2020 Yeni Yılı için en iyi 20 ev yapımı kek tarifi

2020 Yeni Yılı'nı kutlarken, sofrada diğer yemeklerin yanı sıra pasta da olmalı. Tatlı bir tatlı, şenlikli bir yemeğin mükemmel bir sonudur. Konukları sadece güzel sunumu ve inanılmaz lezzetiyle şaşırtmakla kalmaz, aynı zamanda ev sahibi de tatlıyı kendisi yaparsa iki kat daha mutlu olur.

Yeni Yıl için pastayı nasıl güzelce süsleyebilirsiniz?

İştah açmak için pastanın güzelce süslenmesi gerekir. Domuz şeklinde bir pasta mükemmel bir seçenektir. Her ev hanımı kendi elleriyle güzel bir pasta yapabilir. İnternet, dekorasyon fikirleri için harika bir kaynaktır.

Yeni Yıl sofrası için kek tarifleri

Geniş tarif yelpazesi, malzemelere göre damak tadınıza en uygun seçeneği seçmenize olanak tanır.

Lolita

Pandispanya için:

• un - 105 gr;
• margarin veya tereyağı - 95 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• toz şeker - 105 gr;
• bitter çikolata - 100 gr;
• pudra şekeri - 80 gr;
• kabartma tozu - 0,5 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• kakao - 4 yemek kaşığı;
• vanilin.

Emprenye:

• kiraz veya kızılcık suyu;
• ROM;
• Kahve.

Krema:

• çikolata - 150 gr;
• tereyağı - 70 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• pudra şekeri - 2 çay kaşığı;
• hazır kahve - 2 yemek kaşığı

Kek katmanlarının hazırlanması:

1. Çikolata benmari usulü eritilir. Sıvı karışıma vanilin eklenir.
2. Sarılarını tuz ve şekerle çırpın. Tereyağını pudra şekeriyle krema kıvamına getirin.
3. Tereyağlı karışımı çikolataya azar azar ekleyin, ardından yumurta sarılarını ekleyin. Malzemeleri mikserle çırpın.
4. Un, kakao ve kabartma tozu ile karıştırılıp elenir. Çikolatalı karışıma küçük porsiyonlar halinde eklenir.
5. Yumurta aklarını hamura ekleyip çırpın. Her şeyi tahta veya silikon spatula ile karıştırın.

Keklerin pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Tepsi ne kadar küçük olursa keklerin pişme süresi de o kadar kısalır. Pandispanya soğurken kremayı ve sosunu hazırlayın.

Kremanın hazırlanışı:

1. Eritilen çikolata soğutulur ve daha önceden krema kıvamına gelene kadar çırpılmış tereyağı ile karıştırılır.
2. Kahve, 2 yemek kaşığı kaynar su ile demlenir ve çikolata-tereyağı karışımına eklenir.
3. Beyazlaşana kadar çırpılan yumurta sarıları çikolata kütlesine eklenir.
4. Beyazları pudra şekeriyle çırpılır.

Hazırladığınız krema malzemelerinin tamamını karıştırın. Kabı streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın. Soğutulmuş karışımla çalışmak çok daha kolaydır.

Pandispanya, çikolatalı rom sosla kaplanır ve krema ile kaplanır. Tüm kekler bitene kadar katmanlar sırayla değiştirilir. Kremalı katın üzerine meyve yerleştirilir. Kekin üzerine çırpılmış krema ve çikolatalı mus eklenir.

Orman Yosunu

Pastanın adı tesadüfen seçilmemiş. Pandispanya katmanları yeşil yosunu andırıyor. Yapımında ıspanak kullanılıyor ve bu da pastanın lezzetini bozmuyor.

İçindekiler listesi:

• taze veya dondurulmuş ıspanak - 400 gr;
• un - 2 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• bitkisel yağ - 130 ml;
• kabartma tozu - 1,5 yemek kaşığı

Krema:

• krem peynir - 450 gr;
• krema - 450 ml;
• karışık orman meyveleri - 1 su bardağı;
• pudra şekeri - yarım su bardağı;
• süsleme amaçlı meyveler.

Hazırlık:

1. Ispanak uygun bir yöntemle doğranır. Elde edilen posa, fazla suyunu çıkarmak için sıkılır ve yumuşamış tereyağının yarısıyla karıştırılır.
2. Şekeri yumurtalarla karıştırıp kabarana kadar çırpın. Ispanağı ve kalan tereyağını ekleyin.
3. Un, kabartma tozu ile karıştırılıp sıvı malzemelere eklenir.
4. Hamur kalıba dökülüp 180 derecede 55 dakika pişirilir.
5. Kullanmadan önce kekin tamamen soğumasını bekleyin. Eşit ve iyice ıslanmasını sağlamak için keki üç parçaya bölün.
6. Krema, tereyağı kreması ve pudra şekerini mikserle kabarana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Tüm kek parçaları hazır olduğunda, birleştirme işlemi başlar. Her kat krema ile kaplanır. İsteğe bağlı olarak meyve de ekleyebilirsiniz.

