Kış için şekersiz bektaşi üzümü reçeli ve reçeli yapımına yönelik en iyi 4 tarif

Günümüzde şekersiz bektaşi üzümü reçeli için birçok tarif mevcut. Bu, herkesin lezzetli ve sağlıklı bir tarif hazırlamasına olanak tanıyor. Başarılı bir hazırlık sağlamak ve ürünü mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için temel talimatlara harfiyen uymak önemlidir. Doğru meyveyi seçmek ve uygun saklama kurallarına uymak da çok önemlidir.

Şekersiz reçel yapmanın incelikleri

Bektaşi üzümünün şişe yeşili rengini korumak için reçel yaparken kiraz yaprakları kullanabilirsiniz. Bu, reçele güzel bir yeşil renk verecektir.

Meyvelerin bütünlüğünü korumak için, bir taraflarını keskin bir cisimle delin. Bu, sıcak sıvılara ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında patlamalarını önleyecektir.

Reçel için, sert kabuklu, olgunlaşmamış bektaşi üzümü kullanmak en iyisidir. Bu meyveler bol miktarda pektin içerir ve bu da reçelin başka malzemeler eklenmeden istenen kıvama gelmesini sağlar.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Bektaşi üzümlerini reçel için bütün olarak saklamak istiyorsanız, tamamen olgunlaşmadan bir hafta önce toplamanız önerilir. Olgun meyveler de bu yemek için kullanılabilir. Ancak yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında yumuşarlar. Bu reçel, reçel veya marmelat kıvamında olacaktır.

Bektaşi üzümünün birçok farklı çeşidi olduğunu unutmamak gerekir. Bu, farklı aromalara sahip reçeller hazırlamanıza olanak tanır.

Konserveleme için kapların sterilize edilmesi

Bitmiş ürünün sterilize edilmiş cam kaplarda paketlenmesi önerilir. Küçük kavanozlar mikrodalgada ısıtılmalı ve her bir kaba az miktarda su eklenmelidir. Bir litrelik kaplar fırında sterilize edilmelidir. Soğuk fırına koymayı unutmamak önemlidir.

Çiğ reçeller için naylon kapaklar uygundur. Kapakların iyice yıkanıp kaynar su ile durulanması önerilir.

Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara konularak metal kapaklarla kapatılmalıdır.

Diyabet hastaları için bektaşi üzümü reçeli tarifleri

Sağlıklı beslenenlere ve diyabet hastalarına reçeli ilave şeker olmadan tüketmeleri tavsiye ediliyor.

Fruktozlu klasik hazırlık

Bu reçeli yapmak için aşağıdaki oranlara uymalısınız:

• 1 kilogram meyve;
• 1 kilogram fruktoz.

Meyveleri ayıklayıp suyunu çıkarmak için delmeniz önerilir. Ardından fruktozla karıştırıp birkaç saat sonra ocağa koyun. Karışım koyu bir kıvama gelene kadar üç aşamada pişirin.

Şekersiz, nefis bektaşi üzümü reçeli yapalım.

Bektaşi üzümlerini kaynar suda 2 dakika bekletip içine 1 küçük kaşık limon suyu eklemeniz önerilir. Bir tutam asit de ekleyebilirsiniz. Ardından karışımın soğumasını bekleyin ve temiz kavanozlara aktarın. Bektaşi üzümlerinin üzerini tamamen kaplayacak kadar kaynar su dökün. Kapakları hızlıca kapatın ve sıkıca kapatın.

Bektaşi üzümü püresi

Bu tarif için şunları almalısınız:

• 1 kilogram meyve;
• 250 mililitre temiz su.

Malzemeleri karıştırıp kısık ateşte 15 dakika kısık ateşte pişirmeniz önerilir. Püreyi bir süzgeçten geçirin ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Temiz kavanozlara aktarın ve 15 dakika sterilize edin. Ardından kavanozların ağzını kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Yavaş pişiricide hızlı bektaşi üzümü reçeli

Lezzetli ve sağlıklı reçel yapmak için yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Bunun için, gerekli miktarda meyveyi yıkayıp ayıklayın. Ardından, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekirdeklerini çıkarın.

Bektaşi üzümlerini çok amaçlı pişiricinin kasesine koyun ve biraz su ekleyin. Ardından çok amaçlı pişiriciyi kısık ateşte pişirme moduna getirin ve meyveleri 40 dakika pişirin. Bu işlemi kapağı açıkken yapmanız önerilir.

Süre dolduğunda, çok amaçlı pişiriciyi kapatın ve tatlıyı soğumaya bırakın. Ardından kısık ateşte pişirme modunu tekrar açıp 5 dakika pişirin. Bu işlemi üç kez tekrarlayın. Sonrasında tatlıyı kavanozlara dökmeniz önerilir.

Süre ve saklama kuralları

Tatlıların saklama koşulları, hazırlanış şekline doğrudan bağlıdır. Çiğ reçeller serin bir yerde, bodrum katında veya buzdolabında saklanmalıdır. Ezilmiş ve pişirilmiş meyveler ise bir dolapta veya kilerde saklanmalıdır.

İlave şeker içermeyen bektaşi üzümü reçeli sağlıklı bir ürün olarak kabul ediliyor.

Bu tarif mükemmel bir tada sahiptir ve zayıflamaya yardımcı olur. Kaliteli bir tatlı elde etmek için, hazırlama talimatlarına harfiyen uymak önemlidir. Uygun saklama koşulları da çok önemlidir.