Kış için limonlu armut reçeli yapımına dair 6 kraliyet tarifi

Kış için baharatlı ve limonlu armut reçeli hazırlama, basit malzemelerle hızlı tarifler ve "kraliyet" kehribar tatlısı da dahil. Güzel, berrak ve lezzetli reçel yapmak için meyveleri nasıl seçersiniz? Armut ve limon nasıl iyi gider? Konserve için uygun boyutta kapları seçip hazırlama. Bitmiş ürün için saklama talimatları.

Kışın limonlu armut reçeli yapmanın incelikleri

Bu meyvenin ayırt edici bir özelliği, bütün veya dilimlenmiş limonlardan reçel yapılabilmesidir. Kullanılan limon miktarı, meyvenin tatlılığına bağlıdır.

Ürün seçimi ve hazırlama kuralları

Armutlar olgun ve sert etli olmalı, böylece piştiğinde dağılmaz, bütün ve yarı saydam kalır. Yumuşak armutlar reçel veya marmelat yapımında kullanılır. Pişirmeden önce armutların kabuklarını soyun.

Kapların hazırlanması

0,5 veya 1 litrelik kavanozları deterjanla yıkayıp iyice durulayın. Buharda veya fırında sterilize ettiğinizden emin olun.

Bitmiş ürün paketlendiğinde cam kabın kurumuş olması gerekir.

Evde limonlu armut reçeli nasıl yapılır?

Ev hanımları, reçel yapım tariflerindeki incelikleri göz önünde bulundurarak ve doğru oranlara uyarak kehribar renginde ve aromatik bir lezzeti evde hazırlayabilirler.

Kış için basit bir tarif

Limon, armut reçeline güzel bir renk ve hoş bir ekşilik katacaktır. Tatlıyı birkaç parti halinde pişirin.

Birleştirmek:

• 2 kilo armut;
• kilo şeker;
• 2 limon;
• 250 mililitre satın alınan su.

Su ve şekeri uygun bir kaba koyun ve kısık ateşte birkaç dakika kaynatın. Limonları soyup incecik dörde bölüp kaynayan şuruba ekleyin. Beş dakika sonra, narenciyeleri delikli bir kepçeyle çıkarıp bir kaseye aktarın.

Şurubu 7 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp iri doğranmış armutları ekleyin. Tatlıyı 30 dakika demlendirin, ardından haşlanmış limonu ekleyin ve 8 dakika daha ocağa koyun. Beş saat sonra reçeli 7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Üç saat sonra tatlıyı son kez kaynatın ve 12 dakika pişirin. Hazırlanan ürün kavanozlara doldurulup ağzı kapatılır.

"Çar"ın kehribar reçeli

Reçel yapmak için alkole ihtiyacınız olacak, konyak tercih etmeniz daha iyi olur.

Gerekli ürünler:

• 1,5 kilo armut;
• aynı miktarda şeker;
• büyük limon;
• 3 yemek kaşığı konyak.

İnce doğranmış meyveleri şekerle kaplayın ve 3 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında meyve suyunu salmalıdır. Ardından, karışımı kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kavanozu reçelle kapatın ve ılık bir yerde 6 saat bekletin.

Tatlıyı 10 dakika kadar pişirdikten sonra içine limon suyu ve konyak eklenir. 7 dakika kısık ateşte pişirilip ağzı kapatılır.

Tarçınlı lezzetli bir seçenek

Baharatı, özellikle tarçını sevenlerin hoşuna gidecek bir tatlı.

İçindekiler:

• bir kilo armut;
• tarçın çubuğu;
• bir kilo ince şeker;
• bir bardak filtrelenmiş su;
• limon.

Meyve ince dilimler halinde kesilir, şeker kaynar suda eritilir, üzerine meyve dökülür ve bir çubuk tarçın batırılır. Üç saat sonra karışım on dakika kaynatılır ve tamamen soğutulur. Daha sonra her seferinde onar dakika olmak üzere iki kez daha kaynatılır.

Reçeli üçüncü kez ısıtmadan önce limon dilimleri ekleyin. 10 dakika pişirin ve kapağını kapatın.

Portakallı tarif

Turunçgiller armut reçeline hoş bir aroma katacaktır.

Gerekli ürünler:

• 2 kilo armut;
• 2 adet portakal ve limon;
• 0,5 litre filtrelenmiş su;
• bir kilogram toz şeker.

Narenciye meyveleri incecik dilimlenir, üzeri suyla kaplanır ve 4 dakika kısık ateşte pişirilir. Meyveler daha sonra bir kaseye aktarılır. Demlemeye şeker eklenir ve kristaller eriyene kadar ısıtılır. Narenciye meyveleri ve dilimlenmiş armutlar şuruba batırılır.

Bir saat sonra karışımı kırk dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak reçeli steril kavanozlara boşaltıp ağızlarını sıkıca kapatın.

Zencefil ilavesiyle

Reçel hem lezzetli oluyor hem de özellikle soğuk mevsimlerde sağlıklı oluyor.

Birleştirmek:

• 3 kilo armut;
• 3 büyük limon;
• 250 gram zencefil;
• 2,5 kilogram şeker;
• 3 litre arıtılmış su;
• 3 gram sitrik asit.

Şurubu hazırlamak için zencefili incecik rendeleyin ve şekerle birlikte suya ekleyin. Kısık ateşte hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Doğranmış armutları sıcak şuruba ekleyin ve yedi saat demlenmeye bırakın.

Daha sonra reçeli onar dakika olmak üzere üç kez kaynatın ve her kaynama arasında tatlıyı tamamen soğutun. Dördüncü kez kaynatmadan önce reçele limon suyu ekleyin. Hazırlanan tatlı kavanozlara paylaştırılıp ağzı kapatılır.

Hızlı Beş Dakikalık

“Beş Dakika” reçelini sert armut çeşitlerinden yapmak daha iyidir.

Gerekli bileşenler

• bir kilo armut;
• aynı miktarda şeker;
• bir yemek kaşığı bal;
• 25 mililitre limon suyu;
• bir bardak su.

Su, şeker ve bal ile karıştırılır ve elde edilen karışıma meyve dilimleri eklenir. Karışım ılık bir yerde altı saat bekletilir. Ardından suyu eklenir, reçel ocağa alınır ve beş dakika kaynatılır. Ardından steril kavanozlara doldurulup ağzı kapatılır.

Reçel için raf ömrü ve saklama koşulları

Reçel, diğer konserveler gibi, serin ve karanlık bir yerde saklanması en iyisidir. Uzun süreli saklama için bodrum veya kiler ya da apartman dairesindeki bir kiler uygundur. Reçeli üç yıl içinde tüketmek en iyisidir.