2020 Yeni Yılı için ne pişirilir: Tatil sofrası için yeni ve heyecan verici bir menü

Kutlamanızı önceden planlamanız ve servis edilecek yemeklere karar vermeniz önemlidir. Sofra, yılın sembolüne uygun olarak hazırlanmalı ve tüm konuklar için unutulmaz ve keyifli bir gün olmalıdır. Domuz Yılı (2020) için yemeklerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda göz alıcı güzellikte olmasını sağlamak için ne pişirmelisiniz? Geniş tarif yelpazesi, en seçici gurmelerin bile mükemmel seçeneği bulmasına yardımcı olacaktır.

2019 Yeni Yılı için sofra nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?

Her ev hanımı sofrayı nasıl düzgün kuracağını bilmelidir. Sofra düzeni, şenlik havasını yaratmada önemli bir etkendir.

Önemli kurallar:

1. Sadece gerçek tabaklar kullanın. İdeal olanı porselen veya kildir. Plastik tabaklar işe yaramaz. Domuzlar doğal olan her şeyi sever.
2. Bardaklar özel bir ilgiyi hak ediyor. Saten kurdelelerden yapılmış küçük fiyonklarla süsleyebilirsiniz. İçecek şişelerini de aynı şekilde süsleyebilirsiniz.
3. Masa örtüleri sadece restoranlarda değil, evlerde de beyaz olmalıdır. Kenarları her taraftan en az 25 santimetre sarkmalıdır.

Peçeteler hem şık hem de kullanışlı olacak şekilde seçilmiştir. Güzel bir dekoratif halka ile çerçevelenmiş kumaş peçeteler idealdir.

Kümes hayvanları yemekleri

Yılbaşı tarifleri çok çeşitlidir ve önerilen seçeneklerin her biri kendine özgü bir dokunuşa sahiptir.

Menü planlarken kutlamaya en uygun yemeklerin hangileri olduğunu belirlemelisiniz.

Fırında bütün tavuk

Bütün bir karkas her zaman dikkat çeker ve sofra süsü görevi görür.

İhtiyacınız olanlar:

• karabiber - 5 gr;
• tavuk - karkas;
• deniz tuzu;
• mayonez - 130 ml;
• sarımsak - 5 diş;
• khmeli-suneli - 7 g.

Hazırlık:

1. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Mayonezle karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
2. Elde edilen karışımla karkası ovup birkaç saat bekletin.
3. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180°C fırında 57 dakika pişirin.

İngilizce'de şenlikli kaz

Yılbaşı sofralarına çok yakışacak geleneksel bir Noel yemeği.

İhtiyacınız olanlar:

• kaz - leş;
• adaçayı - 4 dal;
• soğan - 1,7 kg;
• tuz;
• hindistan cevizi - 4 gr;
• somun - 950 gr;
• karabiber - 7 gr;
• süt - 440 ml.

Hazırlık:

1. Soğanları doğrayıp 180°C fırında 15 dakika pişirin.
2. Ekmeği yarım saat sütte bekletin. Suyunu sıkıp soğanla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Kazı tuz ve baharatlarla ovun. Soğan karışımını etin ortasına yerleştirin.
4. Fırın tepsisine dizip 180°C fırında 2 saat pişirin.

Fırında Pişmiş Tavuk Cordon Bleu Ruloları

Bu aromatik tavuk yemeği her yaştan misafirin beğenisini kazanacaktır.

İçindekiler:

• biber;
• jambon - 3 dilim;
• tavuk fileto - 450 gr;
• deniz tuzu;
• peynir - 3 dilim;
• ekmek kırıntısı - 170 gr;
• tereyağı - 3 dilim;
• un - 110 gr;
• yumurta - 2 adet

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu kesip dövün. Üç kata ihtiyacınız olacak.
2. Karabiber ve tuzla ovun. Her bir parçanın üzerine tereyağı, peynir ve jambon koyun. Rulo yapın.
3. Elde ettiğiniz ruloları çırpılmış yumurtaya batırıp una bulayın. Önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın.
4. Fırın tepsisine yerleştirip 35 dakika pişirin. Fırın ayarı: 180°.

Mantarlı tavuk jülyen

Sulu, inanılmaz aromatik ve yumuşak bir kıvamda oluyor.

İçindekiler:

• zeytinyağı;
• mantarlar - 320 gr;
• peynir - 220 gr;
• tavuk fileto - 550 gr haşlanmış;
• biber;
• krema - 340 ml;
• tuz;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık.

İhtiyacınız olanlar:

1. Mantar ve soğanı doğrayın. Yağda soteleyin. Filetoları incecik doğrayın. Malzemeleri karıştırın. Üzerine karabiber ve tuz serpin.
2. Unu kuru bir tencerede kavurun. Kremayı ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın.
3. Doğranmış malzemeleri sıvı karışımla karıştırın. Güveç kaplarına koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. 180°C fırında 17 dakika pişirin.

Kayısılı tavuk fileto

Kuru filetoyu sulu hale getirmek için kayısı kullanabilirsiniz.

İhtiyacınız olanlar:

• fileto - 560 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• zeytinyağı;
• kayısı - bir kutu konserve;
• kekik;
• ekşi krema - 110 ml;
• deniz tuzu;
• peynir - 120 gr.

Hazırlık:

1. Sarımsakları bir preste ezin. Kayısıları doğrayın.
2. Sarımsağı kekik ve ekşi kremayla karıştırın. Tuz ekleyin.
3. Filetoyu cep oluşturacak şekilde kesin. Ekşi krema karışımıyla ovun. Kayısı dilimleriyle dilimleyin. Kenarlarını kürdanla sıkıştırın.
4. 180°C fırında 35 dakika pişirin.

Fırında hindi

Bu lezzetli ve sağlıklı yemek sofralarınızın süsü olacak.

İhtiyacınız olanlar:

• hindi filetosu - 850 gr;
• mayonez - 120 ml;
• sarımsak - 7 gr;
• deniz tuzu.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu küp küp doğrayın. Tuzla ovun.
2. Sarımsakları bir presten geçirin. Mayonez ve karabiberle karıştırın. Kıyma küplerini bu sosa bulayın. Birkaç saat marine edin.
3. Alüminyum folyoya sarıp 180°C fırında 45 dakika pişirin.

Elma ve kuru erikli ördek

İhtiyacınız olanlar:

• ördek - karkas;
• elmalar - 360 gr;
• kuru erik - 220 gr;
• tuz;
• mayonez - 120 ml;
• sarımsak - 4 diş;
• khmeli-suneli.

Nasıl pişirilir:

1. Karkası tuz ve baharatlarla ovun.
2. Sarımsakları sarımsak presinden geçirip mayonezle karıştırın. Ördeği bu sosa bulayın.
3. Elmaları ve kuru erikleri doğrayın. Karıştırın. Karkasın karnına yerleştirin.
4. Fırında 1,5 saat pişirin. Sıcaklık 175°.

Et yemekleri

Bayram sofralarında mutlaka et yemekleri bulunmalıdır.

Biberiyeli tavşan

İhtiyacınız olanlar:

• tavşan - leş;
• baharat;
• biberiye - 4 dal;
• tuz;
• mayonez - 220 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Karkası porsiyonlara ayırın. Mayonezi baharatlar ve tuzla karıştırın. Doğranmış biberiye ekleyin. Et parçalarıyla karıştırın ve karıştırın. 2 saat bekletin.
2. Alüminyum folyoya sarın. 1,5 saat pişirin. Fırın modu: 170°C.

Ekşi kremada haşlanmış tavşan

Etin yumuşaklığı pişirme süresine bağlıdır. Yemeği önceden hazırlamak önemlidir.

İhtiyacınız olanlar:

• khmeli-suneli;
• tavşan - leş;
• ekşi krema - 150 ml;
• tuz;
• su - 300 ml;
• sarımsak dişleri - 4 adet

Nasıl pişirilir:

1. Karkası doğrayın. Porsiyonlara ayrılmış parçalara ihtiyacınız olacak.
2. Suyu ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Ekşi kremayı ekleyin. Karıştırın.
3. 4 saat kısık ateşte pişirin. Karıştırın ve gerektiği kadar su ekleyin. Et kemikten ayrıldığında yemeğiniz hazır demektir.

Fırında pişmiş kuru erikli akordeon eti

Tüm misafirlerinizin beğenisini kazanacak çok etkileyici bir yemek.

İhtiyacınız olanlar:

• domuz boynu - 950 gr;
• baharat;
• peynir - 270 gr;
• kuru erik - 220 gr;
• domates - 360 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Et parçasında enine kesikler yapın, ancak tamamen kesmeyin.
2. Domatesleri halka halka doğrayın. Peyniri dilimleyin. Kuru erikleri parçalara ayırın.
3. Peyniri, kuru erikleri ve domatesleri yarıklara yerleştirin. Folyoya sarın.
4. 180°C’ye ısıtılmış fırına verin. 55 dakika pişirin.

Kırmızı şaraplı dana eti

İhtiyacınız olanlar:

• dana eti - 2,5 kg;
• et suyu - 950 ml;
• havuç - 360 gr;
• karabiber;
• yeşillikler - 45 gr;
• tuz;
• un - 45 gr;
• kırmızı şarap - 850 ml;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• domates salçası - 20 ml;
• soğan - 1,2 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Eti küp küp doğrayın. Elde ettiğiniz küpleri kızgın yağa atıp kızartın.
2. Sebzeleri doğrayın. Etten kalan yağa ekleyin. Kızartın. Üzerine un serpin. Karıştırın.
3. Dana etiyle karıştırın. Şarap ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Et suyunu ekleyin. Doğranmış otları ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 2 saat pişirin.

Jöleli dana eti ve domuz eti

Tüm misafirlerin beğeneceği geleneksel bir yılbaşı yemeği.

İhtiyacınız olanlar:

• eklem - 1 adet;
• sığır eti - 300 gr;
• su;
• defne yaprağı - 3 yaprak;
• jöleli et için baharat;
• tuz;
• sarımsak dişleri - 6 adet

Nasıl pişirilir:

1. Eti suyla kaplayın. Baharatları, defne yapraklarını ve tuzu ekleyin. En az 5 saat pişirin. Et kemikten ayrılmalıdır.
2. Eti çok ince kıyın. Sarımsakları da doğrayın.
3. Et parçalarını bir fırın kabına koyun. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve etin pişirildiği suyu ekleyin. Gerekirse tuz ekleyip karıştırın. Bir gece buzdolabında bekletin.

Köfte

Bu orijinal yemek Yeni Yılı kutlamak için mükemmeldir.

İhtiyacınız olanlar:

• milföy hamuru - 350 gr;
• tuz;
• soğan - 280 gr;
• biber karışımı;
• tereyağı - 25 gr;
• domuz eti - 670 gr;
• sarısı - 2 adet;
• yulaf ezmesi - 35 gr;
• yumurta - 1 adet;
• dolmalık biber - 130 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Eti parçalara ayırın. Kıyma makinesine koyup çekin. Doğranmış soğan ve dolmalık biberi ekleyin. Yulaf ezmesini ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırın.
2. Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin. Kıymayı toplar haline getirin ve hamur şeritlerine sarın. İplik yumağı gibi sarın.
3. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp hamur toplarını tepsiye dizin. Yumurta sarılarını çırpıp topların üzerine sürün.
4. Fırına verin. 35 dakika pişirin. Fırın ayarı: 180°C.

2019 Yeni Yılı için İngiliz usulü kuzu

Et yemekleri olmadan hiçbir bayram tamamlanmaz. Yılbaşı için, aileye bereket ve mutluluk getirecek enfes yemekler hazırlanmalıdır. Bu tarif, bayram atmosferine mükemmel uyum sağlar.

İhtiyacınız olanlar:

• yağ - 65 gr;
• kuzu - 550 gr;
• deniz tuzu;
• patates - 750 gr;
• karabiber;
• soğan - 350 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 170 gr;
• kimyon - 4 gr;
• domates salçası - 15 ml;
• defne yaprağı - 2 yaprak;
• kaynar su - 240 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Eti doğrayın. Havuç, patates ve soğanı doğrayın. Sarımsakları da doğrayın.
2. Hazırladığınız malzemeleri 2 porsiyona bölün. Eti bir tencereye alın. Üzerine soğanları serpin. Üzerine havuçları, ardından patatesleri koyun. Tuz, baharatlar ve karabiber serpin. Defne yaprağı ve sarımsağı ekleyin. Katmanlama işlemini tekrarlayın. Üzerine eritilmiş yağ gezdirin.
3. Domates salçasını kaynar suya dökün. Tuzunu ekleyip karıştırın. Malzemeleri ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin.

İngiliz usulü kuzu

Aristokratların bu zarif yemeği, enfes tadıyla aileyi memnun edecektir.

İhtiyacınız olanlar:

• kuzu parçası - 950 gr;
• şeker - 5 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• karabiber taneleri - 5 bezelye;
• zeytinyağı;
• soğan - 130 gr;
• tuz;
• havuç - 130 gr;
• biber.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri incecik doğrayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber serpin. Suyu çıkana kadar ellerinizle ezin.
2. Eti marine sosuyla ovun. 4 saat buzdolabında bekletin. Sebzeleri etten çıkarın ve kuzuyu sarımsak presinde ezilmiş sarımsakla kaplayın. Tuz ve karabiber serpin.
3. Bir tencerede yağı ısıtın. Kuzu etini ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Fırına verin. 180°C'de 1 saat pişirin.

Balık ve deniz ürünleri yemekleri

Deniz ürünleri her zaman eşsiz bir tada sahiptir ve mutfak şaheserleri yaratmak için zengin olanaklar sunar.

Ton balığı rulosu

İhtiyacınız olanlar:

• konserve ton balığı - 250 gr;
• yeşillikler - 45 gr;
• baharat;
• mayonez - 220 ml;
• soğan - 130 gr;
• tuz;
• lavaş - 4 yaprak;
• Yumurta - 4 adet haşlanmış.

Nasıl pişirilir:

1. Balığı çatalla ezin. Otları, soğanı ve yumurtaları doğrayın.
2. Lavaşın üzerine mayonez sürün. Balıkları üzerine yerleştirin. Üzerini tekrar lavaşla örtün. Mayonez sürün. Yumurtaları üzerine dizin. Bir kağıtla örtün. Mayonez sürün. Doğranmış otlar ve soğan serpin. Üzerini tekrar lavaşla örtün. Sıkıca sarın.
3. İkiye bölün. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Teriyaki soslu somon

İhtiyacınız olanlar:

• balzamik sirke - 7 ml;
• somon fileto - 550 gr;
• pudra şekeri - 20 gr;
• zeytinyağı;
• soya sosu - 45 ml;
• susam tohumu - 7 gr;
• kuru şarap - 45 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Soya sosunu şaraba dökün ve pudra şekerini ekleyin. Toz eriyene kadar ısıtın. Soğutun.
2. Balığı parçalara ayırın. Sosla karıştırın. Bir saat marine edin. Her parçayı çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.
3. Balıkları zeytinyağında kızartın. Marine sosunu ısıtın ve filetoların üzerine dökün. Susam serpin.

Kremalı Yumuşak Uskumru

İhtiyacınız olanlar:

• uskumru - 1 karkas;
• deniz tuzu;
• soğan - 130 gr;
• karabiber;
• çeşitli sebzeler - 140 gr;
• limon suyu - 30 ml;
• mantarlar - 120 gr;
• krema - 110 ml;
• peynir - 65 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Karkasın sırtını deşin. Bunun için, omurganın bir tarafından, sonra diğer tarafından sırt boyunca bir kesi yapın. Omurgayı çıkarın. Bağırsakları çıkarın.
2. Üzerine suyunu dökün. Karabiber ve tuz serpin. Püre haline getirin.
3. Doğranmış soğanı yağda kavurun. Dondurulmuş sebzeleri ve doğranmış mantarları ekleyin. Tuzla tatlandırıp karıştırın. 12 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Hazırladığınız iç harcı etin içine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kremayı gezdirin. 180°C fırında 35 dakika pişirin.

Doldurulmuş ringa balığı “Kaleidoscope”

İhtiyacınız olanlar:

• hafif tuzlanmış ringa balığı - 1 karkas;
• biber;
• haşlanmış havuç - 130 gr;
• tuz;
• yumurta - 1 adet;
• limon suyu - 5 ml;
• dolmalık biber - 75 gr;
• turşu salatalık - 230 gr;
• kırmızı soğan - 75 gr;
• ekşi krema - 220 ml;
• yeşillikler - 35 gr;
• su - 45 ml;
• jelatin - 15 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Balığı fileto haline getirin. Havuç, biber, yumurta, soğan ve otları doğrayın. Salatalığı dilimler halinde kesin.
2. Jelatinin üzerine su dökün. Eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın. Hafifçe soğutun ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Sebzelerle karıştırın. Limon suyunu ekleyin. Karabiber ve tuz serpin.
3. Streç film serip üzerine fileto yerleştirin. Üzerini jelatin karışımı ve salatalık dilimleriyle kaplayın. Üzerine biraz daha jelatin karışımı yayın ve doğranmış filetoyla kaplayın.
4. Streç filme sarın. 4 saat buzdolabında bekletin.

Doldurulmuş mersin balığı

İhtiyacınız olanlar:

• yeşil soğan;
• mersin balığı - 1,7 kg;
• zeytinyağı;
• havuç - 160 gr;
• baharat;
• soğan - 160 gr;
• tuz;
• patates - 450 gr;
• un - 30 gr;
• yumurta - 1 adet;
• dereotu - 45 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Yeşillikleri doğrayın. Havuçları rendeleyin. Soğanı doğrayın. Sebzeleri yağda kavurun.
2. Patatesleri haşlayıp ezin. Kızarmış sebzelerle karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın. Yumurta ve unu ekleyin. Karıştırın.
3. Balığın içini temizleyin. Baharat ve tuzla ovun. İçini doldurun. Dikin. Balığı folyoya sarın.
4. 200°C fırında 55 dakika pişirin.

Soslu sıcak karides

İhtiyacınız olanlar:

• kıyılmış maydanoz - 35 gr;
• tereyağı - 55 gr;
• krema - 220 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz;
• karides - 850 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Bir tencerede yağı kızdırın. İçine doğranmış sarımsakları ekleyin. 3 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Kremayı ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Karidesleri ekleyin. 8 dakika pişirin.
3. Maydanoz serpin. 4 dakika pişirin.

Kırmızı ve siyah havyarlı kabuklar

Hızlı ve şık Yeni yıl atıştırmalığı.

İhtiyacınız olanlar:

• kabuklu makarna - 250 gr büyük;
• kırmızı havyar - 85 gr;
• siyah havyar - 45 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Tamamen pişmiş olmalı ama yine de diri ve sert olmalı.
2. Soğumaya bırakın. Bir kabuğa siyah havyarı, diğerine kırmızı havyarı koyun. Tüm malzemeler bitene kadar devam edin.

Hamurlu balık "Lezzetli"

İhtiyacınız olanlar:

• balık filetosu - 650 gr;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• süt - 230 ml;
• baharat;
• un - 210 gr;
• yumurta - 4 adet

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu porsiyonlara bölün. Baharat ve tuz serpin. Birkaç saat marine edin.
2. Yumurtaları sütle karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Çırpın.
3. Her parçayı sıvı karışıma batırın. Bol miktarda sıcak yağa atın. 7 dakika kızartın.

Kızartma sırasında hamurun filetolardan ayrılmasını önlemek için her parça önce una bulanır.

Kürk manto altında klasik ev yapımı ringa balığı

İhtiyacınız olanlar:

• tuzlanmış balık filetosu - 250 gr ringa balığı;
• haşlanmış pancar - 350 gr;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• haşlanmış patates - 450 gr;
• mayonez.

Nasıl pişirilir:

1. Ringa balığını küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri iri rendeleyin.
2. Ringa balığını bir tabağa üst üste yerleştirin. Ardından patatesleri yerleştirin. Üzerine mayonez sürün.
3. Üzerini pancarla kaplayın. Mayonezle yağlayın ve orta boy rende üzerine rendelenmiş yumurtaları serpin.

Salatalar

Hiçbir tatil salata olmadan tamamlanmaz ve Yeni Yıl da bir istisna değildir. Önümüzdeki yıl Domuz Yılı, üstelik sarı bir yıl olduğundan, yemeklerin üzerine rendelenmiş yumurta sarısı veya peynir serpilmesi önerilir.

Hawaii

Tatlı bir yemek olduğu için özellikle çocuklar çok sevecektir.

İhtiyacınız olanlar:

• haşlanmış tavuk fileto - 350 gr;
• maydanoz - 25 gr;
• zeytinyağı;
• ananas - 220 gr;
• konserve mısır - 45 gr;
• domates - 120 gr;
• limon - 30 gr;
• yeşil dondurulmuş bezelye - 45 gr;
• basmati pirinci - 110 gr haşlanmış.

Nasıl pişirilir:

1. Bezelyeleri kaynar suda 3 dakika haşlayın. Filetoları küp şeklinde doğrayın.
2. Domatesi doğrayın. Taze ananası soyup doğrayın. Suyunu dökmeyin. Hazırladığınız malzemeleri karıştırın.
3. Mısırı ekleyin. Limon suyunu sıkın. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan ananas suyunu ekleyin. Tuzla tatlandırıp karıştırın. Üzerine doğranmış otlar serpin.

Klasik Olivier salatası

Aileler uzun yıllardır yeni yılı bu meşhur salata ile kutluyor. Biz de en iyi hazırlama yöntemini sunuyoruz.

İhtiyacınız olanlar:

• konserve bezelye - 1 kutu;
• deniz tuzu;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• haşlanmış sosis - 460 gr;
• turşu salatalık - 220 gr;
• haşlanmış patates - 950 gr;
• mayonez;
• haşlanmış havuç - 230 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Konserve balığın marine sosunu süzün. Kalan malzemeleri eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. Malzemeleri karıştırın. Üzerine tuz serpin ve mayonez ekleyin. Karıştırın.

Manolya

İhtiyacınız olanlar:

• haşlanmış patates - 320 gr;
• mayonez;
• elma - 260 gr;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• konserve somon - 220 gr;
• soğan - 160 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Balığı çatalla ezin. Doğranmış soğanın üzerine kaynar su dökün.
2. Patatesleri, elmayı ve yumurtaları doğrayın.
3. Patatesleri bir tabağa koyun, ardından yumurtaları. Üzerine soğan, elma ve somonu koyun. Tüm katmanlara mayonez sürün.

İlk Kar Salatası

İhtiyacınız olanlar:

• ceviz - 45 gr;
• haşlanmış tavuk - 350 gr;
• mayonez;
• yumurta - 3 adet;
• tuz;
• üzüm;
• peynir - 120 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Doğranmış tavuğu bir tabağa alın. Üzerine tuz ekleyip mayonez sürün.
2. Üzerine kıyılmış fındık serpin. Rendelenmiş kaşar peyniri koyup mayonez sürün.
3. Bir sonraki kata rendelenmiş yumurtaları yerleştirin. Mayonez sürün ve kalan peyniri serpin. Ortasına çekirdeksiz üzümleri yerleştirin.

Tavuk ve sosisli

İhtiyacınız olanlar:

• kornişon turşusu - 220 gr;
• haşlanmış tavuk fileto - 160 gr;
• yarı tütsülenmiş sosis - 120 gr;
• mayonez;
• marine edilmiş mantarlar - 1 kavanoz;
• peynir - 70 gr;
• haşlanmış havuç - 130 gr.

Nasıl pişirilir:

• Tüm malzemeleri şeritler halinde doğrayın. Peyniri orta boy rendeyle rendeleyin.
• Kalıp halkasına katmanlar halinde şu malzemeleri yerleştirin: havuç, fileto, mantar, mantar, sosis, mantar, salatalık.
• Tüm katmanlara mayonez sürün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Birkaç saat dinlendirip küfü çıkarın.

Şakrak kuşu

İhtiyacınız olanlar:

• soğan - 260 gr;
• dereotu;
• havuç (haşlanmış) - 120 gr;
• patates (haşlanmış) - 120 gr;
• çekirdeksiz zeytin;
• domates - 360 gr;
• jambon - 260 gr;
• tuz;
• peynir - 120 gr;
• mayonez;
• haşlanmış yumurta - 4 adet

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı doğrayın. Jambonu şeritler halinde kesin. Domatesleri doğrayın.
2. Peyniri, havuçları ve patatesleri rendeleyin. İri rende kullanın. İnce rende kullanarak peyniri ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin.
3. Yemek, her biri mayonezle kaplanmış katmanlar halinde hazırlanır. Katmanları bir ispinoz silueti oluşturacak şekilde yerleştirin. Önce patatesleri, ardından soğanı, jambonu, domatesleri, yumurta sarısını ve havuçları dizin. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Yumurta akıyla tamamen kaplayın. Karnını incecik doğranmış domateslerle kaplayın. Kanatları ikiye bölünmüş zeytinlerle oluşturun. Şakrak kuşunun altına dal gibi dereotu yerleştirin.

Karnaval maskesi

İhtiyacınız olanlar:

• haşlanmış tavuk fileto - 360 gr;
• soğan - 120 gr;
• haşlanmış havuç - 220 gr;
• mayonez - 95 ml;
• haşlanmış pancar - 170 gr;
• tuz;
• kornişon turşusu - 220 gr;
• yumurta - 3 adet;
• ceviz - 85 gr;
• peynir - 130 gr.

İhtiyacınız olanlar:

1. Peyniri, pancarı, havucu ve yumurtayı rendeleyin. İri bir rende kullanın. Tavuk filetoyu, salatalığı ve soğanı küp küp doğrayın. Fındıkları doğrayın.
2. Tabağın ortasına iki shot bardağı yerleştirin. Salatayı bunların etrafına yerleştirin. Eti, soğanı, kornişon turşusunu, peyniri, kuruyemişleri ve yumurtayı kat kat dizin. Her kata mayonez sürün.
3. Maskenin yarısını havuçla, üst yarısını ise pancarla sıkıca kapatın.
4. Mayonezle süsleyip desenler çizin.

Füme tavuk ve domates ile

Bu hızlı ve lezzetli yemek ilk kaşıktan itibaren herkesi büyüleyecek.

İhtiyacınız olanlar:

• füme fileto - 550 gr;
• kiraz domates - 120 gr;
• mayonez - 180 ml;
• tuz;
• fasulye - 150 gr konserve;
• soğan - 350 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı doğrayıp yağda kavurun. Tavuğu didikleyin.
2. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Fasulyelerin marine sosunu süzün.
3. Hazırladığınız malzemeleri karıştırın. Mayonezi ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın.

Bayram sofrası için tatlılar

Yılbaşı sofranızda mutlaka tatlı bulundurmanız gerekiyor. Tatili daha da keyifli hale getirmek için yeni yemekler denemeyi deneyin.

Bal ve tarçınlı fırında portakal

İhtiyacınız olanlar:

• tarçın - 7 gr;
• portakal - 360 gr;
• ceviz - 35 gr;
• bal - 80 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlamak için portakal dilimlerine ihtiyacınız olacak. Bunları fırın tepsisine dizin.
2. Cevizleri doğrayıp balla karıştırın. Üzerine tarçın serpin. Karıştırın. Portakalların üzerine dökün. 190°C fırında 15 dakika pişirin.

Domuzcuk Kurabiyeleri

İhtiyacınız olanlar:

• yumurta - 2 adet;
• un - 320 gr;
• kuru üzüm;
• şeker - 40 gr;
• tereyağı - 160 gr yumuşak;
• süzme peynir - 160 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Kuru üzüm hariç tüm malzemeleri karıştırıp açın.
2. Yuvarlaklar kesin. Üstlerine yarıklar açın ve kulakları oluşturmak için katlayın. Alt kısmına bir burun yapın. Göz oluşturmak için kuru üzümleri dizin.
3. Fırına verin. 230°C’de 17 dakika ısıtın.

Ballı Tatlılar Kekler

İhtiyacınız olanlar:

• margarin - 120 gr eritilmiş;
• yumurta - 2 adet;
• soda - 7 gr;
• ekşi krema - 420 ml;
• bal - 35 ml;
• şeker - 320 gr;
• un - 630 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Margarini bal ile karıştırın. Kısık ateşte ısıtın. Karışım ısınınca çırpılmış yumurtaları ekleyin. Karıştırın. Karbonatı ekleyin. Karıştırın.
2. Unu ekleyin. Yoğurun.
3. Fırın tepsisine sığacak kadar incecik açın. 240°C fırında 17 dakika pişirin.
4. Şekeri ekşi kremayla çırpın. Katları yağlayın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Kek kalıplarıyla kesin.

Yılbaşı tatlısı "Karda Geyik"

İhtiyacınız olanlar:

• ahududu jölesi - 1 paket;
• bitter çikolata;
• muz - 320 gr;
• krema - 210 ml;
• kakao - 8 gr;
• sıcak su - 55 ml;
• Hindistan cevizi gevreği - 15 gr;
• jelatin - 8 gr;
• karanfil;
• şeker - 40 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Jöle karışımının üzerine kaynar su dökün.
2. Jelatini ayrı bir kaba dökün. Karıştırın ve kremayı ekleyin. Şekeri ekleyin. Karıştırın.
3. Ahududu karışımını küçük kaplara dökün. Donmasını bekleyin. Üzerine beyaz karışımdan bir kat daha koyun. Donmasını bekleyin. Katları iki kez tekrarlayın.
4. Çikolatayı eritip bir poşete koyun. Yağlı kağıda boynuzlar çizip donmasını bekleyin.
5. Muzlardan yüzler kesip sertleşen jölenin üzerine yerleştirin. Karanfillerden gözler yapın.
6. Ağızlıkları kakaoya batırın. Boynuzları yerleştirin. Kar görünümü vermek için etrafına hindistan cevizi serpin.

Meyve salatası

İhtiyacınız olanlar:

• elmalar - 220 gr;
• muz - 180 gr;
• armut - 220 gr;
• mandalina - 220 gr;
• kuru üzüm - 120 gr;
• bal - 85 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri doğrayın. Elde ettiğiniz küpleri karıştırın.
2. İçine balı ekleyip karıştırın.

Fırında Pişirmeden Yapılan Karamel ve Fındıklı Tatlı

İhtiyacınız olanlar:

• fıstık - 220 gr;
• kurabiye - 350 gr;
• süt - 120 ml;
• tereyağı - 140 gr;
• çikolata - 190 gr;
• sütlü şekerleme - 420 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Kurabiyeleri bir blender'a koyup ezin. Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin. Karıştırın. Kalıba yerleştirin.
2. Karamelleri biraz sütle eritin. Fıstıkla karıştırın. Kurabiyelerin üzerine sürün.
3. Çikolatayı eritip karışımın üzerine dökün. Buzdolabında saklayın.

Aceleyle Ev Yapımı Raffaello Şekerleri

İhtiyacınız olanlar:

• Hindistan cevizi gevreği - 140 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - kutu;
• fıstık - 320 gr;
• tereyağı - 180 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Yoğunlaştırılmış sütü yumuşamış tereyağıyla çırpın. Hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın. Bir gün buzdolabında bekletin.
2. Toplar halinde yuvarlayın, her birinin ortasına kavrulmuş fındık koyun. Talaşlara bulayın. 2 saat buzdolabında bekletin.

2019 Yılbaşı Menüsü İçin En İyi Mezeler

Lezzetli ve özgün yemekler hazırlayın. Yeni ve ilgi çekici bir yemek, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecektir.

Lor topları

Özellikle çocuklar bu tatlıyı çok sevecek.

