Kışın en lezzetli 23 portakal reçeli tarifi

Sulu portakal reçeli, soğuk mevsime eşlik eden lezzetli bir tatlıdır. Bu narenciye aromalı lezzet, mükemmel bir tada sahip olmasının yanı sıra vücut için de faydalıdır. Kış aylarında vitamin eksikliğini önlemeye yardımcı olan bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Reçeli hazırlamadan önce, malzeme ve kap seçimi kurallarını mutlaka öğrenin.

Portakal reçelinin lezzet özellikleri

Narenciye reçeli, sıcak içeceklere ve tatlılara ek olarak kullanılan tatlı ve aromatik bir lezzettir. Bu lezzeti hazırlamadan önce, doğru meyveyi seçmeyi ve kabı sterilize etmeyi öğrenmek önemlidir.

Narenciye meyvelerinin seçilmesi ve hazırlanması

Reçelin sulu ve besleyici olmasını sağlamak için doğru meyveleri seçmek önemlidir:

1. Çok olgun veya buruşuk olmamalıdır.
2. Turunçgillerde leke, kalıntı veya çizik olmamalıdır.
3. Meyve alışverişini trafiğin yoğun olmadığı, güvenilir yerlerden yapmak daha doğru olacaktır.

Önemli! Portakalların doğal olmayan bir kokusu ve solmuş bir rengi varsa, bu durum yanlış yetiştirme ve saklama koşullarının göstergesi olabilir. Bu tür meyveleri satın almaktan kaçının.

Kapların sterilizasyonu

Kavanozların ve kapların patlamasını önlemek için sterilize edilmesi önemlidir. Yemek pişirmek için gereken tüm kaplar, sıcak su dolu bir tencerede, fırın rafında veya yavaş pişiricide kaynatılmalıdır.

Kış için portakal reçeli yapımına dair tarifler

Portakal reçeli, çeşitli tarifler ve malzemeler kullanılarak yapılır. Bu sağlıklı lezzeti hazırlamak için en iyi yöntemler aşağıdadır.

Boşluğun klasik versiyonu

Bu yemeği yapmak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg taze portakalı yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimlere ayırın.
2. Meyvelerin çekirdeklerinin çıkarılması tavsiye edilir.
3. Hazırladığınız dilimleri ikiye bölün.
4. Bir tencerede 1 litre suyu, bir su bardağı şekerle kaynatın, kum eriyene kadar bekleyin.
5. Kaynayan şerbete doğranmış meyveleri atıp 10 dakika kadar pişirin, arada sırada köpüğünü alın.

Bu sağlıklı lezzet, kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirilir. Elde edilen karışım kavanozlara doldurulup mahzende saklanır.

Zencefilli

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg turunçgilleri yıkayıp kabuklarını soyun.
2. Aynı işlemi 2 adet taze limonla tekrarlayın.
3. Zencefil kökünü soyun, yıkayın ve rendeleyin.
4. Meyvenin içini küçük küpler halinde doğrayın.
5. Portakal ve limon kabuklarını da aynı şekilde rendeleyin.
6. Bir tencereye 1,5 litre temiz su koyup doğradığınız ürünü içine atın.
7. 1,5 su bardağı şekeri ekleyip malzemeleri karıştırın.
8. Reçeli kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.

Daha sonra kavanozlara dağıtılıp kapakları kapatılır.

Kayısı-portakal ikramı

Meyve reçeli aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. 1,5 kg kayısıyı yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve dilimlere ayırın.
2. Karışımı derin bir tencereye alıp üzerine 1 su bardağı şeker serpin.
3. 1 kg portakalı yıkayın, kabuklarını soyun, içini küçük parçalara ayırın.
4. Kayısıların üzerine narenciye dilimlerini yerleştirin.
5. Lezzete acı bir tat katmak için kayısı çekirdeklerini öğütüp ana yemeğe ekleyebilirsiniz.
6. Meyve karışımını ocağa alın ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Karıştırın ve oluşan köpüğü alın.

Bir süre sonra reçeli ocaktan alıp serin bir yerde dinlendirin, ardından tekrar ocağa alın. 1 saat sonra reçel kavanozlara paylaştırılıp ağzı kapatılmaya hazır hale gelir.

"Egzotika" tarifi

Meyveli tatlı yapmak için ihtiyacınız olanlar:

1. 3 adet büyük elma ve armudu soyup ince dilimler halinde doğrayın.
2. 2 limonu ve 4 portakalı halkalar halinde doğrayın.
3. Malzemeleri bir kapta birleştirin, üzerine su ekleyip ateşe koyun.
4. Ayrı bir tencereye 1 litre su, 1 su bardağı şeker koyup homojen bir şurup elde edene kadar pişirin.
5. Doğranmış meyveleri şurup dolu bir kabın içine koyun.
6. Tabanına çekirdekli üzüm ve erikleri ekleyin.
7. Bu lezzeti kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.

