzdariptir. -20-26°C'ye kadar düşen sıcaklıklarda bile kayıpsız hayatta kalır, ancak bir miktar korumaya ihtiyaç duyar.

Meyve veren

Mayıs ayında sarımsı renkte küçük, beyaz çiçekler açar. Çiçeklenme dönemi 5-7 gün sürer. Bu bal bitkisi çok sayıda arıyı kendine çeker. Meyveler temmuz ortası ile sonu arasında olgunlaşır.

İngiliz sarı bektaşi üzümünün oval biçimli meyveleri 4-8 gr ağırlığındadır. Kabuğu tüylü, opak, damarları belirgin ve az sayıda tohum içerir. Meyveler tamamen olgunlaştığında parlak sarıya döner. Bitki 10-12 yıl boyunca her yıl meyve verir.

Verimlilik

Yoğun tarım uygulamalarıyla çalı başına 14 kg'a veya hektar başına 12 tona kadar verim elde edilerek bol bir hasat elde edilir. Kuzey bölgelerinde ise verim çok daha düşüktür: bitki başına 4 kg.

Meyveler teknik olgunluk aşamasında bir kez hasat edilir. Meyveler satış amaçlı değil, kişisel tüketim amaçlıysa, çatlamayı önlemek için iki aşamada hasat yapılması önerilir.

Taşınabilirlik

İnce ama güçlü kabuğu sayesinde meyveler taşıma sırasında çekici bir görünüme sahip olur, kırışmaz ve akmaz.

Doğru ekim nasıl yapılır?

Meyve tutumunun ve hasat hacminin istikrarı, hazırlık çalışmalarının tamamlanmasına ve dikim kurallarına uyulmasına bağlıdır.

Bir yer seçimi

İngiliz sarı bektaşi üzümü dikimi için, verimli, hafif tınlı veya kara topraklı, güneşli bir yer seçin. Bu bitki ağır, asidik killi topraklara, ovalara veya soğuk rüzgarlara dayanıklı değildir. Bölgedeki yeraltı suyu seviyesi 1 metrenin üzerine çıkarsa, yapay bir höyük oluşturun ve bektaşi üzümlerini güneye bakan yamaca dikin.

Bu ürün için uygun olmayan öncüller, aynı hastalıklardan muzdarip olan ve aynı parazit böceklerin saldırılarına maruz kalan diğer bektaşi üzümü, ahududu ve kuş üzümü çeşitleridir.

Toprak nasıl hazırlanır?

Bektaşi üzümü için ayrılan alan yabani otlardan arındırılır. Toprak kürek derinliğine kadar kazılır ve hektar başına 100 metrekare gübre eklenir:

• 20 kg çürümüş gübre veya kompost;
• 5 kg potasyum tuzu;
• 20 kg fosfat unu.

Toprağın asitliği kireçleme veya kül ilavesiyle (yüz metrekareye 15 kg) düşürülür.

Eğer ekimden önce yatak gübrelenmemişse, yarım metre derinliğinde ve yarım metre çapındaki dikim çukuruna doğrudan 5 kg humus ve bir bardak kül ekleyin.

İlkbahar ekimi için çukuru sonbaharda hazırlayın; ilkbahar ekimi için ise bektaşi üzümü dikiminden üç hafta önce hazırlayın. Uzmanlar, dikimden bir yıl önce yatağın hazırlanmasını öneriyor.

Dikim materyali nasıl seçilir ve hazırlanır?

Lisanslı bir fidanlıktan veya bahçe merkezinden İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü fidanı seçerken aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• bitki yaşı - 1 veya 2 yıl;
• kök sisteminin dallanması, köklerin uzunluğu (en az 10 cm);
• sürgün yüksekliği - 30-40 cm, sayı - 1-2.

Kapalı kök sistemine sahip fideler seçiyorsanız, bitkinin saksıdaki sağlamlığını kontrol edin. Topraktan kolayca çıkan bir fide yakın zamanda saksı değiştirmiştir. Bu durumda, dikim materyalinin avantajları ortadan kalkar. Bitki saksıda kalırsa, dikim için acele etmeye gerek yoktur.

