Soğanların nasıl doğru şekilde saklanacağı hakkında çok şey söylendi, ancak bu sürecin başarısı doğrudan doğruya doğru tarım uygulamalarına ve doğru hasat zamanlamasına bağlıdır. Bahçıvanlar, yıl boyunca hasatlarının tadını çıkarmanın yanı sıra bir sonraki sezon için ekim malzemesi hazırlama fırsatına da sahiptir. Soğanlar sadece mahzende değil, aynı zamanda optimum koşullar sağlandığı takdirde yaşam alanlarında da saklanabilir.
Soğanları sulamaya ne zaman son verilmeli?
Soğan hasadınızı mümkün olduğunca uzun süre korumak için, sezon boyunca uygun şekilde bakımını yapmalı ve zamanında sulamayı bırakmalısınız. Dikimden birkaç ay sonra bitkiler büyümeyi durdurur ve soğanlarda sukroz ve diğer besinler aktif olarak birikmeye başlar. Bu dönemde sulamaya gerek kalmaz, çünkü aşırı nem soğanların olgunlaşmasını geciktirir. Raf ömrü uzun olan çeşitler bile Temmuz ayında tamamen sulanmalıdır.
Temmuz ayı başlarında bitkinin püskülü yere düşer, soğanların üzerindeki pullar kurur ve altın rengine döner. Bu, soğanların olgunlaştığının bir göstergesidir. Halk geleneklerine göre, 12 Temmuz'da kutlanan Petrus ve Pavlus bayramında soğan tarhlarının sulanması durdurulur. Eğer hava yağışlı olursa veya yatakları sulamaya devam ederseniz soğan hasadını evde muhafaza etmeniz zorlaşacaktır.
Bahçeden soğan ne zaman hasat edilir?
Zaman soğan hasadı Bu, bitkinin uykuda kalma dönemine denk gelmelidir. Pullar, patojen bakteri ve mantarların içeri girmesini ve özsuyun buharlaşmasını önlemek için yoğun ve kuru olmalıdır.
Hasat zamanları bölgeden bölgeye önemli ölçüde değişir. Ayrıca hava koşullarına da büyük ölçüde bağlıdır. Hasat dönemi genellikle Temmuz ayı sonlarında başlar ve Eylül ayına kadar devam eder. Bitkinin büyüme mevsimi 60-135 gün sürer, ancak olgunlaşmanın dış belirtilerine de dikkat etmek önemlidir:
- yeni tüylerin çıkması durmuştur;
- sahte sap gevşedi;
- yapraklar sararıp kurumaya başladı;
- üst pullar altın rengine (veya çeşidin tipik bir rengine) döndü ve kurudu;
- tüyler yere düştü;
- Rahim ağzı incelmiş veya tamamen kurumuşsa.
Hasat sonuna yaklaştığında ve yapraklar hala yeşilken, soğanları bir kürekle kazın, başlarını hafifçe açığa çıkarın ve köklerini keskin bir cisimle kesin. Soğanları örmeyi planlamıyorsanız, kazdıktan sonra soğanların üst kısımlarını kesin ve köklerini makasla kesin.
Bir göz atın Ayrıca
Kazma ve budama
Soğan hasadı için kuru, güneşli ve rüzgarsız havayı tercih edin. Hasat edilen ürünün kuruması için bir yer hazırlayın (örneğin, iyi havalandırılan bir baraka). Hasattan sonra kalan toprağı temizleyin. Tamamen kuruyan yapraklar hemen koparılmalı veya makasla kesilmeli, yaklaşık 4 cm uzunluğunda bir sap bırakılmalıdır. Köklerin de dipten budanması gerekir.
Başın tabanı kalınsa, üst kısımlarını 10 cm uzunluğunda bir kuyruk kalacak şekilde kesin. Bu tür örnekler öncelikle mutfaklarda ve reçel yapımında kullanılmalıdır. Çelenk ve örgü örmek için, üst kısımları kesmeyin veya çok uzun olan tüyleri kesin.