Reçel kavanozlara doldurulup mahzene kaldırılır.

Brendili "Pioneer Dawn" reçeli

En lezzetli portakal reçeli aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. 1 kg turunçgilin kabuklarını soyun.
2. Portakal kabuklarını incecik şeritler halinde doğrayın.
3. Portakalları meyve sıkacağıyla sıkın.
4. Narenciyeleri tülbente sarın.
5. Derin bir tencereye 1 litre su koyup içine portakal kabuklarını rendeleyin ve tülbent ile örtün.
6. Kaynadıktan sonra tülbentleri çıkarıp karışıma 1 su bardağı şeker, tarçın ve zencefili ekleyin.
7. Suyun büyük kısmı kaynadıktan sonra karışıma 4 kaşık brendi eklemeniz gerekiyor.
8. Tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte 3 saat pişirin.

Narin reçel kavanozlara doldurulup mahzene gönderilir.

Elmaların eklenmesiyle

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg turunçgilin kabuklarını soyun.
2. Kabuğunu ve etini küçük dilimler halinde doğrayın.
3. 3 adet büyük elmayı küp şeklinde doğrayın.
4. Bir tencereye 1,5 litre su ve 1 su bardağı şekeri koyup şerbeti pürüzsüz bir kıvama gelene kadar kaynatın.
5. Meyveleri şeker karışımına ekleyip kısık ateşte yaklaşık 3 saat kadar karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.

Reçeli kavanozlara boşaltıp kapaklarını kapatın.

Hurma ile

Hurma ve narenciye reçeli basit bir tarife göre hazırlanır:

1. 500 gr hurmayı kare kare doğrayın.
2. Dilimleri derin bir tencereye koyun ve üzerine yarım su bardağı şeker serpin.
3. 2 adet büyük portakalın kabuğunu soyup blender yardımıyla püre haline getirin.
4. Portakal ve hurmayı karıştırıp bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin.
5. 40 dakika sonra bir tutam tarçın ve vanilyayı ekleyin.

Karışım 15 dakika daha kaynatılır ve cam kavanozlara doldurulur.

Muzlu hoş kokulu bir tarif

Muz reçeli şu şekilde hazırlanır:

1. 1 kg muz ve portakalın kabuklarını soyup küçük parçalara ayırın.
2. Derin bir tencereye doğradığınız malzemeleri koyup karıştırın, üzerine 1 litre su ve 2 su bardağı şekeri ekleyin.
3. Hazırlanan karışım ateşe konularak 30 dakika kadar pişirilir.
4. Daha sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir.

Reçel kavanozlara doldurulup kapakları kapatılır ve karanlık bir odaya alınır.

Ravent ile

Bu ravent lezzetini pişirmek için aşağıdaki tarifi izleyin:

1. 1 kg ravent’i yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük parçalara ayırın.
2. Aynı işlemi 4 portakal için de yapın.
3. Meyveleri bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı toz şeker serpin.
4. Tencereyi ateşe koyup kaynatın ve köpüğünü alın.

Reçel kaynamaya başlayınca yaklaşık 15 dakika daha pişirip ocaktan alıp kaplara paylaştırın.

Kızılcık ile

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1,5 kg meyveyi yıkayıp kurulayın.
2. 4 adet portakal ve 2 adet limonu yıkayıp küp küp doğrayın.
3. Malzemeleri birleştirin ve kıyma makinesinde çekin.
4. Elde edilen karışıma 4 su bardağı şeker ilave edip ılık bir yerde 24 saat mayalanmaya bırakın.

Bir süre sonra reçel kaplara dağıtılıp mahzenlere kaldırılır.

Limon-portakal reçeli

Bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg turunçgilleri yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimleyin.
2. Aynı işlemi 3 limonla tekrarlayın.
3. Malzemeleri bir tencereye koyup, içine 1 litre su ve 3 su bardağı şekeri ekleyin.

Elde ettiğiniz karışımı yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin, daha sonra ateşi kısın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Balkabağı ile

Balkabağı reçeli basit bir tarife göre hazırlanır:

1. 1 adet balkabağını temizleyip yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. 3 adet portakalı yıkayıp kabuklarıyla birlikte kıyma makinesinde çekin.
3. Malzemeleri birleştirin ve 1 kg toz şekeri ekleyin.

Elde edilen karışımın 2 saat kadar bekletilmesi ve ardından saklama kaplarına dağıtılması gerekecektir.