Hasta, zayıf, kurumuş alanları olan, kusurları olan ve hastalık belirtileri gösteren fideler reddedilir.

Dikimden bir gün önce çıplak köklü çalılar Heteroauxin, Vympel, Kornevin ve Zirkon içeren suyla ıslatılır. Saksıdaki bitkiler bol sulanır.

Dikim diyagramı

Bektaşi üzümü fidanları 50 cm derinlik ve genişlikte açılan çukurlara dikilir. Çalılıklar arasında 1,5 m, sıralar arasında ise 1,5-2 m mesafe bırakılır.

İngilizce Sarı Ekim Algoritması:

• çukurun dibinde, çukurun üçte birini kaplayacak şekilde hazırlanmış verimli bir alt tabakadan bir höyük oluşturulur;
• fide tepeye indirilir, kökleri yamaç boyunca düzleştirilir, aşağıya doğru yönlendirilir;
• çalı kısmen toprakla örtülür, sulanır ve kalan toprak karışımı dökülür;
• üstteki toprak sıkıştırılır, sulanır ve malçlanır;
• Sürgünler 6 tomurcuğa kadar kısaltılır.

Dikimden sonra fidanın kök boğazı toprak yüzeyiyle aynı seviyede veya 1-3 cm yukarıda olmalıdır.

Bakım Özellikleri

İngiliz sarı bektaşi üzümü için ekimden sonra yapılacak diğer bakımlar arasında toprağın nemlendirilmesi, gevşetilmesi ve yabani otların temizlenmesi yer alır. Budama, parazit mantar ve böceklerden koruma ve kışa hazırlık, ürün kaybını önlemeye yardımcı olur. Sezon boyunca gübreleme ve takviye, verimliliği dörtte bir oranında artırır.

Sulama

Çalının etrafına, tabanından yarım metre geriye doğru 15 cm derinliğinde bir oluk kazın ve bu oluk içinden İngiliz sarı bektaşi üzümü yılda üç kez sulanır.

İlk sulama çiçeklenme sonrası meyve tutumu sırasında yapılır. Sonraki sulama ise meyvelerin olgunlaşmasından üç hafta önce, meyvelerin dolgunlaştığı dönemde yapılır.

Çalı altındaki toprağın son nemlendirilmesi, bitkinin kışa hazırlanması sırasında sonbaharda yapılır. Üç yaşından küçük bektaşi üzümü 20 litre suya ihtiyaç duyar. Olgun çalılar ise 30-40 litre suya ihtiyaç duyar.

Kırpma

Bektaşi üzümü çalısının oluşumu İngiliz sarısı, ekimden sonra sürgünlerin altı tomurcuğa kadar kısaltıldığı ilk yılda başlar ve sonbaharda yapraklar döküldükten sonra en fazla üç dal bırakılır, geri kalanlar kesilir.

Ertesi yıl 6 sürgün bırakılır ve o yılki dallar üçte bir oranında kısaltılır.

Üçüncü yılda 4 adet genç dip sürgünü seçilir ve genç sürgünler kısaltılır.

Yedinci yıla gelindiğinde, bektaşi üzümü çalısı farklı yaşlarda 20 daldan oluşmalıdır. Yedi yaş ve üzeri koyu kabuklu sürgünler verimsiz oldukları için budanır.

Bir yaşındaki sürgünlerin uçlarının iç tomurcukların üstünden keskin bir budama makasıyla kesilmesi önerilir. Bu işlem, meyve veren dalların büyümesini teşvik eder.

Özsu akışından önce veya yaprak dökümünden sonra yapılan hijyenik budamada, kırık dallar, hastalık belirtisi gösteren dallar ve yerde yatan dallar temizlenir.

