Kış İçin Soğanlı Patlıcan Pişirmenin En İyi 4 Tarifi

Kış için saklanan soğanlı patlıcan, turşu mantarına benzer bir tada sahiptir. Bu sebze yemeği sadece iki malzemeyle yapılabilir veya başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu eşsiz tarif tüm aileyi memnun edecektir. Bira ve diğer alkollü içeceklerin yanında mükemmel bir mezedir. Bu turşu patlıcan, patates ve et yemeklerinin mükemmel bir eşlikçisidir.

Kış için soğanlı patlıcan: hazırlamanın sırları ve incelikleri

Deneyimli ev hanımları, meze hazırlarken şu kurallara uyulması gerektiğini bilirler:

1. Sadece kaya tuzu kullanılıyor.
2. Bitmiş ürünle doldurulan kaplar teneke kapaklarla kapatılır ve özel bir mekanizma kullanılarak mühürlenir.
3. Kap, suyla dolu geniş bir tankın içine yerleştirilir. Sıvı en az bir saat ısıtılır.

Sterilize edilen preparatlar ancak tamamen soğutulduktan sonra çıkarılır.

Gerekli malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Reçel yapımında kullanılacak sebzeler taze olmalı, ancak aşırı olgun olmamalıdır. Hasarsız veya çürük olmamalı, kabukları ve sapları sağlam olmalıdır.

Meyveler iyice yıkanır, kurutulur, soyulur ve doğranır.

Patlıcanlar kullanılmadan önce bir saat boyunca kaynar tuzlu suda bekletilir. Aksi takdirde, elde edilen ürün hoş olmayan, acımsı bir tada sahip olur. Patlıcan ve soğan ana malzemelerdir.

Konteynerleri sterilize etmek

Karışımı saklamak için litrelik ve yarım litrelik cam kavanozlar kullanın. Kavanozlar önce sabunlu suyla yıkanır, soğuk akan su altında durulanır ve kurutulur. Daha sonra uygun bir yöntemle sterilize edilir.

Kış için soğanlı en iyi mavi mantar tarifleri

Patlıcanla ilgili pek çok tarif mevcut. Ev aşçısı kendi damak tadına en uygun olanı seçebilir.

Soğanlı ve sarımsaklı soslu mavi mantarların geleneksel hazırlanma yöntemi

Ana malzemeleri yumuşayana kadar kızartın, ezilmiş sarımsakla tatlandırın ve soğutun. Suyu kaynatın, tuz, toz şeker, karabiber ve sirke ekleyin. Sıcak marine sosunu sebzelerin üzerine dökün ve kavanozlara yerleştirin.

Havuçlu sebze tabağı

Patlıcanlar, soğanlar ve rendelenmiş havuçlar ayrı ayrı tavalarda yarı pişene kadar kavrulur. Sebzeler bir kaba kat kat dizilir ve önceki tarifte olduğu gibi hazırlanan kaynar marine sosu üzerine dökülür.

Patlıcan ve soğanla baharatlı bir meze hazırlıyoruz.

Acı biberler ve domatesler kıyılır. Karışım tuz, kişniş ve şarap sirkesiyle tatlandırılıp kaynatılır. Ana malzemeler kavanozlara doldurulur ve üzerine acı sos eklenir.

Turşu patlıcan salatası

Ana malzemeler olan tatlı biberler ve koku giderilmiş bitkisel yağ karıştırılıp marine sosuna dökülür. Sebze karışımı daha sonra bir kaba doldurulur.

Bitmiş ürünlerin depolanmasının özellikleri

Hazırlanan reçeller mahzende veya buzdolabında 3-4 ay saklanabilir.

Açılan atıştırmalık 2-3 gün içerisinde tüketilir.