Kış için sarı erik reçeli yapmanın EN İYİ 11 lezzetli tarifi

Erikler sulu, sağlıklı ve lezzetli kabul edilir ve genellikle bahçelerde yetiştirilir. Bazen erik ağaçları bol miktarda erik üretir ve bu erikler reçel yapımında kullanılır. Sarı erik reçeli yapmadan önce, bu reçelin hazırlanış aşamalarını öğrenmeniz önemlidir.

Sarı erik reçeli sofralarınızın gözdesi olacak.

Her ev hanımı kış için sarı erik reçeli yapabilir. Bu tarifi doğru bir şekilde uygularsanız, bu lezzet zengin ve unutulmaz bir tada sahip, mis kokulu bir reçele dönüşür. Bu reçelin en büyük avantajı, hem küçük tatlı severlere hem de yetişkinlere hitap edecek kadar çok yönlü olmasıdır.

Kavanozlara doldurulup saklanan ürün bodrum, mahzen veya buzdolabında uzun süre saklanabilir. Ayrıca, uzun süreli depolama sonrasında bile meyveler hoş lezzetini korur.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Erik reçeli yapmadan önce meyveyi doğru seçmek ve hazırlamak gerekir.

Sarı erikler bu reçelin ana malzemesi olarak kabul edilir. Uzmanlar, geç olgunlaşan sonbahar çeşitlerinin seçilmesini öneriyor.

Çok erken olgunlaşan meyveleri kullanırsanız daha fazla toz şeker kullanmanız gerekecektir.

Erik seçerken görünümüne dikkat edin. Sert olmalı ve mekanik hasar görmemiş olmalılar. Bu eriklerden koyu kıvamlı bir reçel elde edilir.

Kapların sterilizasyonu

Hazırlanan reçeli saklamak için kapları önceden hazırlamanız önerilir. Cam kavanozların hazırlanması birkaç ardışık adımdan oluşur:

1. Temizlik. Öncelikle, kavanozları kirlerden arındırmanız gerekir. Bunun için kavanozları su ve temizleme solüsyonuyla durulayın.
2. Dezenfeksiyon. Kapları dezenfekte etmek için %70'lik alkol ile işlemden geçirin.
3. Sterilizasyon. Cam kavanozları sterilize etmek için 10-20 dakika buharda pişirmeniz önerilir.

Kış hazırlıkları için lezzetli tarifler

Nefis bir erik reçeli yapmanıza yardımcı olacak on bir tarif var.

Klasik pişirme seçeneği

Erik reçeli yapmanın en yaygın yöntemi klasiktir. Yemeği hazırlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• kilo meyve;
• 700-800 gram şeker.

Meyveler yıkanır, kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Kesilen meyveler kurutulur, bir kaseye alınır ve üzerine şeker serpilir. Meyve karışımı kaynatılır, 8-10 saat demlenmeye bırakılır ve ardından tekrar kaynatılır. Reçel soğuduktan sonra karıştırılır ve dikkatlice kavanozlara dökülür.

"Beş Dakikada" Çekirdeksiz Patates İçin Hızlı Bir Tarif

Reçel hazırlamakla vakit kaybetmek istemeyenler bu tarifi kullanabilir. Reçel yapımında size yardımcı olacaklar:

• bir kilogram meyve;
• 800-900 gram toz şeker.

Erikleri emaye bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve 3-4 saat demlenmeye bırakın. Ardından iyice karıştırın ve gazlı ocakta kaynatın. Reçelin fazla pişmesini önlemek için en fazla 20 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra sterilize edilmiş bir kaba aktarın ve saklayın.

Portakallarla

Hazırlanışına portakal aroması katmak için portakal eklenir. Ancak başka malzemeler de gereklidir:

• bir kilo erik;
• 900-950 gram şeker.

Önce portakallar yıkanır, dilimlenir ve soyulur. Ardından rende kullanılarak kabukları soyulur ve beyaz kısımları çıkarılır. Hazırlanan tüm malzemeler büyük bir tencereye alınır, karıştırılır ve 15-25 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişirme sırasında karışımın tencerenin kenarlarına yapışmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.

Çekirdeksiz fındıklarla

Birçok kişi erik çekirdeği kullanmadan reçel yapmak ister. Aşağıdaki malzemeler bu yemeği yapmanıza yardımcı olacaktır:

• iki kilo erik;
• 250-300 gram kuruyemiş;
• 4-5 su bardağı şeker.