"Kar fırtınası"

İçindekiler:

• un - 150 gr;
• şeker - 300 gr;
• ekşi krema - 300 gr;
• tereyağı - 120 gr;
• yumurta - 5 adet;
• mandalina - 3 adet;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• ceviz - 0,5 su bardağı;
• süsleme amaçlı meyveler.

Hazırlık:

1. Yumurta, şeker, un ve tereyağından bir keser yapılır. Karbonat sirke ile söndürülüp karışıma eklenir. Kek, 185 santigrat derecede 35 dakika pişirilir.
2. Ekşi kremayı şekerle kabarana kadar çırpın. Lezzet katmak için bir tutam vanilya özütü ekleyin.
3. Fındıklar tavada kavrulup bıçakla kıyılır.

Kekinizi yaparken katmanları şu şekilde değiştirin: Önce kek katmanı, ardından ekşi krema ve ceviz. Kekin tamamen ıslanmasını sağlamak için bir gece buzdolabında bekletin.

Beze Noel Ağacı

Bu yılbaşı pastasını hazırlamak için beze pişirmeniz gerekiyor. Klasik bir tarif kullanılıyor. Hazır bezeler, Noel ağacını andıran bir piramit şeklinde şekillendiriliyor. Bezeler yoğunlaştırılmış sütle bir arada tutuluyor. Süslemek için fındık, şekerlenmiş meyve ve çikolata kullanılıyor.

Yeni Yıl Mumları Pastaları

İçindekiler:

• un - 1 su bardağı;
• yumurta - 5 adet;
• tereyağı - 180 gr;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• su - 60 ml;
• pudra şekeri - 130 gr;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• hazır kahve - 0,5 yemek kaşığı;
• vanilin - 15 g;
• kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 500 gr;
• kırmızı reçel.

Hazırlık:

1. Hamur, un, su, kabartma tozu, yumurta ve şekerden yoğrulur.
2. Karışım fırın tepsisine dökülüp 180 derece fırında 12-15 dakika pişirilir.
3. Ilık kekin üzerine pudra şekeri serpilir ve nemli bir bezle rulo haline getirilir.
4. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, kahve ve tereyağı kullanılarak bir krema hazırlanır.
5. Rulolar açılır ve üzerine krema sürülür. Daha sonra tekrar rulo yapılır ve üzerine tatlı karışımından sürülür.

Rulolar eşit parçalara kesilip kesik tarafları yukarı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirilir. Alev görevi gören kırmızı marmelat, damlalar ise beze sosu kullanılarak oluşturulur. Mumlar ince veya kalın olabilir.

Croquembouche "Noel Ağacı"

Tatlı, beze Noel ağacı şeklinde, ancak yerine profiterol kullanılıyor. Hamuru ekler gibi yoğruluyor. İç harcı muhallebi veya başka bir krema olabilir.

Ağacın şeklini korumak için profiteroller karamelle yapıştırılır. Tatlı karamel yerine tuzlu karamel kullanarak daha ilginç bir lezzet elde edebilirsiniz. Çikolata, krema, karamel ve pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Hindistan cevizli kek "Yeni Yıl"

İçindekiler:

• un - 40 gr;
• şeker - 65 gr;
• pudra şekeri - 120 gr;
• krema - 450 gr;
• tavuk yumurtası - 6 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı;
• Hindistan cevizi gevreği - 550 gr;
• fındık - 100 gr;
• beyaz çikolata - 100 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 300 gr;
• jelatin - 1 yemek kaşığı l.

Hazırlık:

1. Hamur, un, nişasta, Hindistan cevizinin yarısı, şeker, pudra şekeri ve yumurtadan yoğrulur.
2. Hazırlanan karışım kalıplara dökülür. Kekler 155 derecede 15-20 dakika pişirilir.
3. Kremanın üçte biri, Hindistan cevizi parçaları ve çikolata su banyosunda ısıtılır.
4. Kremaya nişasta ve ıslatılmış jelatin eklenir.
5. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutup mikserle çırpın.
6. Kalan krema çırpılıp çikolata kitlesine eklenir.

Kek standart şekilde hazırlanır. Katlar bolca krema ile kaplanır. Kek, serin bir yerde bir gece bekletilir.

Noel Baba Noel Pastası

İçindekiler:

• krema %33 yağ - 400 gr;
• çikolatalı pandispanya - 2 büyük kek;
• pudra şekeri - 1,5 su bardağı;
• süslemek için çilek.

Hazırlık:

1. Krema pudra şekeriyle çırpılır.
2. Bisküviden çapı en fazla 8 cm olan daireler kesilir.
3. Kekin bir katı krema ile kaplanır, ikinci kat ise onun üzerine yerleştirilir.
4. Üzerine biraz daha krema sürün.

Kremanın üzerine sivri ucu yukarı bakacak şekilde çilekleri yerleştirin. Üzerine Noel Baba'nın şapkasını taklit ederek krem ​​şanti gezdirin.

Yeni Yıl Eğlencesi

Kek, çikolatalı pandispanya ile yapılıyor. Sadece bir kata ihtiyacınız olacak. Muhallebi, klasik tarife göre hazırlanıyor. Soğuduktan sonra kremayı ekleyin ve mikserle çırpın.