Yağmurlu havada soğan hasadı
Soğan yetiştirmek ve depolamak, kendine özgü incelikleri olan oldukça zahmetli bir süreçtir. Yağmurlu havalarda, mahsulün tamamen olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak zordur. Olgunlaşmamış soğanların, iyi soğanlarla karışma riski vardır. Hasadın kuru, iyi havalandırılan ve sıcak bir alanda kurutulması çok önemlidir. Tek sıra halinde serilir ve günde birkaç kez çevrilir.
Eğer çok miktarda soğan yetiştirdiyseniz ve alanınız darsa, soğanları kısa aralıklarla parça parça kurutup hasat etmeniz daha iyi olur.
Soğanları yalnızca kuruduklarında ve düşmeye başladıklarında kirlerinden arındırın. Soğanlar kurutma sırasında çürümeye başlarsa, hemen çıkarın ve yiyecek veya konserve yapımında kullanın. Soğanların kuruması en az bir hafta sürmelidir.
Soğanlar nasıl doğru şekilde kurutulur?
Soğanlar hasat edildikten sonra, boyun çürümesi ve diğer hastalıkları önlemek ve raf ömrünü uzatmak için kurutulmaları gerekir. Bu işlem, ürünün ilk durumuna bağlı olarak bir ila iki hafta sürer. Bir bahçıvan şu tavsiyede bulunuyor: "Soğanları soyduktan sonra, hemen bahçe yatağındaki tahtaların üzerine seriyorum ve birkaç gün bekletiyorum."
Hasat edilen soğanlar, olası yağışlardan korunmak için iyi havalandırılan bir alana veya gölgelik altına yerleştirilerek kurutulur. Soğanlar topraktan arındırılmalı ve tek sıra halinde bir ağ veya bez üzerine serilmeli veya örülerek asılmalıdır. Her tarafının kuruduğundan emin olmak için her gün çevrilmelidir. Kuru boyunlar, kökler ve kuru pullar, hasadın tamamen kuruduğunu ve depolanmaya hazır olduğunu gösterir. Soyulmuş soğanlar tahta kutulara yerleştirilerek saklanır.
Soğanlar nasıl saklanır?
Yeşil soğanlar ve kusurlu soğanlar uzun süre saklanamaz, bu nedenle konserve veya diğer yemeklerde hemen kullanılmalıdır. Ancak, tüm işleme aşamalarından geçmiş ve uygun şekilde kurutulmuş sebzeler, bozulmalarını önlemek ve kalitelerini mümkün olduğunca uzun süre korumak için kış için iyi koşullarda saklanmalıdır. Sebzeleri, her özel bahçede yaygın olan bodrum katında veya tuğla kulübede saklamak en iyisidir. Peki ya bu mümkün değilse?
Mahzende
Soğanları bodrumda kışın saklamak için sadece ahşap kasalar değil, hasır sepetler, fileler ve bez çantalar da uygundur. Rafları veya rafları kağıt veya samanla kaplayıp soğanları doğrudan üzerlerine yerleştirebilirsiniz. Soğanların iyi hava sirkülasyonu gerektirdiğini unutmayın, bu yüzden 50 cm'den daha kalın istiflemeyin. Aksi takdirde alt katman çürür. Kasanın tabanı asla yere değmemeli, bir raf veya sehpa üzerine yerleştirilmelidir.
Bez torbalar küçük olmalıdır. Soğanlar, birkaç kilogram ağırlığındaki hazır kaplarda paketlenir. Plastik torbalar, hava akışını ciddi şekilde kısıtladığı için kullanılmamalıdır. Yumurta kasaları da kap olarak kullanılabilir, ancak yalnızca yeterli miktarda mevcutsa.
Soğan depolama mahzeni kuru ve iyi havalandırılmış olmalıdır. Nem oranı %80, hava sıcaklığı ise 0-3°C arasında olmalıdır. Su basması muhtemel nemli bir bodruma soğan koyamazsınız. Başaklar hızla filizlenmeye başlayacak ve tüketime uygun olmayacaklardır. Yüksek nem, mantar ve çürüme süreçlerini teşvik ederek hasadı kullanılamaz hale getirir.
