Ural Emerald bektaşi üzümü çeşidinin tanımı ve özellikleri

Ural Emerald bektaşi üzümü çeşidi, 2000 yılından bu yana Rusya Federasyonu Yetiştirme Başarıları Devlet Sicili'ne kayıtlıdır. Bu melez, Batı ve Doğu Sibirya'da yetiştirilmeye uygundur. Donmaya dayanıklılık, kolay yetiştiricilik ve yüksek verim özellikleriyle öne çıkmaktadır.

Çeşidin tanımı ve özellikleri

Ural Zümrüt Bektaşi Üzümü, Çelyabinsk yetiştiricilerinin bilimsel araştırmalarının meyvesidir. Bu çeşit, dona dayanıklı Pervenets Minusinsk ile dikensiz, yüksek verimli Samorodok çeşidinin melezlenmesiyle geliştirilmiştir. Melez, en iyi özelliklerini ana ürünlerinden miras almıştır.

Bektaşi üzümü çalıları orta büyüklükte (1,2 m'ye kadar), kompakt ve yoğun yapraklıdır. Yeşil genç sürgünlerde orta sayıda diken yetişir. Koyu yeşil yaprak bıçakları buruşuk, kenarları tırtıklı, tek tip değil ve beş lobludur. Pembe, biseksüel çiçekler Mayıs ayında açar. Bu çeşit kendi kendine tozlaşır.

Kuraklığa dayanıklılık, dona dayanıklılık

Ural Zümrüt bektaşi üzümü, örtüsüz olarak -35°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Karsız ve sert kışlarda bitkinin yalıtılması gerekir.

Bu çeşit kuraklığa dayanıklı değildir. Verimi sulamaya bağlıdır.

Verimlilik ve meyve verme

Ural Emerald bektaşi üzümünün yeşil, iri ve homojen meyveleri Haziran ayının son on günü veya Temmuz ayının başlarında olgunlaşır. Her meyve 6,5-7,5 gr ağırlığındadır. Tadım komitesi, Ural Emerald'a doğal şeker ve organik asit dengesi nedeniyle en yüksek puanı vermiştir. 100 gr meyvedeki askorbik asit içeriği 20,5 mg'dır ve bu da sağlık yararlarına katkıda bulunmaktadır.

Verim, bakıma ve bitki boyuna bağlıdır. Ortalama verim bitki başına 3-6 kg veya hektar başına 12 tondur. Meyve verme, ekimden 3-4 yıl sonra başlar ve 15 yıl boyunca devam eder.

Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç

Doğru yetiştirme uygulamalarıyla Ural Zümrüt bektaşi üzümü mantar hastalıklarına ve zararlılara karşı dirençlidir. Yüksek nem, yüksek yaz sıcaklıkları ve mikro besin eksikliği veya fazlalığı, antraknoz, beyaz leke ve külleme gibi patojenler için elverişli koşullar yaratır. Bu ürün koruyucu tedavi gerektirir.

Avantajları ve dezavantajları

Zümrüt veya Ural Zümrüt bektaşi üzümü aşağıdaki olumlu özelliklere sahiptir:

• yüksek verim - çalı başına 6 kg'a kadar;
• çam arısı ve güveye karşı bağışıklık;
• kışa dayanıklılık (-35°C'ye kadar), Batı ve Doğu Sibirya'nın iklim koşullarına uyum;
• Taşıma sırasında meyvelerin şeklinin ve tadının korunması;
• hava koşullarından bağımsız olarak yıllık meyve verme;
• bakım kolaylığı;
• iri meyveli;
• 5 puanlık tadım puanına sahip meyvelerin tatlı ve ekşi tadı.

Bahçıvanlar, bektaşi üzümünün dezavantajları olarak yoğun taç ve dikenlerin varlığını düşünürler.

İniş kuralları

Ural Zümrüt Bektaşi Üzümü'nün gelişmesi ve sağlığının bağlı olduğu önemli bir tarımsal önlem de ekimdir.

Önerilen zaman dilimleri

Bektaşi üzümünü ilkbaharda tomurcuklar açılmadan önce ekebilirsiniz, ancak bitki dondan bir ay önce, eylül sonu veya ekim başında sonbaharda ekilirse daha iyi köklenir.

Uygun bir yer seçimi

Bektaşi üzümü, verimli orta ve hafif tınlı toprakları tercih eder ve taşkınlara, ağır killi topraklara veya suyla doymuş topraklara tolerans göstermez. Bitki için yüksekte, iyi aydınlatılmış bir yer seçin. Yeraltı suyu seviyesi yüzeyden 1 metreden azsa, 0,5 metre yüksekliğinde yapay bir höyük inşa edin.