Üst pansuman

Dikim çukuruna eklenen besinler, İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü meyve vermeye başlayana kadar yeterlidir. Meyve vermeye başladıktan sonraki üçüncü yıldan itibaren bitkiye besin takviyesi yapılır.

Kök

İlkbaharda ilk gevşetmeden önce çalıların arasına metrekareye 1 oranında gübre serpilir:

• 5 kg gübre, kompost;
• 15'er gr potasyum sülfat ve üre;
• 25 gr süperfosfat.

Çalı tacının çıkıntısı boyunca toprağa mineral ve organik madde kompleksi eklenir.

Bektaşi üzümü çiçeklenmeden önce bir sonraki besleme, çalının altına 1 metrekareye 20 gr nitrophoska eklenerek, yukarıdan bolca sulanarak yapılır.

Bitkiye üçüncü kez beslenme, Haziran-Temmuz başı arasındaki meyve verme döneminde yapılır. Çalılar, bir hendek boyunca bulamaçla sulanır. 1-2 hafta sonra, sulamadan önce ağaç gövdesi çemberine 1 kg kül eklenir.

Çalıların kış soğuklarına karşı dayanıklılığını artırmak ve gelecek yıl meyve tomurcuklarının başarılı bir şekilde oluşmasını sağlamak için sonbaharda yapılan toprak işlemesi sırasında toprağa hayvan gübresi (1 metrekareye 8 kg) verilir.

Yapraklı

Çiçeklenmeyi hızlandırmak ve tomurcuklanma döneminde yumurtalıkların başarılı bir şekilde oluşmasını sağlamak için İngiliz sarı bektaşi üzümü, kova suya sırasıyla 30 ve 20 gr miktarında üre ve amonyum sülfat ile püskürtülür.

Benzer şekilde, meyve olgunlaşması döneminde çalıların lezzetini iyileştirmek için yaprak gübrelemesi kullanılır. Yapraklar küçülüyorsa, yumurtalıklar bozuluyorsa veya meyveler deforme oluyorsa, çalıların borik asit solüsyonuyla (10 litre suya 2 g) muamele edilmesi önerilir.

Bektaşi üzümü kuru, bulutlu ve rüzgarsız havalarda ilaçlanır.

Destek

İngiliz sarısının homojen bir şekilde aydınlatılmasını sağlamak ve hasadı kolaylaştırmak için bektaşi üzümü çalılarının uzun sürgünleri 60 cm'ye kadar kesilerek yelpaze şeklinde bir çember halinde kafeslere bağlanır.

Kışa hazırlık

Toprağı kazıp nemini tazelemek için suladıktan sonra, dallar bir demet halinde bağlanır, yere doğru bükülür ve metal zımba veya tahtalarla bastırılır. Üzerine çuval bezi örtülür, kenarlarına toprak kazılır. Yapının üzerine ladin dalları serilir ve kışın üzerine kar yığını yığılır.

Zararlılar ve hastalıklar

İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü'nün yüksek bağışıklığı, tarımsal uygulamalara uyulmaması ve yetersiz bakım nedeniyle zayıflar, bu da mantar hastalıkları ve böcek zararlılarının saldırılarına yol açar.

Yaprak biti

Yeşil veya siyah sürgün bitleri iki haftada bir yumurta bırakır ve bu da bektaşi üzümünde parazitlenen böcek popülasyonunu hızla artırır. Yaprak bitleri sürgün ve yapraklarla beslenerek bitkiye zarar verir; yaprak ayaları kıvrılır, uçları deforme olur ve sürgün büyümesi engellenir. Tedavi edilmeyen büyük zararlı saldırıları çalıların ölümüne yol açar.

Az sayıda yaprak biti varsa halk ilaçları ve koruyucu önlemler kullanılır:

• Özsu akmaya başlamadan önce çalıların üzerine sıcak su dökün;
• Bektaşi üzümü sarımsak, leylak çiçeği, solucan otu ve domates yapraklarından oluşan bir infüzyonla tedavi edilir;
• yakınlara baharatlı yeşillikler ekin;
• karınca yuvalarını yok etmek;
• düşen yaprakları yakmak.