Dairede
Sadece optimum koşulları yaratmak değil, aynı zamanda doğru saklama kaplarını seçmek de önemlidir. Hava geçirmez torbalar hava sirkülasyonunu engellediği için soğanlar hızla nemlenir ve bozulur. Soğanlar uykudayken bile nefes alır ve nem salar. Delikli kutular, sebze kasaları, sepetler, saklama ağları ve hatta kadın naylon taytları bile işe yarar. Hasat edilen ürün, en fazla 35 cm kalınlığındaki kutulara yerleştirilir.
Bir göz atın Ayrıca
Soğanları filizlenmelerini önlemek için balkona yakın veya ısıtılmayan bir kilerde saklamak en iyisidir. Bir dolapta, mutfak dolabında veya çatı katında saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığı 22°C'yi geçmemelidir. Soğan örgüleri iç dekorasyon olarak asılabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Filizlenmiş soğanlar, yaprakları için bile apartman dairesinde yetiştirilebilir.
Girişte ve balkonda
Sıcaklık donma noktasının üzerindeyse, soğanlar girişte veya balkonda saklanabilir. Dona dayanıklı bir bitkidir ve donma sıcaklıklarında bile kolayca hayatta kalabilirler. Don riski yoksa, soğanların ek yalıtıma ihtiyacı yoktur.
Soğuk havalar bastırdığında, hasat balkonda özel yalıtımlı bir sebze kutusunda saklanabilir. Normal kalın kartondan veya basit bir ahşap kasadan yapılabilir. İç kısmı, eski bir palto veya istenmeyen sıcak bir kumaş gibi bir yalıtım malzemesiyle kaplanır. Üzerine yalıtımlı bir kapak yerleştirilir. Bir kat köpük plastik ek yalıtım sağlar.
Tekrarlama ve kaydetme
Soğanların hasattan sonraki raf ömrü, düzenli olarak ayıklanmasıyla önemli ölçüde artar. Bu, özellikle mahzende saklanmamış soğanlar için önemlidir. Kararmış soğanlar çürümeye başlamıştır ve hemen atılmalıdır. Hasarlı soğanlar da iyi saklanmaz ve çoğunlukla yenir.
Filizlenmeye başlayan örnekler daha fazla saklanmaya uygun değildir. Bunları yeşillik yetiştirmek için özel bir kaba koyup tüy olarak kullanabilirsiniz.
Soğanın raf ömrü sadece çeşidine değil, aynı zamanda bitkinin yetiştirildiği koşullara da bağlıdır. Uygun depolama koşulları sağlandığı ve tarımsal uygulamalara uyulduğu takdirde başlar uzun süre ticari niteliklerini kaybetmez.
İlgili gönderiler:
Açıklamaları, yetiştirilmesi ve bakımıyla 50 çeşit ve çeşit çok yıllık soğan
Bahçeden depolama için pırasaların ne zaman hasat edilmesi gerektiği, olgunlaşma süreleri
Açık alanda en iyi soğan çeşitlerinin, ekiminin ve bakımının tanımı
Büyük soğanlar elde etmek için soğanlar nasıl ve ne zaman ekilir?
Sergi soğan çeşidinin tanımı, fidelerden yetiştirilmesi, dikimi ve bakımı
Beyaz soğanın faydalı özellikleri, çeşitlerinin tanımı, yetiştirilmesi ve bakımı
Yabani soğan çeşitleri ve kultivarlarının tanımı, yetiştirme incelikleri
Galce soğan çeşitlerinin tanımı, dikimi, yetiştirilmesi ve açık alanda bakımı
Soğanlar kuru bir yerde saklanmalıdır, aksi takdirde hızla filizlenip çürürler. Ayrıca, doğrudan güneş ışığından korumak için üzerlerini koyu renkli bir bezle örtmenizi de öneririm. Bu, raf ömürlerini önemli ölçüde artıracaktır.