İhtiyacınız olanlar:

• süzme peynir - 220 gr;
• kuru kayısı - 75 gr;
• şeker - 35 gr;
• Hindistan cevizi gevreği - 150 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Süzme peyniri ezin. Kuru kayısıları çok ince doğrayın veya blenderdan geçirin. Malzemelerin üzerine şeker serpip karıştırın.
2. Küçük toplar haline getirin. Ceviz büyüklüğünde olmalılar. İçine rendelenmiş cipsleri serpin.

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biberler

İhtiyacınız olanlar:

• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• dolmalık biber - 320 gr;
• mayonez;
• sarımsak - 4 diş;
• peynir - 420 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Biberleri halka şeklinde doğrayın.
2. Yumurtaları ve peyniri rendeleyin. Ezilmiş sarımsak ve mayonezle karıştırın.
3. Her bir biber halkasının içine iç harcını koyun.

Çeşitli dolgulu vol-au-vent'ler

İhtiyacınız olanlar:

• milföy hamuru - ambalaj;
• sarısı - 1 adet

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru çözdürün. Farklı boyutlarda iki kare kalıp alın.
2. Büyük bir kare kesin. Bu, hamurun tabanı olacak. Ardından, her büyük karenin ortasını daha küçük bir parça kullanarak kesin. Bu bir pencere oluşturacak. Bu pencerelerden ikisini hamurun tabanına yerleştirin. Üzerine yumurta sürün.
3. Fırın tepsisine malzemeleri koyduktan sonra 180°C'lik sıcak fırına koyup 23 dakika pişirin.
4. İç harcı olarak herhangi bir salata, soğan ve havuçla kızarmış mantar veya havyar kullanılabilir.

Büyük Başbakan

İhtiyacınız olanlar:

• somon - 280 gr;
• biber;
• krem peynir - 220 gr;
• tuz;
• havyar yağı - 120 gr;
• yeşil;
• un - 110 gr;
• su - 55 ml;
• yumurta - 1 adet

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtayı tuzlayıp unla karıştırın. Hamuru açın ve fırın tepsisine yerleştirin. 180°C fırında 12 dakika pişirin.
2. Kareler halinde kesin. Harika.
3. Tereyağı ve peyniri çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Tuzlu somonu dilimleyin. Kareler halinde dizin. Üzerine peynir karışımını sürün ve balığı tekrar içine yerleştirin. Otlarla süsleyin.

Cennet Domatesi

İhtiyacınız olanlar:

• domates - 450 gr;
• peynir - 320 gr;
• yumurta - 5 adet haşlanmış;
• mayonez;
• sarımsak - 3 diş;
• dereotu.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri ikiye bölün. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın.
2. Yumurtaları ve peyniri orta boy bir rendeyle rendeleyin. Sarımsak presinde ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuzla tatlandırıp karıştırın. Karışımı domateslerin üzerine dökün.
3. Üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Salatalık ve somonla basit kanepeler

Hiçbir çaba gerektirmeyen hızlı bir atıştırmalık.

İhtiyacınız olanlar:

• hafif tuzlu somon - 220 gr;
• peynir - 100 gr;
• salatalık - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Yiyecekleri eşit küpler halinde doğrayın.
2. Her bir malzemeyi bir şişe geçirin. Salatalığın kurumasını önlemek için hemen servis edin.

Yeni Yıl kokteylleri

Hiçbir tatil, lezzetli bir kokteyl olmadan tamamlanmış sayılmaz. Yılbaşı içinse, eşsiz aromalı bir içecek olmazsa olmazdır.

Ev yapımı Baileys Kokteyli

İhtiyacınız olanlar:

• hazır kahve - 15 gr;
• votka - 470 ml;
• sarısı - 4 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - kutu;
• vanilya şekeri - 14 gr;
• krema - 410 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Vanilya şekerini, yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarılarıyla çırpın.
2. Kahveyi ekleyip karıştırın. Kremayı ekleyin. Az yağlı krema kullanın.
3. İçine votkayı ekleyip çalkalayın. Buzdolabında 4 gün bekletin.

Kraliyet Keyfi

İhtiyacınız olanlar:

• rom - 65 ml;
• nane;
• limon suyu - 30 ml;
• karbonatlı su - 65 ml;
• şeker - 7 gr;
• buz;
• şampanya - 230 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Naneyi şekerle birlikte öğütün. İçine limon suyunu dökün ve buz ekleyin.
2. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.

Azure Blues

İhtiyacınız olanlar:

• limon - 20 ml suyu;
• beyaz rom - 30 ml;
• buz;
• portakal suyu - 60 ml;
• nane;
• ananas suyu - 60 ml.

Tüm sıvı malzemeleri bir shakera koyup çalkalayın. Kırılmış buz ekleyin ve nane ile süsleyin.