Yaprak bitlerini yok etmek için kullanılan hazır kimyasal ilaçlardan Aktara, Fufanon ve Fitoverm etkilidir.

Örümcek akarı

Rengi sarıdan parlak kırmızıya değişen mikroskobik bir böcek, yaprağın alt tarafına bir ağ örer. Deliğin olduğu yerde, böceğin özsuyu içtiği büyüyen, rengi solmuş bir nokta belirir. Bektaşi üzümü bitkisi yapraklarını ve meyvelerini kaybeder.

Akarlar, iki akarisit uygulamasıyla yok edilir: Akartan, Cidial ve Tedion. Bitkiye kolloidal kükürt çözeltisi (litre suya 10 g) püskürtmek de parazitleri yok eder. Çiçeklenme ve meyve verme dönemlerinde uygulama yapmaktan kaçının.

Çalıya hortumla basınçlı soğuk su püskürtülüp, toprak sıcak potasyum permanganat çözeltisiyle nemlendirilirse sonuç alınır.

Ateşböceği

İngiliz sarı bektaşi üzümü için tehdit, küçük gri-kahverengi güve değil, gri-yeşil, 14 mm uzunluğundaki tırtılıdır. Güveler ilkbaharda çiçek tomurcuklarına yumurta bırakır. Tırtıllar çiçekleri, yumurtalıkları ve meyvenin özünü tüketir. Hasarlı meyveler erken parlak sarıya döner ve kurur. Tırtılların yaşam arkadaşı, meyveleri saran ince bir ağdır.

Kelebeklerin ilkbaharda toprakta kışlayan larvalarından çıkmasını önlemek için, yalıtım yapılmadan önce bitkinin tepelenmesi yapılır.

Tırtıllarla mücadele için bektaşi üzümü kül suyu, domates sapı infüzyonu veya hardal çözeltisi (10 litre suya 50 gr kuru madde) ile püskürtülür.

Hazır ilaçlar arasında etkili olanlar şunlardır: Karate, Iskra, Kinmiks.

Antraknoz

Bektaşi üzümü çalısının tabanındaki yapraklarda önce küçük kahverengi lekeler belirir, bunlar giderek birleşir. Yapraklar dökülür, yeni sürgün gelişimi engellenir, meyvedeki verim ve şeker miktarı azalır.

İlaçlama, çiçeklenme öncesi, çiçeklenme sonrası, 2 hafta sonra ve meyve tutumu sonunda, çalıda meyve kalmadığında, İngiliz sarısı bitkisine dört kez %1'lik Bordo bulamacı püskürtülmesinden oluşur.

Büyüme mevsimi öncesinde ve hasattan sonra, bitkiye Kuprozan ve Phtalan ile ilaçlama yapmak etkilidir. Patojenlerin yayılmasını önlemek için, düşen ve zarar gören yapraklar yakılır ve çalının sıklaşmasına izin verilmez.

Amerikan külleme hastalığı

En çok bektaşi üzümünü ve daha az sıklıkla kuş üzümünü etkileyen bu hastalık, çiçeklenmeden sonra ortaya çıkar. Sürgünlerin uçlarındaki yapraklarda, siyah noktalı kahverengi lekelere dönüşen pudramsı bir tabaka oluşur. Mantar yavaş yavaş tüm yaprak ayasını ele geçirir. Çalı büyümesi yavaşlar ve meyveler çatlayıp düşer. İnsan müdahalesi olmazsa bektaşi üzümü ölür.

Sferotekadan kurtulmak için ilkbahar başında, bektaşi üzümü çalısı ve altındaki toprak sıcak suyla (50°C) ıslatılır. Çiçeklenme öncesi ve sonrası bitkiye Topaz, Skor ve Fundazol püskürtülür. Bitkinin hasarlı kısımları çıkarılır.