Çikolatalı mus, krema ve bitter çikolatadan yapılır. Dondurulmuş vişneler nişasta ile kısık ateşte pişirilir. Karışım jelatinimsi bir kıvam almalıdır.

Kek şu şekilde hazırlanır: Kek katmanını bir tabağın tabanına yerleştirin. Üzerine halkayı yerleştirin ve her yerini muhallebi ile kaplayın. Bir sonraki katman kirazlardır.

Pastanın üzerine çikolatalı mus gezdirin. 4 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce pastayı kalıptan çıkarıp dilimleyin. Çikolatalı şekerlemelerle süsleyin.

Lorlu kek "Yeni Yıl Etüdü"

Hamuru şeker, yumurta, margarin, kuru zencefil, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve undan yapılır. Hamur elastiktir, kolayca açılır ve ellerinize yapışmaz. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Kek katmanını bir standa yerleştirin ve üzerine kayısı püresi ve çikolata parçaları gezdirin. Üzerine meyve parçaları koyun. Krema için süzme peynir, krema, süt, pudra şekeri ve vanilyaya ihtiyacınız olacak.

Kremayı kabarık hale getirmek için mikserle çırpın.

Pastanın üzeri krem ​​peynirli krema ile kaplanır. Çerçeve olarak çikolata parçaları kullanılır. İçine meyve yerleştirilerek bir resim oluşturulur.

Hediye

Pandispanya kare bir tavada pişirilir. Islatmak için su ve şekerden bir şurup hazırlanır. Kek için Charlotte adı verilen süt ve yumurta kreması yapılır. Tatlının üzeri için kavrulmuş fıstık kullanılır.

Kek ikiye bölünür ve romlu şurupla ıslatılır. Sıra birleştirmeye gelir. Üst kat ve yanlar kremayla kaplandıktan sonra üzerine fındık serpilir.

Kırmızı Kadife Cheesecake

Bu tatlıyı yapmak için bir taban ve kremaya ihtiyacınız olacak. Hamur, çikolatalı kurabiye ve tereyağından yapılır. Kolay montaj için bir fırın tepsisi kullanın. Zencefilli kurabiye-tereyağı karışımını tepsinin tabanına yayın ve buzdolabında saklayın.

Krema, süzme peynir, süt, şeker, ekşi krema ve kakaodan yapılır. Tüm malzemeler karıştırılır. Karışıma ıslatılmış jelatin eklenir. Taban buzdolabından çıkarılır ve peynir karışımı yayılır.

Pastayı dilediğiniz gibi süsleyip buzdolabına koyup dondurun. Cheesecake'i kalıptan çıkarmak için kenarlarında sıcak bir bıçak gezdirin. Porsiyonlar halinde servis edilir.

Tatiller için mükemmel çikolatalı kremalı kek

Hazırlık, sosla başlar. Eritilmiş tereyağı, kakao, pudra şekeri ve sütle karıştırılır. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpılır. Vanilya eklendikten sonra karıştırılır.

Un, şeker, kakao, tuz, karbonat, kabartma tozu, yumurta, süt ve bitkisel yağı bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Mikserle karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyin. Hamuru kalıplara dökün ve 30-40 dakika pişirin. Kek tamamlandıktan sonra kalan kremayı üzerine dökün ve rendelenmiş çikolata serpin.

Tatil için saat pastası

Kek için normal pandispanya kullanın. Krema dolgusu vanilyalı veya çikolatalı olabilir. Saat kadranı için beyaz pandispanya pişirin. Hazırladığınız kekten 12 küçük daire kesin.

Üzerleri krema ile kaplanır. Bir pasta poşeti yardımıyla, kremanın içindeki her dairenin üzerine 1'den 12'ye kadar sayılar çizilir. Daireler daha sonra pastanın yüzeyine yerleştirilerek bir saat kadranı oluşturulur.

"Spartaküs"

Pastanın benzersiz özelliği, çok ince katmanlarıdır. Klasik Spartak pastası, her biri muhallebi kremasıyla doldurulmuş ve üzeri çikolata sosuyla kaplanmış dokuz katmandan oluşur.

Yılbaşı pastası "Ev"

Zencefilli kurabiye hamuruyla yapılan kurabiyeler, krema ile bir arada tutuluyor. Süslemede ise çırpılmış krema, Hindistan cevizi parçaları, fındık, şekerlenmiş meyveler, kurabiyeler ve çikolata kullanılıyor.

Kardan adamlar, iki katlı bir pasta

Kek için genellikle beyaz bir pandispanya hazırlanır. İlk kat birkaç parçaya kesilerek büyük, yassı bir top haline getirilir.

Aynı işlemler en üstteki kek katmanı için de tekrarlanır, ancak bu kat daha küçük olmalıdır.

Pasta, krema ile kaplanmış ve kardan adama son şeklini vermiş. Üzeri Hindistan cevizi parçalarıyla kaplanmış. Gözler, ağız, burun ve eller süslemelerle oluşturulmuş. Pasta, muhteşem görünüyor ve Yeni Yıl temasına mükemmel uyum sağlıyor.