Kış için böğürtlen kompostosu nasıl saklanır: 3 litrelik kavanoz için sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz tarifler

Çeşitli meyve sularını saklarken, kış için böğürtlen kompostolarını unutmayın. Bu meyveler potasyum ve fosfor gibi birçok faydalı mikro besin içerir. Mükemmel susuzluk giderici özelliği sayesinde, içecek sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda yılın her döneminde, özellikle de kışın faydalıdır.

Kış için böğürtlen kompostosu: hazırlamanın incelikleri

Gerçekten eşsiz bir komposto hazırlamak için şunlara dikkat etmeniz gerekir:

1. Sadece olgunlaşmış, hastalık veya bozulma belirtisi olmayan meyveler eklenmelidir.
2. Meyvelerin iyice yıkanması gerekir.
3. Daha sonra meyveleri bir süzgece alın ve ardından birkaç kez soğuk su dolu bir kaseye koyun. Sıvı süzülene ve meyveler kuruyana kadar bekleyin.
4. İçecek sterilizasyona tabi tutulmadan da hazırlanabilir, bu durumda daha faydalı maddeler korunmuş olur.
5. İstenirse hazırlanan içecek jöleye dönüştürülebilir.

Ana malzemenin hazırlanması

Kış için lezzetli bir komposto hazırlamak istiyorsanız, önceden böğürtlen stoklamanız gerekir. Böğürtlenleri pazardan satın alabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz.

İçeceği hazırlamadan önce, meyveleri birkaç kez yıkayıp yapraklarını ayıklamak en iyisidir. Böğürtlenler uzun bir hazırlık süreci gerektirmez, bu da kışa hazırlama ve saklama sürecini hızlandırır.

Komposto hazırlama yöntemleri

Bu içecek için şu anda çok sayıda farklı tarif mevcut. En popüler olanları aşağıda ele alacağız.

Standart yemek tarifi

Kompostoyu standart pişirme yöntemiyle yapmak için şunları yapmanız gerekir:

1. Meyve – 1 kilogram.
2. Şeker – 500 gram.

Ayrıca 3 litrelik bir kavanoz için iki buçuk litre suya ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Kavanozları her zamanki yönteminizle sterilize edin ve kapaklarını da kaynatın. Malzemeleri içine koyun ve şekerle karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki suyla doldurup kapağını kapatın.
3. Daha sonra ağzı kapalı kavanozu ılık su dolu bir tencereye koyup kaynatın. Ardından 10 dakika sterilize edin.
4. Cam kavanozları kapatıp ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Kış için böğürtlen ve elma kompostosu

Elmalı kapalı böğürtlen içeceği vitaminlerin en iyi kombinasyonudur.

İçindekiler:

1. 0,5 kilogram elma.
2. 150 gram çilek.
3. 1 su bardağı şeker.

Pişirme seçeneği:

1. Üç litrelik bir tencerede su kaynatılmalıdır.
2. Bu esnada elmaları küçük parçalara bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kabukları soyulmadan da tüketebilirsiniz.
3. Bütün meyveleri ılık su altında yıkayın.
4. Hazırladığınız malzemeleri kaynar suya atıp üzerine şekeri ekleyin.
5. 15 dakika kadar kaynatın, ardından sterilize edilmiş cam kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Portakallı böğürtlen kompostosu

Böğürtlen ve portakal içeceği hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

1. Meyveler – 0,5 kilogram.
2. 1 portakal.
3. Şeker – 300 gram.
4. Su.

Hazırlık:

1. Malzemeleri durulayın.
2. Portakalı incecik dilimleyin.
3. Kavanozları sterilize edin. İçine malzemeleri koyup su ekleyin.
4. Kavanozun kapağını kapatıp ılık su dolu bir tencereye koyup yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından kapağı açıp ters çevirin ve kavanozların üzerini ılık bir havluyla örterek demlenmeye bırakın.

Sterilizasyon gerektirmeyen tarif

Almanız gerekenler:

1. Böğürtlen – 0,5 kilogram.
2. Şeker – 250 gram.
3. Su - Kavanoz kapatıldığında içine sığacak miktarı hesaplayın.

Bu elemanlar üç litre kapasiteye göre tasarlanmıştır.

Hazırlanış şekli:

1. Böğürtlenleri ayıklayıp yıkayın. Suyunun süzülmesini bekleyin.
2. Kapaklı bir kavanoz hazırlayın ve kavanozu en kolay bulabileceğiniz yöntemle sterilize edin. Kavanozu meyvelerle doldurun.
3. Kavanoza kaynar su koyup kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin (bu sterilizasyonun gerçekleşmesini sağlayacaktır).
4. Özel olarak hazırladığınız küçük delikli bir kapak yardımıyla suyu tencereye boşaltın, içine şekeri ekleyin ve kaynatın.
5. Elde edilen şurup meyvelerin üzerine dökülüp ağzı kapatılır.
6. Kavanozların kapakları kapalı olarak yerleştirilip kompostonun soğuması beklenir.

Kış için bahçe böğürtleni ve ahududu kompostosu

Böğürtlen ve ahudududan yapılan bu içecek hem zengin bir tada sahip hem de vitamin açısından zengindir.

İçindekiler:

1. 2 su bardağı böğürtlen.
2. 1,5 su bardağı ahududu.
3. Su – bir litre.
4. Yarım su bardağına bir su bardağı şeker.

Yemek tarifi:

1. Suyu kaynama noktasına getirin ve kaynatın.
2. Bu süre zarfında meyveleri birkaç kez yıkayıp kurumaya bırakın. Suya koyun, üzerine şeker ekleyin ve kısık ateşte beş ila on dakika pişirin.
3. Hazırlanan ürünü en fazla yarım saat sterilize edin.
4. Kavanozları çıkarıp kapaklarını kapatın.

Kış için armut ve böğürtlen kompostosu

Armutla sağlıklı bir ev yapımı içecek hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Armut – 1 kilogram.
2. Meyveler – 400 gram.
3. Şeker – 1 su bardağı.
4. Su – 1,5 litre.

Yemek tarifi:

1. Kavanozları sterilize edin.
2. Armutları yıkayıp çekirdeklerini çıkararak parçalara ayırın. Bu içecek için sert armutlar kullanmanız önerilir, çünkü yumuşak veya olgun armutlar pişirildiğinde lapa olabilir.
3. Böğürtlenleri yıkayıp armutlarla birlikte kavanoza koyun.
4. Suyu kaynatın ve şekerle seyreltin.
5. Bu şurup kaynatılmalı ki şeker eriyebilsin.
6. Hazırladığınız şurubu meyvelerin olduğu cam kaplara boşaltın.
7. Kapağını kapatıp yarım saat demlenmeye bırakın.
8. Son adım sterilizasyondur. Büyük bir tencereye ılık su dökün ve kavanozu içine koyun. Her şeyi yarım saat kaynatın.
9. Hazırladığınız içeceği kaynar sudan alıp ağzını kapatın.

Kompostoyu saklamak

Serin ve karanlık bir yerde, ağzı açılmadan, 10 santigrat dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta saklayın. Kavanozları bodrum katında veya kilerde saklamak en iyisidir.Eğer içecek böğürtlenin yanı sıra başka meyveler de içeriyorsa, en fazla bir yıl saklanabilir.Her halükarda, soğuk mevsimde, akşam yemeğinde bu lezzetli ev yapımı içeceğin bir bardağı gereksiz olmayacaktır.