Erikler yıkanır, soyulur, parçalara ayrılır ve bir kaseye alınır. Soyulmuş cevizler yarım saat suda bekletilir. Bekletilirken erikler şekerle karıştırılarak haşlanır. Cevizler karışıma eklenir. Her şey iyice karıştırılıp bir kaba alınır.

Küçük eriklerden yapılan koyu reçel

Koyu kıvamlı bir reçel yapmak için küçük erikler kullanmanız önerilir. Reçel aşağıdaki malzemeler kullanılarak yapılır:

• üç kilo erik;
• kilo şeker;
• jelatin.

Meyveler hazırlanır ve bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynayan karışım blenderda püre haline getirilir, tencereye geri alınır ve tekrar kaynatılır. Ardından, talimatlara göre tatlıya jelatin eklenir. Karışım kaynadıktan sonra toz şeker eklenir. Beş dakika sonra reçel kavanozlara boşaltılır.

Elmalarla

Bazen erik reçeline elma eklenir ve bu da biraz lezzet katar. Bu reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilo elma ve erik;
• 600-700 gram şeker;
• bir kaşık dolusu sitrik asit.

Meyve malzemeleri doğranıp bir kaseye konur. Ardından, su ve şekerden yapılan sıcak bir şurup kaba eklenir. Karışım 10-15 dakika kısık ateşte kaynatıldıktan sonra beş buçuk saat demlenmeye bırakılır. Bu işlem 2-3 kez tekrarlandıktan sonra karışım bir konserve kabına boşaltılır.

Limon ve tarçınla hoş kokulu bir ikram

Yarım litrelik bir kavanoz erik reçeli hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

• bir kaşık tarçın;
• yarım kilo şeker ve erik;
• limon.

Erikler dilimlenip küçük bir tencereye konur. Üzerine şeker, limon kabuğu rendesi ve fesleğen serpilir. Karışım, suyunu salmaya başlayana kadar 3-4 saat demlenmeye bırakılır. Ardından, eriklerin bulunduğu kap gazlı ocakta kaynatılır. Kaynayan reçel kavanozlara dağıtılır ve ağzı kapatılır.

Çikolatalı

Bu tarife göre reçel yapmak için aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• üç kilo meyve;
• 900 gram şeker;
• 150 gram kakao ve bitter çikolata.

Her erik incecik doğranmalı, üzerine şeker serpilmeli ve 2-4 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Ardından karışım 8-10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Erik karışımı soğuduktan sonra 20 mililitre tereyağı eklenir. Sıvı tekrar kaynatılır, ardından kakao tozu ve rendelenmiş çikolata eklenir.

Armutlu

Reçele lezzet katmak için ev yapımı armutlar ekleyebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilo erik ve armut;
• 750-850 gram şeker;
• sitrik asit.

Armutlar dilimlenip çekirdekleri çıkarılır. Ardından bir tencerede eriklerle karıştırılır. Meyve karışımı kaynatılır ve on dakika kısık ateşte pişirilir. Karışım dört ila altı saat demlenmeye bırakılır, tekrar kısık ateşte pişirilir ve bir kaba aktarılır.

Limon ve zencefil ile

Bu tarifle reçel hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 kilogram meyve;
• 750 gram şeker;
• limon;
• 40 gram zencefil kökü.

Erikler dilimlenir, kaynar suda bekletilir ve soyulur. Ardından limon ve zencefil dilimlenir. Hazırlanan malzemeler bir tencereye alınır, toz şekerle karıştırılıp kaynatılır. Hazırlanan reçel buzdolabında saklanır.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Yavaş pişiricide reçel yapmak için klasik pişirme yöntemini kullanırken kullandığınız malzemelerle aynı malzemelere ihtiyacınız olacak.

Erikleri dikkatlice ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından dilimlenmiş erikleri yavaş pişiriciye koyun ve üzerine şeker serpin. Reçel en fazla yarım saat pişer.

Konserve gıdaların saklama süresi ve koşulları

Hazırlanmış erik reçeli, doğru koşullarda saklanırsa uzun süre dayanır. Reçel kavanozlarını oda sıcaklığında uzun süre saklamaktan kaçının, çünkü çabuk bozulurlar. Uzun süreli saklama için en iyi yer mahzendir. Reçel içeren küçük kavanozlar buzdolabına da yerleştirilebilir. Düşük sıcaklıklarda raf ömrü 3-4 yıldır.

Çözüm

Sarı erikler kış reçelleri için lezzetlidir. Ancak, onları hazırlamadan önce temel erik reçeli tariflerini öğrenmelisiniz.