Bahçeden soğan hasat edip depolamak için zaman nasıl belirlenir?

Kaliteli bir hasat elde etmek için, sadece fidelere uygun şekilde bakmak değil, aynı zamanda meyveleri zamanında hasat etmek de önemlidir. Soğan hasadının ne zaman yapılacağını merak ederken, çeşidi, yetiştirme koşullarını, iklimi ve diğer birçok faktörü göz önünde bulundurun. Ay takvimine dayalı bir bahçe takvimi, yetiştirme ve hasada yardımcı olmak için kullanılabilir.

Soğanları sulamaya ne zaman son verilmeli?

Soğanlar yavaş olgunlaşan bir ürün olarak kabul edildiğinden, hasat dönemi genellikle yağmur mevsimiyle çakışır. Bu durum depolamayı olumsuz etkilediğinden, olgunlaşmanın yapay olarak hızlandırılması gerekir. Bunun için, soğanlar henüz tam olarak oluşmamışken, beklenen hasattan 2-3 hafta önce sulamayı bırakın. Kuru havalarda bile toprak sulamasını durdurun.

Aşırı nem, soğanların raf ömrünü kısaltır ve bazı durumlarda yeni büyümeyi teşvik ederek soğanların gereğinden fazla olgunlaşmasına neden olur. Yağmurun fideleri ıslatmasını önlemek için, yatağın plastik veya başka bir su geçirmez örtü ile örtülmesi önerilir.

Bahçeden soğan ne zaman hasat edilir?

Kesin Sibirya bölgelerinde soğan hasat tarihleri Hasat zamanları birçok faktöre bağlıdır. En önemlisi çeşittir, çünkü her çeşidin tohumun özelliklerine bağlı olarak farklı bir olgunlaşma süresi vardır. İklim koşulları da hasat zamanını etkiler. Hava kuruysa, olgunlaşma süresi önemli ölçüde değişir.

Temizlik zamanını dış belirtilere bakarak belirleyebilirsiniz. Bunlar arasında şunlar yer alır:

1. Yeşil saplar kurumaya ve sarımsı bir renk almaya başlar.
2. Soğanların boyun kısmı incelir ve dokununca daha yumuşak olur.
3. Dikey olarak büyüyen tüyler yere doğru eğilir. Bu özellik, serin iklimlerde yetiştirilmesi önerilmez.
4. Soğan pulları kurur ve kolayca çıkarılabilir. Kontrol etmek için birkaç soğanı kazıp çıkarabilirsiniz.

Ay takvimini kullanarak, temmuz ortasından itibaren ay boyunca hasat yapabilirsiniz.Genellikle bu dönemde ay küçülür ve bu da hasadın kalitesini olumlu etkiler. Ancak, zamanlamanın biraz değişebileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle belirli bilgiler için ay takvimine bakın.

Hasat zamanlarını hesaplamak için matematiksel bir yöntem de kullanabilirsiniz. Bu yöntem, seçilen çeşide bağlı olarak soğanların ekiminden itibaren belirli bir gün sayısını saymayı içerir.

Bu mahsulün çoğu çeşidi 70-80 günde olgunlaşır. İklim koşullarını göz önünde bulundurmak önemlidir: Mevsim sıcak ve kuraksa, fideler sık ​​yağmur ve nemli olanlara göre daha hızlı büyür. Hasat tarihi 68-83 gün olan tohumlar ektiyseniz, olgunlaşmanın gözle görülür belirtilerine odaklanarak ortalama 75 güne karar vermelisiniz.

Doğru şekilde nasıl kazılır?

Soğanlarınızı ne zaman hasat edeceğinize karar verdikten sonra, geriye kalan tek şey tamamen olgunlaşmalarını beklemek ve hasada başlamaktır. Soğanları açık ve güneşli havada çıkarmak en iyisidir. Hasadı sabahın erken saatlerinde yapın ve hasadın gün boyunca güneşte kurumasını bekleyin. Soğanların çabuk kurumasını sağlamak için ara sıra sallayıp çevirin.

Soğanları çok dikkatli bir şekilde çıkarmalısınız, çünkü üst kısımlarını çıkarırsanız çürürler.

Daha kolay hasat için bir dirgen veya kompakt bir bahçe çatalı kullanabilirsiniz. Soğanların üzerinde toprak kalırsa, soğanların bütünlüğüne zarar vermemek için elle temizleyin; çünkü çatlaklar enfeksiyonun girmesine neden olabilir. Ayrıca, çürümeyi önlemek için soğanlara zarar vermekten kaçının.

Yağmur sırasında hasat

İyi havalarda hasat mümkün değilse, soğanları yağmurlu mevsimlerde sökebilirsiniz. Yağmurlu dönemlerde hasat, ıslak soğanların olgunluğunu kontrol etmenin daha zor olması nedeniyle karmaşıktır. Ayrıca, tam olarak olgunlaşmamış ve sulu bir dokuya sahip bazı soğanlar, olgunlaşmış soğanlarla birlikte hasat edilebilir.

Yağmurda toplanan soğanlar, kapalı, iyi havalandırılan ve yüksek sıcaklıktaki bir alanda iyice kurutulmalıdır. Kurumayı hızlandırmak için, soğanları tek sıra halinde yerleştirin ve günde en az bir kez düzenli olarak çevirin. Soğanlar kuruduktan sonra, toprak ve kirin bir kısmı kendiliğinden dökülecek, geri kalanı ise ete zarar vermemeye dikkat ederek nazikçe yıkanabilir.

