Kış İçin Böğürtlenleri Dondurmanın 3 En İyi Yolu

Kış için böğürtlenleri nasıl donduracaklarına karar verirken birçok ev hanımı bazı zorluklarla karşılaşıyor. Bu sürece aşina olmayanlar hata riskini artırıyor. Pahalı böğürtlenlerle çalışırken, onları bozma ihtimali asla hoş bir durum değil. Hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu: kış için böğürtlen hasadıVe bunu yapmak hiç de zor değil.

Böğürtlenleri dondurabilir miyiz?

Evet, böğürtlenleri bütün olarak dondurabilirsiniz; böğürtlenler içindeki faydalı maddelerin çoğunu koruyacak ve ısıl işlem sırasında olduğu gibi bu maddeler kaybolmayacaktır.

Meyveleri bütün olarak dondururken nelere dikkat etmelisiniz:

1. Ürünün kalitesine gelince; bozulmuş, çürümüş veya küflenmiş meyveleri dondurmak pahalı bir zevktir.
2. Böğürtlenlerin olgunluk derecesi; aşırı olgunlaşmış olmaları durumunda konserveleme işlemi sırasında sorunlar yaşanabilir.

İpucu: Meyveleri dondurucuya koymadan önce, içindeki suyun tamamen süzüldüğünden emin olun.

Hasadın dondurulmaya hazırlanması

Böğürtlenler, özel işlem gerektiren narin meyveler oldukları için özel bir şekilde dondurulmaya hazırlanır. İşte yapmanız gerekenler:

• akan su altında durulayın, eğer olgunlaşmışsa, meyvenin ezilmemesi için duş kullanmak daha iyidir;
• kalan nemin bir kağıt havlu veya peçeteye akmasını sağlamak için dikey olarak yerleştirin;
• Daha sonra meyveleri fırın tepsisine yayıp dondurucuya kaldırıyoruz; fırın tepsisini folyo ile kaplayabilirsiniz.

Çok şey seçilen yönteme bağlı, ancak her durumda meyveleri ayırmanız, yıkamanız ve incelemeniz gerekecek.

Böğürtlenler kışın buzdolabında nasıl dondurulur?

Bir ürünün raf ömrünü korumaya ve uzatmaya yardımcı olabilecek çeşitli yöntemler mevcuttur. Bunlardan bazılarını basit ve popüler olanlardan inceleyelim.

Bütün meyveleri dondurmak

Ne yapacağız:

1. Meyveleri akan suyun altında yıkayıp, inceleyip, ayıklayıp, süzgece koyuyoruz.
2. Meyveleri zarar görmemesi için küçük parçalara ayırarak yıkayın.
3. Daha sonra bir havlu veya peçetenin üzerine koyup 15-20 dakika kadar bekliyoruz.
4. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve dikey olarak dondurucuya yerleştirin.
5. Meyveler hafifçe donduktan sonra 2-3 saat sonra bir kaba veya saklama torbasına aktarılabilir.

Şeker tozlu böğürtlenler

Dondurmanın başka yolları da var. İşte yapacağımız şey:

• Meyveleri inceliyoruz, yıkıyoruz, ayıklıyoruz ve kurumasını bekliyoruz;
• sonra bunları kaplara yerleştirip üzerlerine 1:1 oranında şeker serpiyoruz;
• Kavanozların ağzını kapatıp dondurucuya koyuyoruz.

Toz şekerle püre haline getirilmiş

Bu şekilde dondurulan meyveler harika bir tatlıya dönüşür. Hazırlanışı:

1. Meyveleri yıkayıp ayıklayıp kuruttuktan sonra bir kaseye koyuyoruz.
2. Blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline gelene kadar çekin.
3. Daha sonra şekeri ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın ve 20 dakika kadar bekletin.
4. Daha sonra tekrar karıştırıp kaplara koyup buzluğa kaldırın.

Böğürtlenler dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?

Meyveler, sıcaklık koşullarına uyulduğu takdirde bir yıl boyunca bozulmadan saklanabilir.

Aslında ürün daha uzun süre saklanabilir; ani sıcaklık değişimlerinden kaçındığınız takdirde düşük sıcaklıklar meyvelerin orijinal hallerini korumasına yardımcı olacaktır.

Çözdürme ipuçları ve püf noktaları

Böğürtlenler tamamen çözülmez, üzeri kırağı ile kaplanır, çok şık görünür ve pasta ve mini tatlıların süslenmesinde kullanılabilir.

Şekerle öğütüldüğünde meyveli dondurma tadı veren bu tatlı, çocuklara ikram olarak verilebileceği gibi iç harcı olarak da kullanılabilir.

Dondurulmuş böğürtlenler hem güzel hem de lezzetlidir; lezzetli bir ikramı veya tatlıyı kolayca tamamlar. Uzun süre bozulmadan saklanabilir, böylece kış soğuğunda yazın harika lezzet ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz.