Kış İçin En İyi 13 Turşu Üzüm Tarifi

Meyve reçeli için birçok tarif var. Ancak tüm ev aşçıları turşu üzümlerinden özel bir reçel yapılabileceğini bilmez. Bu lezzet, ailedeki herkesin hoşuna gidecektir. Et veya balık yemeklerinin garnitürü olarak servis edilir. Misafirlerinizi şaşırtmak için bayram sofralarında da servis edebilirsiniz. Bu baharatlı ürün, her türlü sert içeceğin yanında harika bir meze olur.

Lezzetli turşu üzümleri yapmanın incelikleri

Orijinal bir twist hazırlarken şu kurallara uymalısınız:

1. Sadece kaya tuzu kullanılmaktadır. İyotlu ve "Ekstra" kalite tuzlar ürünün yumuşak olmasına neden olur.
2. Bazen meyvelerin kendisi de kullanılır. Alternatif olarak, salkım küçük parçalara ayrılıp saplarıyla bir yemek hazırlamak için kullanılabilir. Farklı renklerdeki meyveler aynı kaba yerleştirilir.
3. Doldurulan kavanozlar özel bir makine kullanılarak teneke kapaklarla kapatılmalı ve sterilize edilmelidir.

Daha sonra konteyner kalıcı depolama alanına yerleştirilir.

Meyvelerin baharatlarla harmanlanması en az 2 hafta sürüyor.

Hangi çeşitleri turşu yapmaya uygundur?

Ara öğün hazırlamak için kuru üzüm gibi çekirdeksiz meyveleri tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Lydia ve Isabella gibi şarap yapımında kullanılan tatlı çeşitlerden kaçınılmalıdır. Üzüm, şarap yapımında ana malzeme haline gelir.

Kış için popüler ve en iyi tarifler

Turşu üzümü için pek çok tarif mevcut. Ev aşçısı kendi damak tadına en uygun olanı seçebilir.

Kavanozda sirke ile klasik tarif

Kavanozun dibine karabiber ve yenibahar tanelerinden oluşan bir karışım koyun, ardından meyveleri ekleyin. Tuz, sirke, toz şeker ve suyu karıştırıp 5 dakika kaynatın. Kaynayan marine sosunu kavanozların üzerine dökün.

Sarımsaklı alışılmadık bir hazırlık

Meyveleri ve sarımsakları katmanlar halinde yerleştirin ve sıcak salamurayı dökün.

Geleneksel Ermeni mezesi

Kabı ana malzemeyle doldurun, ardından üzerine karanfil ve kakule serpin. Tuz, sitrik asit ve balı kaynar suda eritin. Bu çözeltiyi dolu kaba ekleyin.

Gürcüce

Bu lezzeti aşağıdaki tarifle kolayca hazırlayabilirsiniz. Çekirdekli bir acı biber kabuğunu ve ana malzeme olan taze dereotunu kavanozlara koyun. Kavanozları yarıya kadar kaynar marine sosuyla doldurun ve ardından zeytinyağı ekleyin.

Aromatik ayçiçek yağı ile country tarzı

Biberiye dalları, doğranmış sarımsak dişleri ve üzümler katmanlar halinde dizilir. Üzerine rafine edilmemiş ayçiçek yağı eklenmiş salamura suyu dökülür.

Üzümleri ve erikleri tatlı bir marine sosunda hazırlıyoruz

Bir sonraki tarif için misket üzümü kullanmak en iyisidir. Suya tuz, şeker (iki katı şeker kullanarak) ve elma sirkesi ekleyin. Karışımı kaynatın ve ana malzeme olan eriklerle dolu kavanozlara katman katman dökün.

Tarçınlı Zeytin Tarifi

Üzümleri aşağıdaki tarife göre marine ederseniz, zeytin tadında olurlar. Şarap sirkesini ve şekeri suda eritip kaynatın. Kırılmış tarçın çubukları ve yıldız anasonu ekleyin. Karışımı bir saat demlenmeye bırakın ve ardından ana malzemenin üzerine dökün.

Şarap marine edilmiş üzümler

Kavanozların dibine limon kabuğu rendesi koyun, ardından meyveleri ekleyin. Kalın tabanlı bir tencereye kuru beyaz şarap doldurun, çekilmiş köriyi ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Karışımı kaplara dökün.

Kuban usulü ıslatılmış üzümler

Kabı ana malzemeyle doldurun. Tuz, dereotu tohumu ve karabiberle suyu kaynatın. Karışımı kaba dökün, ardından tüm yüzeyi kaplayacak kadar kuru hardal tozu serpin. Lezzetiniz bir ay içinde hazır olacaktır.

Su eklemeden

Beyaz şarap sirkesini, şekeri ve incecik kıyılmış arpacık soğanını birleştirin, kaynatın ve karışımı kekik dalları ve meyvelerinin bulunduğu bir kaba boşaltın.

Sterilizasyon olmadan

Ana malzemeyi ve fesleğen dallarını kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün, 3 dakika sonra süzün. Ardından kaynayan marine sosunu kavanozlara dökün.

Hardal tohumlarıyla

Şarap sirkesi, kum, tuz, hardal tohumu ve suyu 5 dakika kaynatın, ardından soğutun. Bu karışımı meyvelerin üzerine dökün. Bu atıştırmalığı bir ay içinde tüketmeniz önerilir.

Kiraz yaprakları ve aspirin ile

Kabın dibine kiraz yaprakları ve bir aspirin tableti yerleştirin. Suyu deniz tuzu, kum ve sirkeyle 5 dakika ısıtın. Kabı suyla doldurun.

Depolama şartları ve koşulları

Hazırlanan orijinal karışım buzdolabının alt rafında en fazla 6-7 ay saklanabilir.

Meyveli marine sos, lezzetli ve aromalı bir mezedir. Hazırlanması çok zaman veya pahalı malzemeler gerektirmez.

Her ev hanımı kendine göre bir lezzet hazırlayıp ailesini ve misafirlerini şaşırtabilir.