Yağmur sırasında toplanan meyveler çürümeye başlarsa, bir kenara koyun. Kuruduktan sonra dondurulabilir, doğranabilir veya konserve edilebilir.

Yağışlı mevsimde hasat yapmak gerekebilir, çünkü geç hasat olumsuz sonuçlar doğurabilir. Soğanlar çok erken hasat edilirse, bozulma riski olmadan uzun süre saklanamazlar. Meyveler tam olarak olgunlaşmadığı için raf ömürleri önemli ölçüde kısalacaktır.

Hasadın geciktirilmesi, çok sayıda soğanın çürümesine yol açabilir. Soğanlar topraktan çıkarılıp mahzende saklandığında, çürüme sürecinin devam etme olasılığı artar ve meyvelerin çoğu bozulur.

Soğanları budamak

Soğanlar sökülüp çürüyenler ayrıldıktan sonra budanmalıdır. Bu işlem, hastalıkları ve yeni soğanların çıkmasını önler. Ayrıca, budanmış soğanların, özellikle dar alanlarda saklanması daha kolaydır.

Soğanlar tamamen kuruduktan sonra budanır. Meyvelerin budanmaya hazır hale gelmesi genellikle yaklaşık iki hafta sürer. Bu süre zarfında patojenler tamamen yok edilir. Soğanların hazır olup olmadığını periyodik olarak elinizle kontrol ederek kontrol edebilirsiniz.

Hasadı kış boyunca nasıl saklamayı planladığınıza bağlı olarak soğanları budamanın farklı yolları vardır. Her durumda, köklerini kesmeli ve gerektiğinde diğer kısımlarını çıkarmalısınız. Örneğin, hasadı bir kutuda saklıyorsanız, her soğanın tepesini, her soğanın yaklaşık 5 cm uzunluğunda küçük bir sapı olacak şekilde kesmeniz gerekir.

Soğanlar nasıl doğru şekilde kurutulur?

Hasat ettiğiniz soğanları saklamayı planlıyorsanız, iyice kurutmanız gerekir. Hasatınız azsa, yemek pişirmek için standart bir gazlı fırın kullanabilirsiniz. Fırını yaklaşık 40 santigrat dereceye (104 Fahrenheit) önceden ısıtın ve fırın sıcaklığını bu seviyeye ayarlayın. Bir fırın tepsisine tek sıra halinde en fazla 2 kg soğan yerleştirin. Soğanları iki saat boyunca kurutun ve fırın kapağını hafifçe aralık bırakın. Kurutma işlemi sırasında soğanları birkaç kez çevirin, aksi takdirde soğanlar eşit şekilde kurumaz.

Mutfağınızda tavanın altına çapraz kirişler yerleştirme imkânınız varsa, hasadı demetler halinde yerleştirip ocağın üzerinde kurutabilirsiniz. soğan başlarını demetler halinde bağlayın veya örün Aksi takdirde tüylerin baştan en az 4-5 cm uzaklıkta kesilmesi önemlidir.

Hasadı özel ısıtma cihazları kullanmadan kurutabilirsiniz. Meyveyi tek bir kat halinde yayın ve altına parşömen kağıdı veya kalın bir bez koyun. Ancak, hasadı soba olmayan sıcak bir odada kurutmanın kurutma sürecini önemli ölçüde geciktireceğini ve 10-20 gün sürebileceğini unutmayın.

Soğanlar evde nasıl saklanır?

Büyük miktarlarda hasat yaparken, büyük kısmını depolama için saklayabilirsiniz. Soğanları kurutup budadıktan sonra, özel olarak tasarlanmış bir mahzende veya kulübede, soğanları toplu halde istifleyerek saklayabilirsiniz. Sınırlı alana sahip bir evde ise, soğanları uzun süreli depolama için kolayca saklayabilirsiniz.

Meyveleri muhafaza etmenin çeşitli yolları vardır, bunlardan bazıları şunlardır:

1. Çelenk veya örgü örmek. Tüyleri kestikten sonra yaklaşık 5 cm kuru sap bırakarak birkaç soğanı birbirine bağlayın. Kuruduktan sonra, uygun uzunlukta bir örgü örün ve mutfak veya kilerdeki kirişlere veya tavan kancalarına bağlayın.
2. Düz tabanlı ahşap kutularda veya hasır sepetlerde saklayın. Başları birkaç kat halinde istifleyin ve hasadın donmasını önlemek için yeterince yalıtımlı olması koşuluyla bir kilerde veya balkonda saklayın. Ayrıca, depolama alanında aşırı nemden kaçınmak da önemlidir.
3. Çorap. Temiz naylon çorapları hasatla ağzına kadar doldurun ve tavandan asın veya düğümleri dışa bakacak şekilde kiler raflarına tek sıra halinde sıkışık bir şekilde yerleştirin.

Hasat edilen meyvelerin uzun süreli depolama sırasında besin değerlerini kaybetmemesi için odada yeterli nem oranının sağlanması gerekir. Ürün için uygun nem oranı %60'tır. Daha düşük nem oranları meyvelerin kurumasına neden olabilir, bu nedenle gerekirse odada ilave nem sağlayın veya saklama kaplarına kabuk ekleyin. Nem oranı çok yüksekse, depolama alanına talaş veya kül dolu kaplar yerleştirilmesi önerilir.