Önceki yıllarda ahududu ve frenk üzümü yetiştirilen yerler, bektaşi üzümü ile aynı hastalık ve zararlılardan etkilendiği için dikime uygun değildir.

Bu bitkinin en iyi öncülleri kök bitkiler ve baklagillerdir.

Dikim materyali nasıl seçilir ve hazırlanır?

Ural Zümrüt Bektaşi Üzümü fidanının dikime uygun olduğuna dair işaretler:

• 2-3 odunsu kök ve elastik besleyici kök ağından oluşan kök sistemi;
• 30 cm uzunluğa kadar 3–4 adet budanmış sürgün;
• yaprak, kabuk, kurumuş tomurcuklarda lekelenmenin olmaması;
• yeşil filizlerin esnekliği.

Bektaşi üzümü kökleri ekilmeden önce önce Kornevin veya Zirkon'a batırılır, daha sonra nemini koruması için kil bulamacına batırılır.

Dikim diyagramı

Bektaşi üzümü Ural Zümrüdü, çalılar arasındaki mesafenin 1,5 m, sıralar arasındaki mesafenin 2 m olduğu seyrek bir desende ekilir.

Ekim için araziyi hazırlamaya, yabani otları temizlemek ve toprağı kazmakla başlayın. İki ila üç hafta önceden, yarım metre çapında ve 0,4 metre derinliğinde ekim çukurları hazırlayın. Verimli toprak tabakasını bir kova kompost ve 400 gram odun külü ile karıştırın.

Kapalı kök sistemli fide satın alındıysa, kök toprağıyla birlikte dikilir. Açıkta kalan kökler yayılır ve toprak karışımı, hava cepleri oluşmasını önlemek için bölümler halinde sıkıştırılarak eklenir. Bitki 10 litre suyla sulanır ve 10 santimetre kalınlığında turba ve talaş tabakasıyla malçlanır.

Kök boğazı 5-6 cm derinleştirilir.

Sonraki bakım

Ural Zümrüdü'nün dikiminden sonra bakımı, toprağın nemlendirilmesi, şekillendirme ve hijyenik amaçlı budama, toprağın gevşetilmesi ve çapalama işlemlerini içerir. Uygun ve zamanında gübreleme ve hastalık ve zararlılara karşı koruyucu önlemler de verimi artırır.

Sulama

Dikimden sonraki ilk yıl, bektaşi üzümü düzenli olarak haftada bir kez sulanarak toprağın kuruması önlenir. Olgun çalılar ilk kez, sürgünlerin aktif büyüme evresinde, Mayıs sonu veya Haziran başında sulanır. Her çalı 30 litre suya ihtiyaç duyar. İkinci sulama, yumurtalıklar oluşurken yapılır. Meyve olgunlaştığında, olgunlaşmadan üç hafta önce, bitki üçüncü kez sulanır. Son sulama, nemi geri kazandıran bir sulamadır. Yeterli yağış varsa, bitki sulanmaz.

Üst pansuman

Bektaşi üzümü yılda dört kez gübrelenir. İlk gübreleme, ilkbahar başında, çalının altına 70 gram amonyum sülfat serpilerek veya çalılar 7-9 santimetre kalınlığında çürümüş gübre veya humusla malçlanarak yapılır. İkinci gübreleme ise çiçeklenme döneminde yapılır. Bitki, sığırkuyruğu ve ısırgan otu infüzyonuyla sulanır. Meyve oluşumu döneminde çalıların potasyum ve fosfora ihtiyacı vardır. Metrekare başına 70 gram süperfosfat uygulanması uygundur.

Sonbaharda Bektaşi üzümünün kışa dayanıklılığını artırmak için budama Toprağa 400 gr potasyum nitrat, 1 kg odun külü veya 80 gr potasyum sülfat katılır.

Taç oluşumu

Bektaşi üzümü dikildikten sonraki yıl, mevcut yıldan üç sürgün, bir önceki yıldan üç sürgüne eklenerek en güçlüleri seçilir. Geri kalanlar çıkarılır. Bu işlem her yıl tekrarlanır. Meyve verme başladığında, taç iskeleti farklı yaşlarda 12 ila 15 daldan oluşur. Altı yaş ve üzeri dallar, genç sürgünler meyve verdiği için çıkarılır.

Budama sırasında zayıf dallar, hastalık ve zararlılardan zarar görenler, yerde yatanlar ve taç içinde büyüyenler de kesilir.

