Kış için 25 kolay ev yapımı çekirdeksiz erik reçeli tarifi

Günümüzde çekirdeksiz erik reçeli için birçok basit tarif mevcut. Klasik versiyonu sadece erik ve şekerle yapılır. Ancak, ek malzemelerle hazırlanan birçok tarif de mevcut. Erik, portakal, elma ve limon gibi diğer meyvelerle de karıştırılabilir. Çikolata, fındık ve baharatlarla yapılan reçeller ise lezzetlidir.

Kış için erik reçeli yapmanın incelikleri

Uzun süre dayanacak lezzetli ve sağlıklı reçel yapmak için bir dizi faktörü göz önünde bulundurmak önemlidir.

Ürünlerin hazırlanması

Erik reçeli için iri ve olgun erikleri tercih edin. Etli bir kıvamda olmalılar. Ancak çok yumuşak meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez.

Öncelikle meyveleri ayırmanız önerilir. Kurtlanmış, çürümüş veya ezilmiş meyveler atılmalıdır. Seçilen erikler akan su altında yıkanmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Ardından, ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Kapların hazırlanması

Reçelleri uzun süre saklamak için doğru kabı seçmek önemlidir. Kavanozlar sağlam, çatlak veya kırıksız olmalıdır. Kabı sterilize etmenin en kolay yolu mikrodalgada ısıtmaktır.

Bunun için, fırının tabanına az miktarda su dökmenizi, fırını açmanızı ve gücü 800 watt'a ayarlamanızı öneririz. İşlem 3 dakika sürmelidir. Sterilizasyon için kaynar su veya fırın da kullanılabilir.

Erik reçeli ne kadar sürede pişer?

Pişirme süresini yanlış seçerseniz, reçel yerine püre elde edersiniz. Klasik tarif, erikleri kaynattıktan sonra 50 dakika haşlamayı gerektirir. Ancak, erikleri neredeyse taze tutan birçok başka tarif de mevcuttur.

Pişirme süresi bazen artırılabilir veya azaltılabilir. Ayrıca, aralıklarla da pişirilebilir.

Evde erik reçeli nasıl yapılır?

Lezzetli ve sağlıklı reçel yapmak için doğru tarifi seçmeniz ve bir dizi öneriye uymanız gerekiyor.

Klasik çekirdeksiz tarif

Güzel ve berrak bir reçel yapmak için 1,1 kilogram erik ve şekeri 115 mililitre suyla karıştırın. Önce şerbeti hazırlayın, ardından eriklerle karıştırın ve 2 saat bekletin. 2 dakika kaynatın ve 9 saat bekletin. Ardından tekrar 3 dakika kaynatın. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.

"Beş Dakika" için hızlı ve kolay bir tarif

Bu tarif için 1,1 kilo erik ve 1,4 kilo şeker alın. Erikleri doğrayın ve toz şekerle karıştırın. Birkaç saat dinlendirdikten sonra 5 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra tekrar 1 dakika kaynatın.

Kemikli seçenek

Bu reçeli yapmak için 1 kilogram erik ve 900 gram şekere ihtiyacınız olacak. 1 limon da kullanabilirsiniz. Karışımı 20 dakika kısık ateşte pişirmeniz önerilir.

Şekersiz

Bu daha az tatlı bir tarif. Önce erikleri bir tavada 6 dakika ısıtın, ardından soğumaya bırakın. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Son olarak bal ekleyin.

Su olmadan

Bu tarif biraz daha fazla şeker gerektiriyor. Erikler iyice olgunlaşmış olmalı. Pişirmeden önce toz şekerle karıştırıp 24 saat bekletin.

Derisiz

Bu ürün ağzınızda resmen eriyecek. Önce erikleri bir süzgece koyup kaynar suyla haşlayın. Ardından kabuklarını soyun.

Şurup halinde

Şurubu hazırlamak için 500 gram şeker ve 100 mililitre suya ihtiyacınız olacak. Elde ettiğiniz karışımı eriklerin üzerine dökün ve serin bir yerde 14 saat bekletin. Ardından karışımı yarım saat kısık ateşte pişirin.

