Kış İçin Dondurulmuş Kiraz Reçeli Yapımının En İyi 3 Tarifi

Kirazlar toplandıktan sonra ev hanımları onları kış için saklamaya başlar. Kiraz reçeli lezzetli ve zengin aromalıdır. Çayla içilir, fırınlanmış ürünlere eklenir ve krep, turta ve dondurma ile servis edilir. Ev hanımları genellikle dondurulmuş kirazlardan reçel yapmayı tercih eder. Hızlı dondurma, kirazları yılın herhangi bir zamanında hazırlamanıza olanak tanır. Bu, meyvenin vitamin ve besin değerlerini koruyarak pişirme sırasında bozulmalarını önler.

Dondurulmuş vişneden reçel yapılır mı?

Ev hanımları genellikle dondurulmuş meyvelerden reçel yapmanın mümkün olup olmadığını merak eder. Bu pişirme yönteminin birçok avantajı vardır. Meyveler önceden yıkanmış, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmıştır. Bu, pişirme sürecini hızlandırır ve malzemeleri hazırlamak için zaman harcamanıza gerek kalmaz.

Dondurulmuş kirazları yemek pişirmek için kullanarak, bol sulu, pürüzsüz bir püre elde edebilirsiniz. Dilerseniz çekirdeklerini de bırakabilirsiniz.

Kirazların dondurulması, suyunun, aromasının ve karakteristik tadının korunmasına yardımcı olur.

Malzemelerin hazırlanması

Meyveler yıkanmalı, ayıklanmalı, kurutulmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Çekirdekli reçel yaparken, çekirdekleri özel bir alet veya büyük bir iğne kullanarak dikkatlice çıkarın. Çekirdeklerin reçele kendine özgü bir lezzet ve hoş bir aroma verdiğini unutmamak önemlidir.

Kavanozların sterilizasyonu

Konserve kavanozları steril olmalı, özellikle ağız kısmında hasar, çatlak veya kırık olmamalıdır. Sabun veya karbonat solüsyonuyla iyice yıkanmalı ve 2-3 kez durulanmalıdır. Kaplar ve kapaklar buharla veya fırında sterilize edilebilir.

Dondurulmuş meyvelerden geleneksel reçel tarifi ve adım adım hazırlanışı

Çözülmüş kirazlar çekirdekleri çıkarılır, bir kaba konur, üzeri toz şekerle kaplanır ve tamamen eriyene kadar bekletilir. Hızlı bir tarif için orta ateşte yarım saat kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Bu, ince yapılı, klasik kiraz reçeli için uygundur.

Jöle kıvamındaki bu yemek 2-3 gün boyunca hazırlanır. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Meyve karışımı soğuduktan sonra, bu işlemi 2-3 gün boyunca günde 3 kez tekrarlayın. Reçel koyu kıvamlı ve jöle kıvamında olacaktır.

Reçel yapmak için meyveler kıyma makinesinde öğütülür, toz şekerle karıştırılır ve şeker eridikten sonra kaynatılır. Meyve karışımı iki gün boyunca 20-30 dakika kaynatılır.

Çeşitli dondurulmuş kiraz reçeli

Eşsiz tatlıları sevenler, vitamin açısından zengin bu çeşidi çok sevecek. Reçel yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• çilek 250 gr;
• çilek 250 gr;
• kiraz 250 gr;
• ahududu 250 gr;
• kırmızı frenk üzümü 250 gr;
• şeker 1,5 kg;
• 0,5 su bardağı su.

Pişirme teknolojisi:

• Meyveler yıkanır, ayıklanır, bir kaba boşaltılır ve şeker ve su ile karıştırılır.
• Karışım karıştırılıp ocağa alınır ve kaynatılır.
• Karışım kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra, sıvıyı sterilize edilmiş kaplara boşaltın ve ağzını kapatın. İsteğe bağlı olarak reçele vanilya, tarçın veya kakule aroması verebilirsiniz.

Çok amaçlı pişirici için kemikli tarif

Bu tarife göre reçel yapmak için kirazlar önceden çözülmüyor.

Gerekli bileşenler:

• kiraz 1 kg;
• toz şeker 1 kg.

Adım adım hazırlık:

• Dondurulmuş meyveleri çok amaçlı bir tencereye koyun, toz şekerle karıştırın ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.
• Meyveler köpürecek ve bol su salacaktır, bu yüzden kabı fazla doldurmamanız önerilir. 5 litrelik çok amaçlı pişirici için 1 kg meyve ve 1 kg orman meyvesi ekleyin.
• Güvenli olması için meyve karışımını ocakta 20 dakika kaynatın.

Şurup katılaşana kadar pişirmeye devam edin; reçel kıvamında olmalı. Meyveli karışımı kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Dondurulmuş çekirdeksiz kiraz ikramı

Çekirdeksiz reçel çocuklar için harikadır; çöreklerin, kreplerin, keklerin, turtaların ve dondurmaların iç harcına eklenebilir.

Tatlı bir ikram hazırlamanın tamamlanmaması için şunlara dikkat etmek gerekir:

• kiraz 1 kg;
• şeker 1 kg.

Adım adım hazırlık:

• Meyveleri dondurucudan çıkarın ve çözün. Çekirdekleri varsa, özel bir alet kullanarak önceden çıkarın.
• Suyu toz şekerle karıştırılıp kaynatılır ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir.
• Şurup kaynadıktan sonra içine meyveleri ekleyip 5 dakika kadar pişirip ocaktan alın.

Hazırladığınız meyve suyunu kavanozlara boşaltın, kapaklarını kapatın ve 6-7 saat demlenmeye bırakın. Karışımı tekrar kaynatarak koyulaştırabilirsiniz.

Konserve gıdaların daha fazla depolanması

Konserve yiyeceklerin saklanacağı yer karanlık ve serin olmalıdır. Bodrum, kiler veya kiler idealdir. Kiraz şekerlemelerinin raf ömrü 3 yıldır.