Kış için tencerede ev yapımı elma ve erik kompostosu için en iyi tarifler

Ev yapımı komposto, lezzeti ek malzemeler eklenerek veya oranlar ayarlanarak kolayca özelleştirilebilen bir içecektir. Elma ve erikten yapılan komposto, yaz sıcağında susuzluğu giderirken, kış soğuğunda hoş yaz aroması ve lezzetiyle keyif veren popüler bir içecektir. Bu içecek, doğru şekilde hazırlanırsa kışın saklanmak üzere saklanabilen faydalı bileşenler de içerir.

Pişirme Özellikleri

Elbette, mağaza raflarında birçok farklı komposto çeşidi mevcut. Ancak evde özenle hazırlanan bir içecekten daha sağlıklı, daha aromatik ve daha lezzetli bir şey bulmak zor.

Gerçek hazırlığa başlamak için en temel kuralları bilmeniz gerekir:

• Elmalar olgunlaşmış ama henüz aşırı olgunlaşmamış tatlı-ekşi tiplerden seçilmelidir.
• Bir kaba sadece bir cins elma konulabilir.
• Meyvelerin hasarsız olması gerekir.
• Sadece iri boy meyveleri seçmeniz tavsiye edilir.
• Küçük meyvelerin daha fazla doğranmasına gerek yoktur.

• Büyük elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve bıçak yardımıyla 8 parçaya bölün.
• Reçelleri hazırlamaya başlamadan önce meyveleri hafif tuzlu veya asitli bir sıvıda yarım saat bekletmekte fayda var.
• Elmaların orijinal şekil ve renklerini koruyabilmeleri için birkaç dakika haşlanması önerilir.
• Haşlama sırasında kullanılan su, daha sonra tatlı şurup yapımında kullanılmak üzere saklanmalıdır.

Dikkat! Pişirilmeden önce tüm işleme aşamalarından geçmiş ve orijinal haliyle saklanmış meyveler, turtalarda ve benzeri tatlılarda rahatlıkla kullanılabilir.

Komposto için hangi erik ve elmalar seçilmeli?

Herhangi bir yemek veya içecek için doğru malzemeleri seçerek gerçekten değerli bir şey elde edebileceğiniz bir sır değil. Peki, erik ve elma içeceği için doğru malzemeleri nasıl seçersiniz?

• elmalar taze sulardan seçilmeli, sert ve ekşi olmalıdır;
• Hasarlı meyvelerin kullanılmasına izin vermeyin;
• İstediğiniz erik türünü kullanabilirsiniz, hatta kuru erik bile ekleyebilirsiniz;
• Ürünlerden birinin yeterli asitliğe, diğerinin ise tatlılığa sahip olması arzu edilir, çünkü böyle bir karşıtlık gelecekteki kompostonun tat özelliklerini olumlu yönde etkileyecektir.

Tüm kurallara ve tavsiyelere uyarak, ev hanımları hem içimi kolay hem de kış aylarında saklamak için ideal, lezzetli ve sağlıklı bir komposto hazırlayabilirler.

Kış için elma-erik kompostosu nasıl yapılır?

İçeceği hazırlamak için öncelikle aşağıdaki malzeme listesini hazırlamanız gerekiyor:

• 2 kilogram toz şeker;
• 2 kilo erik;
• 3 kilo elma;
• 2 yemek kaşığı sitrik asit;
• 12,5 litre arıtılmış su.

Komposto yapımının detaylı tarifi:

• Elmaları iyice yıkayın.
• Çok yumuşak olanları seçerken erikleri de iyi yıkamak önemlidir.
• Elmaları dilimler halinde doğrayın, çekirdeklerini ve sert kısımlarını çıkarın.
• Hazırladığınız meyveleri, hazırladığınız 3 litrelik kavanozların üçte birine kadar doldurun.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve hemen meyvelerin bulunduğu kavanozlara boşaltın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

• Ardından karışımı tekrar kaba boşaltın, ocağa koyun, kaynatın ve hazırladığınız şekeri ve sitrik asidi ekleyin. Şurubu, kaynama noktasına gelene ve toz şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Kavanozlara koyduğunuz meyvelerin üzerine sıcak şurubu dökün, kapaklarını sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir bezle sarın.

Lütfen dikkat! Erik ve elma kompostosu yapmak kolaydır. Ancak, meyvenin bütün kalmasını ve fazla pişmemesini sağlamak için yukarıdaki talimatlara harfiyen uymanız önemlidir.

Nasıl saklanır

Kompostonun tazeliğini korumak için buzdolabında saklamalısınız. Soğuk havalarda balkon da uygundur. İçeceği yedi günden fazla saklamayın, çünkü daha uzun süre saklamak bozulmasına neden olur. Ayrıca, kompostonun her geçen gün daha fazla besin kaybedeceğini de unutmamak önemlidir.

Kışlık depolama için genellikle karanlık, kuru ve serin yerler kullanılır. Bunun için bodrum idealdir.

Çözüm

Soğuk aylarda, lezzetli ve sağlıklı reçellerle yazı hatırlamak her zaman iyi bir fikirdir. Elma-erik kompostosu, hoş tadı ve ferahlatıcı yaz aromasıyla sizi büyüleyecek mükemmel bir seçenektir.