Kış için taze beyaz frenk üzümü kompostosu yapmak için EN İYİ 9 basit tarif

Taze beyaz frenk üzümü kompostosu, faydalı özelliklerini uzun süre koruyan lezzetli ve sağlıklı bir reçeldir. Bu içecek, soğuk mevsimde vücudun dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, vitamin eksikliğini ve sonbahar depresyonunu önler ve faydalı makro besinleri uzun süre korur.

Beyaz frenk üzümü kompostosu hazırlamanın özellikleri

Kaliteli bir meyve ürünü elde etmek için, işleme hazırlıkta faydalı kurallara uymak gerekir.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Kompostonun kalitesi ve yoğunluğu, özenle seçilmiş malzemelere bağlıdır. Reçel yapımında kullanılacak meyveler, havanın güneşli ve kuru olduğu yaz aylarında en iyi şekilde toplanır. Toplanan malzeme derin bir kaba dökülmeli ve dikkatlice ayıklanmalıdır. Tüm dallar, yapraklar ve saplar ayıklanıp atılmalıdır.

Önemli! Bundan sonra meyveleri incelemelisiniz. Tonik içeceği hazırlamak için, hasarsız veya çürük kısımları olmayan taze meyveler kullanın.

Kavanozların sterilizasyonu

Kavanozların sterilize edilmesi, bitmiş kompostonun raf ömrünü uzatmak için çok önemlidir. Kavanozların buharda pişirilmesi, kuş üzümü kapatıldıktan sonra patlamalarını önlemeye de yardımcı olur. Sterilizasyon, fırın veya yavaş pişirici kullanılarak yapılır. Kavanozların yanı sıra kapakların da sterilize edilmesi gerekir.

Kışın en iyi komposto tarifleri

Günümüzde frenk üzümü kompostosu hem standart tarife göre hem de meyve, çilek ve baharatların eklenmesiyle ek yöntemlerle hazırlanmaktadır.

Klasik pişirme yöntemi

Bu, komposto yapmanın en kolay ve en yaygın yöntemlerinden biridir. İşlem şunları gerektirir:

1. 4 su bardağı taze kuş üzümünü akan suyun altında yıkayın, soğuk su dolu bir kabın içinde 20 dakika bekletin.
2. Süre dolunca suyunu süzüp 2 litre temiz su ilave edin.
3. Karışımı ateşe koyun ve karışım kaynamaya başlayıp köpükleninceye kadar pişirin.
4. 1 kg şeker ilave edip malzemeleri karıştırın.
5. Daha sonra kuş üzümü karışımını kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Ancak, meyvelere zarar vermemek için daha fazla pişirmeyin.
6. Elde ettiğiniz karışımı cam bir kaba boşaltıp soğutun.

Bir süre sonra içeceğinizi buzdolabına veya mahzeninize kaldırabilirsiniz.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Çok amaçlı pişirici, komposto hazırlama süresini kısaltmanıza yardımcı olur. Tek yapmanız gereken malzemeleri hazırlamak ve cihazda istediğiniz modu etkinleştirmek. Hazırlama süreci şöyle:

1. 1 kg taze meyveyi iyice yıkayın, saplarını ve yapraklarını ayıklayın. Aksi takdirde reçelin lezzeti bozulabilir.
2. Şimdi çok amaçlı pişiricinin haznesini suyla doldurmanız gerekiyor. Bunun için 2 litre sıvıya ihtiyacınız olacak. Haznenin üst kısmında 2-4 cm boşluk bırakmak en iyisidir.
3. Meyve karışımını ve sıvıyı bir kasede birleştirin.
4. 700 gr toz şekeri ekleyip tüm malzemeleri azar azar karıştırın.
5. Cihazınızda "Pişirme" fonksiyonunu bulun ve etkinleştirin. Kompostonun pişmesi 1 saat sürecektir.
6. İçeceğiniz hazır olduğunda 20 dakika kadar çok amaçlı tencerede bekletin ve ardından kaplara boşaltın.

Ürün soğuduktan sonra buzdolabına veya mahzene kaldırılır.

Elmalarla

Frenk üzümü ve elma kompostosu Vitamin ve mineral açısından zengin, sağlıklı ve besleyici bir içecek olarak kabul edilir. Hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. 5 adet büyük elmayı yıkayın.
2. Meyvelerin kabuklarını soyup iç çekirdeklerini temizleyin.
3. Elde ettiğiniz posayı küpler halinde doğrayın. Posayı kıyma makinesinde öğütebilirsiniz; bu, kompostonun biraz daha koyu kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
4. Elma karışımını meyve karışımıyla karıştırın ve üzerine 2 litre temiz, filtrelenmiş su dökün.
5. Çözeltiye 1 su bardağı beyaz şeker ekleyin.
6. Karışımı ocağa koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Bu süre zarfında ocağın altını sonuna kadar açın.
7. Kaynadıktan sonra kompostoyu kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Hazırlanan karışım sürahilere dökülüp soğutulmalı ve serin, karanlık bir yere konulmalıdır.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyona gerek kalmadan basit bir pişirme seçeneği şöyle görünür:

1. 2 litrelik bir kavanoz hazırlayın, önce durulayın.
2. 600 gr meyveyi temiz suda yıkayıp kurumaya bırakın.
3. Meyveleri cam bir kaba boşaltın.
4. Bir tencerede 2 litre suyu kaynatın.
5. Kaynayan sıvıyı kavanoza dökün. Kavanoz yarıya kadar dolu olmalı.
6. Üzerine 450 gr. şekeri serpip toz şeker eriyene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
7. Karışım bir tencereye alınarak 5 dakika kaynatılır.
8. Daha sonra komposto kavanozlara boşaltılır, kavanozlar vidalanır ve ters çevrilir.