Çilekli

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 600 gr çileği yıkayıp dilimleyin.
2. Karışımın üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyip 40 dakika kadar dinlendirin.
3. 3 adet portakalı küp küp doğrayıp çilekli karışıma ekleyin.
4. Birkaç bardak su ilave edip reçeli orta ateşe koyun.
5. 30 dakika sonra köpüğünü alıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Elde edilen çilek-portakal lezzetini kavanozlara doldurup serin bir yerde muhafaza etmeniz gerekiyor.

Kabakla

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg kabağı yıkayıp şeritler halinde doğrayın.
2. 2 adet taze limonu yıkayıp blender yardımıyla doğrayın.
3. 4 adet portakalı dilimleyip, dilimlenmiş kabaklarla birleştirin.
4. Buraya da doğranmış limonu yerleştirin.
5. Karışımın üzerine 3 su bardağı şekeri ekleyip 8 saat dinlendirin.
6. Lezzeti ateşe koyun ve 2 saat kısık ateşte pişirin.

Daha sonra tatlı kavanozlara doldurulur.

Şeftali ile

Şeftali ve portakalı aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

1. 500 gr şeftaliyi küp küp doğrayın.
2. 2 adet büyük portakalı soyup dilimleyin.
3. Malzemeleri birleştirin ve elde ettiğiniz karışımı 3 saat dinlendirin.
4. Karışımı ateşe koyup kaynatın.

Daha sonra 40 dakika daha kaynatılan lezzet, daha sonra kaplara paylaştırılır.

Kavunlarla

Portakal ve kavun reçeli basit bir tarife göre hazırlanır:

1. 1 kavun ve 3 portakalın etini dilimler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye bir bardak su ve aynı miktarda şeker koyun.
3. Şurubu homojen bir kıvama gelinceye kadar kaynatın.
4. İçine doğranmış meyveleri ekleyip kısık ateşte 3 saat pişirin.

Önemli! Elde edilen reçeli buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz.

Pişirmeden

Pişirmeden lezzetli bir ikramın yapılışı şöyledir:

1. 1 kg portakal ve 2 limonu kıyma makinesinde çekin.
2. Elde edilen lapaya 3 su bardağı şeker ilave edin.
3. Karışımı bir gece demlenmeye bırakın.
4. Reçele bir miktar tarçın ve vanilya ekleyin.

Artık ürün kavanozlara dağıtılabilir.

Şeker şurubunda portakal kabuğu rendesi

Kabuklu reçel aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. 4 adet portakalı soyup kavanoza koyun.
2. Üzerine ılık su döküp yumuşatın ve 2 gün bekletin.
3. Suyunu süzüp kabuklarını parçalara ayırın.
4. Bir tencereye su ve 2 su bardağı şekerle birlikte koyup 20 dakika kaynatın.
5. Rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, elde edilen şurupta bir gece bekletilmelidir.
6. Hamurları kurutup şekere bulayıp buzdolabına kaldırın.

3 saat sonra yemeği tüketebilirsiniz.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Bu lezzetin çok amaçlı tencerede hazırlanışı şu şekildedir:

1. 1 kg portakalı soyup dilimleyin.
2. Karışımı çok amaçlı pişiricinin kasesine koyun.
3. Meyvelerin üzerini 2 su bardağı şekerle kaplayıp 2 saat kadar dinlendirin.
4. “Pilav” modunu aktif hale getirip yemeği 40 dakika pişirin.

Artık reçel kavanozlara dağıtılıp buzdolabına kaldırılır.

Bir ekmek makinesinde

Bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 2 kg turunçgilin kabuklarını soyup dilimleyin.
2. Aynı işlemi elmalarla tekrarlayın.
3. Karışımı 3 su bardağı şekerle kaplayın.
4. Malzemeleri ekmek makinesine koyup “reçel” modunu aktif hale getirin.

2 saat sonra tatlı kavanozlara doldurulur.

Şekersiz

Şekersiz reçel yapımı oldukça basit:

1. 4 portakalın kabuğunu soyun.
2. Hamuru dilimler halinde kesin.
3. Bir tencereye alıp üzerine agar-agar ekleyin.

Karışım 10 dakika kaynatılır ve kaplara doldurulur.

Portakallardan kıyma makinesine

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 4 adet büyük portakalı yıkayıp iri parçalara ayırın.
2. Elde edilen karışımı kıyma makinesinde çekin.
3. Aynı işlemi 1 limonla tekrarlayın.
4. Tabanına 3 su bardağı şeker serpip mayalanmaya bırakın.

Bir süre sonra karışımı kavanozlara doldurup buzdolabına kaldırabilirsiniz.