Sütunlu pas

Hastalığın ilk belirtileri yaz ortasında ortaya çıkar. Yaprakların alt kısımlarında, mantar sporlarının biriktiği, çıkıntılı fincan şeklindeki pedlere sahip sarı lekeler belirir. Yapraklar yavaş yavaş solup dökülür, meyveler ise deforme olur ve kurur.

Bektaşi üzümündeki sütunlu pas hastalığı, Bordeaux karışımı ile üç kez ilaçlama veya Bayleton fungisit ile iki kez ilaçlama (çiçeklenme ve hasattan sonra) yapılarak kontrol altına alınır.

Önleyici tedbirler arasında sulamanın düzenlenmesi, düşen yaprakların yakılması ve toprağın gevşetilmesi yer alır.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

İngiliz sarı bektaşi üzümünün dezavantajları arasında bahçıvanlar dikenlerin varlığını, aşırı nem olduğunda meyve kabuğunun çatlamasını ve bazı mantar hastalıklarına karşı yetersiz direnci not eder.

Kültürün çok daha fazla avantajı var. İngiliz Sarısı'nın olumlu özellikleri şunlardır:

• Tüketici talebini sağlayacak şekilde meyvelerin ticari görünümü;
• yüksek verimlilik;
• büyüme koşullarına uyum yeteneği;
• -26°C'ye kadar kış dayanıklılığı, kuraklığa dayanıklılık;
• uzun süreli taşımalarda orijinal görünümünün korunması;
• tatlı meyvelerin tatlı ve ekşi tadı.

Tarım teknolojisine kolaylık sağlayan çalıların sık yapısı, yüksek bağışıklığı, meyvelerinin çekici görünümü ve tadı, bektaşi üzümünü sadece kişisel kullanım için değil, aynı zamanda ticari amaçlı yetiştiricilik için de cazip kılmaktadır.

Hasat ve depolama

İngiliz sarı bektaşi üzümü temmuz ortasından itibaren hasat edilir. İşlenmeye hazır meyveler teknik olgunluk aşamasında toplanır. 2-3 kg'lık miktarlarda, 1-2°C'de, altları kağıt kaplı ahşap kutularda bir aya kadar saklanır.

Taze tüketim için meyveler, olgunlaşma döneminde zarar görmemesi için saplarıyla birlikte hasat edilir. Tatlı ve parlak sarı renkli meyveler buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.

Bektaşi üzümünün dondurulması tavsiye edilmez, çünkü çözüldükten sonra tadı keskin bir şekilde bozulur.

Uygulama alanları

Ağrı kesiciler, müshiller ve idrar söktürücüler sayesinde bektaşi üzümü meyve özütünün özellikleri Diyet takviyelerinde bulunurlar. Düşük kalorili içerikleri (100 g üründe 43 kcal) nedeniyle diyetetikte kullanılırlar.

Meyve bazlı maskeler yüz cildinin elastikiyetini ve yapısını geri kazandırır. Meyve infüzyonları saç dökülmesini ve saç uçlarındaki kırılmaları gidermek için saç durulama suyu olarak kullanılır.

Halk hekimliğinde meyveleri safra söktürücü olarak kullanılır. Bitkinin yapraklarından elde edilen kaynatma ise zatürre tedavisinde kullanılır.

Bektaşi üzümü, gençliği uzatan askorbik asit ve damar sağlığından sorumlu B6 vitamini açısından zengindir. Meyveyi taze olarak tüketmek vücuda sadece vitamin değil, aynı zamanda demir, potasyum ve fosfor da sağlar.

İngiliz sarı meyveleri sos ve meyve salataları yapmak için kullanılır. Bektaşi üzümü ise reçel, komposto, marmelat, meyve suyu ve likör yapımında kullanılır.

Geniş uygulama yelpazesi, tatlı meyve aroması, olumsuz iklim koşullarına uyum sağlama yeteneği ve istikrarlı meyve tutumu, İngiliz Sarı Bektaşi Üzümü çeşidini Rusya'nın dört özerk cumhuriyetinde ve 34 bölgesinde popüler hale getiriyor.