Tepeleme

Yağmur ve sulamadan sonra, yüzeyde kabuk oluştuğunda, bektaşi üzümü çalılarının altındaki toprak gevşetilir. Sonbaharda, kışa hazırlık olarak, çalılar tepelenir ve saman ve düşen orman yapraklarıyla örtülür.

Hastalıklar ve zararlılar

Sulama ve gübreleme kurallarına uyulmaması, sık taç oluşumu, yetersiz aydınlatma ve yeraltı suyuna yakınlık aşağıdaki hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur:

1. Septoria yaprak lekesi. Mantar sporlarının geliştiği yapraklarda ve meyvelerde, daha sonra açık kahverengiye dönen küçük kahverengi lekeler oluşur. Hastalık yayıldıkça, bektaşi üzümleri yapraklarını erken döker. Tomurcuklar açılmadan önce beyaz lekeyi önlemek veya tedavi etmek için, çalıları ve altındaki toprağı Bordeaux bulamacı ve bakır sülfatla ilaçlayın.
2. Antraknoz. Yapraklardaki kahverengi lekeler zamanla büyür ve birleşir. Yapraklar dökülür, sürgün büyümesi engellenir ve verim düşer. Bakırbaş böceğinin önlenmesi ve tedavisi için etkili ürünler arasında Previkur, Fundazol ve Skor bulunur. Haftalık aralıklarla iki ila üç uygulama gereklidir.
3. Külleme. Yapraklarda dağınık un gibi beyaz bir tabaka oluşur. Yaz aylarında tabaka kahverengiye döner. Yapraklar deforme olur, yumurtalıklar dökülür ve meyveler kurur. Tedavi, bir kova su başına 2 mg kuru madde içeren mantar ilacı Topaz, bir bakır sülfat çözeltisi ve mantar ilacı Hom'u içerir. Üç kez ilaçlama yaparken, ürünleri haftada bir değiştirin. Önleme, soğan kabuğu, kül ve sarımsak infüzyonuyla tedaviyi içerir.

Ural Zümrüt Bektaşi Üzümü'nün en yaygın zararlıları sürgün yaprak bitleri, örümcek akarları ve dar gövdeli ağaç kurdudur. Böcek saldırılarını önlemek için çalılara pelin otu, tütün ve patates saplarından oluşan bir infüzyon püskürtün. Halk ilaçları işe yaramazsa kimyasal mücadele uygulanır. Iskra ve Aktara yaprak bitlerine karşı etkilidir. Fufanon ve Antikleshch ise örümcek akarlarına karşı etkilidir. Bitki ağaç kurdu istilasına uğramışsa, çalıları sulu bir Actellic çözeltisiyle ilaçlayın.

Hasat ve depolama

Ural Zümrüt Bektaşi Üzümü, Haziran sonu ile Temmuz ortası arasında kuru havalarda elle toplanır. Dikenlerden ellerin zarar görmesini önlemek için uzun kollu giysiler ve eldiven giyin. Meyveler, sapları bağlı olarak teker teker toplanır.

Endüstriyel ölçekte yetiştirilen ürünlerde, meyve hasadı için titreşimli bir cihaz veya tarak kullanılır. Mekanize ve yarı mekanize yöntemler hasadı hızlandırır, ancak mekanik hasar nedeniyle raf ömrünü kısaltır.

Mutfak işleme için meyveler teknik olgunluk aşamasında hasat edilir. Meyveler taze tüketim için yetiştiriliyorsa, daha fazla olgunlaşmalarına izin verilir; bu, şeker içeriğinin artması ve posasının daha az yoğun olmasıyla karakterize edilir.

Tüketici olgunluk aşamasını kaçırırsanız meyveler yere düşer.

Yeşil, yıkanmamış meyveler serin bir yerde 5 güne kadar, olgunlaşmamış meyveler ise 5 kg'ı geçmeyen kaplarda 10 güne kadar saklanabilir. Raf ömrünü 6 aya kadar uzatmak ve vitaminlerini korumak için meyveler dondurulur. Fırında kurutulmuş meyveler ise iki yıla kadar yenilebilir kalır.

Uygulama alanları

Ural Zümrüt bektaşi üzümü suyu ağrı kesici, idrar söktürücü ve müshil özelliklere sahiptir. Meyvenin vitamin ve mineral içeriğini korumak için taze olarak tüketilmesi önerilir.

Meyvenin tatlı-ekşi tadı balık ve etle iyi uyum sağladığından soslara eklenerek ürüne sofistike bir lezzet kazandırılır.Bektaşi üzümü 43 kaloriden fazla içermediğinden kilo vermede kullanılır. Meyvelerinden reçel, marmelat, reçel ve ev yapımı likörler yapılır.