Kış İçin En İyi 12 Elma ve Portakal Kompostosu Tarifi

Portakallı, ferahlatıcı, vitamin açısından zengin ve lezzetli bir elma kompostosu, kış aylarına özel bir lezzet katacak. Elmalar, turunçgillerle mükemmel bir uyum yakalayarak C vitamini açısından zengin aromatik içecekler ortaya çıkarır. Daha zengin bir tat için komposta bal, nane veya kuş üzümü eklenir. Bu vitamin açısından zengin komposto, kan basıncını dengeler ve hipertansiyon için kanıtlanmış bir tedavi yöntemidir.

Elma ve portakal kompostosu yapımına dair öneriler

Lezzetli bir vitamin içeceği hazırlamak için kompostonun tarifini ve hazırlanış sırasını mutlaka takip etmelisiniz.

Tüzük Kış için elma ve portakal kompostosu yapımı:

• Meyveler olgunken seçilmeli, iyice yıkanmalı, çürüme belirtisi gösteren kusurlu olanlar atılmalıdır.
• Saklama için cam kaplar kullanmak daha iyidir.
• Cam kavanozlar mutlaka sterilize edilmelidir.
• Komposto kavanozlarını sardıktan sonra, kapakları alta gelecek şekilde ters çevirip, sıcak bir battaniyeye sarıp 24 saat bekletmeniz gerekiyor.
• Kompostoya damak tadına göre şeker ilave edilir; sitrik asit kullanılmasına gerek yoktur.

Elma ve portakallardan özgün ve lezzetli bir içecek hazırlamak istiyorsanız, kompostoya bal veya nane yaprakları ekleyerek hazırlayacağınız bu lezzet hem yetişkinleri hem de çocukları etkileyecektir.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Seçtiğiniz elma çeşidi kompostonun nihai tadını, kıvamını ve rengini belirleyecektir. Antonovka tipi elmalar hoş kokulu ama biraz ekşi bir içecek ürettiğinden, şeker miktarını artırmak en iyisidir.

Altın Çin çayı doğal olarak bol miktarda tatlılık içerdiğinden şeker miktarı azaltılabilir.

Çok olgunlaşmış meyveler kompostoda kullanılmamalıdır; bu tür meyveler reçel ve jöle yapımında kullanılır. Çürük veya çatlak elmalar da uygun değildir. Portakal, tarife ve aşçının damak zevkine bağlı olarak kabuklu veya kabuksuz olarak kompostoya eklenebilir. Sarı, kırmızı ve turuncu turunçgiller kullanılabilir.

Not! Kış için komposto hazırlamadan önce meyveleri iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

Muhafaza için kapların hazırlanması

Sevdiğiniz kompostoların kavanozlarının uzun süre dayanması ve içeceğin lezzetini koruması için, saklama kaplarını hazırlamaya özellikle dikkat edin.

Kompostonun kaynatılacağı kap olarak emaye tencere tercih edilmesi daha doğru olur; bakır ve alüminyumun ısıtıldığında zararlı özellikleri nedeniyle bu kaplamalardan kaçınılmalıdır.

Komposto geleneksel olarak metal kapaklı sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara sarılır ve ana kapla birlikte sterilize edilmesi gerekir.

Kış için lezzetli elma-portakal içecek tarifleri

Deneyimli aşçıların narenciye meyveli elma kompostosu için birçok tarifi var. Bu aromatik lezzetin en popüler ve orijinal versiyonlarını inceleyelim.

Geleneksel pişirme yöntemi

Bu vitamin zengini içeceğin klasik tarifi çok basit. Yapımı için 1 kilogram soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elma, 2 orta boy portakal ve 0,5 kilogram beyaz şekere ihtiyacınız olacak.

Elmaları dilimler halinde, portakalları dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırladığınız meyveleri kavanozlara eşit şekilde yerleştirin ve üzerlerine kaynar su dökün. Elma ve portakalları yaklaşık 20 dakika demlendirin, ardından tüm kavanozlardaki suyu ana tencereye boşaltın. Şimdi şekeri meyve şurubuna ekleyip iyice karıştırın. İçeceği en fazla 5 dakika kaynatın.

Bu sürenin sonunda kavanozlardaki meyveler hazırlanan şerbetle doldurulup kış için konserve edilir.

Çocuklar için sağlıklı bir içecek hazırlıyoruz.

Her ev hanımı, çocukları için lezzetli ve sağlıklı bir elma kompostosu yapmayı hayal eder. Küçük çocukların minimum şeker içeriğine sahip içecekler tüketmesi önemlidir. Klasik elma-portakal kompostosu tarifinde şeker yerine fruktoz kullanılabilir, bu da bu içeceği şeker hastaları ve çocuklar için uygun hale getirir.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Çok amaçlı pişirici, kış için yiyecekleri saklamak için vazgeçilmez bir araçtır. Bu favori cihazla sadece reçel değil, komposto da yapabilirsiniz.

Çoklu pişirici modeline bağlı olarak en uygun pişirme programları "Haşlama", "Fırında Pişirme", "Çoklu Pişirme" ve "Çorba"dır. Yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş meyveleri çoklu pişirici kasesine koyun, su ve şeker ekleyin ve seçilen programı açın. Pişirme süresi, cihazınızın talimatlarında belirtildiği gibidir.

