Kış İçin En İyi 7 Kolay Şeftali Reçeli Tarifi

Kışın tatlı reçeller arasında, basit bir tarife göre hazırlanan nektarin reçeli öne çıkıyor. Tek bir meyve türüyle veya başka meyve ve orman meyveleriyle yapılabilir. Narenciye, kuruyemiş veya vanilya ekleyerek sıra dışı ve lezzetli bir reçel de yapabilirsiniz. Bu lezzetli tarif sadece ocakta değil, yavaş pişiricide de hazırlanabilir. Doğru şekilde saklanırsa yıllarca dayanır.

Lezzetli şeftali reçeli yapmanın sırları

Konfitür, reçel ve konservelerden pişirme sırasında eklenen pektin veya agar-agar ile jöle kıvamında bir kıvam almasıyla ayrılır. Şeftali, meyve parçalarıyla yapılan lezzetli, aromatik, jöle kıvamında bir reçeldir.

Meyveler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Reçel için, pişerken dağılmamaları için sert meyveleri seçin. Olgun, yumuşak meyveler en iyisidir, ancak aşırı olgunlaşmış ve hasarsız veya çürüksüz olmamalıdır.

Nektarinler pişirilmeden önce çekirdekleri çıkarılarak parçalara ayrılır.

Konserveleme için kapların sterilize edilmesi

Küçük kavanozlar iyice yıkanır ve buharda veya 100 derece fırında 15 dakika sterilize edilir. Kapaklar 3 dakika kaynatılır. Reçel doldurulmadan önce kavanozların kuru olması gerekir.

Kış için en iyi tarifler

Kış için reçel yapmak kolaydır. Şeftaliyi herhangi bir katkı maddesi kullanmadan şekerle pişirebilir veya farklı meyve ve orman meyveleri ekleyerek deneyebilirsiniz.

Klasik yol

Klasik reçel, çeşitli meyvelerin eklenmeden, minimum malzemeyle hazırlanmasıyla yapılır.

İçindekiler:

• 500 gram nektarin;
• 2 su bardağı şeker.

Çekirdekleri çıkarılmış nektarin küçük küpler halinde doğranır. Doğranmış meyve uygun bir pişirme kabına alınır ve üzerine şeker eklenir. Karışım, suyu çıkana kadar birkaç saat dinlendirilir.

Daha sonra meyveler ocağa alınır ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Sıcak reçel kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatılır.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme

Lezzetli ve aromatik reçeli yavaş pişiricide kolayca hazırlayabilirsiniz.

Birleştirmek:

• bir kilogram nektarin;
• 0,5 paket vanilin;
• kilo şeker.

Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın. Dilimleri çok amaçlı pişirici kasesine yerleştirin, üzerine şeker serpin ve karıştırın. Meyveleri oda sıcaklığında 2,5 saat demlenmeye bırakın.

Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın. "Pişirme" modunu 105 santigrat dereceye (212 Fahrenheit) ayarlayın ve 45 dakika pişirin. Reçeli, kapağı açıkken ara sıra karıştırarak pişirin. Bip sesinden sonra kavanozlara dökün ve kapatın.

Çeşitli şeftali ve kirazlar

Geç olgunlaşan kiraz çeşitleri reçel yapımına uygundur.

Gerekli ürünler:

• bir kilo çekirdeği çıkarılmış şeftali;
• 400 gram kiraz;
• pektin;
• 1,4 kilogram şeker;
• küçük limon.

Şeftaliler küçük küpler halinde doğranır, kirazların çekirdekleri çıkarılır ve karışım bir tencereye alınır. Meyvelerin üzerine şeker serpilir, üzerine biraz limon suyu eklenir ve meyve karışımı iyice karıştırılır.

2 saat sonra reçeli ocağa alın, 20 dakika kısık ateşte pişirin, pektini ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Reçel kavanozlara boşaltılıp ağızları sıkıca kapatılır.

Kayısı ve erik reçeli

Erik ve kayısı lezzet olarak mükemmel bir ikili; bu ikili her türlü turunçgille uyum içinde olabilir.

İçindekiler:

• bir kilo erik, nektarin;
• aynı miktarda kayısı;
• bir limon;
• kilo şeker.

Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Limonu soyup iri halkalar halinde doğrayın. Meyveleri derin bir emaye kaseye koyun, üzerine şeker ekleyin ve yaklaşık üç saat, suyu çıkana kadar demlenmeye bırakın.

Karışımı 25 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel piştikten sonra limon dilimlerini çıkarın. Üç saat sonra, reçeli 45 dakika daha kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra üzerini kapatın ve serin bir yerde bir gece bekletin.

Sabah, koyulaşan karışımı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara doldurup ağzını kapatın.

Badem ve turunçgillerle nektarin ikramı

Evde lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Çocuklar bu aromatik kuruyemiş reçelini çok seviyor.

Gerekli ürünler:

• bir kilogram nektarin;
• 2 portakal;
• bir küçük limon;
• 200 gram badem.

Portakal ve nektarin dilimlerini küçük parçalara ayırın. Üzerine şeker serpin ve yeterince suyunu salana kadar serin bir odada bekletin. Bademleri kuru bir tavada birkaç dakika kavurun.

Meyveleri şurup içinde kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, ardından bir limonun suyunu ve kavrulmuş fındıkları ekleyin. Ara sıra karıştırarak 50 dakika pişirin. Kavanozlara koyun ve ağzını kapatın.

Vanilyalı tarif

Reçeli klasik tarife göre de yapabilirsiniz ancak meyveyi şekerle birleştirirken vanilin ekleyin.

Limonlu hoş kokulu nektarin reçeli

Az malzemeyle inanılmaz lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• 800 gram nektarin;
• yarım limon;
• 500 gram şeker.

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve etli kısmını gelişigüzel doğrayın. Limon suyunu sıkın, kabuğunu soyun ve etli kısmını doğrayın. Dilimlenmiş meyveleri derin bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve suyunu dökün.

Limon posasını ve kabuğunu bir tülbent torbaya koyup şekerlenmiş meyvenin içine batırın. Torbayı kapatın ve serin bir yerde bir gece bekletin. Sabah suyunu süzün ve yarıya kadar azaltın.

Meyveleri şerbete koyup 40 dakika pişirin. Soğuyan reçeli ekleyip kaynatın ve ağzını kapatın.

Kışlık konserve gıdaların saklanmasına ilişkin şartlar ve koşullar

Reçel üç yıla kadar saklanabilir. Bunu karanlık ve düşük sıcaklıktaki bir bodrum katında yapmak en iyisidir. Kiler, mutfak dolabı veya buzdolabı da uzun süreli saklama için uygundur.