Kavanozlar soğutulduktan sonra mahzene kaldırılır.

Portakallı aromatik içecek

Lezzetli ve sulu hale getirin portakal ve frenk üzümü kompostosu zor değil:

1. İçeceği hazırlamak için iki orta boy portakal gerekir. Bu meyve, kuş üzümünün özelliklerini artırır ve içeceği daha yoğun hale getirir.
2. Komposto hazırlanırken portakalların kabuklarını soymaya gerek olmadığından, yıkandıktan hemen sonra küçük küpler halinde doğranır.
3. Doğranmış malzemeler, önceden hazırlanmış ve yıkanmış, hacmi 3 litreye kadar olan kavanoza boşaltılır.
4. Üzerine 500 gr taze kuş üzümü serpin. Önce kuş üzümlerini yıkayın, kalıntılarını ve yapraklarını ayıklayın.
5. Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra içine 600 gr toz şeker ilave edin.
7. Şeker kristalleri şurup içerisinde tamamen eriyene kadar bekleyin.
8. Daha sonra şekerli suyu kavanoza boşaltın.

Önemli! Kapağını kapatıp hamuru ters çevirin ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Kirazlı lezzetli bir tarif

Frenk üzümü ve kiraz kompostosu aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. 500 gr kirazı ve aynı miktarda kuş üzümünü yıkayın, saplarını ve yapraklarını ayıklayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarmanız gerekecektir.
2. Kirazlar kuş üzümünden daha büyük oldukları için küçük parçalara kesilebilir veya rendelenebilir.
3. Karışımı iki litrelik bir kavanoza koyun.
4. Üzerine 500 gr yıkanmış kuş üzümünü serpin.
5. Bir tencerede 1 litre suyu ısıtın.
6. Kaynamaya devam ederken 2 su bardağı şekeri ekleyip eriyene kadar bekleyin. Karışım hafif bulanık olmalı.
7. Şeker şurubunu bir kavanoza boşaltın, kapağını kapatın ve iyice çalkalayın.

Komposto soğuduktan sonra serin ve iyi havalandırılan bir odaya alınmalıdır.

Kuru eriklerle

İçecek standart şemaya göre hazırlanır:

1. 300 gr kuru erik ve 500 gr kuş üzümünü yıkayın.
2. Malzemeler soğuduktan sonra kavanoza koyun. Önce kuru erikleri parçalara ayırmanız gerekecek.
3. Büyük bir tencereye 600 ml su koyun.
4. Kaynadıktan sonra içerisine bir su bardağı şeker ilave edip eriyene kadar bekleyin.
5. Meyve ve şeker karışımını birleştirin ve kavanozlara doldurun.

Kavanozların bulanık tortulardan arındırılması için iyice çalkalanması gerekir. Daha sonra mahzene aktarılırlar.

Kuru üzüm ve tarçınla

İçecek şu şekilde hazırlanır:

1. 400 gr meyveyi yıkayın.
2. Aynı işlemi 200 gr kuru üzümle tekrarlayın.
3. Malzemeler kuruyana kadar bekleyin.
4. Kuş üzümlerini iki litrelik bir kavanoza koyun.
5. Üzerine kuru üzümleri koyun.
6. Her şeyin üzerine bir tutam tarçın serpin.
7. Derin bir tencerede 600 ml suyu kaynatın, kaynadıktan sonra içine bir su bardağı şeker ekleyin.
8. Kristaller şurup içerisinde eriyene kadar bekleyin.
9. Şeker karışımını kuru üzüm ve kuş üzümünün üzerine dökün.

Kavanozları sarın, iyice çalkalayın ve mahzende saklayın. Kompostoyu buzdolabında da saklayabilirsiniz.

Ahududu ile yemek pişirme

Hazırlanmak için şunları yapmalısınız:

1. 300 gr ahududuyu aynı miktarda kuş üzümüyle karıştırın.
2. Karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozların kapasitesi kavanozun kapasitesinin yarısından az olmalıdır.
3. Bir litre suyu kaynatın ve kavanozlara boşaltın.
4. Malzemeleri karıştırın.
5. Elde ettiğiniz karışımı temiz bir tencereye boşaltın.
6. Karışımı 1 kg şekerle birleştirip kaynatın.

Hazırlanan ürün kaplara dökülerek mahzene götürülür.

Kış hazırlıklarının saklanma koşulları ve süreleri

Frenk üzümü kompostosu faydalı özelliklerini uzun süre korur. Uygun şekilde saklandığında, ürün yaklaşık bir yıl boyunca lezzetini korur. Bu amaçla, kompostonun 0 ila 9 santigrat derece arasında serin bir yerde saklanması önerilir. Oda sıcaklığında raf ömrü 3-5 haftaya düşer. Konserve edilmeyen kompostolar üç güne kadar saklanabilir.

Yüksek sıcaklıklarda ürünün tadı ve kalitesi değişir.