Raf ömrünü uzatmak için, ikramınız hazır olmadan 5 dakika önce bıçağın ucuna bir tutam limon sıkın.

Bal ile

Belki de elma-portakal kompostosu için en aromatik ve lezzetli tarif.

Önemli! Kaynar suya bal eklemeyin, çünkü bal şifalı özelliğinin ve vitaminlerinin yarısını kaybeder.

Kullanılan bal ve elma çeşidine bağlı olarak, portakal içeceğindeki şeker miktarı azaltılabilir. Bir dilim zencefil veya bir dal nane, bal kompostosuna eşsiz ve keskin bir tat katacaktır.

Hipertansiyon hastaları için vitamin takviyesi

Elma ve turunçgillerde bulunan askorbik asit, kan basıncını normalleştirmenin mükemmel bir yoludur ve hipertansiyonu olanlar için lezzetli ve sağlıklı bir tedavi yöntemidir.

Kalp rahatsızlığı olan kişilerin, kan damarlarına daha fazla yük binmesini önlemek için içeceğe bal eklemekten kaçınmaları önerilir. Ancak, elma-portakal kompostosuna nane, frenk üzümü, limon, tarçın veya kivi gibi faydalı katkılar da eklenebilir.

Kış Tarifi "Tropikal"

Elma ve tropikal meyvelerden oluşan bu özgün ve ferahlatıcı komposto, hem çocukların hem de yetişkinlerin hoşuna gidecektir. Elma-portakal karışımına armut, şeftali, erik, frenk üzümü ve üzüm dilimleri ekleyin. Komposto oldukça tatlı olduğundan şeker miktarını azaltın. Kışın güvenli bir şekilde saklamak için bu "tropikal" içeceği bir tutam sitrik asitle zenginleştirmeniz önerilir.

Sterilizasyon olmadan içecek hazırlama

Vitamin korumasını en üst düzeye çıkaran bir tarif. Meyveleri soyup yıkayın, kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün. Su hemen süzülür, soğutulur ve tekrar kaynatılır. Bu işlem üç kez tekrarlandıktan sonra kavanozlar kapatılır ve şuruba 3 litre elma-portakal kompostosu başına bir tutam sitrik asit eklenir.

Erikli

Erikler kompostoya daha ekşi bir tat ve daha koyu bir renk verecektir. Çekirdekleri çıkarılmalıdır. Erikler içeceğe ikiye bölünerek eklenir. 1 kilogram elma ve 2 portakal için yaklaşık 700 gram soyulmuş erik kullanılır.

Aronya ile

Bu içeceğin birçok şifalı ve iyileştirici özelliği vardır: kan basıncını dengeler, kilo vermeye yardımcı olur ve vücudu toksinlerden arındırır. Vitamin açısından zengin bu içecek, soğuk algınlığı ve grip mevsiminde çocuklar için faydalıdır. Her 1 kilogram elma için bir dal böğürtlen yeterlidir.

Kivi ile

1 kilogram elma için bir büyük portakal ve iki orta boy kivi kullanın. Tropikal, tüylü meyve soyulup dilimlenir. Elmaların çekirdekleri çıkarılır ve portakal dilimler halinde kesilerek çekirdekleri çıkarılır. Kompostoya sitrik asit yerine bir dilim limon ekleyin. Elma çeşidi tatlı değilse, içeceğin şeker miktarını artırın.

Zencefilli meyve ve narenciye kompostosu

Tonik ve vitamin açısından zengin bir içecek. Zencefil, hazırlanan ikramda elma ve portakalın lezzetini artırır. Toz zencefil de kullanılabilir, ancak reçellerde genellikle taze kök dilimleri kullanılır. Her 1 kilogram elma için 1-2 küçük dilim zencefil kökü yeterlidir.

Kırmızı frenk üzümü ile

Kırmızı frenk üzümü aromalı elma-portakal içeceği kavanozları inanılmaz derecede güzel görünür ve her mutfağın vazgeçilmezidir. Şurup genellikle koyu kırmızı renktedir ve tadı tatlı ve ekşi malzemeler arasında iyi dengelenmiştir.

Kırmızı kuş üzümünü dallarından ayırarak saklamak tavsiye edilir; bazı ev hanımları şerbete kırmızı kuş üzümü çalısından 1-2 yaprak ekler.

Depolama kuralları ve süresi

Uzun yaşamın sırları ev yapımı elma reçellerini kış için saklama portakal veya diğer turunçgillerin eklenmesiyle:

• Komposto kavanozlarının iyice sterilize edilmesi.
• Tarife göre şeker ve sitrik asitin optimum miktarı.
• Saklama yeri: Bodrum, kiler veya buzdolabının alt rafı; içecek ışık altında veya doğrudan güneş ışığı altında saklanmamalıdır.
• Boşlukların saklama sıcaklığı +10 - +15'tir C.

Kavanozların kapakları sıkıca kapatılmalı ve oksijenle teması engellenmelidir. Komposto, hazırlandıktan sonra iki yıl içinde tüketilmelidir.

Sterilize edilmeden hazırlanan içecekler, buzdolabının alt rafında, hazırlanış tarihinden itibaren en fazla iki ay saklanabilir.