Kayısı ile

Lezzetli bir reçel yapmak için 1 kilogram meyveye 700 gram kayısı kullanın. Önce aynı miktarda şekerle karıştırın, ardından blenderdan geçirip 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Portakal ile

1 kilogram erik içerisine 400 gram şeker, 1 portakal ve bir miktar yıldız anason ekleyip, üzerinde biriken köpüğü alarak yarım saat pişirin.

Cevizli

Bu yemek için 980 gram erik ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca 240 gram ceviz, 65 gram sitrik asit, 10 gram vanilya şekeri ve 5 gram karbonata ihtiyacınız olacak. Erikler fındıklarla dolu olmalı. 15 dakika pişirin.

Kakao ve tereyağı ile

Sağlıklı bir ürün elde etmek için 50 gram tereyağını eritip 2 kilo erikle karıştırın. Yarım saat pişirin. 24 saat dinlendirdikten sonra 75 gram kakao, 1 kilo şeker ve vanilyayla karıştırın. 1 saat pişirin.

Tarçınlı

Bu yemeği yapmak için, pişirmenin son aşamasında tarçın ekleyin. Reçelin rengini korumak için tarçın çubuklarını bir bez torbaya koyup çıkarın.

Limonlu

Bu ürün standart tarife göre hazırlanmalıdır. Öncelikle meyve haşlanmalıdır. En son limon suyu eklenir.

Elmalarla

Elma ilavesiyle lezzetli bir reçel elde edilir. Az miktarda sitrik asit eklenmesi önerilir.

Nane ile

Nane yemeğe lezzet katacaktır. Sadece 5 dal nane yeterli olacaktır. Karışımı birkaç parti halinde pişirin.

Fındık ve tarçınla

Tarçın yemeğe özgün bir tat katıyor. Yemeği hazırlamak için erikleri fındıkla doldurun ve şurupta 15 dakika pişirin. Limon suyu ekleyip 30 dakika daha pişirin.

Baharatlarla

Bunu başarmak için, normal reçel tarifinize uygun baharatları ekleyebilirsiniz: karanfil, tarçın, vanilya. Yıldız anason da harika bir seçimdir.

Çikolatalı

Mavi ve kırmızı erikler çikolatayla harika bir uyum yakalar. Ayrıca yemeğe acı veya süt ürünü de ekleyebilirsiniz.

Elma ve portakal ile

Bu yemek için eşit miktarda erik ve elmayı karıştırın ve birkaç portakal ekleyin. Ekşi bir tat için sitrik asit ekleyin.

Sarı erikten

Bu reçeli doğru şekilde yapmak için tarifi takip edin. 1,1 kilogram sarı erik, 640 mililitre su ve 1,65 kilogram toz şeker gerekiyor.

Dondurulmuş eriklerden

Bu meyveler daha çabuk yumuşar. Bu nedenle, ocakta en fazla 10 dakika kısık ateşte pişirmeniz önerilir. Pişirmeden önce meyveleri kurulayın ve suyunu sıkın.

Dikenlerden

Bu ürün oldukça ekşi kabul edilir. Bu nedenle, suyunu çıkarmak için eşit miktarlarda şekerle karıştırılır.

Bir ekmek makinesinde

Ekmek makinesinde kolayca lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bunun için, lezzeti en üst düzeye çıkaracak olan kısık ateşte pişirme ayarını seçin.

Bir hava fritözünde

Bu durumda, yüksek sıcaklıkta kızartma modunu kullanmanız önerilir. Ardından erikleri bir süzgeçten geçirip üzerini kapatın.

Çok amaçlı bir tencerede

Çok amaçlı pişiricide reçel yaparken "Buharda Pişirme" ayarını kullanmanız önerilir. "Buharda Pişirme" ayarı da idealdir. Reçeli kaynatın ve köpüğünü alın. Kapağı açıkken sürekli karıştırarak pişirin. Ardından sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın.

Ürünün daha fazla depolanması

Bir ürünün raf ömrü doğrudan tarife bağlıdır. Klasik reçeller çabuk bozulan bir yiyecek olarak değerlendirilmez. Bu nedenle serin yerde 2 yıl kadar saklanabilir.

Erik reçeli birçok kişi tarafından popüler bir tercihtir. Başarılı bir hazırlık için, oranlara ve hazırlama yöntemine sıkı sıkıya bağlı kalmak önemlidir.