Kış için 10 lezzetli kuş üzümü ve ahududu kompostosu tarifi

Yaz aylarında, kuş üzümü aromalı taze demlenmiş ahududu kompostosu mükemmel bir susuzluk gidericidir. Peki, kış boyunca bu hoş ve canlandırıcı lezzetin tadını çıkarabilmek için orijinal halini nasıl koruyabiliriz? Hiçbir şey imkansız değildir: vitamin depolayın, pişirme tekniklerini öğrenin ve ardından birlikte komposto hazırlayın. Böylece, mevsim ne olursa olsun, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir içecekle şımartabilirsiniz.

Çeşitli ahududu ve kuş üzümü kompostosu yapmanın incelikleri

Siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü komposto için uygundur. Ahududular olgun olmalı, ancak yumuşak olmamalıdır. Lezzet dengesi, tatlılık ve asiditenin yanı sıra bu iki zıt özellik arasındaki nüansların başarılı bir dengesidir. Hayallerinizdeki kompostoyu yaratmak için biraz sitrik asit veya bir tutam şeker eklemeniz yeterli.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Frenk üzümü saplarından dikkatlice koparılır, yaprakları ve diğer artıklar temizlenir. Ahududuları yıkamamak en iyisidir, ancak bu işlem gerekliyse, kısa bir süre ile sınırlayın.

Ahududuların içinde saklanan zararlıları yok etmek için meyveleri zayıf bir tuz çözeltisine batırabilirsiniz.

Kavanozları sterilize edin

Temiz ve hasarsız kavanozlar konservelemenin temelini oluşturur. Gerekli kapasitedeki kavanozları seçin, ardından karbonat ve ılık suyla yıkayın. Son olarak, geleneksel yöntem olan buharda pişirme veya fırında sterilize edin.

Kış için lezzetli tarifler

Komposto yapmanın birçok yolu vardır. Ahududuyu siyah, beyaz, kırmızı ve hatta bektaşi üzümüyle karıştırabilirsiniz. Ekşi bir şeyler tercih edenler limon suyu veya bektaşi üzümü ekleyebilir. Melisa ise hafif bir nane aroması katar.

Siyah frenk üzümü hasadının klasik yöntemi

1 litre için ihtiyacınız olanlar (hesaplama kolaylığı için malzemeler gram cinsinden verilmiştir):

• ahududu – 100;
• siyah frenk üzümü – 100;
• toz şeker – 100.

Bazen sitrik asit de kullanılır, ancak bu şart değildir. Hazırladığınız meyveleri sterilize edilmiş bir kavanoza teker teker dökün. Ardından şekeri ekleyin. Kavanozun yaklaşık üçte birini kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve sıkıca sarın. 10 dakika sonra üzerine kaynar su ekleyin ve kapağını kapatın.

Beyaz kuş üzümüyle basit bir tarif

Frenk üzümü çeşitlerinin çeşitliliği sayesinde, aynı anda birkaç çeşit komposto yapılabilir. Malzeme oranları aynı kalır; içecek birkaç demleme yöntemiyle hazırlanır. Zengin, dolgun lezzet ve aromasının tadını çıkarmanız garantilidir.

Ahududu ve kırmızı frenk üzümü kompostosu

Koyu kırmızı ahududu, kırmızı kuş üzümüyle harika bir uyum sağlar. Kompostoyu yapmadan önce kabı iyice yıkamayı ve içindeki sapları, yaprakları ve diğer kalıntıları, özellikle de kurtçukları ayıklamayı unutmayın.

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olanlar:

• ahududu ve kuş üzümü - her biri bir bardak;
• şeker – 1 litre.

Sterilizasyon olmadan hoş kokulu bir içecek hazırlıyoruz

Kompostolar, uzun süreli sterilizasyona gerek kalmadığı için harikadır. Meyveler önceden yıkanmış, haşlanmış veya buharda pişirilmiş bir kaba konur. Ardından şeker eklenir ve üzerine iki parti halinde kaynar su dökülür. Olgun meyvenin vitaminleri ve aroması uzun süre korunur.

Sitrik asitle

"Limonka" koruyucu görevi görür ve bitmiş içeceğe keskin bir tat katar. Üstelik sadece bir tutam yeterli.

Limon otu ile konserve edilmiş

Bir tutam limon otu, meyvelerin tatlılığını artırır ve kompostoya ferahlık katar. Yaz aylarında bu içecek, susuzluğunuzu maden suyu veya meyve suyundan daha hızlı giderir.

Önceden pişirilmiş meyvelerle kuş üzümü ve ahududu kompostosu

Bu tarifte ısıl işlem gerekiyor. İhtiyacınız olanlar (litre başına, gram cinsinden miktarlar):

• ahududu – 400;
• Frenk üzümü – 400;
• şeker – 150;
• su – 250 mililitre.

Malzemeleri uygun bir tencereye alıp kaynatın. Kısık ateşte 7 dakika pişirin, ardından kavanozlara dökün. Meyveleri süzerek içilebilir hale getirin.

Kış için konsantre içecek

Bu yöntemin püf noktası bol miktarda şekerdir. Meyveler temiz, buharda pişirilmiş bir kaba sıkıca paketlenir ve şuruba iki katı toz şeker eklenir. Bu içecek tatlı sevenler içindir; herkes kompostoyu suyla seyreltir.

Bektaşi üzümü ve siyah frenk üzümü ile

Olgun, ekşi bektaşi üzümü gerçek bir vitamin deposudur. Sonuç, taze meyvenin faydalarını koruyan bir meyve karışımıdır. Oranlar, istenen sonuca bağlı olarak keyfi olarak ayarlanabilir. Ancak genellikle her meyve türünden 300 gram kullanılır.

Kirazlarla

Kiraz eklemek lezzeti hiçbir şekilde bozmayacak, tam tersine. 70 gram kiraz ve ahududu ile 50 gram kuş üzümü kullanın. Ayrıca 150 gram toz şeker ve 1 litre suya ihtiyacınız olacak. Bunu ocakta veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz.

Depolama süreleri ve özellikleri

Kompostolar, özellikle sterilize edilmemiş olanlar, uzun süre saklanamaz. Buzdolabında, mahzende veya bodrumda saklamak en iyisidir.